Słodki pilaw to dla nas trochę niezwykłe danie. Ale kiedy spróbujesz, będziesz chciał ponownie ugotować tę niezwykłą odmianę.
Zawartość materiału:
Klasyczny słodki pilaw z rodzynkami w kotle
To danie jest przygotowywane bez zwykłych przypraw, czosnku i innych składników. Większość z nich zastąpiono słodkimi składnikami.
Niezbędne elementy:
- ryż - 1 kg;
- masło lub olej roślinny - około 250 g;
- cebula z marchewką - 2 szt .;
- rodzynki - 1 łyżka;
- sól - do smaku (nie więcej niż 2 łyżeczki.).
W oryginale taki pilaw z suszonymi owocami gotuje się w tłuszczowym tłuszczu z ogona lub oleju z nasion bawełny. Ale bardziej realistyczne jest zastąpienie ich mieszanką warzyw i masła.
Sekwencja działań:
- Rodzynki dobrze opłucz.
- Przygotuj warzywa, posiekaj krążki cebuli, marchewki - cienkie słomki.
- Opłucz płatki.
- Umieść kocioł na kuchence, dobrze rozgrzej mieszaninę olejków. Usmaż cebulę, połóż na talerzu.
- Wlej wrzącą wodę (około litra). W międzyczasie włóż marchewki do kociołka i smaż, aż zmieni kolor. Wlać przegotowaną wodę i gotować przez 7 minut.
- Dodaj rodzynki. Po 10 minutach posolić, zwiększyć ciepło i jak tylko woda się zagotuje, wlać płatki. Jeśli musisz nalać trochę więcej płynu.
- Gotuj na średnim ogniu bez pokrywki przez jedną trzecią godziny bez mieszania.
Na koniec usuń ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 25 minut.
Z dodatkiem suszonych owoców i miodu
Słodki pilaw z rodzynkami i suszonymi morelami spodoba się dzieciom i dorosłym. To świetne danie śniadaniowe.
Wymagany zestaw komponentów:
- kasze - 0,5 kg;
- suszone morele - 300 g;
- rodzynki - pakiet 2000 gramów;
- masło - 150 g;
- sól - ½ łyżeczki
Proces gotowania:
- Zalej suszone owoce wodą i pozostaw na godzinę. Opłucz i osusz. Drobno posiekaj morele i wymieszaj z rodzynkami.
- Opłucz płatki.
- Rozpuść 75 g oleju w kotle i włóż do niego około jednej czwartej całkowitej liczby suszonych owoców, a następnie taką samą ilość ryżu.
- Zmieniaj warstwy, aż skończą się produkty. Wlać roztopione masło.
- Rozpuść sól w wodzie i wlej do kotła.
Gotować na małym ogniu przez co najmniej godzinę. W razie potrzeby dolej wody.
Jak zrobić dyni w piekarniku
Słodki pilaw można ugotować w dużej dyni. Warto powiedzieć, że takie danie wygląda bardzo imponująco.
Niezbędne elementy:
- dynia - 1 owoc;
- ryż - 3 łyżki.;
- rodzynki - 200-gramowy pakiet;
- śliwki - 200 g;
- masło - plasterek 75 gramów;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- sól i olej - w razie potrzeby.
Sekwencja działań:
- Przygotuj dyni. Opłucz, odetnij górę i usuń nasiona wraz z miąższem. Na miazdze użyj ostrego noża, aby wykonać płytkie, ale częste cięcia.
- Napełnij owoce wrzącą wodą, przykryj górną (zamiast pokrywki) i poczekaj, aż woda całkowicie ostygnie.
- Wlej suszone owoce wodą. Usuń, pokrój śliwki na plasterki i wymieszaj z rodzynkami. Dodaj cukier.
- Podziel płatki na 3 części. Na dnie improwizowanej patelni ułóż porcję ryżu i suszonych owoców. Powinieneś dostać trzy warstwy ryżu i dwa suszone owoce.
- Roztop masło, dodaj trochę soli i wlej do dyni. Wlać gorącą wodę.
- Nasmaruj owoce olejem, przykryj folią i włóż do piekarnika.
Piec przez co najmniej półtorej godziny. Pół godziny przed końcem przygotowania zdejmij folię i przykryj owoce „czapką” od góry.
Gotowanie po ormiańsku
Mówią, że od czasów starożytnych Ormianie przygotowywali takie danie na Wielkanoc.
Co jest wymagane:
- ryż - funt;
- suszone owoce (koniecznie rodzynki) - 300 g;
- orzechy różnych rodzajów - łącznie około 125 g;
- masło - plasterek 100 gramów;
- cienki chleb pita - 1 szt .;
- woda - półtora litra;
- cynamon, anyż, goździki, sól - do smaku.
Jak gotować:
- Zagotuj wodę, dodaj 1 łyżeczkę. sól Gdy tylko się zagotuje, wlej umyte płatki zbożowe. Gotuj przez 10 minut, aż ugotujesz.
- Włóż suszone owoce z orzechami, przyprawami, kawałkiem masła do osobnego pojemnika. Wlać 100 ml wody i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny na małym ogniu.
- Złóż płatki do durszlaka i spłucz zimną wodą.
- Nasmaruj spód kotła olejem i przykryj go pita. Połóż zdjęcie. Roztop pozostały olej i polej nim płatki zbożowe. Przykryj pokrywką owiniętą w ręcznik, aby kondensacja nie spadła.
- Dusić przez godzinę na minimalnym ogniu (wygodnie jest użyć rozdzielacza).
Ułóż gotowy ryż na talerzach, udekoruj suszonymi owocami i orzechami na wierzchu.
Często Ormianie nie tylko gotują ryż, ale wstępnie smażą go na maśle, ale ta opcja jest dość wysokokaloryczna.
Przepis na pigwę i rodzynki
Jesienią możesz po prostu ugotować niezwykłego pilaw z pigwą w powolnej kuchence. Możesz także dodać inne produkty sezonowe - jabłka i dynie.
Niezbędne elementy:
- ryż gotowany na parze - 200 g;
- pigwa - 2 szt .;
- rodzynki - 75 g;
- jabłko - 1 szt .;
- dynia - 250 g (pulpy);
- masło - 60-gramowy plasterek;
- woda - 0,5 l.
Sekwencja działań:
- Dobrze wypłucz płatki zbożowe.
- Pokrój owoce i dynię na średnie kostki.
- Rozpuść kremową śmietankę w misce kuchennej i włóż kawałki dyni, a następnie około ½ całkowitej ilości ryżu i taką samą ilość posiekanych owoców z rodzynkami.
- Wlać pozostałe płatki i plastry owoców.
- Wlej gorącą wodę, uruchom program Pilaf.
Podczas serwowania wlej miód.
Słodki pilaw azerski z jabłkiem
Taki pilaw można przygotować na wakacje dla dzieci. Mały słodycz na pewno polubi to niezwykłe danie.
Czego potrzebujesz:
- ryż - 500 g;
- mąka - 350 g;
- masło - plasterek 75 gramów;
- mięso z kurczaka - 700 g;
- cienki chleb pita - 1 szt .;
- cebula - 2 głowy;
- rodzynki - pół szklanki;
- jabłka - 2 szt .;
- szafran, sól, pieprz - do smaku.
Proces przygotowania:
- Opłucz ryż, wlej do już wrzącej wody i gotuj do połowy.
- Pokrój mięso w kostkę, posiekaj cebulę.
- Podsmaż cebulę na maśle, dodaj sól, przyprawy i mięso. Gotować na wolnym ogniu aż do ugotowania.
- Roztop masło szafranem.
- Osobno smażymy rodzynki, gotowane na parze w wodzie, wraz z kawałkami jabłek.
- Rozgrzej olej w kotle, włóż chleb pita, posmaruj olejem. Wlej trochę ryżu, wlej olej, a następnie ponownie dodaj płatki.
- Gotować w kociołku, aż ciecz całkowicie wyparuje.
Wlać gotowe płatki na tacę i rozsmarować wokół rodzynki z jabłkami. Chleb pita pokrój w romby i udekoruj pilawem na wierzchu, posmaruj cebulę mięsem.
Wraz z rodzynkami możesz używać innych suszonych owoców - fig, suszonych moreli, suszonych śliwek, daktyli, suszonych wiśni. Wybór jest nieograniczony.
