Ciasto Czekoladowe - 16 prostych domowych przepisów

Miłośnikom domowych ciast i czekolady spodoba się deser przypominający ciasto czekoladowe. Wykonanie go według prostego przepisu zajmie rekordowy czas, gdy goście będą tuż za progiem, a będziesz mógł trochę majstrować w kuchni i przygotować spektakularną ucztę „Trzy czekoladki”, „Kołdra” lub „Zebra”, które nie są gorsze pod względem piękna niż wiele ciastek sklepowych.

Ciasto Czekoladowe - prosty przepis w piekarniku

Jest to przepis na brzydotę prostego wypieku czekoladowego, w trakcie wyrabiania ciasta, którego nie trzeba niczego bić.

A jego skład obejmuje tylko:

• 1 jajko
• 100 g cukru;
• 350 ml śmietany;
• 200 g semoliny;
• 100 g proszku kakaowego;
• 5 g sody.

Przepis krok po kroku:

1. Włączamy piekarnik, ustawiając ogrzewanie na około 180 stopni.
2. Posyp mannę cukrem, kakao i sodą. Wbij jajko do tej mieszanki i zalej śmietanę. Mieszaj, aż będzie gładka.
3. Kawałkiem miękkiego oleju przechodzimy przez ściany formy od wewnątrz, przenosimy do niej ciasto i wysyłamy do piekarnika. Już po 40 - 45 minutach cieszymy się aromatycznymi ciastami.

Jak gotować z twarogowymi kulkami

Z takich produktów przygotowuje się przewiewne ciemne ciastko, które samo w sobie czuje niespodziankę delikatnych kulek twarogu:

• 250 g twarogu;
• 2 żółtka;
• 4 jajka;
• 100 g cukru;
• 100 g skrobi;
• 50 g gorzkiej czekolady;
• 40 g mąki;
• 60 g proszku kakaowego;
• 5 g proszku do pieczenia;
• 3 g soli.

Do przygotowania tego deseru można użyć dowolnego rodzaju twarogu zamiast twarogu. Pieczenie z tego przyniesie korzyści, stanie się bardziej delikatne i przewiewne.Możesz osiągnąć ten sam efekt, przecierając twarożek przez drobne sito.

Ciasto z kulkami twarogowymi piecze się w następujący sposób:

1. Przykryj spód formy pergaminem i potraktuj ściany olejem.
2. Połączyć twarożek z żółtkami, 50 g cukru i 60 g skrobi. Z powstałej masy uformuj kulki i ułóż je w jednej warstwie na spodzie formy.
3. W przypadku herbatników przygotuj mieszaninę luźnych składników, przesiejąc w jednym pojemniku i mieszając z mąką ubijającą, kakao, proszkiem do pieczenia, pozostałą skrobią i solą.
4. Rozpuść czekoladę do uzyskania płynności.
5. Oddziel żółtka i wiewiórki w różnych pojemnikach. Ubij żółtka z 30 g cukru, aż krem ​​będzie lekki, do którego należy dodać rozpuszczoną czekoladę i suche składniki. Ubij białka i 30 pozostałych gramów cukru w ​​mocne szczyty i delikatnie wymieszaj z ciastem czekoladowym.
6. Wlać zsiadłe kulki z powstałej kompozycji, włożyć formę do piekarnika, w której temperatura osiągnęła 180 ° C i gotować przez 30 - 40 minut.

Ochłodzone ciasto można ozdobić polewając czekoladą.

Czekoladowe Ciasto Bananowe

Przy minimalnych kosztach materiałowych, przy braku tony margaryny i skondensowanego mleka, możesz zrobić mega-czekoladowe ciasto o delikatnej konsystencji i bananowym posmaku.

Lista wszystkich komponentów niezbędnych do jej utworzenia:

• 2 jajka
• 400 g cukru;
• 2 dojrzałe banany;
• szklanka ciepłej wody;
• 120 ml mleka;
• 120 ml oleju roślinnego;
• szklanka mąki;
• 3 łyżki. l proszek kakaowy;
• 8 g proszku do pieczenia;
• 8 g sody;
• 8 g waniliny;
• 4 g soli;
• 250 g ciemnej czekolady w kroplach lub drobno posiekanych płytkach;
• 200 ml ciężkiej śmietany;
• plasterek masła.

Pieczenie:

1. Wlej wodę, mleko, olej roślinny do odpowiedniej miski, połóż banany na kawałki, ubij jajka, dodaj cukier i wanilię. Pozostaje tylko podnieść mikser i przekształcić wszystko w jednorodną masę.
2. W innej misce odpowiedniej wielkości wymieszaj mąkę, kakao, sól, sodę i proszek do pieczenia. Podczas mieszania masowych składników trzepaczką wprowadź do nich płynną mieszankę. Okaże się dość płynne ciasto.
3. Prostokątny kształt z bokami 23 i 33 cm, dobrze masło i przykryć pergaminem. Wlać do niego ciasto i piec 35–45 minut w temperaturze 180 ° C.
4. Ciepłą śmietanę i masło prawie zagotować i zalać czekoladę tym płynem. Pozostaw mieszaninę na 15 minut, a następnie wymieszaj, aż będzie gładka i przykryj powstałym ganache całkowicie schłodzonym ciastem.

Przepis Wiśniowy

Ciasto czekoladowe z wiśnią podbije nie tylko bogactwo ciast o lekkiej kwaskowatości wiśniowej i aromacie migdałowo-czekoladowym, ale także prostotę przygotowania.

Składa się z:

• 125 g ziaren migdałów;
• 125 g mąki;
• 5 g proszku do pieczenia;
• 2 g sody;
• 2 jajka
• 100 g cukru;
• 150 g masła;
• 100 g ciemnej czekolady;
• 50 g kwaśnej śmietany;
• 250 g świeżych lub mrożonych wiśni bez pestek;
• 50 g białej czekolady.

Przepis krok po kroku:

1. Zabij migdały mikserem do bardzo drobnych ziaren, praktycznie do mąki. Następnie połącz z mąką, sodą i proszkiem do pieczenia.
2. Ubij jajka z cukrem, wlej do nich śmietanę i rozpuszczoną czekoladę i masło. Następnie wlej masę migdałową do tej mieszanki i zamieszaj, dodając wiśni. Mrożonek nie trzeba wcześniej rozmrażać.
3. Wyślij partię do formy i piec aż do wyschnięcia wykałaczką w 180 stopniach.

Konieczne jest dekorowanie całkowicie schłodzonego ciasta częstą siatką stopionej białej czekolady za pomocą kornetu lub gęstej plastikowej torby z ściętym rogiem.

Delikatne ciasto czekoladowe na kefirze

Możesz po prostu posypać to delikatne ciasto białym proszkiem lub goszklić, lub możesz rozpuścić wspaniałe ciasto na kilka warstw, pokryć je śmietaną lub skondensowanym mlekiem i bardzo szybko uzyskać pyszne ciasto na przyjazne spotkania.

Lista produktów, które należy podjąć:

• 3 jajka
• 150 g cukru;
• 300 ml kefiru;
• 100 g stopionego masła;
• 100 g kawałków czekolady;
• 40 g proszku kakaowego;
• 410 g mąki;
• 6 g gaszonej sody.

Instrukcje gotowania:

1. Wszystkie składniki (z wyjątkiem napojów gazowanych) należy wysłać do naczynia o odpowiedniej wielkości i mieszać do uzyskania gładkości za pomocą trzepaczki lub miksera z dyszami do ciasta. Ostatni należy wprowadzić do całkowitej masy sody gaszonej.
2. Upiec ciasto w standardowym 180 stopniach przed badaniem na suchym drzazgu zgodnie ze średnicą kształtu 25-40 minut. Przygotuj pieczenie według własnych upodobań.

„Zebra” - przepis krok po kroku

Aby upiec piękne marmurkowe ciasto czekoladowe Zebra, musisz przygotować następujące składniki:

• 5 jajek;
• 180 g cukru;
• 100 g masła;
• 200 ml kwaśnej śmietany;
• 5 g proszku do pieczenia;
• 3 g sody;
• 350 g mąki;
• 30 g proszku kakaowego.

Sekwencja pieczenia:

1. Zamień miękkie masło z cukrem w bujną masę za pomocą miksera. Następnie, pojedynczo, wprowadzaj do ciasta jaja kurze, a następnie śmietanę i mieszaninę mąki, sody i proszku do pieczenia.
2. Podziel gotową masę na dwie identyczne części. Dodaj kakao w jednej porcji.
3. W wysmarowanej formie zacznij rozkładać ciasto, najpierw umieszczając na środku łyżkę jasnego ciasta, a na nim - łyżkę ciemności. Powtarzaj, aż oba rodzaje ciasta będą gotowe.
4. Dalsze przygotowanie ciasta odbywa się w piekarniku. Optymalna temperatura do obróbki cieplnej wynosi 180 stopni, przybliżony czas pieczenia wynosi 30 - 35 minut.

Ciasto Czekoladowe Brownie

Ciasto czekoladowe, babeczka, ciasto i ciasto Brownie - wszystkie te wypieki mają bogaty ciemny kolor, czekoladowy smak i wilgotną konsystencję.

Przy jego przygotowaniu kluczowy jest stosunek suchych i mokrych składników.

Ciasto czekoladowe Brownie będzie wyglądać następująco:

• 4 jajka
• 220 g cukru;
• 180 g masła;
• 100 g ciemnej czekolady;
• 80 g mąki;
• 30 g proszku kakaowego.

Postęp:

1. Rozpuść masło i czekoladę w dowolny sposób (mikrofalówka, łaźnia parowa) i delikatnie ostudź.
2. Jajka i cukier spieniamy w bardzo masywną masę.
3. Wlej lekko schłodzoną czekoladę i masło do mieszanki jajecznej, a następnie przesiej mąkę i kakao.
4. Wlać ciasto do prostokątnego kształtu, pokrytego pergaminem i piec przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Gdy Brownie ostygnie, jest gotowe do podania.

Prosta opcja bez jajek

Aby uzyskać bardzo mokre i super czekoladowe ciasto bez jajek, musisz wziąć:

• 240 g mąki;
• 100 g ciemnej czekolady;
• 15 ml soku z cytryny;
• 200 g cukru;
• 5 g sody;
• 60 ml oleju roślinnego;
• 200 ml wody;
• 7 g kawy rozpuszczalnej;
• sól i wanilina do smaku.

Ciasto przygotowujemy bez jajek, zgodnie z tym algorytmem:

1. Wlej kawę i cukier do gorącej wody i poczekaj, aż płyn ostygnie. Następnie wlej do niego olej roślinny i zamieszaj. Przedstaw przesianą mąkę, sól, wanilinę, sodę hartowaną sokiem z cytryny i rozpuszczoną czekoladę.
2. Gdy ciasto ugniata, piekarnik powinien mieć czas na rozgrzanie do 180 stopni. Nasmaruj masło do ciasta masłem i kurzem mąką, wlej do niego ciasto, wygładź jego powierzchnię i piecz do 45 minut.
3. Gotowe ciasto można posmarować morelą lub dżemem wiśniowym, przekładać dowolną śmietaną lub po prostu posypać kakao.

Ciasto Z Twarogiem Czekoladowym

To ciasto czekoladowe ma dwie nazwy - „Poduszki” lub „Kołdra”, które otrzymał dzięki swojemu pięknemu wyglądowi. Ciasto czekoladowe, wyłaniające się z kraty, więc przypomina ścieg na kocach, który nie wymaga dodatkowego projektu.

