Strudel jest wykwintnym deserem, do którego przygotowania trzeba dużo majstrować przy cieście i nadzieniu. Ale jest też jej uproszczona wersja z gotowych podstaw. Jak ugotować pyszny strudel chleba pita z jabłkami w piekarniku opisano poniżej.
Zawartość materiału:
Podstawowy przepis na strudel pita z jabłkami w piekarniku
Na taki deser najlepiej wybrać słodkie i kwaśne owoce. Wtedy nadzienie będzie szczególnie smaczne.
Składniki
- cienki pita - 4 szt .;
- jabłka - kilogram;
- sok z limonki / cytryny - 4 łyżki. l.;
- cukier - 60 - 70 g;
- ciastka biszkoptowe - 80-100 g;
- olej - 80-100 g;
- świeżo zmielony cynamon - 1 łyżeczka;
- jajka - 1 szt .;
- wanilina - szczypta.
Gotowanie:
- Dokładnie odcedź sok z cytrusów z nasion.
- Pokrój owoce na średnie plastry (bez skórki!).
- Wyślij jabłka na patelnię ze świeżą cytryną, wanilią, cynamonem i słodkim piaskiem.
- Gotować na wolnym ogniu przez 10–12 minut. W pojemniku powinien powstać płynny karmel, a większość soku powinna wyparować. Nie pozostawiaj masy w ogniu przez długi czas. Nie należy go rozgniatać.
- Zamień suche ciasteczka za pomocą blendera w małe okruchy.
- Rozwałkuj każdy chleb pita i posyp ciastkami po jednej stronie. Umieść ¼ nadzienia z patelni na wierzchu.
- Obróć krawędzie chleba pita do środka, pokrywając masę jabłkową, a następnie zwiń przedmiot obrabiany w rolkę. W ten sam sposób rozprowadź pozostały chleb pita.
- Umieść wszystkie cztery puste pola na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i przykryj ubitym jajkiem.
- Piec strudel z jabłkami w temperaturze 190 - 195 stopni przez około kwadrans.
Jeśli chcesz, możesz posypać ciasta przed wysłaniem ich do piekarnika z mieszanką cukru i cynamonu.Wtedy przysmak okaże się niesamowitą chrupiącą skórką słodkiego cynamonu.
Opcja dla tych, którzy przestrzegają właściwego odżywiania.
Nawet zwolennicy właściwego odżywiania mogą zafundować sobie taki deser. Ale w tym przypadku musisz go ugotować według specjalnego przepisu.
Składniki
- cienki chleb pita - 1 arkusz;
- gruszka - 1 duża;
- twarożek - 130-150 g;
- jabłka - 2 średnie;
- rodzynki + orzechy (dowolne) - 1 mała garść;
- płynny miód - 1 łyżka. l.;
- surowe żółtko - 1 szt .;
- cynamon i każdy słodzik do smaku.
Aby przysmak był szczególnie soczysty i pachnący, musisz wybrać dojrzałe słodkie owoce. Gruszka powinna być miękka.
Gotowanie:
- Wszystkie owoce należy pokroić w małe kostki bezpośrednio ze skórką.
- Rozłóż chleb pita i posmaruj nim twaróg zmieszany z miodem, cienką warstwą.
- Posyp owocami, umyj suszone owoce i posiekane orzechy na wierzchu.
- Posyp wszystko cynamonem i słodzikiem. Na przykład stewia. Ale zwykle tylko prawdziwy łakomczuch potrzebuje takiego dodatku, ponieważ dzięki suszonym owocom smakołyk okazuje się słodki i smaczny nawet bez stewii i innych podobnych składników.
- Zwiń podstawę z nadzieniem i zwiń na blasze do pieczenia z pergaminem. Pokryj powierzchnię przyszłego deseru ubitym surowym żółtkiem.
- Piec strudel PP z chleba pita przez mniej niż pół godziny w średniej temperaturze.
Smacznie jest spróbować takiego deseru zarówno w formie ciepłej, jak i schłodzonej.
Z suszonymi owocami
Suszone owoce w tym przepisie możesz użyć dowolnego ze swoich ulubionych.
Najsmaczniejszy przysmak otrzymuje się z asortymentem wielu składników.
Składniki
- Lawasz ormiański - 1 arkusz;
- różne suszone owoce - 1 pełna szklanka;
- jabłka - 4 szt .;
- cukier - 1 łyżka. l (możesz wziąć mniej lub więcej według własnych upodobań);
- orzechy włoskie (obrane) - 1 garść;
- śmietana - 3-4 łyżki. l.;
- cukier puder.
Gotowanie:
- Pokrój jabłka bez skórki w cienkie plasterki i duszone na żeliwnej patelni z cukrem, aż większość soku owocowego wyparuje z niego.
- Opłucz suszone owoce, zalej ciepłą wodą przez pół godziny, a następnie pokrój na małe kawałki. Przyjemnie jest stosować suszone śliwki, rodzynki, suszone morele, figi.
- Posyp wszystko cynamonem, wyłącz ciepło.
- Połóż chleb pita na stole. Smaruj go kwaśną śmietaną o dowolnej zawartości tłuszczu.
- Na wierzchu zmiękczone jabłka, posiekane orzechy i kawałki suszonych owoców.
- Zwinąć puste miejsce. Top posmaruj również kwaśną śmietaną.
- Piec na blasze do pieczenia w temperaturze 200 stopni na złoty kolor.
Obficie posyp gotową przekąskę cukrem pudrem, pokrój w plasterki i podawaj z herbatą.
