Ludzie nauczyli się robić masło z mleka wiele wieków temu. I do dziś ten produkt jest jednym z najpopularniejszych we wszystkich krajach, jest dodawany do płatków śniadaniowych, robienia kanapek i tostów. Każdy, kto podąża za tą liczbą, musi wiedzieć, ile kalorii ma masło. Możesz zdecydowanie odpowiedzieć, jeśli znasz procent zawartości tłuszczu. Dziś rozważamy popularne odmiany produktu, poznajemy jego zalety i możliwą szkodę.

Skład chemiczny i wartość odżywcza

Podobnie jak mleko, masło zawiera ogromną ilość składników odżywczych. Sercem są tłuszcze, które mogą wynosić od 61,5% (olej kanapkowy) do 82,5%. Prawie nie ma białek, jest mniej niż 1%, węglowodanów nieco więcej - do 2%.

Rozważ bardziej szczegółowo skład, istnieją inne substancje:

  • cholesterol;
  • laktoza;
  • kazeina;
  • maślan;
  • kwas linolowy, arachidonowy i kwasy tłuszczowe.

Kwasy są potrzebne do funkcjonowania wszystkich narządów. W dużych dawkach cholesterol jest szkodliwy dla zdrowia, a jeśli chodzi o laktozę, niektórzy ludzie mają na nią nietolerancję. Aby nie odmówić sobie przyjemności zjedzenia obfitej kanapki, możesz użyć stopionego masła. W tym produkcie nie ma kazeiny ani laktozy.

W dużych ilościach nie zaleca się spożywania oleju, ponieważ 100 gramów produktu zawiera więcej tłuszczu niż potrzebuje dorosły. Tak więc w oleju zawartość 72,5% tłuszczu stanowi 111,5% dziennej dawki tłuszczu.

Ile kalorii maślanych

Aby dokładnie poznać wartość energetyczną produktu, musisz spojrzeć na% zawartości tłuszczu. Kalorie mogą być następujące:

  • 61,5% - 567 kcal;
  • 67% - 662 kcal;
  • 72,5% - 717 kcal;
  • 82,5% - 750 kcal.

Kalorie podano w 100 g produktu. Taką ilość oleju można znaleźć tylko w cieście do pieczenia, więc wielu jest zainteresowanych pytaniem, ile kcal to 10 gramów, to około 2 łyżeczek do herbaty.

W jednej łyżeczce masła około 5 g produktu to średnio 30–38 kcal, a w 10 gramach 60–76 kilokalorii.

Dzienna norma oleju dla osoby wynosi 20-30 g. Ta ilość nie zaszkodzi, ponieważ pozwala nie gromadzić cholesterolu w naczyniach krwionośnych.

Zawartość witamin i minerałów

Witaminy i minerały zawarte w oleju są potrzebne każdemu ciału. Kremowy produkt jest szczególnie bogaty w witaminy A, B1, B2, D, E, PP, wszystkie są rozpuszczalne w tłuszczach. Istnieją inne witaminy, ale w bardzo małych ilościach.

Minerały zawarte w oleju to wapń, potas, fosfor. Magnez, żelazo, miedź, cynk i sód są nieco mniej obecne w kompozycji.

Nawet mały kawałek masła da ci energię na cały dzień. Każdy musi jeść ten produkt, jego wartość odżywcza jest wysoka, dlatego zaleca się go na śniadanie. Jeśli nie lubisz używać masła do produktów piekarniczych, dodaj go do potraw, na przykład do płatków śniadaniowych.

Korzyści i szkody dla organizmu

Spory dotyczące korzyści i szkód związanych z masłem pozostają aktualne. Uważa się, że produkt przyczynia się do zaostrzenia i rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, ponieważ zawiera cholesterol. Ale spożywana w małych ilościach substancja ta nie będzie osadzać się na ścianach naczyń krwionośnych.

Inni naukowcy twierdzą, że masło jest po prostu konieczne, ponieważ zawartość przydatnych pierwiastków śladowych daje ciału zdolność do normalnej pracy. Korzyści z produktu są udowodnione, wpływa on na zdrowie w następujący sposób:

  1. Szybko i łatwo wchłaniany, poprawia układ trawienny.
  2. Zawartość kalorii w maśle jest wysoka, a jego spożycie wzbogaci energię przez cały dzień pracy.
  3. Pierwiastki śladowe przyczyniają się do odbudowy i odnowy komórek mózgowych.
  4. Przyspiesza syntezę hormonów.
  5. Wysoka zawartość witamin i minerałów korzystnie wpływa na stan paznokci, włosów i skóry.
  6. Łagodzi stany zapalne, dlatego zaleca się dodawanie oleju do ciepłego napoju w przypadku chorób gardła.
  7. Spożywając produkt w chłodne zimowe dni, chronisz swoje ciało przed hipotermią.
  8. Olej jest szczególnie korzystny dla dzieci; stymuluje rozwój psychiczny i fizyczny.
  9. W przypadku wrzodów i zapalenia błony śluzowej żołądka masło pomoże przywrócić błony śluzowe, ponieważ jest wyposażone w właściwość przywracania komórek.

Ale o krzywdzie nie powinno być cicho. Ze względu na zawartość cholesterolu nie zaleca się stosowania produktu u osób z chorobami serca i naczyń, otyłością, miażdżycą, zakrzepicą. Nie można jeść oleju po udarze, w tym przypadku produkt jest całkowicie przeciwwskazany.

W przypadku nietolerancji laktozy proste masło jest zabronione, ponieważ może powodować wzdęcia, niestrawność, biegunkę, silny ból brzucha. Zamień na ghee.

Kup „właściwy” olej, który ma wyższy procent zawartości tłuszczu. Na przykład coś, co nazywa się kanapką i ma tylko 61,5% tłuszczu, trudno nazwać olejem. W przeważającej części jest to środek do smarowania - produkt pochodzenia roślinnego, w którym jest bardzo mało tłuszczu zwierzęcego. A także zwróć uwagę na opakowanie, powinno być nieprzezroczyste, folia. Faktem jest, że kiedy pojawia się światło, masło szybko się utlenia, a ciało wyrządza więcej szkody niż pożytku. Produkt należy przechowywać wyłącznie w lodówce, w zamkniętym pojemniku.

Każde danie z masłem stanie się smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące. Podaje się go z kluskami i kluskami, z naleśnikami, dodawanymi do płatków zbożowych (zarówno mleka, jak i wody). Wiele osób lubi kanapki z masłem, uzupełniając je kiełbasą i serem. Jest to smaczny, zdrowy, energochłonny produkt, który przy braku przeciwwskazań należy spożywać.

Podobne:Więcej od autora: