Makrela w banku - 2 przepisy krok po kroku

Witam wszystkich! Chcę udostępnić 2 przepisy na makrele w banku. Ryby w szklanej misce można upiec lub marynować. W pierwszym przypadku uzyskuje się delikatne i niskokaloryczne danie główne, aw drugim pikantną pikantną przekąskę. Omówię szczegółowo obie metody gotowania, a także dam kilka przydatnych wskazówek.

Piec pieczone ryby w słoiku

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji w opakowaniu: 3-5.

Jedną z zalet pieczenia ryb w słoiku jest to, że ta metoda gotowania pozwala zaoszczędzić maksymalną ilość zawartych w nim składników odżywczych. A także nie musisz dodawać oleju, dzięki czemu otrzymujesz naczynie odpowiednie na stół dietetyczny. Kolejny plus - szkło jest bezpiecznym materiałem, a po podgrzaniu nie wydziela szkodliwych substancji.

Składniki

• makrela - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• woda - 200 ml;
• liść laurowy - 2 szt .;
• sól, przyprawy do ryb - do smaku.

Jak upiec makrele w piekarniku:

1. Zwolniam zwłoki ryb z głów, ogonów, płetw i wnętrzności.
2. Przecięłem pół grzbietu, usuwam kości. Najmniejsze są wygodne do czyszczenia za pomocą pincety.
3. Filet myję pod bieżącą wodą, a następnie kroję w plastry o szerokości 4-5 cm, sól i przyprawiam do smaku.
4. Mielę marchewkę na tarce, kroję cebulę na pół pierścienia.
5. Warzywa wymieszaj w misce, posyp solą i przyprawami.
6. Na dnie półtora litrowego słoika wkładam małą cebulę i marchewkę, a następnie 3-4 kawałki makreli. Powtarzam, aż skończy się produkt. Ostatnia warstwa powinna składać się z warzyw.
7. Wlewam wodę, przykrywam pojemnik kawałkiem folii. Trzeba to zrobić, w przeciwnym razie ciecz szybko odparuje, a górna warstwa spłonie.
8. Kładę słoik na blasze do pieczenia i wysyłam do zimnego (!) Piekarnika. Szkło powinno stopniowo się nagrzewać.
9. Podnoszę temperaturę do 170 stopni i pieczę przez 35-40 minut.

WskazówkaAby uzyskać danie o bogatym smaku i przyjemnej kwasowości, rozcieńczyć 1-2 łyżki stołowe w wodzie, którą wypełniasz rybę. l pasta pomidorowa i ocet stołowy 6%.

Szybki przepis na marynowane makrele z cebulą

• Czas gotowania: 20 minut przygotowania i 2-3 godziny solenia.
• Ilość porcji w opakowaniu: 6-8.

Aby szybko zalać rybę w słoiku, musisz pokroić ją na kawałki o szerokości 2-3 cm, aby była bardziej nasycona marynatą i będzie gotowa do użycia w dniu przygotowania.

Składniki

• makrela - 3 szt .;
• sól - 4 łyżki. l.;
• goździki, liść laurowy - 2-3 szt .;
• ziarna pieprzu - 7-8 szt .;
• nasiona gorczycy, kolendra - ½ łyżeczki;
• ocet 6% - 3 łyżki. l.;
• woda - 700 ml;
• cebula - 2 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. l

Gotowanie:

1. Dodaj sól i ocet do wody w temperaturze pokojowej, mieszaj, aż kryształy rozpuszczą się.
2. Oczyszczoną i pokrojoną rybę wkładam do słoika, dodajemy przyprawy i zalewam solanką.
3. Odstawiam do marynowania na 2-3 godziny, a następnie wyjmuję z płynu, mieszam z cebulą i olejem roślinnym posiekanym na pół pierścienia. Marynowana Makrela jest gotowa!

Do notatki. Ryba będzie kiszona szybciej, jeśli nie włożysz jej do lodówki, ale pozostaw w temperaturze pokojowej. Ta sztuczka skróci czas gotowania o około pół godziny.

Wskazówki dotyczące gotowania

Podsumowując, podzielę się przydatnymi wskazówkami na temat każdej metody gotowania.

Pieczenie:

1. Nie napełniaj słoika produktami do szyi. Podczas pieczenia sok z makreli jest wydzielany i wycieknie podczas ogrzewania.
2. Wlej wodę do blachy do pieczenia, na której stawiasz pojemnik, aby upieczona ryba stała się jeszcze bardziej delikatna.

Wytrawianie:

1. Zamiast zwykłego octu dodaj jabłko, wino lub ryż - aby makrela otrzymała ciekawe nuty smakowe.
2. Umieść 1-2 łyżki stołowe w solance. l liście herbaty, a ryba zmieni przyjemny złoty odcień.

Pieczona makrela może być przechowywana w lodówce nie dłużej niż 48 godzin i marynowana - do 5 dni, usuwana z solanki i doprawiana olejem roślinnym.