Ten pyszny angielski deser daje prawdziwie gastronomiczną przyjemność. Ma delikatną, topliwą konsystencję i niesamowity smak. W artykule omówimy, jak zrobić budyń czekoladowy i jego różne odmiany.

Klasyczny przepis

Klasyka nigdy nie staje się przestarzała. Jest to opcja korzystna dla wszystkich, łatwa w przygotowaniu.

Składniki

  • cukier - 110 g;
  • mleko - 2 szklanki;
  • skrobia (kukurydza) - 2,5 łyżeczki;
  • olej - 60 g;
  • jajka - 2 szt .;
  • wanilina - na końcu łyżki;
  • Kakao - 2,5 łyżeczki

Przepis

  1. Wlej schłodzone mleko do naczyń i rozpuść w nim skrobię.
  2. Weź jajka, rozdziel białka. Włóż żółtka do mleka w misce.
  3. Dodaj cukier, kakao, a następnie wanilinę. Delikatnie miksuj, bij.
  4. Mleko powinno pozostać na szklance, wlać do rondla i podgrzać do wrzenia. Wprowadź ubitą miksturę do mleka, regularnie mieszając.
  5. Utrzymuj powstałą masę w cichym ogniu przez około 3 minuty, nie przestając przeszkadzać.
  6. Gdy mieszanina zgęstnieje, dodaj masło. Dobrze wymieszaj.
  7. Podawaj budyń w szklanych wazonach lub puszkach ceramicznych. Odłóż na bok do ostygnięcia. Następnie ochłodzić w lodówce.

Cudowny angielski deser jest gotowy!

Z dodatkiem bananów

Oryginalna wersja słynnego przepisu, który spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.

Składniki

  • mąka - 4-5 łyżek. l.;
  • sól - szczypta;
  • mleko - 3 szklanki;
  • banany - 3 szt .;
  • jajka - 3 szt .;
  • cukier granulowany - 120 g;
  • wanilina - na końcu łyżki;
  • ciasteczka (herbatniki) - 200 g.

Przepis

  1. Wlej cukier do mleka, następnie dodaj mąkę, najlepiej przesianą i sól. Wyślij miksturę do pieca. Dokładnie wtrącaj się. Gdy bąbelki zaczną unosić się na powierzchni mleka, zmniejsz ogień i ogrzewaj mieszaninę przez kilka minut. Wyjmij z pieca.
  2. Umieść jajka w osobnej misce.Dodaj do nich około jednej trzeciej mieszanki, która właśnie została usunięta z pieca, i dokładnie wymieszaj.
  3. Umieść pozostałą masę w ogniu, powoli wprowadź mieszaninę jajek, wymieszaj. Poczekaj, aż pojawią się bąbelki i gotuj przez kolejne 2 minuty. Zdjąć z ognia, wprowadzić wanilinę, ponownie wymieszać. Pozostaw do ostygnięcia na około piętnaście minut.
  4. Umieść ciasteczka biszkoptowe w poszczególnych wazonach lub w jednym dużym kształcie, a banany pokrój w kółka (lepiej wybrać bardzo dojrzałe, miękkie).
  5. Jeśli grudki nadal się formują, masę można przefiltrować. Wypełnij go dolną warstwą.
  6. Zastąp ciastka i banany.
  7. Wlać pozostałą mieszankę budyniu. Pozostaw na zimno na 4-5 godzin.

Przed podaniem posyp deser zmiażdżonymi ciasteczkami lub goframi, jeśli chcesz.

W kuchence mikrofalowej

Prosty przewodnik, jak zrobić budyń kakaowy w kuchence mikrofalowej.

Składniki

  • cukier - 2/3 szklanki;
  • mąka - ¾ szklanki;
  • olej - 80 gi 50 g - na sos;
  • jajka - 3 szt .;
  • proszek do pieczenia (lub soda gaszona) - 1 łyżeczka;
  • krem 30% - 3 łyżki. l.;
  • kakao - 2 łyżki. l;
  • posiekane migdały - ¼ ul;
  • tabliczka czekolady - 120 g.

Przepis

  1. Zmiękcz masło, rozpuść. Pozostawić do ostygnięcia.
  2. Dodaj cukier do jajek, pianę w bujnej masie.
  3. Przedstaw mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia.
  4. Wprowadź okruchy migdałów i masło. Ubij powstałą mieszaninę do zwiewnej konsystencji.
  5. Umieść mieszaninę w formie, w której możesz gotować w kuchence mikrofalowej. Piec w 800 W przez 5-6 minut. Fajnie, możesz trzymać deser w lodówce
  6. W przypadku sosu czekoladowego zmiękczyć pozostałe masło i zmiażdżoną tabliczkę czekolady. Wymieszaj z gęstą śmietaną.

Zanim położysz deser na stole, musisz polać go powstałą polewą.

Czekoladowy Budyń Waniliowy

Składniki

  • cukier granulowany - 120 g;
  • mąka - 60 g;
  • mleko - 650 ml;
  • olej - 30 g;
  • cukier (wanilia) - 20 g;
  • proszek kakaowy - 30 g.