Strudel Pita z jabłkami od Julii Vysotskaya
Julia zawsze oferuje ciekawe opcje dla znanych przepisów. Tak więc w strudlu jabłkowym dodaje dżem jagodowy i mak.
Składniki
- kwaśne jabłka - 2 szt .;
- mak - 2 łyżki. l.;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- cienki chleb pita - 1 szt .;
- orzeszki ziemne - 40-60 g;
- dżem jagodowy - 3-4 łyżki. l
Gotowanie:
- Wlać maki wrzącą wodą, przykryć pojemnik pokrywką i pozostawić na 7-8 minut.
- Lekko osusz orzechy na patelni, a następnie za pomocą miksera zmielić do stanu okruchów.
- Owoce ze skórką pokrojoną w plasterki. Posyp cukrem. Gotować na średnim ogniu przez 12-14 minut, delikatnie mieszając, aby masa nie zmieniła się w owsiankę.
- Dodaj wyciśnięte maki i okruchy orzechowe. Wymieszaj nadzienie z dżemem jagodowym.
- Rozłóż powstałą kompozycję na wyprostowanym chlebie pita i przekręć go bułką. Posyp obrabiany przedmiot stopionym masłem.
- Piec strudel w średniej temperaturze przez nieco mniej niż pół godziny.
Podaj deser od Julii Wysockiej z porcją lodów kremowych.
Czytaj także:strudel z ciasta francuskiego - przepis
Gotowanie z cynamonem
Jest to prosta opcja z nadzieniem zawierającym wyłącznie jabłka i cynamon. Aby zrobić strudel dietetyczny, wystarczy zmniejszyć ilość masła w przepisie.
Składniki
- arkusz cienkiego chleba pita - 1 szt .;
- świeże słodkie jabłka - 4 szt .;
- cukier granulowany - 1/3 st .;
- olej - 20-30 g;
- cynamon (koniecznie świeżo zmielony) - ½ łyżeczki.
Gotowanie:
- Opłucz owoce, drobno je obierz. Usuń środek z nasionami. Pokrój pozostałe jabłka średnimi plasterkami o dowolnym kształcie.
- Wyślij plasterki owoców na patelnię z cynamonem i całym słodkim piaskiem. Poczekaj, aż cukier się rozpuści. Ważne jest, aby mieszać, aby słodkie kryształy się nie paliły.
- Gdy masa na patelni się zagotuje, delikatnie zmniejsz ciepło i gotuj na wolnym ogniu przez 7–8 minut, aż plasterki jabłka będą miękkie.
- Roztop masło i posmaruj nim cały chleb pita. Wygodnie jest to zrobić za pomocą silikonowej szczotki.
- Rozprowadź równomiernie zawartość patelni na wierzchu.
- Zwiń podstawę z wypełnieniem w rolce. Połóż w formie żaroodpornej.
- Piec ucztę przez mniej niż pół godziny w średniej temperaturze.
Gdy tylko „chlebek pita” zostanie „złocony”, możesz natychmiast wyjąć go z piekarnika i pobrać próbkę.
Z truskawkami
Truskawki dobrze komponują się w nadzieniu strudelowym ze słodkimi jabłkami. Zrobią to świeże i mrożone jagody.
Składniki
- jagody truskawkowe - 180-200 g;
- kwaśna śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 3-4 łyżki. l.;
- cienki chleb pita - 1 duży arkusz;
- cukier granulowany - 5-6 łyżek. l.;
- jabłka - 2 szt .;
- cukier puder - 2 łyżki. l
Gotowanie:
- Połóż cienki ormiański chleb pita na stole. Całkowicie przykryj śmietaną. Nie powinno być żadnych nieleczonych części podstawy, ale jednocześnie kwaśnej śmietany nie należy nakładać na pita z grubą warstwą.
- Wlać cukier puder na produkt mleczny, rozprowadzając go na całej powierzchni.
- Jabłka obierz i usuń środek z dołów z nich. Pokrój resztę i truskawki na małe kawałki.
- Posyp jabłka cukrem i przyciemnij na patelni, aż będą miękkie. Wymieszaj masę owocową, z której większość płynu już odparowała, z kawałkami jagód.
- Rozłóż nadzienie truskawek i jabłek na śmietanie cukrem pudrem.
- Zwinąć rolkę podstawową. Przełóż do naczynia do pieczenia i wyślij do piekarnika.
- Piec smakołyk przez 18 do 20 minut w 180 stopniach.
Możesz również posypać gotową przekąskę cukrem pudrem lub udekorować startą czekoladą.
Doświadczone wskazówki kulinarne
Aby strudel zawsze okazywał się udany i smaczny, warto postępować zgodnie z radami doświadczonych szefów kuchni:
- Aby nadzienie nie nasiąkło podstawą, musisz zadbać o składnik, który wchłania sok owocowy. Na przykład chleb pita do tego może być przykryty bułką tartą, pokruszonymi ciastkami biszkoptowymi lub twarogiem.
- Aby uzyskać pyszną skórkę na wierzchu, pita należy posmarować żółtkiem jaja.
- Wszystkie przyprawy - cynamon, wanilia, kardamon i inne do smaku pomogą uczynić nadzienie bardziej aromatycznym. Możesz nawet dodać do niego skórkę cytrusową.
To strudel pita, który ma minimalną zawartość kalorii. Jeśli gotujesz według klasycznej receptury, to tylko 202,5 kcal na 100 g deseru. Taka uczta może być dozwolona nawet na diecie, ale w małych porcjach.
