Każda rodzina uwielbia pachnące, pyszne naleśniki, a każda gospodyni domowa zna wiele sposobów ich przyrządzania. A w czasach Ostatków matki i babcie starają się całkowicie przewyższyć siebie, tworząc zwiewne „koronkowe” gadżety z szeroką gamą wypełnień.
Placki czekoladowe są dość popularne wśród dzieci i dorosłych, a ta sekcja zawiera 7 najlepszych przepisów na ten cudowny deser.
Zawartość materiału:
Naleśniki czekoladowe Kefir
Czekoladowe naleśniki kefirowe są delikatne i przewiewne, a ich porowata, „dziurawa” struktura.
Aby je przygotować, musisz wziąć następujące produkty:
- półlitrowe opakowanie kefiru;
- 2 jajka
- szklanka przegotowanej wody lub świeżego mleka;
- 1,5-2 szklanki mąki;
- 40–55 g proszku kakaowego;
- 3-4 łyżki cukru;
- sól;
- trochę sody;
- olej roślinny.
Jak gotować danie:
- W pojemnej misce ubij jajka trzepaczką, dodaj kefir, wlej sól, sodę i cukier, zamieszaj.
- Stopniowo wprowadzaj kakao, nie przerywając pracy trzepaczką, aby proszek nie wpadał w grudki.
- Dodaj mąkę w małych porcjach, stopniowo doprowadzając ciasto do wymaganej konsystencji, a następnie wlej trochę chudego tłuszczu i zacznij smażyć.
Wskazówka Aby naleśniki nie okazały się zbyt „tłuste”, lepiej nie wylewać tłuszczu na patelnię, ale zwilżyć ręcznik papierowy, a następnie równomiernie wytrzeć nim naczynia.
Naleśniki z mlekiem i kakao
Czekoladowe naleśniki z kakao można przygotować ze świeżego lub kwaśnego mleka.
Potrzebują następujących produktów:
- 2 szklanki produktu mlecznego;
- jajko;
- 1,5-2 szklanki mąki;
- 40–60 g proszku kakaowego;
- cukier i sól;
- olej roślinny.
Jak gotować czekoladowe naleśniki w mleku z kakao:
- Jajko wstrząsnąć cukrem, solą i kakao, wlać olej roślinny.
- Rozcieńczyć powstałą masę połową mleka i wlać mąkę.
- Stopniowo dodając mleko, mieszaj ciasto, aż grudki się złamią, a następnie wlej resztę i zacznij smażyć naczynie.
Do notatki. Ciasto na naleśniki mleczne powinno być dość płynne i łatwo rozprowadzać się na dnie patelni. Jeśli konsystencja jest grubsza, można dodać niewielką porcję przegotowanej wody.
Prosty przepis z czekoladą
Do przygotowania pachnących naleśników można użyć nie kakao w proszku, ale naturalną ciemną czekoladę.
Będziesz potrzebował tych składników:
- pół litra paczki mleka;
- 2 jajka
- 1,5-2 szklanki mąki;
- 55 g masła;
- 90 g czekolady;
- cukier i sól.
Jak upiec naleśniki z naturalną czekoladą:
- Wymieszaj mąkę z cukrem i solą, a następnie stopniowo dodaj ½ części produktu mlecznego, ostrożnie mieszając.
- Dodaj jajka do masy ubitej mikserem lub trzepaczką, mieszaj, aż będzie gładkie.
- Czekoladę rozpuść na maśle, rozcieńczyć pozostałym produktem mleczarskim i wlać do mieszanki mąki i jajek.
- Delikatnie wymieszaj ciasto, pozwól mu parzyć przez kilka godzin, a następnie upiecz naleśniki na gorącej patelni.
Wskazówka Aby zrobić deser, powinieneś wziąć czekoladę o naturalnej masie. Jakość tego, co jest sprzedawane w płytkach, często pozostawia wiele do życzenia. Zdarzyło się, że taki produkt pod wpływem wysokich temperatur nie stopił się, ale stopił i spłonął na dnie.
