Szpinak nie jest często widywany w ogrodzie i menu Rosjan. I na próżno. Europejczycy od dawna doceniają zalety tego liściastego warzywa. Z neutralnym smakiem pasuje do większości potraw. Jedząc go regularnie, możesz nie tylko poprawić organizm i zaopatrzyć się w witaminy, ale także leczyć wiele chorób bez uciekania się do leków. Zobaczmy, jakie są korzyści ze szpinaku i szkód.

Skład, wartość odżywcza i zawartość kalorii

Korzyści z każdego produktu spożywczego zależą od jego składu. Szpinak nie jest wyjątkiem. Przede wszystkim jego niskokaloryczna zawartość robi wrażenie. Tylko 23 kcal na 100 g produktu pozwala na stosowanie go w diecie tych, którzy chcą stracić dodatkowe kilogramy. Pomimo niewielkiej zawartości kalorii warzywo zawiera wszystkie substancje niezbędne dla osoby, ale ich ilość jest niewielka.

Na każde 100 g produktu masz:

  • 2,9 g białka, reprezentowanego zarówno przez wymienne, jak i niezbędne aminokwasy, więcej niż tylko w roślinach strączkowych;
  • 0,3 g tłuszczu, składającego się z nasyconych i nienasyconych kwasów tłuszczowych;
  • 2 g węglowodanów, w tym mono i disacharydów, i niewielką ilość skrobi;
  • 1,3 g błonnika pokarmowego.

Główną wartością szpinaku są minerały i witaminy. Ta zielona trawa może zapewnić osobie prawie pełną dzienną normę witaminy A i beta karotenu, czterokrotnie wyższą niż witamina K. Jest w niej także kwas askorbinowy - więcej niż w cytrynach zamorskich. A także witaminy z grupy B, PP, E i H, choć nie w tak znaczących ilościach. Bogaty w skład mineralny. Przede wszystkim jest to żelazo. Wystarczy zjeść 150 g szpinaku, aby w pełni spożywać dzienną dawkę.Potas jest tak niezbędny dla serca - 1/3 dziennego zapotrzebowania, a wapń, który stanowi 0,1% dziennej normy w warzywach, pomaga utrzymać układ kostny. W tym warzywie jest selen, miedź, mangan i inne pierwiastki śladowe.

Korzyści zdrowotne szpinaku

Tak wyjątkowa kompozycja decyduje o korzystnych właściwościach szpinaku, które mają korzystny wpływ na zdrowie.

Ma następujące działanie na organizm:

  • wzmacnia układ odpornościowy;
  • ma działanie moczopędne i przeczyszczające, zwalcza zaparcia, obniża ciśnienie krwi;
  • ma działanie przeciwutleniające, dlatego może służyć jako profilaktyka raka;
  • reguluje metabolizm;
  • obniża poziom cukru we krwi;
  • wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
  • pomaga w problemach z zębami i dziąsłami;
  • wspiera pracę trzustki i gruczołów ślinowych;
  • pomaga w zapobieganiu osteoporozie;
  • zwalcza niedokrwistość związaną z brakiem żelaza;
  • Działa tonizująco na organizm jako całość i działa kojąco na układ nerwowy, pomaga walczyć nawet z sezonową depresją;
  • zmniejsza ryzyko odwarstwienia siatkówki i jej zwyrodnienia, zmniejsza zmęczenie oczu;
  • przydatny do paznokci i włosów.

Uprawa i dystrybucja

Szpinak występuje w naturze na wolności. Rośnie w Azji Środkowej. Do jedzenia hodowanego ogrodu szpinakowego. Jest w kulturze od ponad 2000 lat, proces uprawy jest prosty i od dawna opracowany.

To liściaste warzywo jest odporne na zimno i może być z powodzeniem uprawiane w większości regionów naszego kraju. Ponieważ należy do roślin o długim dniu, należy go wysiać jak najwcześniej, w przeciwnym razie zamiast ciężkiej rozety z delikatnych liści można uzyskać szorstką łodygę kwiatową. W sprzyjających warunkach nasiona zostaną posadzone po kwitnieniu, które można zebrać i wykorzystać do siewu. Na środkowym pasie siew jest możliwy także pod koniec lata, kiedy dzień staje się krótszy. W czasie upałów szpinak słabo rośnie, liście szybko się zrastają.

