Szwedzkie klopsiki lub bułki są na liście klasycznych szwedzkich potraw. Prefabrykowane mięso gotowane jest w domu według specjalnych przepisów wybitnego szefa kuchni Jamie Olivera i popularnej restauracji Ikea. Najważniejszym punktem kulinarnej doskonałości jest wyjątkowy sos borówkowy i kremowy sos.
Zawartość materiału:
Tradycyjny szwedzki przepis na klopsiki
Każdy kraj może pochwalić się tradycyjnym przepisem, który najczęściej przygotowywany jest w restauracjach, miejscach turystycznych lub w domu. Klopsiki są bardzo dobrze znane ludom słowiańskim, więc różnorodność stanowią tylko drobne szczegóły kuchni narodowej.
Następujące produkty służą do przygotowania ulubionego dania szwedzkiego:
- mieszane mięso wieprzowe i wołowe - 600 g;
- cebula - 2 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- suszony chleb - 50 g;
- śmietana 20% tłuszczu - 3 łyżki. l.;
- gotowane ziemniaki - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- masło - 75 g;
- olej roślinny - 45 g;
- przyprawy do smaku.
Instrukcje gotowania:
- Suszony chleb ze śmietaną moczy się w pojemniku.
- Rozdrobniona cebula z masłem smażona jest na patelni, aż maślanka.
- Rozbij jajko na mielone mięso, zalej smażoną cebulę startym czosnkiem.
- Ściśnij chleb i dodaj do całkowitej masy.
- Gotowane ziemniaki są obrane i zmielone do stanu puree.
- Dodaj do mielonego mięsa i wymieszaj z przyprawami.
- Ręce wyciągają 30 średnich klopsików.
- Aby naprawić formularz, przenieś je do lodówki na 35 minut.
- Na patelni rozgrzej olej, a następnie ułóż klopsiki.
- Smaż z różnych stron na złoty kolor.
- Przenosi się na przygotowany blachę do pieczenia pokrytą pergaminem.
- Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni, a naczynie gotuje się przez 20 minut.
Jak zrobić z sosem śmietanowym
Szwedzka kuchnia docenia naturalne produkty, takie jak mleko, ser, śmietana, które są typowe dla chłopskiego jedzenia. Dlatego klopsiki najczęściej przyprawiane są domowym kremowym sosem. Danie jest delikatne i bardzo soczyste.
Do gotowania używaj produktów:
- mieszane mięso wieprzowe i wołowe - 600 g;
- cebula - 2 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- czarny bochenek - 50 g;
- mleko - 0,5 łyżki.;
- gotowane ziemniaki - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny - 45 g;
- przyprawy do smaku.
Produkty do sosu:
- bulion mięsny - 1,5 łyżki.;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- krem 20% - 150 ml;
- masło - 50 g;
- przyprawy do smaku.
Instrukcje gotowania:
- W oddzielnym pojemniku bochenek jest moczony w produkcie mleczarskim.
- Posiekaną cebulę smaży się na gorącej patelni z olejem.
- Pokonaj ziemniaki mikserem, aż się zmiażdży.
- Do mielonego mięsa dodaj jajko, tarty czosnek, tłuczone ziemniaki, wyciśnięty długi bochenek, smażoną cebulę.
- Doprawić przyprawami, mieszać do uzyskania gładkości.
- Średniej wielkości klopsiki są rozwijane i przenoszone do lodówki na 35 minut.
- Następnie są smażone na złoty kolor, a następnie przenoszone na blachę do pieczenia.
- Piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Kremowy Sos:
- Rozpuść masło w pojemniku, stopniowo wlej mąkę. Cały czas się mieszają.
- Wlać bulion, a następnie śmietanę. Ingerują, ale nie doprowadzają do gęstej konsystencji.
- Dopraw przyprawami i zdejmij z ognia.
Szwedzkie klopsiki są pięknie układane na talerzu, podlewane kremowym sosem i podawane z ziemniaczanym dodatkiem.
Gotowanie z Jamie Oliver
Popularny przepis na szwedzkie klopsiki przy użyciu specjalnej techniki kulinarnej Jamiego Olivera. Brytyjski szef kuchni dzieli sekrety natychmiastowego gotowania ze śmietaną i sosem jagodowym. Działając krok po kroku, łatwo spotkać w 15 minut.
Będzie to wymagało:
- mieszana mielona wieprzowina i wołowina - 400 g;
- wódka - 2 łyżki. l.;
- nasiona kminku - 1 łyżka. l.;
- koperek - 1 pęczek;
- oliwa z oliwek - 30 g;
- dżem żurawinowy - 2 łyżki. l.;
- krem - 60 ml;
- przyprawy do smaku.
Instrukcje gotowania:
- Mięso mielone doprawione przyprawami, dodaj 1 łyżkę. l kruszony koperek.
- Ręce rozkładają małe klopsiki.
- Na gorącej patelni z olejem smażyć do ostrej skórki.
- W czasie smażenia posyp kminkiem.
- Następnie klopsiki są flambirowane: podlewane wódką i podpalane.
- Wstrząśnij patelnią, w tym momencie płomień powinien się uspokoić.
- Wlej kulki dżemem, delikatnie wymieszaj.
- Dodaj śmietanę i trochę przegotowanej wody.
- Smaż przez kilka minut, aż uzyska złoty odcień.
Podają potrawę w ten sposób: na talerzach (najlepiej ryż), klopsiki na wierzchu i udekoruj koperkiem.
Jeśli boisz się płonąć, użyj innej metody - napełnij klopsiki wódką i poczekaj, aż alkohol wyparuje.
Mielone Klopsiki
W szwedzkim przepisie na urozmaicenie i obniżenie kalorii wykorzystuje się mielonego kurczaka. Danie mięsne uzyskuje się z oryginalnym smakiem i nadaje się na rodzinny lunch lub kolację.
Do gotowania potrzebujesz:
- mieszany mielony kurczak i wieprzowina - 400 g;
- cebula - 1 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- bułka tarta - 8 g;
- śmietana 20% tłuszczu - 3 łyżki. l.;
- gotowane ziemniaki - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- masło - 75 g;
- sos sojowy - 0,5 łyżki. l.;
- kolendra, suszona papryka, pieprz - 3 g każdy
Instrukcje gotowania:
- Obrane ziemniaki są ubijane mikserem.
- Rozdrobnioną cebulę rozgotowuje się w roztopionym maśle na gorącej patelni.
- Do mielonego mięsa dodaje się suche przyprawy i sos sojowy.
- Wbij jajko, włóż tłuczone ziemniaki i rozgotowaną cebulę, czosnek.
- Wlać śmietankę i wlać bułkę tartą.
- Cała kompozycja jest mieszana i rozwijana w małe kulki.
- Patelnia z ghee jest podgrzewana, smażone na niej klopsiki.
- Następnie połóż na blasze do pieczenia i wyślij na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
- Gotowe szwedzkie klopsiki są ozdobione zielenią.
Z sosem jagodowym
Szwedzkie klopsiki z sosem borówkowym to popularny przysmak restauracji Ikea. Są elegancko doprawione kremowym sosem i jagodowym nadzieniem. Kulinarna wyobraźnia nadaje potrawie mięsnemu niezwykły smak.
Aby go ugotować, użyj następujących produktów:
- mieszane mięso mielone wieprzowe i wołowe - 500 g;
- suszony chleb - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- jajka - 2 szt .;
- mleko - 0,5 łyżki.;
- masło - 60 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku.
Produkty do sosu:
- borówka brusznica - 1 łyżka;
- cukier granulowany - 2 łyżki. l.;
- krem - 0,5 łyżki;
- woda - 30 ml;
- bulion - 1 łyżka.;
- mąka - 30 g;
- śmietana - 1 łyżka. l
Instrukcje gotowania:
- Do rozgrzanej patelni dodaje się masło.
- Posyp posiekaną cebulę i startego czosnku.
- Smażyć na złoty odcień, wlać mleko, doprowadzić do wrzenia.
- Kompozycję wlewa się do pojemnika, dodaje suszony chleb i miesza.
- Połącz to z mielonym mięsem, dopraw przyprawami i wbij jajko.
- Dokładnie wymieszaj składniki i włóż mięso mielone do lodówki na 5 minut.
- Rozwałkuj kulki mięsne i połóż na blasze do pieczenia.
- Wysłane do piekarnika, aby piec przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Kremowy Sos:
- Roztop masło, stopniowo wlewaj mąkę, mieszając.
- Stopniowo wlewaj bulion, śmietanę, śmietanę, dodaj przyprawy do woli.
- Gdy sos stanie się jednorodny, wyjmij z pieca.
Dżem Jagodowy:
- Jagody pokryte są cukrem, polewane wodą i wkładane do pieca.
- Gotować na średnim ogniu do wrzenia, a następnie kilka minut, aż jagody zmiękną.
- Za pomocą miksera zmiel mieszaninę na jedną masę.
Klopsiki układane są na naczyniu, podlewane sosem śmietanowym, aw pobliżu znajduje się sos borówkowy. Podawane jako dodatek do frytek.
Przepis na multicooker
Jeśli chcesz klasyczne szwedzkie danie, pomocne są półprodukty z sieci sklepów Ikea. Ale nie zawsze jest czas na zakupy spożywcze. W takim przypadku możesz gotować domowe klopsiki w powolnej kuchence.
Wymaganych produktów:
- mieszana mielona wieprzowina i wołowina - 1 kg;
- suszony chleb - 100 g;
- cebula - 1 szt .;
- żółtka jaj - 3 szt .;
- olej roślinny - 45 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku.
Produkty do sosu:
- masło - 100 g;
- mąka - 1/3 st.;
- kwaśna śmietana - 1 łyżka.
- bulion - 4 łyżki.;
- sól do smaku.
Instrukcje gotowania:
- Olej wlewa się do pojemności multicookera, ustawiony jest tryb „Baking”.
- Wlać posiekaną cebulę i czosnek, smażyć, a następnie wyłączyć powolną kuchenkę.
- Farsz miesza się z żółtkami, przyprawami, bułką tartą, smażoną cebulą i czosnkiem.
- Rozwałkuj środkowe klopsiki o ładnym kształcie.
- Olej wlewa się do pojemności multicookera i smażonych klopsików mięsnych, aż się zarumieni.
- Po usmażeniu są przenoszone na naczynia.
- W wolnym naczyniu włożyć masło.
- Kiedy się rozpuści, stopniowo wlewaj mąkę, mieszając.
- Dodaj bulion, śmietanę, przyprawy.
- Klopsiki są przenoszone do sosu śmietankowego, przełączane z trybu „Pieczenie” na „Gulasz”.
- Gotuj przez 15 minut i rozłóż na talerzu.
Być może nie jest to najszybszy przepis na gotowanie, ale klopsiki mają bogaty smak i kremowy aromat. Podawany z puree ziemniaczanym i doprawiony dżemem żurawinowym.
Narodowe danie Szwedów jest bardzo smaczne i pożywne, z wyjątkowym i smacznym dressingiem. Każdy przepis pozwala eksperymentować we własnej kuchni.
