Szczupak to nie tylko ryba drapieżna, ale królewska, jednak takie ryby wymagają specjalnego podejścia. Szczupak w piekarniku w folii jest bardzo delikatny, bez zapachu tiny, jeśli marynujesz go w sosie z sokiem z cytryny lub octem. Aby nie zepsuć naczynia małymi kośćmi, warto wybrać większą tuszę.

Szczupak zapiekany w piekarniku w całej folii

Nie każdy szczupak jest pachnący i delikatny. Wielu nie może pozbyć się nieprzyjemnego zapachu rzeki, który jest obecny w tuszy, inni po prostu boją się bałaganu z przygotowaniem drapieżnika. Ale jeśli wybierzesz odpowiedni przepis i znasz niektóre z subtelności, możesz rozpieszczać siebie i swoich bliskich obfitym i smacznym daniem.

Składniki

  • szczupak o wadze około kg;
  • jeden owoc cytrynowy;
  • trzy łyżki majonezu;
  • suszone warzywa;
  • pół łyżki tymianku, kolendry i papryki.

Metoda gotowania:

  1. Na brzuchu wypatroszonego i obranego szczupaka kładziemy kręgi cytrusowe, możesz umieścić jeden plasterek za skrzela.
  2. W majonezie umieść suche zioła i wszystkie przyprawy.
  3. Ze wszystkich stron posmaruj rybę sosem i załóż folię, ułóż jeszcze kilka kółek cytryny, zawiń i piecz przez 20 minut (temperatura 200 ° C).

Gotowanie z Ziemniakami

Szczupak z ziemniakami to najlepsza opcja nie tylko dla rodziny, ale także na uroczystą kolację.

Składniki

  • szczupak o wadze w kg;
  • 650 g ziemniaków;
  • duża cebula;
  • trzy łyżki oleju.

Metoda gotowania:

  1. Siekamy cebulę za pomocą pierścieni lub ćwiartek, jak chcesz. Posyp solą, pieprzem i wymieszaj.
  2. Do szczupaka dodajemy sól, kładziemy cebulę na brzuchu, podlewamy rybę sokiem cytrusowym.
  3. Pokrój ziemniaki w cienkie plastry, dopraw przyprawami, wlej olej, wymieszaj i przełóż na folię.
  4. Kładziemy ryby na ziemniakach, zamykamy i wysyłamy do piekarnika na 45 minut (temperatura 180 ° C).

Jak upiec pyszne plastry

Najłatwiejszym sposobem ugotowania szczupaka jest upieczenie go w piekarniku. Ryby można gotować w całości w tuszy lub plasterkach, podawane z dowolnym sosem, szczególnie smacznie otrzymywane z dressingiem czosnkowym.

Składniki

  • dwa małe tusze szczupaka;
  • cebula;
  • warzywa, przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój szczupaka na małe kawałki, posyp solą i pieprzem, wymieszaj i odczekaj 15 minut. Aby pozbyć się ryby odrażającego zapachu Tiny, można go wlać sokiem cytrusowym, octem jabłkowym lub marynowanym majonezem.
  2. Nasmaruj folię olejem roślinnym, połóż kawałki ryby, połóż na niej półpierścienie cebuli, zawiń i włóż do piekarnika na 25 minut (temperatura 190 ° C). 10 minut przed końcem folii można otworzyć.
  3. Gotowe ryby podajemy z ziołami i dowolnym sosem.

Filet szczupakowy w piekarniku w folii

Filet szczupakowy można po prostu usmażyć na patelni, a lepiej jest piec w piekarniku, dodając warzywa i przyprawy.

Składniki

  • filet z szczupaka;
  • młoda cukinia;
  • dwa małe pomidory;
  • 0,5 łyżki kolendry i papryki;
  • pół szklanki majonezu (śmietana);
  • trochę ostrej papryki.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw marynuj filet szczupakowy w mieszance kolendry, soli i czarnego pieprzu. Wlać plastry sokiem z cytryny i pozostawić na 20 minut.
  2. Pomidory i cukinia są cięte w cienkie koła, a papryka w pierścienie, nie zapomnij usunąć nasion.
  3. W misce wymieszaj majonez z papryką, jeśli używasz śmietany, a następnie dodaj trochę soli i słodkiego piasku.
  4. Smarujemy folię masłem, przygotowujemy podłoże z warzyw, zalewamy sosem, kładziemy filet szczupakowy i przykrywamy sosem. Całe to piękno zawijamy w folię i gotujemy przez 45 minut (temperatura 200 ° C).
  5. Gotowe danie dekorujemy połówkami liści wiśni i bazylii.

Z cytryną i ziołami

Pieczenie pachnącego szczupaka jest dość proste, do tego musisz wziąć cytrynę i zioła.

Składniki

  • tusza rybna;
  • jeden owoc cytrynowy;
  • na pęczku zieleni i pietruszki.

Metoda gotowania:

  1. Bierzemy tusze i wykonujemy cięcia na całej długości pleców. Pocierać solą, pieprzem i innymi przyprawami do wyboru.
  2. Tusze zaczynamy od posiekanych ziół i plasterków cytryny, zawijamy w folię i pieczemy przez pół godziny (temperatura 200 ° C).
  3. Podawać z gotowanymi ziemniakami i surówką.

Przepis na pieczenie warzyw

Wiele gospodyń domowych nie lubi gotować szczupaków, uważając je za kościste i suche. Ale pieczony szczupak może stać się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu, wystarczy wiedzieć, jak go ugotować.

Składniki

  • szczupak o wadze 1,5 kg;
  • dwie małe cebule i marchewki;
  • cukinia;
  • dwa pomidory;
  • trzy bulwy ziemniaka;
  • 55 ml majonezu;
  • 25 g musztardy;
  • zielona cebula.

Metoda gotowania:

  1. Kroimy cebulę na pół pierścienia, pomidory, ziemniaki, marchewkę i cukinię, kroimy w pierścienie, mieszamy warzywa z przyprawami, pozostawiając kilka kręgów marchwi.
  2. Posyp szczupakiem solą, pieprzem i smarem musztardowym, wykonuj nacięcia na tuszy.
  3. Na foliowych skrzynkach poduszkę warzywną, rybę na górze, połóż kręgi marchewki na brzuchu i posmaruj majonezem
  4. Zawiń, piecz przez 50 minut (temperatura 170 ° C), a następnie rozłóż folię i trzymaj naczynie w piekarniku przez kolejne 10 minut.
  5. Posyp gotową rybę i warzywa zieloną cebulą i podawaj.

Z sosem śmietanowym

Tak pyszne ryby jak szczupak można upiec w dowolnym sosie, na przykład w śmietanie. Sfermentowany produkt mleczny sprawi, że ryba będzie bardziej delikatna i miękka.

Składniki

  • szczupak o wadze do kg;
  • suszone i świeże zioła;
  • 125 ml kwaśnej śmietany;
  • pół szklanki rafinowanego oleju;
  • łyżka soku z cytryny.

Metoda gotowania:

  1. Bierzemy wszelkie przyprawy do ryb, mieszamy z solą i sokiem z cytryny, marynowane.
  2. W kwaśnej śmietanie kładziemy suchą zieleninę i posiekaną świeżą trawę. Ze wszystkich stron posmaruj tuszę przygotowanym sosem.
  3. Spryskaj folię olejem, włóż rybę, wlej olej, zawiń i gotuj przez pół godziny (temperatura 200 ° C), a następnie otwórz rybę i piecz przez kolejne 10 minut.

Gotowanie z oliwkami

Oryginalne danie szczupakowe można przygotować z oliwek i innych warzyw. Ryba w piekarniku jest bardzo smaczna.

Składniki

  • szczupak
  • jedna cytryna;
  • 110 g oliwek;
  • jedna cebula i jedna marchewka;
  • duży pomidor;
  • ząbek czosnku;
  • szklanka majonezu.

Metoda gotowania:

  1. W rozgrzanym oleju mijamy posiekaną cebulę i startą marchewkę.
  2. Rozłóż szczupak dobrze majonezem i przenieś na natłuszczoną folię, połóż pierścienie cytrusów i oliwek na wierzchu, połóż smażone warzywa, sól, pieprz, posyp cytryną, zamknij i włóż do piekarnika na 45 minut w piekarniku (temperatura 200 ° C).
  3. 20 minut przed gotowością rozkładamy folię, rozrzucamy plastry pomidora wokół szczupaka i dalej pieczemy.

Teraz wiesz, jak gotować szczupaki. Mamy nadzieję, że nasza kolekcja przepisów pomoże ci serdecznie nakarmić rodzinę i zaskoczyć gości oryginalnym daniem rybnym.

Powiązane:Więcej od autora: