Dla wielu makrela kojarzy się tylko z soleniem i paleniem. Ale wyłączając pieczoną lub smażoną makrelę z diety, pozbawiasz się możliwości wypróbowania bardzo smacznego i zdrowego dania. Oto najciekawsze przepisy, w tym sposób przyrządzania makreli pieczonej w piekarniku z ziemniakami.

Pieczona makrela w piekarniku z ziemniakami - prosty przepis

Jakie składniki powinienem wziąć:

  • 3 makrele;
  • kilogram świeżych ziemniaków;
  • 2 główki cebuli;
  • sól i szczypta zmielonego czerwonego, czarnego, białego pieprzu.

Aby ugotować makrele z ziemniakami w piekarniku, przestrzegamy następującej kolejności:

  1. Przygotuj rybę: należy ją umyć, wypatroszyć, usunąć z głowy tuszy, płetw.
  2. Po wysuszeniu makreli wykonujemy pionowe nacięcia na tuszy. Odległość między nimi wynosi 3-4 cm.
  3. Przetrzyj rybę solą i mieszanką papryki.
  4. Połowa dostępnej ilości cebuli, posiekanej na pół pierścienia, służy do faszerowania ryb w miejscach nacięć.
  5. Wymieszaj ziemniaki, posiekane losowo, z pozostałą cebulą i rozłóż na dnie posmarowanej olejem formy.
  6. Rozprowadzamy ryby z góry.

Pieczona makrela w piekarniku z ziemniakami powinna być gotowana w temperaturze 200 ° C, aż górna warstwa się zrumieni, a także warzywa i „bohater okazji”.

Z warzywami

Aby ugotować makrele z ziemniakami i warzywami, weź:

  • 1 duża makrela;
  • marchewki;
  • 4 bulwy ziemniaka;
  • 2 duże pomidory;
  • 200 g kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 20–25%;
  • sól, aromatyczne zioła do smaku;
  • warzywa cebulowe.

Podczas używania mrożonych ryb nie rozmrażaj ich całkowicie. W przeciwnym razie podczas cięcia rozpadnie się.

Proces gotowania:

  1. Makrele kroimy na kawałki, oczywiście, nie zapominając o ich czyszczeniu i płukaniu.
  2. Przed pieczeniem przetwory rybne należy smażyć na oleju, aż lekko się zarumienią.
  3. Ziemniaki przyspieszają gotowanie, kroimy w cienkie koła lub plastry, a następnie lekko gotujemy w osolonej wodzie - wystarczy 5 minut.
  4. Metoda krojenia marchewki jest taka sama jak w przypadku ziemniaków. Smażymy razem z pomidorami (bez skórki) na oleju po rybie.
  5. W naczyniu do pieczenia rozkładamy warstwami: makrela, ziemniaki, marchewka z pomidorami i posiekane pióra cebuli. Przede wszystkim wlej dużo śmietany.
  6. Wykonujemy zaimprowizowaną pokrywkę z folii i wysyłamy naczynie do piekarnika. Po 30 minutach w wysokiej temperaturze będzie całkowicie gotowy.

Warto wspomnieć, że ta metoda nadaje się również do gotowania w wolnym naczyniu.

Jak zrobić naczynie z folii

Do makreli w folii bierzemy:

  • ryba o wadze około 500 g;
  • 6 do 8 pomidorów cherry;
  • ilość sera do smaku;
  • przyprawy do owoców morza i soli.

Przepis krok po kroku:

  1. Aby ugotować makrele, jak zawsze, najpierw dokładnie ją opłukujemy, oczyszczamy z jelit i czarnego filmu. Ryby już przygotowane i wysuszone z nadmiaru wilgoci są wcierane solą i pieprzem.
  2. Nadzienie wykonujemy z pokrojonych pomidorów cherry i tartego sera.
  3. Wypychamy nim ryby ścięte wzdłuż grzbietu.
  4. Aby uzyskać większą soczystość gotowego dania, rozprowadzamy również wierzch ryby za pomocą pomidorów.
  5. Owinąć tuszę folią i wysłać do piekarnika.

Pieczenie w temperaturze 180 ° C będzie wymagać oczekiwania przez 45 minut. Jako dodatek, ziemniaki lub ryż są idealne.

Makrela smażona w piekarniku

Innym skutecznym i smacznym sposobem pieczenia makreli w piekarniku jest nadzienie jej ziemniakami.

Do gotowania weź:

  • 1 duża ryba;
  • 50 g sera;
  • 2 ziemniaki;
  • 2 łyżki. l majonez.

Aby ugotować makrele zapiekane w piekarniku z ziemniakami, robimy to:

  1. Wykonujemy nacięcie na grzbiecie makreli, usuwamy wnętrze, w tym kości. Powinniśmy dostać „łódkę” ryb.
  2. Ziemniaki, a następnie ser zmiel za pomocą grubej tarki, wymieszaj z przyprawami i włóż powstałe nadzienie do „łodzi”.
  3. Uzupełniamy proces gotowania dodatkową warstwą sera.

Piec ponownie w temperaturze 180 ° C. Będziemy musieli poczekać około pół godziny, zanim skosztujemy gotowego dania.

Zapiekanka z ryb

Opcja zapiekanki jest idealna dla rodziny z dziećmi. Zobowiązuje się do dobrej pracy na ryby pod kątem obecności kości. Teraz gotujemy w powolnej kuchence, ale dopuszczalne jest pieczenie potraw w piekarniku.

Składniki

  • masa netto fileta z makreli - 600 g;
  • ziemniaki - 1 kg;
  • ser - 150 g;
  • smak kwaśnej śmietany i przypraw.

Przepis na zapiekankę z makreli składa się z następujących kroków:

  1. Ostrożnie wycinamy makrele z wnętrza i kości w małe filety.
  2. Ziemniaki pokrojone w kółka gotują się po gotowaniu wody przez 5 minut.
  3. Ser zmielić mniejszą tarką.
  4. W wolnym naczyniu umieść pierwszą warstwę 1 \ 2 istniejących ziemniaków. Lekko dodaj go, posmaruj śmietaną (najlepiej, ale można go zastąpić majonezem).
  5. Na wierzch rozkładamy filet z ryby, dodajemy go ponownie i pokrywamy kwaśną śmietaną.
  6. Na wierzch drugiej warstwy ziemniaków ze śmietaną zalej grubą warstwę sera.
  7. Piec w trybie „Pieczenia” przez 50 minut.

Wolna kuchenka nie nada naczyniu pięknego złotego rumieńca. Ale upiecze go równomiernie i da cudowny, delikatny smak. W przypadku gotowania w piekarniku czas wyniesie 45 minut w 190 ° C.

Piec z sosem majonezowym

Na dwie duże ryby bierzemy:

  • 1 główka cebuli;
  • 50 g majonezu;
  • 60 ml sosu sojowego;
  • Art. l jadalnia musztarda.

Czytaj także:makrela - przepis

Proces gotowania przebiega następująco:

  1. Wymieszaj marynatę: połącz majonez, sos sojowy i musztardę.
  2. Marynuj cebulę: pokrojone w pół pierścienia plony korzeni są wysyłane do sosu.
  3. Tniemy ryby. Należy je wypatroszyć i pokroić na kawałki o szerokości 3 cm. Przetwory rybne są wysyłane do sosu cebulowego. Marynowanie zajmuje pół godziny.
  4. Makrela kładziemy na dole formy, a następnie rozprowadzamy cebulę, wlewamy całą pozostałą marynatę i wkładamy naczynie do piekarnika.

W 180 ° C makrela pod majonezem będzie gotować przez 30 minut.

Ze skórką serową

Poniżej znajduje się świetny sposób na przygotowanie pysznego i jednocześnie niedrogiego dania.

Do gotowania weź:

  • Makrela
  • twardy ser - 60 g;
  • cytryna
  • ząbki czosnku - 3 szt .;
  • przyprawy (sól, mieszanka pieprzu, majeranek, rozmaryn) do smaku;
  • olej roślinny - 75 ml.

To interesujące:makrela w skórce cebuli

Przepis krok po kroku:

  1. Wcześniej wypatroszone i umyte ryby pokrywamy mieszaniną soku z połowy cytryny i przyprawami. Pozostaw do marynowania na 20 minut.
  2. W tym czasie musimy ogrzać piekarnik do 200 ° C.
  3. Zmiel ser. Bierzemy Parmezan, Romano, Gran Padano lub każdy inny produkt o twardej jakości.
  4. Kompozycję na „czapkę” przygotowujemy z sokiem z pozostałej cytryny i przypraw.
  5. Makrela marynowana. Smażyć na patelni przez 4 minuty. Nie zapomnij zwilżyć tuszy z nadmiaru marynaty, aby była smażona i nie duszona.
  6. Rozprowadzamy ryby na kawałku pergaminu i posypujemy dobrze serem.

Po włożeniu naczynia do piekarnika czekamy tylko 15 minut i łapiemy. Podawaj makrele pod „płaszczem serowym” ze swoim ulubionym przystawką.

Jeśli makrela nadal wydaje ci się „nudną” rybą, popraw to irytujące nieporozumienie i zastosuj jeden z sugerowanych przepisów. Pamiętaj, że danie się okaże - przejadanie się!

Powiązane:Więcej od autora: