Trudno jednoznacznie stwierdzić, ile kalorii ma shawarma. Ten wskaźnik natychmiast zależy od wielu czynników - od sposobu przygotowania potrawy, od jej nadzienia, wybranego sosu itp. W razie potrzeby shawarma może być lekka i dietetyczna.

Skład chemiczny i wartość odżywcza

Aby zrozumieć skład chemiczny i wartość odżywczą naczynia, możesz na przykład wziąć shawarma z piersią kurczaka, warzywami (ogórki, pomidory, kapusta i cebula) oraz śmietaną i sosem czosnkowym.

W takim przypadku 100 gramów okaże się w przybliżeniu:

  • 8,5 g białka;
  • 6,2 g tłuszczu;
  • 22 g węglowodanów.

Kurczak zawiera wiele różnych witamin. Na przykład C, D, E, K, PP i grupa B. Ponadto skład ptaka obejmuje cholinę, potas, magnez, fosfor.

  • W pomidorach jest dużo witaminy A, wapń, a także niezbędny naturalny likopen przeciwutleniający.
  • W składzie ogórków „liderem” był potas - 141 mg na 100 g produktu.
  • A kapusta zawiera także kwas foliowy, unikalny kwas tartronowy (spowalniający tworzenie się tłuszczu), dużą ilość błonnika.

Warzywa mają minimalną zawartość kalorii. Dlatego shawarma z kurczakiem, warzywami i niskotłuszczowym sosem śmietanowym można bezpiecznie nazwać daniem z PP.

Ile kalorii w shawarma z różnymi nadzieniami

Określenie nawet średniej zawartości kalorii w shawarmie jest dość trudne. W końcu każdy kucharz gotuje to danie na swój własny sposób. Może zawierać zarówno tłuste, smażone plastry baraniny z sosem jagnięcym i majonezem, a także gotowaną pierś kurczaka z sosem jogurtowym.

  • Tak więc w shawarma z kurczakiem, sałatką warzywną i sosem śmietanowym, który najczęściej zamawia się w straganach z fast foodami, zawiera średnio 175 kcal na 100 g.Należy pamiętać, że w 1 kawałku kalorii będzie to znacznie więcej, ponieważ zwykle taka porcja waży od 300 do 500 g.
  • Jeśli shawarma jest gotowana z wieprzowiną (jest to druga najpopularniejsza opcja wśród smakoszy), wówczas jej zawartość kalorii jest znacznie zwiększona. Okazuje się, że już 260 - 270 kcal na 100 g. Zwykle jako sos stosuje się mieszaninę trzech składników naraz - niskotłuszczowej śmietany, majonezu i keczupu.
  • W jagnięcinie shawarma, ugotowanej w przybliżeniu według tego samego przepisu, ma ona już od 290 do 320 kcal na 100 g. Jest to raczej „ciężkie” danie, więc zdecydowanie nie powinieneś zafundować sobie tego podczas kolacji. Lepiej wypróbować taką shawarmę rano i odmówić suplementów w postaci słodkich napojów gazowanych.

Jak zmniejszyć zawartość kalorii w naczyniu

Jeśli chcesz, możesz nie tylko kupić shawarmę w najbliższym stoisku z fast foodami, ale także sam ją ugotować w domu. Wtedy możliwe będzie znaczne zmniejszenie zawartości kalorii poprzez wybór odpowiedniej „lekkiej” żywności.

Można to zrobić na kilka sposobów:

  1. Użyj chudego mięsa. Najlepszy ze wszystkich jest ptak bez skóry (kurczak lub indyk).
  2. Ważna jest również metoda obróbki cieplnej. Aby zmniejszyć zawartość kalorii w naczyniu, warto gotować lub gotować kurczaka, wieprzowinę lub inne wybrane mięso z grilla.
  3. Wybierz lekki sos. Majonez jest najbardziej szkodliwą opcją. W okresie odchudzania należy wybrać jako podstawę niesłodzony jogurt naturalny, beztłuszczową śmietanę lub kefir. Pozostaje tylko poprawić jego smak za pomocą czosnku, ziół, soli i przypraw.
  4. Sam wypiekaj chleb pita. „Skorupa” dla shawarma powinna być przygotowana sama, bez dodawania drożdży. Lub przynajmniej przed zakupem produktu w sklepie, dokładnie przestudiuj jego skład.
  5. Dodaj więcej warzyw do nadzienia. Może to być świeża kapusta (biała kapusta lub pekińczyk), ogórki, pomidory, dowolna zieleń, papryka, marchew, seler i wiele innych.

Zwykle gotowa shawarma jest smażona, aby pita była pokryta złotym brązem. Należy to zrobić na suchej patelni bez dodawania oleju.

Korzyści i szkody dla organizmu

Jeśli danie jest ugotowane w straganie ulicznym, może okazać się nie tylko szkodliwe, ale naprawdę niebezpieczne dla organizmu. Przede wszystkim ze względu na ogromną zawartość kalorii wynikającą z zastosowania mięsa z tłuszczem, taniego majonezu niskiej jakości, keczupu. Kurczak i wieprzowina na takie smakołyki są często rozgotowane w już wykorzystanym oleju. W rezultacie w naczyniu jest dużo cholesterolu. Osoba, która często ucztuje na takiej shawarmie, zmaga się nie tylko z otyłością, ale także z cukrzycą, nadciśnieniem i wieloma innymi niebezpiecznymi patologiami.

Jeśli shawarma jest przygotowywana samodzielnie, przy użyciu dużej ilości świeżych warzyw, nieszkodliwego sosu i dietetycznego mięsa, to nie tylko bardzo dobrze się nasyci, ale także przyniesie korzyści ciału.

Shawarma może być świetną przekąską, a nawet kolacją, jeśli gotujesz ją ze zdrowej żywności. Należy pamiętać, że w oryginalnym przepisie nie ma majonezu ani keczupu. Sprzedawcy uliczni dodali je tam, aby obniżyć koszty i uprościć smakołyki.

Powiązane:Więcej od autora: