Wiele osób lubi pomidory, ale nawet nie podejrzewa, ile kalorii jest w pomidorze i jak może być przydatne.
Zawartość materiału:
Skład chemiczny i wartość odżywcza pomidora
Pomimo tego, że 100 g surowej pulpy pomidorów zawiera 92 g wody, mają one wysoką wartość odżywczą.
- Owoc zawiera około 1 g białka. Aminokwasy są obecne w białkach rezerwowych. Walina i tryptofan są szczególnie ważne.
- 100 g pulpy zawiera około 0,3 g pektyn, a także 0,2 g hemicelulozy.
- Zawierają pomidory i tłuszcze - około 0,2 grama na 100 gramów produktu. Oleje są skoncentrowane w nasionach pomidorów. W swoim składzie tłuste oleje pomidorowe są klasyfikowane jako pełne.
- Węglowodany są również obecne w tym warzywu - około 5 g na 100 g pulpy.
- Pomidory celulozowe zawierają około 1 g na 100 g.
- Kwasy organiczne są obecne głównie w postaci jabłkowego, a także winowego i bursztynowego.
Ile kalorii ma pomidor
Pomidory to bardzo niskokaloryczny produkt polecany do dietetycznej i zdrowej żywności. Opracowano nawet diety odchudzające i programy odnowy biologicznej, których menu oparte jest na surowych lub przetworzonych pomidorach.
Na świeżo
Ile kalorii jest w świeżych pomidorach i solonych? Ci, którzy chcą schudnąć, z przyjemnością dowiedzą się, że 100 g świeżego produktu zawiera tylko około 18 kcal. Wiśnia jest uważana za szczególnie niskokaloryczną. Zawartość kalorii tego pomidora wynosi tylko 15 kcal na 100 g.
W soli
W szczególności soliliśmy pomidory. Zawartość kalorii w solonym pomidorze wynosi zaledwie 13 kcal na 100 g. Solony produkt nie traci swojej wartości odżywczej i zawiera prawie wszystkie te same witaminy i minerały, co świeży pomidor.Ale już wysuszony produkt zawiera 25 g kalorii na 100 g.
Zawartość witamin i minerałów
Pomidory zawierają rekordową ilość witamin i minerałów.
- Większość warzyw zawiera kwas askorbinowy. Ta witamina pozytywnie wpływa na funkcjonowanie wszystkich układów organizmu, jest silnym przeciwutleniaczem, który zapobiega utlenianiu komórek i bierze udział w procesach metabolicznych.
- Dużo pomidorów i choliny - B4. Ta witamina jest silnym neuroprzekaźnikiem, ma korzystny wpływ na ośrodkowy układ nerwowy i bierze udział w metabolizmie węglowodanów. Witamina B4 chroni serce.
- Dużo warzyw i witamin znanych jako niacyna. Jest niezbędny do prawidłowego metabolizmu tłuszczów i białek, a także do regulacji procesów odzyskiwania.
- Występuje w pomidorach i B6, wpływając na funkcje ośrodkowego układu nerwowego.
- Witamina E lub tokoferol zwiększa funkcje regeneracyjne skóry i jest przeciwutleniaczem. Ta witamina młodości i piękna jest szczególnie potrzebna kobietom, ponieważ odgrywa ważną rolę w funkcjach układu moczowo-płciowego.
Skład pomidorów charakteryzuje się wysoką zawartością makroskładników:
- Potas reguluje równowagę kwasową.
- Krzem jest potrzebny w tkance łącznej.
- Chlor jest potrzebny w przewodzie pokarmowym.
- Siarka jest potrzebna do syntezy białek.
- Fosfor jest niezbędny dla kości.
- Wapń potrzebuje szkliwa zębów.
- Magnez bierze udział w przekazywaniu impulsów.
Bardzo szeroki zakres pulpy i pierwiastków śladowych:
- Selen jest niezbędny w procesach oksydacyjnych.
- Jod wspiera tarczycę.
- Wanad jest niezbędny do tworzenia krwi.
- Żelazo jest niezbędne do oddychania.
- Chrom bierze udział we wszystkich trwających procesach metabolicznych.
- Mangan jest bardzo niezbędny dla układu moczowo-płciowego.
- Cynk jest potrzebny do syntezy hormonów.
W składzie pomidorów znajduje się wiele mikro i makroelementów, które są niezbędne do płynnego funkcjonowania ciała mężczyzn i kobiet.
Szczyci się pomidorem i szeroką gamą aminokwasów biorących udział w procesach biochemicznych zachodzących nieustannie w organizmie.
Pomidory zawierają dużo fenyloalaniny, leucyny, waliny, tryptofanu, metioniny, proliny, cystyny, glicyny, kwasu asparaginowego, a także seryny, tyrozyny i niektórych innych.
Czerwone, jasne kolory pomidorów dają likopen. Substancja ta występuje również w niektórych innych owocach, ale w pomidorach jest to rekordowa ilość. Likopen jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy. Badania pokazują, że substancja ta skutecznie obniża zły cholesterol, a tym samym wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i serca.
Aby uniknąć zawałów serca i płytek w tętnicach, musisz regularnie używać z nich pomidorów i potraw. Wyższe stężenie likopenu w koncentracie pomidorowym - jego zawartość może dochodzić do 1000 mg / kg, a nawet więcej.
Likopen to skuteczne zapobieganie onkologii.
Wartość odżywcza warzywa jest tak wysoka, że pomidory są zalecane do regularnego stosowania w każdym wieku. Lekarze twierdzą, że dieta pełna pomidorów normalizuje ciśnienie krwi i jest jedną z najbardziej korzystnych dla nerek. Ponadto pomidory zmniejszają negatywne skutki promieniowania ultrafioletowego i zatrzymują proces starzenia.