Zimą możesz siać szpinak. Wiosną plony wykiełkują, gdy tylko skończy się mróz i zadowoli wczesną zieleń.

Szpinak Technologii Rolniczej

Kultura jest mało wymagająca, ale musisz znać cechy jej uprawy.

  1. Najlepszymi poprzednikami są rośliny strączkowe, ziemniaki, różne rodzaje kapusty. Rośnie słabo z rzodkiewką.
  2. Preferuje szpinak, bogaty w organiczną glinę piaszczystą i glinę w miejscach bez zastoju wody. Gleba powinna mieć neutralną reakcję.
  3. Szpinak uwielbia oświetlenie przez cały dzień i chroni przed zimnymi wiatrami.
  4. W trakcie kopania uzupełnij do 7 kg próchnicy, 1 łyżka. łyżka złożonego nawozu na metr kwadratowy m
  5. Przed siewem najlepiej moczyć nasiona przez 48 godzin w czystej lub stopionej wodzie.
  6. Siew odbywa się na łóżkach z odległością między rzędami około 25 cm, między roślinami - 10 cm. Możesz wysiewać i grubsze, przerzedzać młode rośliny i jeść. Szpinak kiełkuje bardzo szybko po wysiewie, dlatego nadaje się doskonale jako latarnia morska do siewu twardych roślin, na przykład marchwi.
  7. Okres wegetacji szpinaku jest krótki, już 4 tygodnie po kiełkowaniu, większość odmian nadaje się do cięcia. W tym czasie roślina będzie wymagać 2 chwastów z jednoczesnym rozluźnieniem i jednego nawożenia nawozem azotowym. Przy suchej pogodzie uprawy muszą być podlewane.

Dla tych, którzy nie mają własnego terenu, tę cenną roślinę liściastą można uprawiać na balkonie, a nawet na parapecie.

Zastosowanie szpinaku w medycynie

Szpinak łączy przyjemny smak i ogromne korzyści zdrowotne. Jedz świeże sałatki z liści częściej i przygotowuj z nich różne potrawy, ale przy minimalnym gotowaniu. To prawie nie jest wymagane, ponieważ liście są gotowe do użycia po dokładnym umyciu. Aby pojawił się efekt terapeutyczny, używaj liści regularnie, co najmniej 350 g na tydzień.

Czytaj także:szpinak - uprawa i pielęgnacja na zewnątrz

Szpinak to dobrze zbadana roślina uznana zarówno przez oficjalną, jak i ludową medycynę.Do leczenia niektórych chorób wymagane będzie specjalne przygotowanie rośliny. Najczęściej sok wyciska się z liści.

Zastosuj go w następujący sposób:

  • w celu znormalizowania aktywności przewodu żołądkowo-jelitowego - 3 szklanki 3 razy dziennie;
  • aby poprawić aktywność tarczycy, złagodzić bóle głowy, niedokrwistość, zaburzenia układu nerwowego, sok ze szpinaku miesza się z marchewką i burakami w proporcji: 3: 3: 10. Wystarczy wziąć tylko ½ szklanki leku dwa razy dziennie, ale przez kilka tygodni.
  • sałatka ze świeżych liści jest spożywana jako lek na witaminy;
  • zwalczają miażdżycę, jedząc wątrobę wołową gotowaną ze szpinakiem. Szpinak zmienia homocysteinę naczyniową w metioninę, a wątroba dostarcza niezbędną witaminę B-12 i inne witaminy B. Ten środek zaradczy może również poprawić zdrowie układu nerwowego w depresji, dla lepszego efektu, weź 1 łyżeczkę głogu rozpuszczonego w 1 łyżce. łyżka wody. Należy to zrobić trzy razy dziennie przed posiłkami.

W kosmetologii

Szpinak jest szeroko stosowany w kosmetologii ze względu na doskonałe właściwości myjące. Jest częścią toników, balsamów. Ale jego głównym zastosowaniem są maski na twarz. Doskonale radzą sobie z drobną siecią zmarszczek na skórze w okolicy oczu, odmładzają skórę, sprawiają, że jest gładka i aksamitna.

  • Aby zrobić maskę, aby zmniejszyć zmarszczki otaczające oczy, musisz zmielić kilka liści szpinaku, wygodnie jest to zrobić w młynku do kawy, a następnie wycisnąć z nich sok, wymieszać z witaminą A w oleju: jedną łyżeczkę soku miesza się z 10 ml roztworu oleju. Do mieszaniny dodaje się krem ​​przeznaczony do skóry wokół oczu, wystarczającej ilości herbaty. łyżki Trzymaj maskę przez około pół godziny. Jest dobrze usuwany wacikiem zamoczonym w gotowanym schłodzonym mleku, a skóra otrzymuje dodatkowe odżywianie.
  • Aby odmłodzić skórę, musisz zrobić maskę z posiekanych liści szpinaku gotowanych w mleku. Połóż liście na gąbce i trzymaj twarz jak kompres. Przetrzyj skórę balsamem. Taka maska ​​jest szczególnie dobra, jeśli skóra jest podrażniona.
  • Aby wybielić skórę, musisz przekazać szpinak i liście szczawiu przez maszynę do mięsa, każdą łyżkę stołową. Rozcieńczyć je łyżką kefiru. Połóż masę na twarzy i szyi, przytrzymaj przez 20 minut. Spłucz maskę ciepłą wodą. Podczas zmywania mlekiem efekt będzie lepszy.
  • Maska przeciwstarzeniowa jest zimna. Sok ze szpinaku zamrażać w puszkach z lodem. Każdego ranka wycieramy skórę twarzy kawałkiem lodu ze szpinaku.

Czy jest to możliwe w czasie ciąży i laktacji?

Szpinak jest bardzo przydatny w czasie ciąży z wielu powodów:

  • wysoka zawartość kwasu foliowego, który jest w szpinaku w dostępnej formie, pomaga poradzić sobie z zagrożeniem poronieniem i przyczynia się do prawidłowego rozwoju płodu;
  • szpinak łagodzi zatrucie;
  • Witamina K, która jest bogata w warzywa, poprawia metabolizm i pomaga zrekompensować brak wapnia;
  • duża ilość żelaza pomoże poradzić sobie z problemem obniżenia poziomu hemoglobiny, co często zdarza się u kobiet w ciąży;
  • Szpinak pomoże ustalić pracę przewodu żołądkowo-jelitowego, wyeliminować zaparcia, które tak często towarzyszą ciąży.

Korzyści ze szpinaku dla kobiet podczas karmienia piersią są również ogromne.

  • tło hormonalne po porodzie jest przywracane szybciej;
  • karmiąca matka ma więcej siły;
  • szpinak jest w stanie poradzić sobie nawet z depresją poporodową;
  • ilość witaminy D w ciele matki karmiącej będzie odpowiadać normie, co jest bardzo ważne dla dziecka otrzymującego mleko;
  • jeśli matka karmi piersią spożywa szpinak, wówczas dziecko nie będzie miało zaparć, co często zdarza się u noworodków.

Nie jedz go tylko tym, którzy mają nietolerancję tego produktu, ale jest to rzadkie.

Szpinak dla dzieci: zdrowy czy zły?

Tak przydatny produkt spożywczy musi znajdować się w menu dla dzieci. Niemiecka firma „Humana” oferuje przecier szpinakowy dla dzieci w wieku od czterech miesięcy.Słynny „Gerber” łączy go z mięsem królika i poleca takie jedzenie od 8 miesięcy. Co możemy powiedzieć o starszych dzieciach. Można je podawać szpinakowi w postaci niezależnego dania lub w połączeniu z innymi produktami spożywczymi. Dzieci poniżej 2 lat muszą podgrzać warzywo. Starsze dzieci mogą dodawać surowe liście do sałatki, ale nie więcej niż 50 g.

Aby zneutralizować kwas szczawiowy, który jest dużo w szpinaku, lepiej gotować z dodatkiem śmietany lub mleka.

Szkoda i przeciwwskazania

Wśród wszystkich kwasów w szpinaku jest szczawiowy. To dzięki niej ten przydatny warzywo nie może być spożywany przez wszystkich. Przyczynia się do powstawania kamieni nerkowych i zaostrzenia innych dolegliwości nerek. Nie powinieneś jeść szpinaku i tych, którzy mają problemy z wątrobą, dwunastnicą i pęcherzykiem żółciowym. Szpinak jest surowo przeciwwskazany w przypadku dny moczanowej.

Podobne:Więcej od autora: