Pieczona makrela w piekarniku z warzywami - 7 pysznych przepisów

Makrela jest częstym gościem w naszej diecie. To prawda, że ​​niektórzy twierdzą, że taka ryba jest dobrze wędzona lub w solance. W rzeczywistości istnieją różne opcje jego przygotowania, ale najsmaczniejsza jest makrela pieczona w piekarniku z warzywami.

Pieczona makrela w piekarniku z warzywami na blasze do pieczenia

Makrela to pożyteczne, tłuste i pyszne stworzenie morskie.

Takie ryby są gotowane na różne sposoby, ale to pieczenie pomoże zachować lwią część jego korzystnych właściwości.

Ale faktem jest, że na półkach sklepów rzadko spotyka się świeżą makrele, a jej cena nie będzie odpowiadać wszystkim nabywcom. Zazwyczaj po złowieniu ryba ta jest natychmiast wysyłana do zamrożenia lub przetworzona, ponieważ jej tłuste mięso szybko się utlenia.

Składniki na kilka dużych tusz makreli:

• grzyby (zrobią to pieczarki lub inne leśne) - 270 g;
• cukinia;
• cebula;
• słodka mięsista papryka;
• trzy pomidory;
• marchewka;
• seler;
• czosnek - trzy ząbki;
• wyciśnięty sok z jednej cytryny;
• natka pietruszki, oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

1. Na przygotowanych tuszach ryb wykonujemy kilka płytkich nacięć wzdłuż przekątnej.
2. Przetrzyj je obficie mieszanką oleju, pieprzu, soku z cytryny i soli.
3. Grzyby kroimy arbitralnie i smażymy razem z czosnkiem, aż będą miękkie.
4. Obrane pomidory, a także pieprz i cukinia, pokrojone w kostkę, cebula - półpierścienie, plasterki - marchewka i seler.
5. Duszone warzywa. Najpierw ugotuj marchewkę z cebulą, a następnie na zmianę rozprowadzając cukinię, pieprz i seler. Ostatnie są pomidory.
6. Dodaj do warzyw posiekany czosnek i natkę pietruszki, przyprawy i grzyby, wszystko wymieszaj i włóż do naczynia do pieczenia.
7. Układamy marynowane makrele na „poduszce” warzywnej i wysyłamy je do pieczenia przez pół godziny w temperaturze 180 ° С

Przepis na pieczenie folii

Makrela faszerowana warzywami jest bardzo smaczna i satysfakcjonująca. Osobliwością tego przepisu jest to, że upieczymy rybę w folii i pokroimy makrele do farszu wzdłuż grzbietu.

Smaczny przepis:marynowanemakrela w domu

 

Aby przygotować danie, potrzebujemy dużej tuszy z ryb, ząbka czosnku, odrobiny oleju, trzech łyżek soku z cytryny, a także marchewki, cebuli, kwaśnej śmietany i przypraw.

Metoda gotowania:

1. Bierzemy zwłoki makreli i za pomocą ostrego noża wykonujemy nacięcie od głowy do ogona. Wyciągamy skrzela i grzbiet razem z kośćmi, a następnie myjemy i suszymy ryby.
2. Zmiażdżony czosnek miesza się z sokiem z cytryny, a powstałą mieszaninę dobrze wciera rybę na zewnątrz i wewnątrz.
3. Podczas gdy przedmiot jest wytrawiany, bierzemy posiekaną cebulę, startą marchewkę i smażymy przez kilka minut.
4. Arkusz do pieczenia przykrywamy papierem, układamy ryby, otwieramy „kieszeń” i wkładamy do niej nadzienie warzywne. Zwilż tuszę śmietaną na wierzchu, zawiń ją w folię i piecz w piekarniku w temperaturze 190 stopni 30 minut.

Z serem

Pomimo tego, że makrela nie ma zastosowania do produktów dietetycznych, warto ją włączyć do swojej diety. Mięso rybne jest łatwo przyswajalne przez nasz organizm, dzięki czemu może być przyrządzane nawet przez dzieci. Co więcej, jej mięso jest bardzo delikatne, miękkie, praktycznie nie ma kości, więc wielu kucharzy woli gotować tę konkretną rybę z warzywami i serem.

Składniki

• dwie małe makrele;
• grzyby - 180 g;
• dwie marchewki;
• dwie cebule;
• ząbek czosnku;
• śmietana - pół szklanki;
• twardy ser - 180 g;
• przyprawy, olej.

Metoda gotowania:

1. Odcinamy głowy makreli, wykonujemy cięcie wzdłuż brzucha i wyjmujemy wszystkie wnętrza. Następnie ryby należy umyć, osuszyć i doprawić solą, pieprzem i ziołami.
2. Kroimy cebulę na pół pierścienia, siekamy marchewkę na tarce i kroimy grzyby na cienkie paski. Smażyć warzywa i grzyby, dodając w końcu posiekany czosnek.
3. Na blasze do pieczenia wykładamy folię, rozkładamy rybę z podbrzuszem i otwieramy jak motyl.
4. Na rybach rozprowadzamy nadzienie warzywne z grzybami, smarujemy puste miejsca kwaśną śmietaną i posypujemy chipsami serowymi. Włóż do piekarnika na 25 minut.

Ryba Faszerowana

Wszystkim miłośnikom dań z ryb z pewnością spodoba się nasz przepis na pieczoną makrelę z warzywami. Aby przygotować danie, będziesz potrzebować minimum wysiłku i czasu, ale wynik przekroczy wszystkie Twoje oczekiwania.

Makrela pasuje do różnych warzyw, grzybów, ziół i marynat.

Składniki

• duża tusza makreli;
• czosnek - trzy ząbki;
• twardy ser - 100 g;
• marchewki;
• cebula;
• słodka mięsista papryka;
• pieczarki - 200 g;
• oliwa z warzyw i oliwy;
• łyżka kwaśnej śmietany;
• sól, pieprz, majeranek.

Metoda gotowania:

1. Bierzemy makrele i wzdłuż grzbietu wykonujemy cięcie o głębokości nie większej niż jeden centymetr. Wyciągamy kręgosłup, kości kostne i wszystkie wnętrza. Przetrzyj tuszę solą, pieprzem i posyp sokiem z cytryny. Następnie potrzyj posiekanym czosnkiem i oliwą z oliwek.
2. Przełóż marchewki przez grubą tarkę, pokrój cebulę i paprykę w kostkę, a grzyby na małe kawałki.
3. Zmieniamy produkty. Najpierw cebulę i marchewkę, a następnie włóż paprykę, a po kilku minutach rozprowadź grzyby i śmietanę. Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, następnie dodać sól, pieprz i majeranek, wyłączyć ciepło i ostudzić.
4. Połóż rybę na blasze do pieczenia pokrytej folią, napełnij, posyp serem i wyślij do piekarnika na 20 minut w temperaturze 190 ° C. Aby zapobiec wysychaniu sera, nałóż na niego siatkę majonezową.

Gotowanie w rękawie do pieczenia

Makrela może być przygotowana na różne sposoby - duszona lub smażona, ale lepiej upiec ją w rękawie. Mięso jest więc soczyste, ponieważ sok nie odparowuje, ale pozostaje w rękawie.Dodaj pikantne zioła do ryby, a otrzymasz pyszne pieczone makrele z ziemniakami i warzywami.

Składniki

• duża tusza makreli;
• dwie cebule;
• dwie marchewki;
• sól, pieprz, zioła włoskie;
• trzy bulwy ziemniaka;
• koperek i natka pietruszki.

Metoda gotowania:

1. Najpierw marynowana makrela w przyprawach o smaku soli, pieprzu i aromatycznych włoskich ziół.
2. Cebulę można pokroić w pół-pierścienie, marchewkę i ziemniaki w kostkę. Wymieszaj warzywa z ziołami, solą i olejem.
3. Bierzemy rękaw, wkładamy do niego rybę i warzywa i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 30 - 35 minut.
4. Posyp pieczoną rybę posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

Czytaj także:makrela w piekarniku

Jak upiec pyszne makrele z kawałkami warzyw

Taką rybę jak makrela łączy się z prawie wszystkimi warzywami, ale chcemy zaoferować oryginalny przepis - makrela pieczona w folii po francusku. Jest gotowany z trzema rodzajami cebuli i podawany w najlepszych restauracjach we Francji.

 

Aby przygotować „francuską” rybę, potrzebujesz dwóch tusz makreli, łodygi pora, cebuli i szalotki. A także kilka łyżek masła i pół szklanki nie kwaśnej śmietany.

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim przygotujemy rybę, potrzebujemy jej schabu. Aby to zrobić, odetnij wyrzuty zwłok i uwolnij je z grzbietu i kości. Posyp filet solą i odłóż na bok.
2. Cebule i szalotki są drobno posiekane, a por jest krojony w pierścienie.
3. Na patelni rozpuść masło, na którym smażymy przez cztery minuty cebulę i szalotki.
4. Przykryj blachę do pieczenia folią, rozłóż filet z makreli, rozłóż smażone szalotki i cebulę na wierzchu i posyp pierścienie porowe na wierzchu. Posyp detale i posmaruj je kwaśną śmietaną.
5. Zawijamy tusze i pieczemy w piekarniku przez pierwsze 30 minut, a następnie uwalniamy rybę z folii i gotujemy kolejne 10 minut.

Pod marynatą warzywną

Jeśli nie wiesz, jakie danie możesz zaskoczyć swoich bliskich lub gości, weź makrelę i przepis słynnego szefa kuchni Jamiego Olivera. Jego metoda gotowania jest atrakcyjna, ponieważ ryba jest najpierw marynowana w ziołach, a następnie smażona i pieczona pod marynatą.

Składniki

• Makrela
• dwa ząbki czosnku;
• łyżka papryki;
• szczypta pieprzu cayenne;
• osiem łyżek oliwy z oliwek;
• łyżka sosu sojowego;
• łyżeczka musztarda;
• sok z cytryny, zioła.

Metoda gotowania:

1. Tuszę ryb przecinamy na dwie części, usuwamy kręgosłup, kości i oczyszczamy z czarnego filmu, który daje posmak goryczy.
2. Przystępujemy do przygotowania marynaty. W tym celu bierzemy cztery łyżki oliwy z oliwek, dodajemy posiekane ząbki czosnku, sok z cytryny, sos sojowy i wszystkie inne przyprawy, które są wymienione na liście składników. Obejmujemy również posiekany koperek.
3. W powstałej aromatycznej marynacie włóż filet z makreli, szczelnie zamknij i pozostaw na 40 minut.
4. Wysuszyć marynowane ryby i smażyć z obu stron na złoty kolor.
5. Tuszę przenosimy na blachę do pieczenia pokrytą folią, zalewamy marynatą i pieczemy przez 15 minut.

Kluczem do smacznego, soczystego i zdrowego dania jest prawidłowe rozmrożenie makreli.

Najpierw musisz umieścić rybę w lodówce na kilka godzin, kładąc ją na najwyższej półce, a następnie zakończyć proces w temperaturze pokojowej. Jeśli boisz się specyficznego zapachu makreli, to przed gotowaniem trzymaj ją w marynacie przypraw i cytryny.