Naleśniki z Pastą Czekoladową
Do przygotowania naleśników możesz użyć pasty czekoladowej, tylko musisz wziąć najłagodniejszą kompozycję.
W trakcie gotowania będziesz potrzebować:
- 550 ml mleka lub jogurtu;
- jajko;
- 150-180 g pasty czekoladowej;
- trochę cukru i soli;
- szklanka mąki.
Jak gotować naleśniki:
- Wymieszaj jajko z cukrem i solą, dodaj pastę i szklankę mleka, a następnie wymieszaj.
- Gdy masa czekoladowa całkowicie się „rozproszy”, wlej mąkę.
- Stopniowo rozcieńczaj ciasto mlekiem, zagniataj, aż skrzepy „rozproszą się”, a następnie wlej pozostałe i upiecz porcje.
Do notatki. Smak naleśników będzie bardziej żywy, jeśli staną co najmniej pół godziny przed użyciem.
Ciasto Naleśnikowe Z Twarogiem
Oszałamiająco pyszne, delikatne naleśniki czekoladowe wyłożą się na ciasto twarogowe.
Do gotowania potrzebujesz:
- 2 paczki twarogu;
- 120 ml kefiru;
- 2-3 jajka;
- proszek kakaowy;
- cukier i sól;
- 130–140 g mąki;
- napój gazowany
Jak zrobić naleśniki z twarogiem:
- Przewiń twarożek w blenderze lub maszynce do mięsa.
- Jajka ubić, połączyć z cukrem, solą, sodą, proszkiem kakaowym, a następnie rozcieńczyć kefirem.
- Połącz z uzyskaną masą i twarogiem, wlej mąkę i mieszaj, aż skrzepy znikną.
Uwaga! Naleśniki można upiec tylko na rozgrzanej patelni, w przeciwnym razie przykleją się do dna i rozrywają.
Jogurtowa uczta
Aby zrobić czekoladowe naleśniki, potrzebujesz naturalnego jogurtu, bez żadnych wypełniaczy.
Przygotuj danie ze składu produktów:
- 1,5-2 szklanki kefiru;
- 2-3 jajka;
- 140 g jogurtu;
- 1,5-2 szklanki mąki;
- czekolada lub kakao w proszku;
- cukier i sól;
- cukierniczy proszek do pieczenia.
Jak upiec naleśniki na jogurcie:
- Ubij jajka w misce, dodaj jogurt, cukier, proszek do pieczenia i sól, a następnie dodaj kakao. Jeśli zostanie użyta czekolada, najpierw trzeba ją stopić.
- Mieszaj mieszaninę do uzyskania gładkości, a następnie wlej mąkę.
- Złam wszystkie grudki i skrzepy, rozcieńczyć mieszaninę kefirem i zacząć smażyć naleśniki.
Taka uczta jest podawana na stół, posypana cukrem pudrem lub przyozdobiona jagodami. A także kwaśna śmietana, miód lub dżem nadaje się na deser.
Czekoladowe naleśniki dla dzieci
Naleśniki są uważane za ciężkie jedzenie, a dla dzieci lepiej gotować to danie na bazie serwatki z minimalną ilością oleju.
Będziesz potrzebował takich komponentów:
- 250–280 ml surowicy;
- jajko;
- kakao w proszku lub czekolada;
- 1,5-2 szklanki mąki;
- cukier, sól i soda.
Jak gotować naleśniki „niemowlęce”:
- Ubić jajko, sól, wlać kakao, cukier i napoje gazowane.
- Rozcieńczyć mieszaninę połową serwatki, dodać mąkę i mieszać, aż grudki znikną.
- Rozcieńczyć ciasto serwatką do pożądanej konsystencji i usmażyć naleśniki.
Podając czekoladowe naleśniki dla dzieci, można posypać płatkami kokosowymi lub przygotować syrop cukrowy, dodając do niego barwnik spożywczy w jasnych kolorach.
