Starożytni Rzymianie wierzyli, że kapusta to nic innego jak krople potu od głowy boga Jowisza. W starożytnym Egipcie była podawana przez miejscową szlachtę jako deser. Dziś jest jednym z głównych pokarmów w diecie. Przygotowuje się z niego sałatki witaminowe, dodatki, zupy, pyszne ciasta. Dowiedz się, ile kalorii w kapuście, jaki jest jej skład chemiczny i korzystne właściwości.
Zawartość materiału:
Skład chemiczny i wartość odżywcza kapusty
Wyróżnia się następujące odmiany kapusty: biała kapusta, czerwona kapusta, kalafior, brukselka, kalarepa, brokuły itp.
Zapotrzebowanie na uprawy wynika z następujących czynników:
- dobry smak;
- nasycona kompozycja witamin;
- minimalne kalorie
- bezpretensjonalność w kultywacji.
Warzywa mają cechy kształtu, smaku, wartości odżywczej.
Skład chemiczny białej kapusty obejmuje węglowodany, białka, witaminy, mikro i makroelementy, aminokwasy.
Kapusta przed owocami cytrusowymi (cytryny, mandarynki), marchewka pod względem ilości witaminy C. Biochemiczne właściwości liści sprawiają, że jest to cenny produkt i naturalny lekarz.
Czerwona kapusta zawiera substancję antocyjan. To jest to - powód konkretnego zabarwienia. Produkt zawiera białka, błonnik, cukier, witaminę C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, minerały. Czerwona kapusta jest 4 razy bogatsza niż biały karoten.
Brokuły są podobne do kalafiora, tylko kwiatostany mają jasnozielony kolor. Jego smak jest bardziej delikatny, wartość odżywcza jest wyższa. Skład warzywa jest bogaty w witaminy A, K, C, grupa B, pierwiastki śladowe, kwas foliowy, karotenoidy.
Brukselka ma podobny skład do białej kapusty, ale zawiera więcej kwasu foliowego, witaminy C i potasu.
Kalafior jest mniej nasycony składnikami odżywczymi niż jego „siostra” brokułów. Jednak, podobnie jak inne typy, zawiera w wystarczających ilościach minerały i witaminy. Ze względu na mniej błonnika łatwiej wchłania się w organizmie.
Ile kalorii w różnych formach
Kapusta ma niską wartość energetyczną i jest jednym z głównych pomocników w odchudzaniu. Odnosi się do produktów z kaloriami ze znakiem minus. Ciało zużywa więcej energii na wchłanianie niż wydobywa.
Wartość energetyczna kapusty:
- białogłowy - 28 kcal na 100 g;
- rudowłosy - 26 kcal na 100 g;
- brokuły - 28 kcal na 100 g;
- kolor - 30 kcal na 100 g;
- Bruksela - 43 kcal na 100 g.
Zawartość kalorii w duszonej kapuście zależy od ilości tłuszczu, dodatkowych składników: koncentratu pomidorowego, mięsa, cebuli. Zakres wartości odżywczych potrawy wynosi od 49 do 400 kcal na 100 gramów.
Dietetycy są zaskoczeni, gdy dowiadują się, ile kalorii ma kiszona kapusta. Wartość odżywcza potrawy wynosi tylko 19 kcal na 100 gramów. Jednak błonnik przez długi czas daje uczucie sytości. Zapraszam do korzystania z produktu i odchudzania!
Zawartość witamin i minerałów
Ta roślina to kompleks witamin z samej natury.
Skład wszystkich rodzajów kapusty obejmuje:
- witamina C, E, K, PP, grupa B, biotyna;
- pierwiastki śladowe (żelazo, jod, kobalt, miedź, cynk) i makrokomórki (potas, magnez, fosfor, wapń, sód).
Normalizują funkcjonowanie układów organizmu, zapobiegają chorobom, zwiększają odporność na czynniki zewnętrzne i dają poczucie witalności.
Kapusta jest uniwersalnym uzdrowicielem ze względu na swój skład biochemiczny.
Przydatne właściwości warzywa
Warzywo stało się naturalnym uzdrowicielem. Każdy gatunek ma unikalne właściwości lecznicze.
Biała kapusta - pomocnik w leczeniu chorób żołądka, obniżający wysoki poziom „złego” cholesterolu. Jest odporny na bakterie, delikatnie oczyszcza organizm, usuwa toksyczne substancje. Regularne stosowanie produktu jest ostrzeżeniem o niedoborze witaminy C. Zwykła kapusta zwalcza obrzęki u przyszłych matek. Bardziej delikatna „siostra” jest używana w żywieniu dzieci.
Czerwona kapusta - asystent w zapobieganiu chorobom serca. Jest przechowywany przez długi czas, zimą wzbogaca ciało w witaminy. Zaleca się używać go na świeżo.
Brokuły to kompleks witamin z samej natury. Przeciwutleniacze tworzące kwiatostany zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, chorób onkologicznych i procesów zapalnych.
Stosowanie brukselki jest ostrzeżeniem przed nadciśnieniem, pojawieniem się wad wrodzonych u niemowląt.
Spożywanie wszystkich rodzajów kapusty nie jest zalecane w przypadku chorób trzustki po interwencjach chirurgicznych w jamie brzusznej. Zwiększona kwasowość żołądka stanowi ograniczenie spożycia soku warzywnego.
Wprowadź kapustę do diety w świeżej, duszonej, marynowanej formie. Smukła sylwetka, zdrowe trawienie i elastyczne naczynia są wynikiem „przyjaźni” z cennym produktem.
W przeciwieństwie do starożytnych Egipcjan, jest on dziś dostępny dla każdego z nas.
