Makrela pieczona w piekarniku - 10 pysznych przepisów

Makrela najczęściej pojawia się na naszym stole w postaci solonej lub wędzonej. Ale możesz ugotować tę tłustą rybę na inne sposoby. Poniżej znajdują się najlepsze przepisy na makrele zapiekane w piekarniku.

Makrela z pieca upieczona w folii w piekarniku

Składniki: tusza rybna za około funta, garść pomidorów cherry, miękki ser, sól, pieprz.

1. Na początek ryba myje się pod bieżącą zimną wodą, jest czyszczona, pozbywa się głowy, płetw i wnętrzności. Następnie wciera się go w sól i świeżo zmielony pieprz.
2. Aby przygotować nadzienie, musisz umyć i pokroić pomidory koktajlowe na cienkie półpierścienie. Ich ilość w przepisie można dostosować do własnych upodobań.
3. W przygotowanej tuszy rybnej układany jest miękki ser. W razie potrzeby można go również solić. Kręgi pomidorowe są rozmieszczone bezpośrednio na serze.
4. Ryba faszerowana jest owinięta folią. Lepiej jest użyć 2 warstw powłoki jednocześnie.

Gotuje się w dobrze rozgrzanym piekarniku przez 40-45 minut. Dobrze jest połączyć otrzymaną rybę z gotowanymi ziemniakami lub białym kruszonym ryżem.

Opcja pieczenia w rękawie

Składniki: 2 duże ryby, 3 cebule, szczypta przypraw, liść laurowy, sól, szczypta kminku.

1. Tusze rybne są dokładnie myte i czyszczone. Pozbywają się płetw, pocierają solą i wybranymi przyprawami.
2. Cebule są cięte na cienkie półpierścienie, posypane kminkiem.
3. Rozdrobnione warzywa wlewa się do rękawa do pieczenia. Przygotowane tusze rybne układa się na cebuli. Wykonaj kilka nakłuć na rękawie wykałaczką, aby uwolnić parę.
4. Danie gotuje się przez 35 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku.

Aby uzyskać złotą skórkę na rybie, rękaw należy przeciąć i otworzyć około 10-15 minut przed pełnym przygotowaniem przysmaku.

Przepis na ziemniaki

Składniki: 2-3 średnie ryby, kilogram szybko gotowanych ziemniaków, 2 cebule, sól kamienna, mieszanka mielonej papryki.

1. Pierwszym krokiem jest przetworzenie makreli. W tym celu tuszki ryb są myte, płetwy są od nich odcinane, głowy i ogony są usuwane. Pozostaje ostrożnie wypatroszyć rybę, spłukać od wewnątrz i lekko wysuszyć.
2. Głębokie pionowe cięcia na każdej tuszy wykonuje się ostrym nożem. Linie znajdują się w pobliżu - 3-4 cm od siebie. Następnie makrela jest wcierana w sól i pieprz.
3. Ziemniak jest obrany, dobrze umyty, a następnie pokrojony w plastry. Możesz go mielić w kółko lub w inny sposób według własnych upodobań.
4. Cebulę czyści się, myje i kroi cienkimi półpierścieniami. Części warzyw wprowadza się do kawałków uzyskanych na rybach.
5. Blacha do pieczenia jest smarowana dowolnym tłuszczem. Na nim układane są przede wszystkim solone ziemniaki z cebulą. Produkty mają również pieprz do smaku.
6. Na poduszce warzywnej znajduje się ryba.

Makrela z ziemniakami zostanie upieczona w piekarniku w temperaturze 200-210 stopni do złotego koloru. Podawane na gorąco do stołu z dowolnymi sosami.

Z cytryną i ziołami

Składniki: pół kilogramowe tusze rybne, garść różnych świeżych ziół, 1/3 świeżej cytryny, sól, pieprz.

1. Ryba jest myta, czyszczona, pozbywa się głowy i wnętrzności.
2. Do nadzienia łączy się drobno posiekane solone warzywa, pieprz i cienkie plasterki cytrusów. Składniki te są ułożone w makreli.
3. Ryba jest owinięta folią. Lepiej jest użyć 2 warstw powłoki jednocześnie.

Makrela jest gotowana, pieczona w folii, w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni.

Piec w śmietanie z warzywami

Składniki: duża tusza rybna, pęczek zielonej cebuli, marchewki, 4 ziemniaki, 2 mięsne pomidory, 4 łyżki. łyżki tłuszczu z kwaśnej śmietany, drobnej soli, aromatycznych ziół.

1. Na początek ryba jest myta, czyszczona, patroszona i usuwana z głowy. Następnie należy go ostrożnie pokroić na porcje. Jeśli makrela jest całkowicie rozmrożona, po rozbiciu może się rozpaść. Zwłaszcza jeśli nie weźmiesz najostrzejszego noża. Dlatego konieczne jest rozpoczęcie mielenia tuszy, zanim zostanie całkowicie rozmrożona.
2. Ziemniak obiera się, myje i kroi bardzo cienkimi talerzami. Szerokie kawałki będą piec zbyt długo. Aby nadmiar skrobi opuścił kliny ziemniaczane, należy je umieścić w misce z lodową wodą na 10-12 minut, a następnie umieścić w durszlaku.
3. Obrane marchewki są również krojone w kółko.
4. Najpierw kawałki ryb wciera się w sól, aromatyczne zioła i lekko smaży w dowolnym tłuszczu, aż na złoty kolor.
5. Ziemniaki gotuje się w słonej wodzie przez 5-7 minut.
6. Na pozostałym tłuszczu na patelni pomidory są posiekane na małe kawałki, a także marchewki.
7. Pozostaje w formie, aby ułożyć warstwami plastry ryb, wszystkie warzywa z kolei, pokrojone warzywa i polać produkty kwaśną śmietaną. Jeśli w zbiorniku jest mało płynu, można dodać trochę gorącej wody.
8. Forma jest przykryta „pokrywką” z folii.

Makrela jest gotowana, pieczona w piekarniku z warzywami, około pół godziny w wysokiej temperaturze.

Z rozmarynem

Składniki: 2 średnie tusze rybne, cytryna, 4-6 gałązek rozmarynu, 1 łyżeczka soli, szczypta mielonego czarnego pieprzu, 3 szczypce mielonej gałki muszkatołowej. Jak prawidłowo i ile upiec makreli zgodnie z tym przepisem, opisano szczegółowo poniżej.

1. Po pierwsze, ryba myje się dobrze i pozbywa się głowy. Jego wnętrzności powinny być wypatroszone, a płetwy ostrożnie przycięte nożyczkami.
2. Cytrynę kroi się na pół, a następnie kroi w cienkie plasterki.
3. Sól i przyprawy podane w przepisie są mieszane. Pocierają tusze zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.
4. Plasterki cytrusów są dodawane do brzucha makreli. Dobrze umyte gałęzie rozmarynu są tam wysyłane z góry.Rozłóż je na igły nie jest wymagane, możesz użyć całości.
5. Ryba jest przenoszona na blachę do pieczenia pokrytą natłuszczoną folią.

Pieczone smakołyki przez około pół godziny w 200-210 stopniach w piekarniku.

Z kaparami i ziołami

Składniki: 4 średnie tusze, 4 łodygi selera ogonkowego, 60 g kaparów z płynem, pęczek koperku, 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, skórki i soku z całej cytryny, mieszanka przypraw do smaku, sól.

1. Tusze rybne są wcześniej rozmrażane, a następnie czyszczone, myte i suszone.
2. Do nadzienia mieszane są drobno posiekane warzywa i seler ogonkowy, zmiażdżone kapary wraz z płynem, zawierające owoce cytrusowe, sól, oliwa z oliwek, przyprawy. Jeśli kapary nie były pod ręką, możesz je zastąpić zwykłymi kiszonymi ogórkami. To prawda, że ​​ostateczny smak potrawy z tego ulegnie zmianie.
3. Każda ryba jest rozmazana ze wszystkich stron otrzymaną mieszanką. Większość z nich trafia do tusz.
4. Następnie makrele są owijane folią i wysyłane do piekarnika.

Pieczona uczta przez 20-25 minut.

Z pieczarkami i serem

Składniki: 2 makrele, 2 wstępnie ugotowane jajka, pół wiązki świeżych ziół, sól, 130 g twardego sera, 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek, sok z cytryny, gałązka rozmarynu, 8-9 świeżych pieczarek, 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany, aromatycznych ziół.

1. Z każdej tuszy odcina się głowę, z której usuwa się wnętrzności.
2. Ryba jest umieszczana na brzuchu i jest dociskana przez dłoń wzdłuż grzbietu. Więc zanim gospodyni bez żadnych trudności będzie filet.
3. Makrela jest podlewana sokiem z cytryny. Następnie tusze są solone, posypywane ziołami i smarowane olejem.
4. Grzyby są krojone w cienkie plasterki. Warzywa są drobno posiekane.
5. Przetwory rybne są posmarowane kwaśną śmietaną, posypane ziołami. Na nich układa się tarty ser i grzyby.
6. Ostatnie tusze są podzielone na cienkie kręgi gotowanych jaj.
7. Ryby są umieszczane obok siebie na folii. W pobliżu znajduje się gałązka rozmarynu. Folia jest owinięta.

Gotuje się w piekarniku w średniej temperaturze 35–45 minut.

Makrela pieczona w piekarniku faszerowana warzywami

Składniki: 3 duże makrele, 1 słodka bułgarska papryka, cebula, szklanka rozmrożonej zielonej fasoli, mieszanka przypraw, sól, marchewka, trochę soku z cytryny.

1. Wszystkie warzywa są posiekane losowo. Najlepiej zetrzeć marchewki na średniej tarce, pokroić cebulę na pół pierścienia, a pieprz na cienkie kostki.
2. Przygotowane składniki wlewa się na patelnię i dodaje do nich fasolkę szparagową. W niewielkiej ilości oleju składniki smażone są przez 7-8 minut. Sól i przyprawy są natychmiast dodawane do pojemnika.
3. Podczas przygotowywania warzyw musisz wypatroszyć rybę, pozbyć się kości, głowy i grzbietu. Każda tusza jest solona i posypywana sokiem z cytryny.
4. Przetwory rybne są nadziewane mieszanką warzywną i utrwalane wykałaczkami. Na górze musisz posmarować makrela niewielką ilością oleju roślinnego.

Tusze szczelnie owinięte folią będą pieczone w dobrze rozgrzanym piekarniku przez około pół godziny.

Pokrojone w sos musztardowy

Składniki: 2 tusze rybne, cebula, 3 łyżki. łyżki majonezu i tyle samo sosu sojowego, 2 łyżki. łyżki musztardy, sól.

1. Ryba jest patroszona, myta i krojona na porcje.
2. Cebule pokrojono w cienkie półpierścienie.
3. W przypadku sosu wszystkie pozostałe składniki z przepisu są mieszane. Ważne jest, aby pamiętać, że sos sojowy jest już słony. Dodatkowa sól może nie być wymagana.
4. Kawałki makreli posypane są krążkami cebuli i wypełnione gotowym sosem.
5. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane i przesłane do naczynia do pieczenia. Zbiornik należy najpierw nasmarować niewielką ilością oleju.

Makrela jest przygotowywana w sosie musztardowym przez około pół godziny w piekarniku w temperaturze 170 stopni. Otrzymaną ucztę podaje się ze świeżymi ziołami. Idealnie pasuje do każdej przystawki.