Sznycel Wieprzowy - 9 przepisów

Sznycel wieprzowy to doskonała gratka zarówno na świąteczny, jak i na co dzień stół. Nasze przepisy pomogą Ci znaleźć nowe sposoby przyrządzania tego dania przy użyciu różnych składników - od najprostszych do najbardziej niezwykłych.

Klasyczny sznycel wieprzowy na patelni

Smaż mięso na patelni w prosty, szybki i smaczny sposób.

Składniki na 800 gramów wieprzowiny:

• olej (oliwkowy lub warzywny);
• sto gramów sera (półstały);
• sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Pulpa wieprzowa jest myta pod bieżącą wodą, a po szklance wody woda jest dodatkowo osuszana serwetką.
2. Na stole do krojenia pokrój go na płaskie porcje, ułóż je i potłucz z obu stron.
3. Następnie przedmioty są posypywane solą i walcowane w przyprawach.
4. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z mocnym gazem, najpierw z jednej strony, a następnie odwrócić drewnianą szpatułką i usmażyć wieprzowinę z drugiej.

Gotowe sznycle rozłożone na dużym płaskim talerzu. W razie potrzeby można posypać je startym serem, gdy mięso jest jeszcze gorące.

Jak gotować danie mięsne w piekarniku

Piecz sznycel wieprzowy z ziemniakami i grzybami w piekarniku zgodnie z poniższym przepisem.

Składniki na 600 gramów pulpy wieprzowej:

• cebula - 2 szt .;
• pieczarki (lub inne grzyby) - 200 g;
• mielony pieprz;
• mleko - 0,2 l;
• ziemniaki - 7 szt .;
• tarty ser;
• dwa jajka (C1);
• sól;
• mąka pszenna - 60 g;
• smar do smarowania.

Metoda gotowania:

1. Wieprzowina jest myta i lekko suszona. Układa się je na drewnianej desce i kroi na płaskie kawałki. Na płaskiej powierzchni mięso jest ubijane młotkiem z każdej strony. Sól, natrzyj przyprawami i pieprzem.
2. Wstępnie ugotowane mięso jest lekko smażone po obu stronach na patelni.
3. Obrane ziemniaki są myte, krojone w podkładki i lekko smażone na innej patelni.
4. Grzyby są kruszone, a następnie smażone na patelni. Cebulę kroi się na pół pierścienia.
5. Rozbij jajka do miski, wymieszaj je z mlekiem (ciepłym), zalej dwie łyżki mąki i startego sera.
6. Na środku naczynia do pieczenia połóż mięso. Ziemniaki układa się wokół krawędzi wokół sznycli i posypuje dużą ilością grzybów. Posyp mieszanką mleka i jajek i posyp posiekaną cebulą.
7. Umieść naczynie w piekarniku i piecz przez pół godziny. Smacznego!

Przed smażeniem sznycla wieprzowego na patelni usuń żyły z mięsa - aby nie straciło kształtu. Ponadto, im mniejsze są żyły w miazdze, tym smaczniejsze będzie danie.

Sznycel schabowy

Masz dość całych kawałków mięsa? Zrób mielony sznycel wieprzowy.

Składniki

• kilogram wieprzowiny;
• cztery główki cebuli (cebula);
• śmietana - 1 szklanka;
• 1 do 2 jaj;
• przyprawa;
• jeden ząbek czosnku;
• 1-2 łyżki stołowe. łyżki mąki pszennej;
• sól;
• 500 gramów grzybów, w razie potrzeby.

Metoda gotowania:

1. Mięso jest myte, krojone w małe prostokąty i wkładane do głębokiej miski.
2. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Czosnek jest wyciskany przez siekacz i oba warzywa są dodawane do mięsa.
3. Kompozycja jest solona, ​​pieprz, jajka są wbijane, śmietana, mąka jest dodawana i mieszana.
4. Mięso jest smażone na patelni natłuszczonej olejem. W razie potrzeby można go również mieszać z drobno posiekanymi grzybami - okaże się jeszcze smaczniejszy. Mieszankę rozprowadza się łyżką, podobnie jak naleśniki. Smacznego!

Przepis na gotowanie

Jeśli masz mało czasu, a goście są już na wyciągnięcie ręki, możesz ugotować sznycel w powolnej kuchence z dodatkiem ziemniaków i grzybów.

Składniki

• funt miazgi wieprzowej;
• grzyby - 200 gramów;
• śmietana - 150 gramów;
• ziemniaki - 5 - 6 sztuk;
• cebula;
• sól, przyprawy;
• olej roślinny;
• świeże warzywa.

Metoda gotowania:

1. Mięso kroi się na płaskie, najlepiej kwadratowe kawałki i bito z obu stron.
2. Miska multicookera jest nasmarowana olejem roślinnym, funkcja to „Smażenie”, a przetwory mięsne smażone są z każdej strony.
3. Grzyby są drobno posiekane. Obierz ziemniaki i pokrój w paski. Posiekaj cebulę.
4. Przygotowane składniki umieszcza się na mięsie w powolnej kuchence. Dodaj sól, pieprz i przyprawy do smaku.
5. Zamknij pokrywkę i gotuj, aż wszystkie produkty zostaną ugotowane w trybie „Gaszenie”. Kiedy będziesz gotowy, posyp danie drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Pokonując mięso, przykryj je celofanem lub folią spożywczą - aby spray nie latał po kuchni.

Panierowany

Dla odmiany sznycel wieprzowy panierowany.

Składniki na 700 gramów pulpy wieprzowej:

• olej (oliwka) - 50 gramów;
• krem - 0,1 l;
• 50–60 g mąki pszennej;
• pół litra wody;
• bułka tarta;
• sól, przyprawa.

Metoda gotowania:

1. Mięso jest myte, krojone na kawałki, układane na płaskiej powierzchni i bite z obu stron.
2. Bułka tarta jest mieszana ze śmietaną, dodaje się trochę mąki i solono.
3. Dobrze rozgrzej patelnię, naoliwioną.
4. Mięso jest zwijane w przygotowaną mieszankę po obu stronach i szybko układane na gorącej patelni. Smażyć puste miejsca z zamkniętą pokrywką na silnym gazie z każdej strony. Sznycel panierowany gotowy!

Gotujemy jak pastor

W czasach carskich to danie wieprzowe nazywało się „królewskie”, dziś jest nieco skromniejsze - jak pastor. Dzielimy się przepisem.

Składniki

• kilogram miazgi młodej wieprzowiny;
• ziemniaki - 5-6 szt .;
• olej do smażenia (to ważne!);
• cebula;
• grzyby - 200 - 300 gramów;
• sos majonezowy;
• półtwardy lub twardy ser.

Metoda gotowania:

1. Bezmięsne mięso bez żył jest cięte na płaskie prostokątne plastry. Delikatnie usmaż je na patelni nasmarowanej olejem kuchennym.
2. Połóż mięso na blasze do pieczenia lub w innym naczyniu do pieczenia.
3. Obrane ziemniaki kroi się w plastry i przykrywa je mięsem, układając pięknie i równomiernie.
4. Grzyby i cebula są drobno posiekane i posypane mięsem i ziemniakami.Danie jest solone, przyprawiane, smarowane sosem majonezowym (nie więcej niż 67% tłuszczu) i posypane tartym serem.

Przyszły sznycel jest wysyłany do piekarnika, aby upiec pyszne ciasto.

Sznycel schabowy

Aby urozmaicić nudne menu, ugotuj sznycel wieprzowy w piekarniku zgodnie z francuskim przepisem.

Składniki

• pulpa wieprzowa (pół kilograma);
• ziemniaki
• trzy główki cebuli;
• tarty ser - 300 gramów;
• majonez;
• sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Mięso myje się i pozostawia do wyschnięcia. Dwadzieścia minut później kroi się go na ostre porcje ostrym nożem - płaskie kawałki. Są lekko ubijane, wcierać sól, przyprawy i pozostawione do nasycenia przyprawami przez dwadzieścia minut.
2. W międzyczasie cebule są drobno posiekane i smażone na patelni na złoty kolor. Obrane ziemniaki są krojone w plastry i mieszane z solą i przyprawami.
3. Kawałki mięsa umieszcza się w naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia, a na nim umieszcza się ziemniaka. Rozsmaruj smażoną cebulę równomiernie, posmaruj sosem majonezowym i posyp tartym serem.

Posiekaj sznycel włożony do piekarnika do pieczenia na pół godziny. Danie jest gotowe!

Sznycel wieprzowy w Wiedniu

Zgodnie z tym przepisem mięso piecze się porcjami w folii. Ta metoda jest wygodna podczas obsługi gości, choć przygotowanie zajmuje trochę czasu.

Składniki na funt mięsa wieprzowego:

• cebula - dwie głowy;
• ziemniaki - 500 gramów;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Mięso wieprzowe jest myte pod bieżącą wodą i drobno posiekane. Połóż się na stole i pobij specjalnym młotkiem.
2. Obierz ziemniaki i pokrój w kółko, cebulę - w pół pierścienie.
3. Wytnij folię o wymiarach 20 x 20 centymetrów. Zrób tuzin tych pustych miejsc. Każdy liść natłuszcza się olejem, kładzie na nim mięso, ziemniaki, cebulę i posypuje przyprawami. Folia jest ciasno owinięta. Odbywa się to na przemian z każdym kawałkiem mięsa.
4. Gdy wszystkie porcje są gotowe, są umieszczane na suchym arkuszu do pieczenia i wysyłane do piekarnika. Piec przez około godzinę.

Aby przygotować posiłki dla tego przepisu, poszukaj wiedeńskich przypraw na rynku. W takim razie smak sznycla będzie się różnić od tradycyjnego i na pewno zadowoli zarówno gospodynię, jak i gości.

Opcja sera

Sznycel wieprzowy można gotować z serem, a nawet szynką.

Składniki na funt wieprzowiny:

• szynka - 60 gramów;
• cebula - dwa szt .;
• mąka - 15-20 g;
• śmietana - szklanka;
• ser - 150 g;
• woda lub mleko - w razie potrzeby;
• przyprawy, sól.

Metoda gotowania:

1. Mięso jest myte, krojone ostrym nożem i lekko ubijane.
2. Cebule są posiekane i smażone na patelni z masłem.
3. Szynkę kroi się w paski, miesza z cebulą i śmietaną. Dodaj tarty ser, mąkę, mleko lub wodę.
4. W mieszance z poprzedniego kroku kawałki mięsa są zwijane i smażone na patelni. Ze względu na dużą liczbę składników danie jest smaczne i satysfakcjonujące, dzięki czemu można go podawać bez przystawki.

Jeśli nie jesteś fanem tłustych potraw lub trzymasz się diety, połóż mięso podczas pieczenia w piekarniku nie na natłuszczonej blasze do pieczenia, ale na macie teflonowej. Nie trzeba go smarować, a mięso smażone jest we własnym soku.

Ponadto, jeśli mięso ma za dużo tłuszczu, włóż je na rozgrzaną patelnię ze spuszczonym tłuszczem. Nadmiar tłuszczu stopi się, ale miąższ pozostanie soczysty.

Tak więc proso, dosłownie za godzinę, możesz ugotować soczyste, pachnące sznycle wieprzowe. To danie jest odpowiednie na rodzinny obiad i uroczystą kolację. Co najważniejsze, wymaga minimum składników i jest łatwy do przygotowania.