Jajka kurze - używane do jedzenia na całej planecie. Dietetycy chcą wiedzieć, ile kalorii ma jajko na twardo.

Skład chemiczny i wartość odżywcza

Waga jednego jajka wynosi 45-50 g.

Zawiera:

  • woda - 75%;
  • węglowodany - 0,5%;
  • tłuszcze - 11,5%;
  • białka - 12%;
  • minerały - 1%.

Żółtko zawiera 32%, a białko - 56%, zawiera konalbuminę i owalbuminę. Substancje te pomagają prawie całkowicie wchłonąć jaja. Istnieją również witaminy z grupy B.

Żółtko jest najcenniejsze. Ujawniło obecność białek, tłuszczów, węglowodanów i minerałów. Karoten nadaje mu żółty kolor, staje się witaminą A w organizmie. Jest biotyna, witaminy E, K, D, B3, B6, B12 i kwas foliowy.

Jaja kurze zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe omega - linolowy, arachidonowy, oleinowy. Wzmacniają układ odpornościowy, zwalczają stany zapalne, mają właściwości przeciwutleniające.

Zawartość kalorii i jajka na twardo BJU

Specjaliści od żywienia sugerują używanie ich na śniadanie. Daje się człowiekowi energię na kilka godzin dzięki zawartemu w nim białku. Ile kcal jajka na twardo znajduje się w gotowanym jajku, zależy od metody gotowania. Im dłużej gotuje, tym niższa jest jego wartość odżywcza.

Gotować na twardo - gotować przez 10 minut.

Wartość kaloryczna jajka na twardo z kurczaka wynosi 50–80 kcal.

Białka i żółtka różnią się zawartością kalorii. W 100 g białka - 17 kcal, a zawartość tłuszczu jest prawie zerowa. Są jednak przydatne substancje w dużych ilościach. 100 g żółtka zawiera około 50 kcal.

Produkt jest bogaty w:

  • białka;
  • tłuszcze;
  • węglowodany;
  • witaminy;
  • żelazo;
  • mangan;
  • cynk;
  • wapń

Dzienne spożycie

Aby nie zaszkodzić ciału, możesz jeść nie więcej niż 4 sztuki dziennie. Podczas utraty wagi normę należy zmniejszyć 2 razy. W przypadku cukrzycy można zjeść tylko 1 szt. na tydzień.

Dietetycy zalecają stosowanie jajek na miękko lub na twardo.

Przejedzenie jaj może być szkodliwe, powodować reakcję alergiczną.

Korzyści i szkody związane z produktem odchudzającym

Bezsprzecznie gotowane jajka są przydatne w odchudzaniu:

  • nasycić ciało witaminami, mikro i makroelementami;
  • spożywane na śniadanie zwiększają witalność.

Mają poważne przeciwwskazania:

  • nietolerancja białka;
  • alergia na żółtko;
  • wysoki poziom cholesterolu;
  • udar lub zawał mięśnia sercowego;
  • cukrzyca.

Uwaga! W przypadku otyłości używaj żółtek ostrożnie. Możliwe zaparcia

Przydatne cechy jaj:

  • mają pozytywny wpływ na nerw wzrokowy, pomagając zapobiegać rozwojowi zaćmy;
  • poprawić funkcję tworzenia krwi w ciele;
  • lecytyna wzmacnia pamięć i poprawia aktywność mózgu;
  • zwiększyć zdolność ochronną organizmu;
  • wzmocnić zęby i kości;
  • przyczynia się do utraty wagi;
  • Witamina E pomaga zachować piękno i młodość.

Największym zagrożeniem jest salmonelloza, którą można zarazić, jeśli jaja kurze nie zostaną odpowiednio przygotowane lub jeśli zostaną użyte na surowo.

Przepiórki nie cierpią na salmonellozę, więc ich jaja są bezpieczne w swojej surowej postaci. Ponadto wartość energetyczna jaj przepiórczych jest znacznie wyższa niż u kurczaków i wynosi 168 kilokalorii na 100 g. Zawartość żelaza, potasu i fosforu jest kilkakrotnie wyższa. Nie wywołuj alergii.

Jak wybrać i przechowywać jajka

Jakość gotowanego jedzenia zależy od właściwego wyboru. Najpierw musisz dokładnie zbadać powłokę. Powinien być cały, czysty, matowy. Jajka z ferm drobiu są oznaczone kategorią produktu i datą produkcji.

Podczas wstrząsania nie powinno być żadnych obcych dźwięków. Dry - unosić się podczas gotowania.

Białko w świeżo dostarczonym produkcie jest absolutnie przezroczyste, bez zanieczyszczeń. Są słabo oczyszczone, skorupa jest usuwana z białka.

Surowe jaja są przechowywane przez około 2 tygodnie w temperaturze pokojowej i około 3 w lodówce.

Należy to zrobić poprawnie, biorąc pod uwagę zalecenia:

  • użyj specjalnie do tego przeznaczonej komory chłodziarki;
  • umyte jaja są źle przechowywane, szybko psują się;
  • układaj w komórkach ostrym końcem w dół.

Jajka na twardo można przechowywać w pomieszczeniu (20 0С) nie dłużej niż 3 dni, w lodówce - 14 dni w t = + 2 ... + 4 0С.

Jajka w skorupkach można przechowywać tylko przez 12 godzin.

Produkt z drobiu gotowanego na miękko jest przechowywany przez 2 dni w lodówce, w temperaturze pokojowej pogorszy się w ciągu jednego dnia.

Do Wielkanocy wiele jajek jest zawsze malowanych. Jak upewnić się, że nie znikną, zwłaszcza że pisanki wyglądają jak dzieło sztuki.

Aby przedłużyć trwałość, potrzebujesz:

  • twardy wrzód;
  • zastosować rysunek;
  • posmaruj wierzch olejem roślinnym.

Pory skorupy zostaną zamknięte - trwałość będzie trwała.

Przy prawidłowym przechowywaniu i użyciu jajka na twardo są bezpieczne i bardzo zdrowe. Ich wartość energetyczna nie zmniejsza się podczas gotowania. Nie przejadaj się, a wszystko będzie dobrze.

Podobne:Więcej od autora: