Sznycel z mięsa mielonego jest krewnym kotletów. Robią to z reguły bardziej płaskie i nie dodają chleba podczas gotowania.
Zawartość materiału:
Klasyczny sznycel z mięsa mielonego w piekarniku
Najlepiej jest używać mięsa mielonego przygotowanego własnymi rękami. Aby produkty zachowały swój kształt, konieczne jest dobre ubicie masy.
Niezbędne elementy:
- mieszane mięso mielone (wieprzowina + wołowina) - kilogram;
- cebula - duża głowa;
- jajka - 2 szt .;
- krakersy - o szkle;
- krem - ćwierć szklanki;
- sól z pieprzem - ile potrzeba.
Sekwencja działań:
- Zmiel cebulę na tarce i połącz z mielonym mięsem. Przejedź tam 1 jajko, sól, pieprz. Wprowadź śmietankę, wymieszaj.
- Tworzą płaskie zaokrąglone półfabrykaty.
- Zanurz w ubitym jajku, a następnie w krakersach. Smażyć
Połóż na blasze do pieczenia i piecz przez kwadrans. Sznycel w piekarniku jest gotowy! Podawać z dowolnym dodatkiem - puree ziemniaczanym, makaronem, ryżem w towarzystwie sałatki warzywnej.
Z kurczaka
To jest sznycel błyskawiczny. Mięso z kurczaka jest delikatne i gotowane dosłownie w kilka minut.
Czego potrzebujesz:
- filet drobiowy - 2 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 100 g;
- bułka tarta do panierowania - 150 g;
- sól i pieprz - tyle ile potrzeba.
Aby blady mielony kurczak miał ładny kolor, możesz dodać do niego kurkumę.
Jak gotować:
- Zmiel filet, przepuszczając go przez maszynę do mięsa.
- Dodaj zmieloną sól i pieprz. Tworzyć podłużne elementy.
- Pokonaj jajko. Rzuć przedmiot w mąkę, a następnie w ubitą mieszankę jajek i bułkę tartą.
- Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni.
Sekret smaku tkwi w prawidłowym panierowaniu, dzięki temu sznycel drobiowy jest soczysty i delikatny w środku.
Gotowanie na patelni
Sznycel mielony na patelni z pieczarkami jest bardzo łatwy do ugotowania.Mimo to danie jest po prostu pyszne: pachnące i przepyszne. Do smażenia lepiej jest użyć głębokiej żeliwnej patelni lub frytkownicy. Aby uzyskać smażoną skórkę, musisz dobrze podgrzać olej, a dopiero potem ułożyć puste miejsca.
Niezbędne elementy:
- mięso mielone - 500 g;
- grzyby - 5-6 szt .;
- twardy ser - 50 g;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 1 łyżka. l.;
- warzywa, sól i pieprz - w razie potrzeby.
Sekwencja działań:
- Posiekane mięso wymieszać z jajkiem, solą i przyprawami.
- Wykonaj 2-3 części mielonego mięsa, zwiń w mąkę. Usmaż je na patelni.
- Pokrój grzyby na plasterki, posól i usmaż je.
- Zmiel ser.
- Połóż polana na patelni, posyp je grzybami i serem. Przykryj pokrywką i przytrzymaj przez 3-4 minuty przy minimalnym ogniu, aby ser się stopił.
Podawać z ziemniakami, posypanymi posiekanymi ziołami.
Jak zrobić pyszną wieprzowinę i jajko
To danie wygląda niezwykle imponująco.
Niezbędne elementy:
- wieprzowina - około 0,4 kg;
- ziemniaki - 2 bulwy;
- łuk - głowa;
- twardy ser - 75 g;
- jajka - 5 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól i pieprz - według własnego uznania.
Sekwencja działań:
- Opuść posiekaną wieprzowinę, ziemniaki i cebulę przez maszynę do mięsa.
- Ubij jajko do masy, dodaj czosnek przepuszczony przez prasę, dodaj sól i pieprz.
- Zagnieść masę i przechowywać w lodówce przez pół godziny, aby była bardziej jednolita i gęsta.
- Podziel schłodzoną masę na 4 porcje. Z każdego z nich ułóż podłużne ciasto z wgłębieniem pośrodku (musisz skupić się na wielkości jaj).
- Połóż puste miejsca na blasze do pieczenia i piecz przez pół godziny.
- Zetrzyj ser, wyjmij produkty i posyp je równomiernie frytkami.
- Delikatnie wlej jajko do każdego wgłębienia. Na brzegach uformuj małe boki sera, aby masa jajowa się nie rozłożyła.
- Włóż patelnię z powrotem do piekarnika na kwadrans.
Podawaj na gorąco. Żółtko można całkowicie upiec i pozostawić trochę płynu. Opcjonalnie na samym końcu porcji posyp posiekanym zielonym koperkiem lub natką pietruszki. Danie jest bardzo satysfakcjonujące i nie wymaga przystawki. Wystarczy położyć go na liściach sałaty i ładnie ułożyć w plasterki warzyw (dobrze poradzą sobie pomidory i ogórki).
Sznycel Mielony
Aby produkty nie okazały się suche, wybierając wołowinę, należy preferować mięso z kawałkami tłuszczu.
Zestaw komponentów:
- wołowina - 350 g;
- jajka - 2 szt .;
- bułka tarta do panierowania - 4 łyżki. l.;
- sól z pieprzem i olejem - w razie potrzeby.
Proces gotowania:
- Przygotuj mięso mielone, sól i przypraw. Dobrze wymieszaj i ubij. Powinien uzyskać gęstą i plastyczną masę.
- Podziel go na 4 części i każdą zroluj w płaski placek.
- Ubij jajka, zanurz w nich ciasto, zwiń bułkę tartą i smaż na złoty kolor. Podawać z dowolnym przystawką.
Sznycel jest świetną alternatywą dla kotletów. Jest to dobre, ponieważ podczas procesu gotowania nic nie jest dodawane, starając się maksymalnie ograniczyć smak mięsa.