Przepis

  1. Cukier w rondlu, dodaj do niego przesianą mąkę. Losowo
  2. Wlej pół litra mleka do cukru, wymieszaj i wyślij do pieca. Ogień lepiej wybrać średni. Gotuj bez przerywania mieszania, ponieważ mąka może łączyć się w skrzepy i palić się na dnie naczyń.
  3. Umieść masło w półprodukcie i kontynuuj gotowanie, mieszając, unikając grudek.
  4. Ogień należy nieco zmniejszyć, a następnie gotować przez dwie do trzech minut, aż zgęstnieje. Jednocześnie nie można zapominać o ciągłym mieszaniu masy.
  5. Wlej połowę budyniu do osobnej miski, zalej cukier waniliowy pozostałą gorącą mieszanką.
  6. Ogrzej mieszaninę na małym ogniu, cały cukier powinien się rozpuścić. Mieszaninę należy cały czas mieszać, aby pozostała jednorodna. Wyjmij powstałą porcję wanilii deseru z pieca i pozostaw do ostygnięcia.
  7. Wlać pół szklanki mleka na bok i wlać kakao w proszku. Dokładnie mieszaj i podgrzewaj przez około minutę na umiarkowanym ogniu, nadal mieszając.
  8. Jeśli kakao jest ustawione w grudki, mieszankę można rozbić za pomocą blendera ręcznego. Czekoladowa część jest na to gotowa. Musi także zostać schłodzony.
  9. Czas zebrać smakołyk. Lepsze są do tego przezroczyste szkła, wtedy wszystkie warstwy będą widoczne. Układaj na przemian warstwy budyniu czekoladowego i waniliowego. Priorytet nie jest fundamentalny. Po każdej warstwie pozostaw w lodówce na 6-10 minut, aby mieszanina zamarzła, a warstwy się nie zmieszały.

Przed podaniem lepiej przechowywać w lodówce zebrany deser przez kilka godzin. Do góry można włożyć świeże jagody i miętę.

Ze smakiem twarogu

Klasyczny przepis oparty na angielskich tradycjach. Można go łatwo zmienić i uzupełnić, ale taki deser jest bardzo smaczny i delikatny.

Składniki

  • cukier granulowany - 140 g;
  • twarożek - 700 g;
  • sól - szczypta;
  • mąka - 300 g;
  • cukier (wanilia) - 2 łyżeczki;
  • jajka - 3 szt .;
  • proszek do pieczenia (lub soda gaszona) - ¼ łyżeczki.

Przepis

  1. Wrzuć twarożek do miski. Dodaj do tego waniliowy i zwykły cukier.
  2. Rozbij jajka, rozdziel białka, pozostaw w osobnej misce. Wprowadź żółtka do twarogu.
  3. Dokładnie zagnieść twarożek za pomocą miksera.
  4. Wlać mąkę, wymieszać z twarogiem w jednorodną masę. Ciasto powinno być ciasne.
  5. Wróć do wiewiórek, dodaj do nich. Pokonaj, aż miękkie szczyty.
  6. Przenieś mniej niż połowę bitej śmietany na twaróg. Mieszaj delikatnie, od krawędzi do środka, aby pianka nie straciła przewiewności. Następnie wylej pozostałe białko i ponownie dokładnie wymieszaj.
  7. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, włóż do niego masę.
  8. Gotuj w piekarniku, ustaw temperaturę na 180 stopni Celsjusza, piecząc pięćdziesiąt minut. Gotowość, jak zwykle, określa się drewnianą wykałaczką.
  9. Gdy deser będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Wystarczy dziesięć minut. Wyjmij z formy i można ją podać.

Przed podaniem posypanie deseru kawałkami czekolady nie jest zbyteczne.

Gotowanie w powolnej kuchence

Jak zrobić budyń czekoladowy za pomocą inteligentnego piekarnika?

Składniki

  • cukier granulowany - ½ szklanki;
  • mleko - litr;
  • kasza manna - 110 g;
  • olej - 70 g;
  • jajka - 2 szt .;
  • czekolada - 80 g.

Przepis

  1. Wlej mleko do miski multicookera i podgrzewaj, aż pojawią się bąbelki, używając najbardziej wygodnego i znanego trybu.
  2. Umieść czekoladę, dodaj masło i cukier. Wszystkie składniki muszą się całkowicie rozpuścić, a mieszanina stanie się jednorodna.
  3. Wprowadź semolinę do powstałej masy, regularnie mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
  4. Pozostaw budyń w powolnym naczyniu na pięć minut w trybie Multi-Cook w temperaturze 100 stopni.
  5. Ułóż przygotowaną masę w foremkach, ostudź trochę i wyślij do lodówki na dwie godziny, aż całkowicie zgęstnieje.

Po zamrożeniu deseru można go uzupełnić dowolnym sosem lub polewą.

Topienie Budyń Czekoladowy

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • olej - 115 g;
  • jajka - 3 szt .;
  • czekolada - 100 g;
  • bita śmietana lub bita śmietana;
  • cukier - ¾ szklanki;
  • cukier (wanilia) - 2 łyżeczki;
  • mąka - ½ szklanki.

Przepis

  1. Umieść czekoladę na patelni, wyślij do niej masło. Rozpuścić się w ogniu lub w łaźni wodnej. Delikatnie wymieszaj trzepaczką i pozostaw do ostygnięcia.
  2. Do powstałej płynnej mieszaniny wprowadź kolejno jajka, następnie cukier, cukier waniliowy (lub kilka kropli ekstraktu waniliowego), a następnie mąkę. Dobrze wymieszaj.
  3. Aby przygotować piekarnik, powinien rozgrzać się do 200 stopni. Formę posmaruj wstępnie warzywem lub masłem.
  4. Rozprowadź budyń zgodnie z przygotowaną formą.
  5. Gotuj w piekarniku w 200 stopniach przez 10-12 minut. Budyń na zewnątrz jest upieczony, staje się gęsty, a w środku okazuje się półpłynny i lepki rdzeń. Jeśli upieczesz go zbyt długo, w końcu możesz dostać babeczkę.
  6. Zjedz deser, udekoruj bitą śmietaną.

Ten deser okaże się wyjątkowy ze względu na jego niezwykłe nadzienie, więc budyń jest idealny na każde wakacje.

Powiązane:Więcej od autora: