Kalafior od dawna jest bardzo popularny w gotowaniu. Przyczyna tego zjawiska jest bardzo prosta - warzywo jest bogate w przydatną kompozycję, ma oryginalny i bardzo przyjemny smak. Aby przygotować pyszne danie z tego produktu, musisz wiedzieć, ile gotować mrożonego kalafiora, aby uzyskać najlepszy wynik.
Zawartość materiału:
Jak gotować kalafior na patelni
Ważne jest, aby wiedzieć, że tego warzywa nie można gotować w naczyniach aluminiowych, ponieważ po podgrzaniu w takim pojemniku witamina C ulega zniszczeniu w produkcie.
Niezbędne składniki:
- 1 widelec kapusty;
- 1 łyżeczka sól krystaliczna;
- 1 łyżka. l ocet stołowy;
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek;
- przyprawy do smaku.
Działamy zgodnie ze schematem:
- Wlać wymaganą ilość wody pitnej do emaliowanej patelni, aby widły były całkowicie zanurzone, położyć na kuchence i doprowadzić do wrzenia. Zawartość pojemnika soli.
- Wkładamy nie rozmrożony kalafior do wrzącej cieczy, zmniejszamy płomień do umiarkowanego i gotujemy do miękkości. Z czasem zajmie to od 10 do 20 minut. Gotuj bez pokrywki, aby kapusta nie żółkła.
- 2-3 minuty przed końcem procesu dodaj ocet. Ta procedura jest konieczna, aby sekcja pnia nie ściemniała. Wyciągamy warzywo z wrzącej wody i wkładamy do durszlaka, ostudzamy, chaotycznie kroimy i dodajemy olej.
Gotowanie mrożonego kalafiora na patelni nie jest trudne i nie zajmuje dużo czasu.
Ile gotować do smażenia
Czas gotowania warzyw przed smażeniem jest bardzo ważny, ponieważ od tego zależy smak potrawy. W przedstawionym przepisie uczymy się, jak prawidłowo ugotować produkt.
Niezbędne składniki:
- 1 głowa kalafiora;
- 3 łyżki. l olej roślinny;
- 2 szt jaja stołowe;
- 2 łyżki. l mąka;
- szczypta soli i pieprzu.
Instrukcje krok po kroku:
- Wlej wodę do emaliowanego pojemnika, zagotuj w wysokim ogniu, wlej sól.
- Kapustę dzielimy na kwiatostany i ostrożnie opuszczamy na patelnię. Po zagotowaniu wody z warzywem zmniejsz płomień do trybu minimalnego i gotuj przez 7-8 minut na wolnym powietrzu.
- Po pewnym czasie wyjmujemy kapustę z pojemnika, wkładamy do durszlaka, ostudzamy.
- Na ciasto ubij jajka trzepaczką, dodaj szczyptę soli i pieprzu, wprowadź mąkę, dobrze zagniataj masę.
- Rozgrzej olej na patelni. Zanurz schłodzone kwiatostany kapusty w cieście. Smażyć z obu stron, aż złoty kolor.
Nie zaleca się dodawania większej ilości mąki do ciasta, ponieważ im bardziej wodnista masa, tym bardziej chrupiąca skorupa na kapuście.
Jak gotować na parze
Tak otrzymane warzywo zachowuje dużą liczbę składników odżywczych i jest idealne do menu dietetycznego.
Tworzymy niskokaloryczne danie z następujących produktów:
- 700 g kalafiora;
- ½ łyżeczki sól jodowana;
- 1 łyżeczka musztarda stołowa;
- 80 g sera Poshekhonsky.
Gotowanie według algorytmu:
- Głowę kapusty rozkładamy nożem na kwiatostany, które rozprowadzamy w podwójnej misce kotłowej.
- Wlej wodę do rondla urządzenia, dodaj sól i zagotuj na dużym ogniu, a następnie postaw miskę z warzywami na podwójnym bojlerze. Czas obróbki cieplnej kapusty wynosi 10 minut.
- Pod koniec gotowania posmaruj warzywa musztardą i posyp tartym serem. Stajemy w podwójnym bojlerze przez kolejne 10-15 minut.
Udekoruj naczynie drobno posiekaną natką pietruszki.
Jedzenie dla dzieci
Według pediatrów, pierwsze karmienie warzyw małego orzeszka ziemnego jest odpowiednie.
Przygotowujemy z komponentów:
- 500 g kwiatostanów kapusty;
- 2 jaja kurze;
- 30 g masła;
- 10 g soli.
Gotowanie etapami:
- Wlej wodę do rondla, zagotuj, wrzuć sól.
- Wrzucamy kapustę do kipiącego płynu. Gotuj po gotowaniu przez 6-7 minut.
- Otrzymujemy kwiatostany i wkładamy je do durszlaka do ostygnięcia.
- Zmiel warzywa za pomocą miksera do jednorodnej konsystencji. Dodaj do masy jajka i kilka gramów soli. Pokonaj miksturę.
- Nasmaruj silikonowe formy zmiękczonym olejem i ułóż w nich powstałą kompozycję. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez 10 minut.
Pozostaje schłodzić suflet i uraczyć małych smakoszy.
Ile gotować w mleku
To danie jest przygotowywane na patelni z grubym dnem lub w rondlu.
Pod ręką musisz mieć następujące produkty:
- 500 g kalafiora;
- 4 łyżki. l rafinowany olej;
- 400 ml wody pitnej;
- 500 ml mleka krowiego;
- 150 g sera Kostroma;
- 200 g cebuli;
- pęczek pietruszki;
- przyprawy do smaku.
Przebieg działania:
- Obieramy cebulę z łuski, kroimy na pół pierścienia, smażymy na patelni na oleju.
- Dzielimy kapustę na osobne kwiatostany.
- Dodaj warzywa do cebuli, wlej mleko i wodę, sól, pieprz i sól. Gotuj, aż kapusta będzie gotowana przez 10-12 minut.
- Myjemy warzywa, strząsamy płyn, drobno siekamy nożem.
- Posyp potrawę warzywną tartym serem i natką pietruszki.
Krakersy pszenne doskonale nadają się do tego dania, które należy wlać tuż przed podaniem.
Wskazówki dotyczące gotowania
Podczas przygotowywania różnych potraw kalafiora istnieją małe tajemnice, które pomagają stworzyć prawdziwe warzywo i kulinarne arcydzieło.
- Gotuj mrożoną kapustę bez rozmrażania produktu.
- Gotowość warzywa zależy od trzech znaków: powinno być elastyczne, lekko chrupiące, z zachowanym kształtem kwiatostanów.
- Jeśli kapusta jest gotowana na sałatki, to oprócz soli nie dodawaj innych przypraw do wody, aby nie zepsuć pikantnego smaku warzyw.
- Do gotowania odpowiednie są naczynia emaliowane, gliniane garnki lub pojemniki wykonane z materiału ogniotrwałego.
- Kupując mrożony kalafior, powinieneś skupić się na integralności kwiatostanów: jeśli są one rozdrobnione lub mają dużą warstwę lodu, wówczas warunki zamrażania zostały naruszone.
Z tego warzywa możesz ugotować ogromną liczbę różnych potraw. I każdy będzie pyszny i apetyczny na swój sposób.