Proporcje składników do testu na formularzu 18 na 26 cm:

• 50 ml oleju roślinnego;
• 50 ml mleka;
• 2 jajka
• 100 g cukru;
• 30 g proszku kakaowego;
• 8 g proszku do pieczenia;
• 10 g cukru waniliowego;
• 160 g mąki.

W tym przypadku do wypełnienia twarogiem potrzebujesz:

• 450 g twarogu;
• 1 jajko
• 60 - 90 g cukru;
• 15 g skrobi;
• 10 g cukru waniliowego.

Jak upiec to piękne ciasto:

1. Połącz wszystkie składniki twarogu w jednym pojemniku i ubij mikserem w jednorodną kremową masę. Następnie przenieś go do torby na ciasto lub ciasnej plastikowej torby.
2. Jajka ubić z wanilią i zwykłym cukrem, a następnie dodać do tej masy olej roślinny i mleko, przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
3. Nasmaruj naczynie do pieczenia kawałkiem miękkiego masła i rozłóż na nim ciasto czekoladowe warstwą centymetrową.
4. W torbie z nadzieniem z twarogu odetnij róg i ściśnij brzeg i kratkę o grubości półtora cm nad ciastem. Nadzienie z twarogu należy ściśnąć w dwóch warstwach.
5. Czas pieczenia wyniesie od 40 do 50 minut w 180 stopniach. Gotowy „koc” można posypać proszkiem i podać, pokroić na porcje segmentów otoczonych skrzepem.

Jak gotować z kakao?

Pyszne czekoladowe ciasta można przygotować bez czekolady. Potwierdzeniem tego będzie pachnące ciasto z kakao, w którym smak czekolady harmonijnie równoważy się z kwasowością owoców.

Aby wziąć:

• 1 jajko
• 180 g cukru;
• 200 ml mleka;
• 100 ml dowolnego dżemu;
• 40–60 g proszku kakaowego;
• 5 g sody;
• 3-4 g cynamonu;
• 320 g mąki.

Metoda pieczenia:

1. W misce robota kuchennego lub robota kuchennego włóż wszystkie składniki ciasta i mieszaj, aż uzyskasz masę gęstą jak domowa kwaśna śmietana. W przypadku braku nowoczesnych gadżetów ciasto można ugnieść w misce za pomocą miksera ręcznego lub trzepaczki.
2. Kształt przyszłego ciasta dobiera się tak, aby ciasto zajmowało 1/3 objętości. Nasmaruj go olejem, przesuń ciasto i piecz przez około 60 minut przed próbką na suchym zgięciu w standardowych 180 stopniach.

W powolnej kuchence

Aby upiec ciasto czekoladowe w powolnej kuchence, potrzebujesz:

• 200 g masła;
• 100 g proszku kakaowego;
• 300 g cukru;
• 100 ml mleka;
• 4 jajka
• 4 g sody gaszonej;
• 300 - 320 g mąki.

Jak upiec w wolnym naczyniu:

1. W ogniotrwałym pojemniku umieść kremową małą, pokrojoną w kostkę, a także cukier, mleko i kakao w proszku. Podpal wszystko i doprowadzaj do wrzenia.
2. Wlej 90-110 ml tej mieszanki czekolady do filiżanki i pozwól reszcie ostygnąć.
3. Następnie wymieszaj jaja kurze pojedynczo, przesiej mąkę i dodaj sodę.
4. Gotowe ciasto wyślij do natłuszczonej miski i piekarnika w trybie „Pieczenie” od 45 do 60 minut, w zależności od pojemności urządzenia.
5. Schłodzić gotowe ciasto na kratce podwójnego kotła, a następnie wlać wcześniej wybraną masę czekoladową rozgrzaną do mikrofalówki.

W razie potrzeby płatki kokosowe lub posiekane orzechy można posypać ciastem.

Gotowanie z pastą czekoladową

Proste ciasto z pastą czekoladową powstaje z produktów pobranych w następujących ilościach:

• 250 ml mleka;
• 250 g miękkiego masła;
• 250 g cukru;
• 200 g pasty czekoladowej (dla lekkiej nutki orzechowej można wziąć orzech czekoladowy);
• 5 g proszku do pieczenia;
• 350 g mąki;
• cukier puder do posypania.

Gotowanie:

1. Umieść wszystkie produkty na ciasto w misce miksera lub w innym pojemniku o odpowiednim rozmiarze, jeśli używasz miksera ręcznego zamiast planetarnego. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
2. W nasmarowanym naczyniu do pieczenia rozprowadź powstałą masę czekoladową równomierną warstwą o grubości nie większej niż 1 cm. Jest to ważne, ponieważ ciasto okaże się dość ciężkie, a większa warstwa może po prostu nie upiec.
3. Ciasto do pieczenia następuje około 1 godziny w tradycyjnym 180 stopniach.

Deser można podawać po prostu posypując proszkiem lub zbierając w ciasto. Aby to zrobić, prostokątny arkusz ciasta należy pokroić na kilka równych kawałków, rozprowadzić pastą czekoladową i nałożyć na siebie.

Pyszne ciasto czekoladowe na kwaśnej śmietanie

Aby upiec pyszne, lekko wilgotne ciasto czekoladowe z wiśniami i płatkami migdałów, musisz przygotować produkty zgodnie z poniższą listą:

• 150 g kwaśnej śmietany;
• 4 jajka
• 120 g cukru;
• 100 g masła;
• 220 - 240 g mąki;
• 30 g proszku kakaowego;
• 4 g sody;
• 1 g proszku waniliowego;
• 300 g wiśni;
• 20-30 g płatków migdałowych;
• 50 g białej czekolady;
• 45-50 ml soku wiśniowego.

Przepis na śmietanę krok po kroku:

1. Za pomocą miksera zmień jajka z cukrem w spienioną masę, dwa do trzech razy większą niż pierwotna objętość.
2. Następnie zmiękczony olej i kwaśną śmietanę należy również wymieszać z mikserem.
3. Po przesianiu proszku kakaowego, sody i mąki do płynnych składników, zagniataj raczej gęste ciasto przy niskich prędkościach miksera.
4. Przenieś powstałą masę czekoladową do formy (odpowiedniej o średnicy 23 cm) i rozłóż bez pestek jagody wiśniowe na wierzchu. Ostatnim akcentem jest dekoracja płatków migdałów.
5. Ciasto powinno piec w temperaturze 180 stopni do wyschnięcia wykałaczką.

Po schłodzeniu produkt będzie musiał wlać różowy lukier ze stopionej białej czekolady i soku wiśniowego.

Trzy czekoladki

To ciasto czekoladowe, łączące słodycz ciemnej, mlecznej i białej czekolady, jest lubiane przez wielu miłośników słodyczy ze względu na jego delikatny, musowy smak.

Podstawa ciasta wykonana jest z czekoladowego herbatnika, który obejmuje:

• 1 jajko
• 60 g cukru;
• 5 g cukru waniliowego;
• 50 g masła;
• 20 g proszku kakaowego;
• 5 g proszku do pieczenia;
• 60 g mąki.

Na biszkopcie są trzy warstwy musu. Na jedną warstwę musu będzie potrzebna;

• 150 g czekolady (odpowiednio ciemnej, mlecznej i białej);
• 300 ml tłustej śmietany (nie mniej niż 33%);
• 4 g żelatyny;
• 1 jajko i 1 żółtko;
• 30 g cukru.

Etapy przygotowywania deseru z musu:

1. W przypadku bazy ubij jajko cukrem, wymieszaj miękkie masło mikserem. Gdy masa stanie się jednorodna, przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, wymieszaj szpatułką. Z otrzymanego testu upiecz ciasto biszkoptowe o średnicy 26 cm, a gdy ostygnie, połóż je w formie wyłożonej po bokach gęstą warstwą.
2. W przypadku ciemnego musu rozpuść czekoladę w wannie, ubij śmietanę do miękkich szczytów i włóż do lodówki. Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości wody. Ogrzać żółtko i jajko cukrem w łaźni parowej do 60 stopni.
3. Wlej jajka z cukrem do miski miksera i ubijaj z dużą prędkością, dodając do nich stopioną żelatynę. Gdy temperatura mieszanki spadnie do 24 stopni, wlej do niej czekoladę strużką. A kiedy mus całkowicie ostygnie, wymieszaj śmietankę w trzech podzielonych dawkach.
4. Wlej ciemny mus do foremki na herbatniki, wygładź i włóż do zamrażarki. Korzystając z tej samej technologii, przygotuj jeszcze dwa rodzaje musu, polewając je poprzednim.

Po napełnieniu deseru ostatnim białym musem umieszcza się go na 10 godzin nie w zamrażarce, ale na półce lodówki.

Ciasto Czekoladowe Bez Pieczenia

To ciasto może stać się godnym konkurentem dla ukochanego „mleka ptasiego”, ukochanego przez wielu. Delikatny suflet dla niego jest zrobiony z ciemnej czekolady i pianek do żucia.

Aby przygotować bez pieczenia to ciasto czekoladowe z piankami, na kształcie o średnicy 16 - 18 cm potrzebujesz:

• 150 g czekoladowych ciasteczek „Oreo”, ale możesz wziąć inne;
• 35 g masła 82% tłuszczu;
• 200 g pianek marshmallows;
• 200 g ciemnej czekolady;
• dwa razy więcej kremu (33%).

Algorytm gotowania:

1. Ciastka zmiel w blenderze, w który wlać roztopione masło.
2. Podnieś boki zdejmowanej formy folią octanową (lub gęstymi pilnikami) i wytnij okruchy na dnie. Umieść formularz cookie w lodówce.
3. Czekoladę, pianki i 95 g śmietany rozpuść na gładką masę. Pozwól tej mieszaninie nieco ostygnąć (do 40 stopni) i ubij pozostałą śmietankę, aż miękkie szczyty.
4. W kilku etapach dodaj masę czekoladową do śmietany, aby nie wytrącić kremowych pików. Wlać mus na ciasteczka i przechowywać przez dwie do trzech godzin w lodówce, aby się ustabilizować.
5. Ostrożnie wyjmij gotowe ciasto z formy na talerzu do serwowania. Możesz go ozdobić, polewając go polewą czekoladową.

Deser z płynnym nadzieniem w środku

Podczas cięcia tego pieczenia miłośników czekolady czeka niespodzianka - lepki, płynny i gorący czekoladowy ganache. Przygotowanie babeczki nie jest trudne, ale lepiej wcześniej przygotować nadzienie.

Smaczny przepis: ganache czekoladowy na pokrycie ciasta

Do płynnego centrum potrzebujesz:

• 180 g ciemnej czekolady;
• 75 ml bardzo tłustej śmietany;
• pół paczki wysokiej jakości masła.

Bezpośrednio do samego ciasta będziesz potrzebować:

• 160 g mąki;
• 180 g cukru;
• 200 ml jogurtu lub kefiru;
• 1 jajko
• 8 g proszku do pieczenia;
• 30 ml oleju roślinnego;
• 40 g kakao.

Jak to zrobić:

1. W przypadku ganache rozpuść czekoladę w gorącej śmietanie. Gdy masa stanie się jednorodna, wymieszaj miękkie masło. Gotowy ganache do usunięcia na 1-2 godziny w lodówce.Następnie za pomocą łyżki do lodów lub rąk uformuj kulki - płynne centrum i włóż je do zamrażarki na noc.
2. W przypadku ciasta w jednym pojemniku połącz luźne składniki, w innym - płyn. Następnie zbierz je razem.
3. Rozłóż ciasto na małe formy i utop jedną czekoladową kulkę ganache w każdej.
4. Piec babeczki w 180 stopniach, w zależności od wielkości przedmiotów, do 40 minut. Podawaj na gorąco, aż nadzienie zamarznie.