Ziemniaki i słodkie ziemniaki to różne rodziny, ale łączy je podobieństwo w wyglądzie, smaku i sposobie jedzenia. Słodkie ziemniaki są w stanie całkowicie zastąpić zwykłe bulwy.

Słodkie ziemniaki - co to jest, zawartość kalorii

Pod względem użytecznych właściwości słodki ziemniak jest lepszy od swojego „brata”. Wygląda jak wijąca się roślina jednoroczna, tworząc łodygi o długości do trzech metrów, które rozprzestrzeniają się po ziemi. Owoce mogą mieć różne kolory: biały, pomarańczowy, żółty, różowy, czerwony, kremowy, a nawet fioletowy. Bulwy powstają w wyniku pogrubienia bocznych korzeni. Różnią się także wagą. Minimum to 200 g, a maksimum 3 kg.

W zależności od odmiany smak może być podobny do banana z orzechami, dynią, cukinią, kasztanem. Z owoców wytwarzaj mąkę, alkohol, cukier i melasę.

100 g produktu zawiera tylko 61 kcal. Owoce białkowe zawierają 2 g, węglowodany - 14,6 g, a tłuszcze są całkowicie nieobecne.

Przydatne właściwości słodkich ziemniaków

Korzystne właściwości słodkich ziemniaków są różnorodne:

  1. Dzięki beta karotenowi skóra jest odmłodzona.
  2. Pomaga zwalczać wolne rodniki.
  3. Wspomaga produkcję kolagenu, dzięki czemu skóra jest bardziej elastyczna.
  4. Chociaż ziemniak jest słodki, nie podnosi cukru we krwi. A karotenoidy zawarte w kompozycji zwiększają wrażliwość na insulinę. Dlatego nadaje się do stosowania przez diabetyków.
  5. Czyści krew z cholesterolu. Słodki ziemniak zawiera witaminę B6, która zmniejsza homocysteinę we krwi. W ten sposób obniżając ciśnienie krwi i poprawiając przepływ krwi. Pomaga uelastycznić ściany tętnic i regulować bilans wodny.
  6. Ma właściwości przeciwzapalne. Zmniejsza stany zapalne tkanki nerwowej i mózgu.
  7. Pozytywny wpływ na krzepnięcie krwi. Wspomaga gojenie się ran, zapobiega nadmiernej utracie krwi podczas urazów.
  8. Podczas stresu ciało traci potas, który znajduje się w dużych ilościach w produkcie. Dlatego podczas jedzenia słodkich ziemniaków zniknie uczucie niepokoju, zmęczenia i drażliwości. Pomaga złagodzić skurcze mięśni.
  9. Dobra profilaktyka reumatoidalnego zapalenia stawów.
  10. Łagodzi ból przy zapaleniu żołądka i wrzodach.
  11. Zapobiega zaparciom.
  12. Jest zalecany dla palaczy. Podczas palenia powstaje niedobór witaminy A, który wywołuje rozedmę płuc. Przy regularnym stosowaniu słodki ziemniak może chronić organizm przed chorobą.
  13. Pomaga złagodzić ból i skurcze mięśni kulturystów.

Przepisy na słodkie ziemniaki

W przepisie nauczysz się gotować słodkie ziemniaki, aby były nie tylko zdrowe, ale także pyszne.

Składniki

  • sól;
  • mleko - 460 ml;
  • słodki ziemniak - 1100 g;
  • masło - 75 g.

Gotowanie:

  1. Posiekane umyte i obrane słodkie ziemniaki. Wyślij do wrzącej słonej wody. Zagotować Spuścić wodę. Umieść owoce na blasze do pieczenia i wysusz w piekarniku. Umieścić w maszynce do mięsa, zmielić.
  2. Umieść na patelni. Dodaj olej. Wlać gorące mleko. Beat.

Aby zapobiec tworzeniu się skórki w puree ziemniaczanym podczas przechowywania, zalej powierzchnię stopionym masłem.

Piec w piekarniku

Pysznym dodatkiem do każdego dania są pyszne i zdrowe bulwy słodkich ziemniaków.

Składniki

  • sól;
  • słodki ziemniak - 3 bulwy;
  • suszone oregano - szczypta;
  • pieprz;
  • oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki

Gotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik (180 stopni). Opłucz i wyczyść słodkich ziemniaków.
  2. Przygotuj formę ogniotrwałą. Umieść bulwy i olej. Mieszać Ziemniak powinien być równomiernie pokryty olejem. Posyp oregano i pieprz. Do soli Losowo
  3. Piec godzinę.

Smażony batat na patelni

Zdecydowanie zalecamy gotowanie bulw na patelni. Okazuje się, że niezwykłe i smaczne danie, które chcesz gotować od nowa.

Składniki

  • papryka chili - 0,2 łyżeczki;
  • słodki ziemniak - 2 bulwy;
  • sól;
  • masło - 45 g.

Gotowanie:

  1. Opłucz i wyczyść słodkich ziemniaków. Pokroić na kawałki o dowolnym rozmiarze.
  2. Roztop masło na patelni. Rozgrzej się Umieść posiekany produkt. Do soli Wlać pieprz. Losowo Smażyć kwadrans.

Sałatka z szynką i ogórkiem

Zdrowa sałatka witaminowa to świetny dodatek do obiadu.

Składniki

  • bazylia;
  • słodki ziemniak - 3 szt .;
  • olej sezamowy - 1 łyżka. łyżka;
  • sól;
  • Wiśnia - 12 szt .;
  • sok z cytryny;
  • mięta;
  • szalotki;
  • rukola - 130 g;
  • pieprz;
  • miód - 1 łyżeczka;
  • orzeszki piniowe - 45 g;
  • oliwa z oliwek;
  • awokado - 2 szt.

Gotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik (200 stopni). Opłucz i wyczyść słodkich ziemniaków. Chop.
  2. Pokrój wiśnię na dwie części. Umieść przygotowane potrawy na blasze do pieczenia. Posyp solą. Pieprz Skrop oliwą z oliwek. Posyp suchymi ziołami. Piec kwadrans.
  3. Wlać miód do soku z cytryny. Do soli Posyp pieprzem. Wlej nasiona sezamu, a następnie oliwę z oliwek. Dodaj posiekane szalotki. Wymieszaj i nalegaj kwadrans.
  4. Umieść miętę, rukolę i bazylię na talerzu. Umieść posiekane awokado. Umieść upieczone produkty. Wypełnij dressingiem.

W powolnej kuchence z kurczakiem

Delikatne danie spodoba się całej rodzinie.

Składniki

  • udka z kurczaka - 9 szt .;
  • sól;
  • mini marchewka - 380 g;
  • mięta - 2 gałęzie;
  • tymianek - 2 gałęzie;
  • słodki ziemniak - 380 g;
  • oliwa z oliwek - 75 ml;
  • zielone jabłka - 2 szt .;
  • sos sojowy - 35 ml;
  • szalotki - 2 szt .;
  • sok pomarańczowy - 55 ml;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • gałka muszkatołowa - szczypta;
  • mielony cynamon - szczypta.

Gotowanie:

  1. Do soku pomarańczowego dodaj posiekane ząbki czosnku, tymianku, gałki muszkatołowej, cynamonu, oliwy z oliwek i sosu sojowego. Losowo
  2. Opłucz i osusz nogi. Wstaw marynatę. Odłóż na pół godziny.
  3. Batat i marchewka. Powinno się okazać koła o pół centymetra. Jabłka - plastry.
  4. Wyślij kurczaka do miski. Umieść cebulę, marchewkę i słodkie ziemniaki. Wlać pozostałą marynatę. Do soli
  5. Zamknij powolną kuchenkę. Wybierz tryb „Multi-cook”. Ustaw temperaturę na 120 stopni. Timer - godzina. Połóż jabłka. Gotuj w tym samym trybie przez kolejne 20 minut.
  6. Posyp posiekanymi liśćmi mięty.

Zapiekanka ze słodkich ziemniaków

Słodki dotyk jest szybki i łatwy w przygotowaniu.

Składniki

  • masło - 3 łyżki. łyżki;
  • pieprz cayenne - 0,2 łyżeczki;
  • słodki ziemniak - 1800 g;
  • czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
  • śmietana tłuszczowa - 460 ml;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • tarty ser - 90 g parmezanu.

Gotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik. To zajmie 200 stopni.
  2. Słodki ziemniak zamienia się w cienkie plasterki. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem.
  3. Rozwiń trzecią część słodkich ziemniaków. Posyp ćwierć parmezanem. Powtórz warstwy jeszcze dwa razy.
  4. Solić śmietanę. Posyp pieprzem. Wymieszaj i wlej ziemniaki. Połóż kawałki masła. Przykryć folią. Piec przez pół godziny.
  5. Usuń folię i piecz przez kolejne pół godziny.

Szybkie naleśniki na śniadanie

Pachnące i pyszne naleśniki, które ozdobią śniadanie.

Składniki

  • słodki ziemniak - 600 g;
  • proszek do pieczenia - 11 g;
  • cukier puder;
  • krem - 330 ml;
  • sól;
  • olej roślinny;
  • mąka –160 g;
  • pieprz;
  • jajko - 3 szt.

Gotowanie:

  1. Zetrzeć ignam. Wlać jajka do śmietany, dodać proszek do pieczenia. Losowo Sól i posyp mąką. Pieprz Dodaj tarty produkt i wymieszaj. Odłóż na kwadrans.
  2. Nabierz łyżką, połóż masę na gorącej patelni z olejem. Smażyć
  3. Połóż na talerzu i posyp proszkiem.

Powiązane:Więcej od autora: