Burak to zdrowe warzywo dla dzieci i dorosłych, niezależnie od metody przygotowania. Ale uzyskanie maksymalnej ilości witamin i minerałów będzie dokładnie po pieczeniu lub gotowaniu. Ostatnia metoda obróbki cieplnej produktu jest najbardziej znana dla współczesnych gospodyń domowych. A ile kalorii w uprawie korzeniowej opisano poniżej.
Zawartość materiału:
Skład chemiczny gotowanych buraków
Burak ćwikłowy jest jednym z niewielu warzyw rzadko spożywanych na surowo. Chyba że w sałatkach, które są przygotowane do oczyszczenia jelit i leczenia niektórych dolegliwości. Najczęściej stosuje się go w formie gotowanej. Na przykład w zupach (najpopularniejszym z nich jest barszcz), sałatkach i pikantnych koreańskich przekąskach.
Omawiane warzywo ma jedną ważną cechę - podczas obróbki cieplnej dowolną metodą użyteczne związki i substancje nie są w nim niszczone. Dlatego użycie gotowanych buraków wpłynie również korzystnie na ciało, tak jakby zostało dodane do surowego menu.
Korzyści z takiej uprawy okopowej wynikają przede wszystkim z jej unikalnego składu. Najpierw musisz zauważyć bardzo znaczną ilość witamin. Na przykład kilka z grupy B, a także C, E, A, PP, N.
Ponadto burak zawiera takie składniki:
- włókno;
- cholina;
- kwas foliowy;
- kilka kwasów organicznych (w tym jabłkowy i winowy).
Oczywiście nie bez licznych minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Są to wapń, potas, jod i inne.
Zawartość kalorii i wartość odżywcza roślin okopowych
Nic dziwnego, że stosowanie gotowanych buraków, nawet podczas najbardziej rygorystycznych diet, jest dozwolone w dość dużych ilościach. Warzywa po obróbce cieplnej są zawarte w wielu dietach terapeutycznych. Jeśli osoba odchudzająca chce coś ugryźć, może bezpiecznie rozpieszczać się soczystym i słodkim kawałkiem gotowanego warzywa korzeniowego, które szybko zaspokoi głód i rozweseli. I podobna przekąska na pewno nie zaszkodzi figurze. Chodzi o to, że zawartość kalorii w gotowanych burakach wynosi tylko 49 kcal na 100 gramów produktu.
Oczywiście liczba ta zmieni się, jeśli użyjesz warzywa z dodatkami. Nie zapominaj, że nawet najbardziej nieszkodliwa na pierwszy rzut oka oliwa z oliwek dodaje danie kaloryczne. Co możemy powiedzieć o śmietanie, śmietanie, serze i innych podobnych dodatkach. Ponadto mówimy wyłącznie o burakach gotowanych na wodzie.
Badając wartość odżywczą gotowanych warzyw korzeniowych, musisz porozmawiać o innych ważnych składnikach. Na przykład, niezależnie od metod przygotowywania warzyw, jest praktycznie wolny od tłuszczów. Ale 100 g produktu zawiera prawie 2 g białka i około 11 g węglowodanów.
Dzienna stopa konsumpcji produktu
Bez względu na to, jak niskokaloryczne gotowane buraki, błędem jest mówienie o jego stosowaniu w nieograniczonych porcjach. Konieczne jest również wzięcie pod uwagę stanu ciała każdej osoby. Na przykład o obecności jakichkolwiek problemów z żołądkiem i jelitami. Zatem w przypadku zespołu jelita drażliwego dopuszczalna norma ugotowanych buraków w jednym posiłku nie powinna przekraczać 50–70 g. Podobne ograniczenia występują w przypadku innych dolegliwości.
Specjaliści od żywienia zauważają, że całkowite dzienne spożycie gotowanego produktu dziennie dla osoby dorosłej wynosi 240-260 g. Tej ilości warzyw jest dość trudna w użyciu w czystej postaci bez żadnych dodatków. Dlatego najczęściej podaje się go na stole, na przykład w postaci sałatki z niskotłuszczową śmietaną, majonezem lub olejem. Warzywo z czosnkiem idzie dobrze.
Inną ciekawą opcją jest wypełnienie połowy buraków nadzieniem. Aby to zrobić, dokonuje się w nim pogłębienia za pomocą łyżki. Można go nadziać mieszanką miękkiego sera, czosnku i świeżych posiekanych ziół i innych składników. Rezultatem jest bardzo smaczna i zdrowa przekąska. Oczywiście, jeśli wybierzesz naczynie na odchudzanie, wówczas takie dodatki powinny być mniej wysokokaloryczne - dieta.
Przydatne właściwości warzywa
O korzystnych właściwościach gotowanych buraków można mówić bez końca. Przede wszystkim jest to miękki i łatwy efekt przeczyszczający po zrootowaniu. Dlatego jeśli chcesz szybko poradzić sobie z zaparciami bez negatywnych konsekwencji dla organizmu, powinieneś jeść dużą porcję startego warzywa z olejem roślinnym. Wskazane jest, aby nie dodawać soli do naczynia.
Ponadto skład gotowanych dojrzałych roślin okopowych obejmuje dużą liczbę utleniaczy, które wykonują kilka zadań jednocześnie. Na przykład wzmocnienie naczyń krwionośnych i ochrona organizmu przed wirusami, bakteriami. Dlatego tak ważne jest, aby wprowadzić gotowane warzywa do diety w trudnych okresach poza sezonem, kiedy infekcje „chodzą”.
Regularne stosowanie omawianych roślin okopowych jest sposobem na budżetowe i bezpieczne zapobieganie miażdżycy. Pomaga również we wzmacnianiu wzroku, przywracając normalne funkcjonowanie hormonów, układu hormonalnego. Przyczynia się również do poprawy błon śluzowych.
Warzywo ma również wiele innych przydatnych właściwości:
- Przyspiesza i poprawia funkcjonowanie mózgu i pamięć. Jeśli dana osoba dużo pracuje i ciągle musi być ostrożna, skoncentrowana, musisz zwiększyć liczbę buraków w codziennym menu.
- Ta czerwona słodka roślina korzeniowa korzystnie wpływa nawet na centralny układ nerwowy. Jest naturalnym substytutem leków przeciwdepresyjnych, ponieważ jest w stanie poradzić sobie z sezonową apatią, pomaga przezwyciężyć stres. Dieta, która zawiera czerwone warzywo, jest często zalecana osobom cierpiącym na różne zaburzenia neurologiczne.
- Niektóre składniki gotowanego produktu mają korzystny wpływ na kondycję ludzkiej skóry. Na przykład nadają mu świeży, promienny i zdrowy wygląd.
Szczególną uwagę na metodę korzeniową uzyskaną przez gotowanie należy zwrócić na płeć piękną. Tak więc kwas foliowy, który jest obecny w dość znacznej ilości w swoim składzie, normalizuje tło hormonalne i znacznie wpływa na wygląd kobiety.
Jeśli buraki są regularnie gotowane, przedstawiciel silniejszego seksu będzie regularnie jeść, wówczas ryzyko wystąpienia wielu niebezpiecznych dla niego chorób zostanie znacznie zmniejszone. Na przykład zapalenie gruczołu krokowego lub gruczolaki prostaty. Świeży sok z buraków jest bardzo przydatny dla mężczyzn, ponieważ może zachować lub nawet przywrócić utraconą erekcję na długi czas.
Przeciwwskazania, szkodzą gotowanym burakom
Kiedy zdecydujesz się dodać gotowane buraki do swojej diety, powinieneś dokładnie przestudiować nie tylko korzystne właściwości, ale także szkodliwość takiego produktu. Tak więc osoby o wysokiej kwasowości żołądka muszą stosować taki składnik z najwyższą ostrożnością. Tak przygotowane rośliny okopowe (a raczej witamina C w swoim składzie) pogarszają zdrowie pacjenta, zwiększając stan zapalny błony śluzowej żołądka.
Jeśli wykryty zostanie niedobór wapnia, omawiane warzywo należy na chwilę usunąć z jego menu. Nie pozwala na wchłonięcie ważnego brakującego elementu.
Dla osób chorych na cukrzycę buraki świeże i gotowane są całkowicie zabronione. Wszyscy wiedzą, że z niego pozyskuje się cukier granulowany.
W gotowanej formie uprawa korzeni jest zabroniona w przypadku biegunki. Jego właściwości przeczyszczające tylko pogarszają stan pacjenta.
Jeśli weźmiesz pod uwagę listę przeciwwskazań i odpowiednio przygotujesz buraki, przyniesie to tylko korzyści dla organizmu. Wskazane jest dodanie do menu warzyw osobiście uprawianych w ich letnim domku.
