Ile grzybów upiec w piekarniku i w jakiej temperaturze - porady dotyczące gotowania i 2 przepisy na pieczone pieczarki

Pieczarki świetnie nadają się do gotowania w piekarniku. Mogą być nadziewane mięsem, warzywami, rybami lub owocami morza, pieczone na szaszłykach, tworzą pachnące przystawki z kwaśną śmietaną lub sosem śmietanowym. Wymienione potrawy wyróżniają się doskonałym smakiem i kuszącym aromatem. Ale tylko pod warunkiem, że są odpowiednio ugotowane. Dzisiaj powiem ci, jak upiec pieczarki w piekarniku, a także podam 2 proste przepisy - grzyby ze śmietaną pod skórką serową i nadziewane przekąski.

Czas i temperatura pieczenia pieczarek

Średni czas gotowania grzybów w piekarniku wynosi 25 minut. Ale ten wskaźnik może się różnić w zależności od niektórych czynników:

1. Wielkość grzybów. Jeśli małe lub wycięte kopie talerzy w określonym czasie mają czas, aby dobrze upiec, duże będą musiały być przechowywane w piekarniku przez 7-10 minut dłużej.
2. Sposób pieczenia. Jeśli gotujesz grzyby na szaszłykach lub blachach do pieczenia, zaczynają piec natychmiast, a po 25 minutach można je usunąć (i małe nieco wcześniej). Ale kiedy grzyby zostaną umieszczone w garnku, potrzebny jest dodatkowy czas - ściany pojemnika powinny się dokładnie rozgrzać. W takim przypadku wymagane będzie około 35–40 minut. A na żaroodpornej tacy o grubych ścianach naczynie gotuje się przez około pół godziny.
3. Powiązane składniki Gotowanie pieczarek w sosie płynnym lub półpłynnym zajmuje około 30-35 minut. A gdy skład potrawy obejmuje produkty, których czas pieczenia jest dłuższy niż grzybów, na przykład ziemniaki, musisz nawigować według gotowości tego ostatniego.

Optymalna temperatura gotowania w piekarniku wynosi 180 stopni.Przy mniejszej ilości grzybów będzie się piec dłużej, da dużo soku, a na koniec okaże się sucha. A jeśli zwiększysz ogrzewanie, skórka zacznie się palić, a wewnątrz pozostaną wilgotne.

Jak upiec grzyby w piekarniku w śmietanie

• Czas gotowania: 45 minut.
• Ilość porcji w opakowaniu: 4-6.

Ten przepis pomoże gospodyni, gdy musisz pilnie ugotować obiad. Po przygotowaniu składników pozostaje tylko umieścić formę w piekarniku na pół godziny, a w tym czasie szybko smażyć kotlety lub klopsiki. Jeśli nie masz czasu - to nie ma znaczenia, pieczarki w śmietanie pod skórką złotego sera mogą być podawane jako niezależne danie.

Składniki

• grzyby - 1 kg;
• cebula - 2 szt .;
• twardy ser - 150 g;
• śmietana 20% - 200 g;
• masło - 3 łyżki. l.;
• sól, pieprz, zioła - do smaku.

Jak upiec grzyby w piekarniku:

1. Pokrój cebulę na pół pierścienia i gotuj na wolnym ogniu na maśle (2 łyżki stołowe) przez 5-7 minut. Powinno stać się miękkie.
2. Umyj i pokrój grzyby. Jeśli są bardzo małe, możesz zostawić je w całości.
3. Wymieszaj grzyby ze śmietaną, solą i pieprzem.
4. Zmiel ser na grubej tarce.
5. Nasmaruj spód i boki ogniotrwałej formy pozostałym masłem.
6. Rozłóż grzyby, rozłóż na wierzchu lekko schłodzoną duszoną cebulę, posyp danie czipsami serowymi.
7. Piec przez 25-30 minut w 180 stopniach. Podawaj natychmiast, przyozdobionym posiekanymi ziołami.

Do notatki. Jeśli rozcieńczysz śmietanę wodą w stosunku 1: 1 (lub zastąpisz ją śmietaną) i nie posypiesz naczynia serem, otrzymasz cudowny sos grzybowy. Będzie ozdobą przystawki z tłuczonych ziemniaków, makaronu lub niesłodzonej owsianki, a także może stać się pachnącym sosem do dań mięsnych lub rybnych.

Przepis na nadziewane pieczarki

• Czas gotowania: 50 minut.
• Porcji w opakowaniu: 5-6.

Pieczarki nadziewane - świetna przystawka, która zajmie należne miejsce na świątecznym stole. Zazwyczaj jako nadzienie stosuje się mięso lub drób, ale proponuję wziąć jajka, czosnek i ser.

Składniki

• duże pieczarki - 20 szt .;
• jajka - 3 szt .;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• twardy ser - 100 g;
• majonez - 1-2 łyżki. l.;
• zielona cebula - 4-5 piór;
• olej roślinny - 1 łyżka. l

Jak ugotować przekąskę:

1. Gotuj jajka na twardo, ostudź i zmiel na drobnej tarce wraz z serem.
2. Dodaj czosnek i majonez przepuszczone przez prasę, dobrze wymieszaj.
3. Umyj grzyby, wytrzyj do sucha, ostrożnie pokrój nogi. Można je wysłać do zamrażarki - przydatne do gotowania innego dania, na przykład zupy.
4. Wypełnij czapki nadzieniem i umieść je w wysmarowanej formie.
5. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.
6. Usuń, ostudź lekko, połóż na płaskim talerzu w jednej warstwie, posyp posiekaną zieloną cebulą i podawaj.

Wskazówka Aby skórka na czapkach nie zmarszczyła się podczas pieczenia, włóż do nich 1/4 łyżeczki masła przed nadzieniem.