Okazuje się, że orzeszki ziemne (orzeszki ziemne lub chińskie) wcale nie są orzechami, ale dotyczą fasoli. Jego owoce są bliższe fasoli i groszku. Ale nie tylko będzie to odkrycie z bardziej szczegółowym badaniem, ile kalorii jest w orzeszkach ziemnych, jakie są jego zalety i wartości, a także możliwa szkoda dla organizmu w wyniku nadużywania tego produktu.
Zawartość materiału:
Skład chemiczny i wartość odżywcza orzeszków ziemnych
Skład składników odżywczych w 100 gramach jadalnych ziaren orzechowych jest reprezentowany przez następujące składniki:
- woda - 7,9 g;
- błonnik pokarmowy (błonnik) - 8,1 g;
- popiół - 2,6 g;
- skrobia - 5,7 g;
- mono- i disacharydy - 4,2 g;
- aminokwasy - 26,3 g;
- nienasycone kwasy tłuszczowe - 8,3 g;
- jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe - 36,9 g.
Chociaż skład chemiczny tego produktu jest prawie identyczny jak orzechów, należy on do tygodniowych upraw rodziny roślin strączkowych Pancake. Ze względu na wysoką zawartość błonnika pokarmowego i aminokwasów produkt ten ma dużą wartość odżywczą. Ale po bardziej szczegółowym badaniu wszystkich właściwości staje się jasne, że w jego użyciu najważniejsze jest umiar. Jednym z powodów tego jest zawartość kalorii w orzeszkach ziemnych.
Orzeszki kaloryczne i BJU
Surowe owoce orzechowe smakują jak rośliny strączkowe, roślina należy do rodziny, a jeśli trochę usmażysz, będą miały oleisty orzechowy smak. Często podczas pieczenia sól dodaje się do orzeszków ziemnych lub po obróbce cieplnej pokrywa się cukrem lub polewą czekoladową.
Tabela pokazuje liczbę kalorii w orzeszkach ziemnych surowych, solonych i innych, a także stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów.
| Produkt | Kalorie, kcal / 100 g | Białka, g / 100 g | Tłuszcze, g / 100 g | Węglowodany, g / 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Surowe Orzeszki Ziemne | 551 | 26,3 | 45,2 | 9,9 |
| Prażone solone orzeszki ziemne | 597 | 26,0 | 47,5 | 12,5 |
| Prażone Orzechy Ziemne | 509 | 16,3 | 28,0 | 51,2 |
| Czekoladowe Prażone Orzeszki Ziemne | 477 | 16,0 | 23,0 | 58,5 |
| Masło Orzechowe | 599 | 24,8 | 50,6 | 10,4 |
| Masło Orzechowe | 899 | 0,0 | 99,9 | 0,0 |
Trzysta gramów prażonych orzeszków ziemnych całkowicie wypełni zalecane dzienne spożycie kalorii, ale nie powinno to spowodować całkowitego odrzucenia tego produktu. Nawet podczas diety możesz zafundować sobie garść swoich ulubionych orzechów. Tylko podczas posiłków należy je łączyć z innymi produktami, które dają uczucie sytości, a nie pusty żołądek. Idealne jest wprowadzenie ich do diety jako aromatyczny akcent w sałatkach.
Mówiąc uczciwie, warto zauważyć, że orzeszki ziemne nie są najbardziej wysokokalorycznymi orzechami. Jest gorszy od słodkich migdałów (64 kcal / 100 g), pekanów (691, kcal / 100 g), orzechów włoskich (648 kcal / 100 g) i innych.
Zawartość witamin i minerałów
Korzyści z orzeszków ziemnych dla organizmu są określone przez zawarte w nim witaminy i minerały:
- witamina B3 (niacyna) - 19 mg / 100 g;
- witamina B4 (cholina) - 52 mg / 100 g;
- tokoferol - 10 mg / 100 g;
- potas - 660 mg / 100 g;
- fosfor - 350 mg / 100 g;
- magnez - 182 mg / 100 g.
Tak bogata kompozycja mineralna może również przynieść szkodę ciału, jeśli dana osoba ma choroby dziedziczne związane z metabolizmem. Dotyczy to surowych, prażonych i solonych orzeszków ziemnych.
Witaminy i aminokwasy, które są bogate w ziarna orzechowe, są bardzo dobrze wchłaniane przez organizm, a tłuszcze nie zawierają cholesterolu i mają niewielki efekt żółciopędny.
Dzienne spożycie
Słone lub oszklone orzeszki ziemne mogą rozjaśnić film w kinie lub w domu. Tylko w tym przypadku istnieje duże ryzyko przekroczenia zalecanej wartości energetycznej spożywanej żywności, biorąc pod uwagę liczbę kalorii w prażonych orzeszkach ziemnych.
Według dietetyków zalecane dzienne spożycie orzeszków ziemnych to:
- dla dzieci powyżej 12 lat i dorosłych - 25-30 g lub około 20 orzechów;
- dla dzieci poniżej 12 lat - 20 g lub 10 szt.
Norma dla dzieci wynika z faktu, że wszystkie orzechy są silnymi alergenami. Nadmierne spożycie orzeszków ziemnych może wywołać rozwój indywidualnej nietolerancji tego produktu.
Stosując oszklone orzechy lub masło orzechowe, należy wziąć pod uwagę nie tylko zalecane normy konsumpcji orzeszków ziemnych, ale także wartość energetyczną, która może różnić się od zawartości kalorii w tym produkcie w czystej postaci.
Korzyści i przeciwwskazania
Korzystne skutki jedzenia orzeszków ziemnych obejmują następujące punkty:
- Zachowanie struktury komórkowej, zapobieganie przedwczesnemu starzeniu się i zapewnienie prawidłowego funkcjonowania serca i naczyń krwionośnych dzięki polifenolom. Podczas smażenia ich liczba wzrasta o 25%.
- Wysoka zawartość witamin z grupy B zapewnia nieocenione korzyści dla układu nerwowego, skóry, włosów i paznokci.
- Kwas foliowy pomoże kobietom w ciąży zapobiegać wadom płodu.
- Orzeszki ziemne zwiększają krzepliwość krwi. Ta jego własność może pomóc pacjentom cierpiącym na hemofilię.
Niektóre przeciwwskazania wynikają z ostatniej nieruchomości. Orzeszki ziemne należy stosować oszczędnie dla osób z żylakami, aby zapobiec zakrzepom krwi.
Wiele osób jest uczulonych na orzeszki ziemne, aw większości przypadków reakcja nie jest spowodowana przez samą orzech, ale przez cienką czerwoną lub brązową skórkę, która go pokrywa. W związku z tym, wybierając orzeszki ziemne w sklepie, należy zwrócić uwagę na blanszowany (bez skóry) produkt.
Mówiąc o niebezpieczeństwach związanych z orzechami, jeszcze raz warto przypomnieć kaloryczność orzeszków ziemnych. Dzięki niekontrolowanemu użyciu nie można uniknąć problemów z nadwagą. A także często orzechy są całkowicie wykluczone z diety diabetyków.
Jak każdy produkt, jedzenie orzeszków ziemnych ma swoje zalety, ale może być również szkodliwe. Ważne jest znalezienie zdrowej równowagi, aby zmaksymalizować pierwszą i zminimalizować drugą.
