Słodycze Halloween - 10 „paskudnych” i „przerażających” przepisów

Halloween to święto, które niedawno pojawiło się w naszym kraju, dlatego wiele słowiańskich dusz nie rozumie, jak można przebierać się w przerażające kostiumy i podawać potwornie wyglądające danie na stole. Ale dzieci naprawdę lubią tę rozrywkę. Być może dzięki temu Halloween stał się główną ucztą dla słodyczy. Poniżej znajduje się wybór pysznych „brzydkich” i „przerażających” deserów, które można przygotować z młodymi miłośnikami Dnia Wszystkich Świętych.

Tradycyjne słodycze Halloween

Tradycje Halloween w postaci, w jakiej je znamy, powstały w Nowym Świecie. Ale tradycyjne słodycze tego święta można podzielić na te, które pojawiły się jeszcze przed zasiedleniem Ameryki przez Europejczyków, i te, które pojawiły się stosunkowo niedawno.

Pierwsza kategoria obejmuje klamrę Barma lub Chleb Wszystkich Świętych, który wyemigrował do amerykańskiego Halloween z Irlandii.

Oprócz tradycyjnych smakołyków jest to także sposób na przewidywanie, ukrywając symbole bogactwa, ubóstwa, przyszłego małżeństwa i innych rzeczy w postaci monety, naparstka, pierścienia podczas pieczenia chleba.

Ciasto jest dla niego słodsze niż chleb, ale mniej słodkie niż ciasto:

• 1 ½ łyżki. zimne mleko;
• jedna trzecia paczki świeżych drożdży;
• ½ łyżki cukier granulowany;
• para jaj;
• 75 g stopionego masła;
• szklanka lekkich pestek rodzynek;
• szklanka mieszanki suszonych moreli, daktyli lub kandyzowanych owoców;
• 3 g zmielonego cynamonu;
• ¼ łyżeczki dobra sól.

Sekwencja pieczenia:

1. Na jedną trzecią godziny pozostaw w ciepłym miejscu mieszankę mleka, słodkiego piasku i drożdży. W innej misce posiej mąkę z cynamonem i małą solą. Wzbogacenie smaku wypieku jest łatwe poprzez dodanie innych mielonych przypraw (kardamon, ziele angielskie, karmelizowana skórka).
2. Do mąki z przyprawami dodaj miękkie masło, które stało się aktywne w mleku, drożdżach, lekko wstrząśniętych jajach i suszonych owocach. Ostrożnie zagnieść ciasto (co najmniej 10 minut) i pozostawić do dojrzewania na godzinę w ciepłym miejscu.
3. Zagnieść ciasto i ułożyć w głęboki prostokątny kształt na chleb. W nim powinien dojrzewać przez około pół godziny. Następnie Bambrek piecze się w temperaturze 180 ° C, aż będzie gotowy (około godziny).

Powierzchnię gorącego chleba można natłuścić mieszanką łyżki stopionego masła zmieszanej z łyżeczką zmielonego cynamonu i pół łyżeczki kardamonu - dla lepszego smaku i miękkości.

Drugim przysmakiem, bez którego trudno sobie wyobrazić Dzień Wszystkich Świętych, są jabłka w karmelu.

Są dwojakiego rodzaju: jabłka w twardym karmelu (jabłka Candy) i jabłka w miękkim karmelu (jabłka Caramel / Toffy). Ta uczta pojawiła się znacznie później niż Chleb Wszystkich Świętych w XX wieku.

Aby gotować jabłka w miękkim, lepkim karmelu na 8 do 10 średnich owoców, potrzebujesz:

• 350 g wysokiej jakości skondensowanego mleka;
• 100 g oleju tłuszczowego;
• 200 ml płynnego miodu;
• 300 g słodkiego piasku;
• ekstrakt waniliowy;
• zmiażdżone prażone orzechy.

Jak gotować:

1. W patelni, która ma grube dno, połącz cukier, miód, słodkie mleko i masło. Przy energicznym mieszaniu gotuj karmel, aż mieszanina osiągnie temperaturę 118 stopni. Następnie wyłącz karmel, a po kilku minutach wlej i szybko wymieszaj aromatyczny ekstrakt waniliowy.
2. Ostrożnie umyj małe jabłka, wytrzyj do sucha, włóż patyk zamiast łodygi. Przykryj powierzchnię blachy do pieczenia pergaminem, który jest smarowany obficie stopionym masłem.
3. Następnie przygotowane jabłka zanurza się w karmelu, zwija w zmiażdżone ziarna orzechów i rozprowadza na olejowanym papierze.

W przepisie miód można zastąpić syropem inwertowanym lub zwykłą glukozą. Aby deser był jaśniejszy, zamiast orzechów można użyć kolorowych płatków kokosowych lub różnych posypek ciasta.

Ciasteczka dla dzieci

Większość ciasteczek to desery, które są łatwe do zrobienia; są to najłatwiejsze słodycze na Halloween. Nawet dzieci będą w stanie poradzić sobie z przygotowaniem, szczególnie spodoba im się twórczy proces tworzenia zabawnych mumii lub dyń wypełnionych puree z dyni.

Więcej materiałów:Halloweenowe ciasteczka - przepis

Do plików cookie mumii potrzebne będą:

• 160 g stopionego masła;
• 100 g słodkiego proszku;
• para jaj;
• 5 g proszku do pieczenia;
• do 400 g mąki;
• 40 g proszku kakaowego.

Sekwencja działań:

1. Ubijaj jajka mikserem ze słodkim proszkiem przy średnich prędkościach przez nie więcej niż trzy minuty. Następnie dodaj masło, zmiękczone do kremowej konsystencji, i połowę mąki przesiej, przesiej proszkiem do pieczenia. Ponownie wymieszaj wszystko w jednolitą masę.
2. Następnie zagniataj ciasto rękami, stopniowo dodając mąkę. Po zebraniu masy w grudkę nie dodawaj już mąki. Ugniatacz podzielony na dwie części: 2/3 zabarwia kakao na ciemny kolor, a 1/3 pozostawia biały. Owinąć każdy rodzaj ciasta folią spożywczą i wysłać na godzinę na zimno.
3. Podziel ciasto czekoladowe na kawałki po 60 g i uformuj je w prostokątne kawałki - ciała mumii. Rozwałkuj białe ciasto na ciasto o grubości 3 mm, które następnie pokrój w makaron o szerokości 0,5 cm.
4. Potem pozostaje tylko „bandażować” mumie paskami białego ciasta, pozostawiając ich twarze lekko uchylone. Będą musieli zrobić oczy z małych kulek w kolorze białym i czekoladowym. Mumie piecze się przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Podczas formowania ciasteczek nie trzeba zbyt ciasno owijać białego ciasta, inaczej „bandaże” pękną podczas pieczenia.

Dynie w kształcie dyni nazywane są Jack Lantern. Dla niego na pewno potrzebujesz szablonu, który może być wykonany z grubego papieru.

Wygodnie jest wziąć ciasto na ciasteczka z poprzedniego przepisu lub zrobić partię na puree z dyni:

• 100 g nie zimnego oleju;
• 120 g brązowego cukru;
• 100 ml przecieru z dyni;
• 3,5 g cynamonu;
• szczypta drobnej soli;
• ½ łyżki l soda;
• 195 - 260 g mąki;
• 100 g czerni bez dodatków czekolady lub gęstego dżemu.

Postęp:

1. Ubij mikserem słodki piasek i olej, dodaj masę z dyni i cynamon, a następnie sól, przesianą mąkę i sodę. Ciasto wyjdzie miękkie, ale nie klejące się do dłoni.
2. Zwiń go w warstwę o grubości 3-5 mm.Za pomocą szablonu wytnij dynie; wytnij usta, nos i oczy w połowie pustych miejsc. Upiec dynie w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C (około 12-14 minut).
3. Przyklej gotowe ciasteczka parami ze stopioną czekoladą lub gęstym dżemem.

Alternatywnie nie możesz wyciąć pyska ciastek, ale po prostu narysuj je stopioną czekoladą.

Oryginalne pomysły na dynie

Z dyni możesz zrobić własnymi rękami nie tylko lampion, ale także słodycze na świąteczną ucztę, na przykład babeczki dyniowe lub ciasto z dyni.

Babeczki będą obejmować:

• 100 g pulpy dyniowej;
• 50 g orzechów włoskich lub innych orzechów;
• 1 jajko
• 75 g cukru;
• 45 ml oleju roślinnego;
• 50 ml kwaśnej śmietany;
• 120 g mąki;
• 5 g proszku do pieczenia.

Gotowanie:

1. Lekko usmażyć ziarna na suchej patelni i zmielić w blenderze. Zamień miąższ dyni na małe chipsy, za pomocą których wyciśniesz nadmiar soku.
2. Jajko ubić z cukrem, śmietaną i olejem roślinnym. Dodaj mąkę przesianą proszkiem do pieczenia, przygotowane orzechy i dynię do tej mieszanki.
3. Nasmaruj formy do pieczenia masłem i napełnij 2/3 przygotowanego ciasta. Piec babeczki w 180 stopniach, aż ugotują.

Po zakończeniu pieczenia możesz narysować twarz „Jack-Lantern” na górze. Łatwo to zrobić z przygotowanym szablonem z polewą czekoladową i kremową.

Amerykańskie ciasto z dyni to deser, który należy gotować co najmniej dwa razy w roku (Święto Dziękczynienia i Halloween).

Skład jego bazy i wypełnienia obejmuje:

• 125 g masła;
• 70 g cukru pudru;
• 200 - 250 g mąki;
• 3 jajka (1 - do ciasta, 2 - do nadzienia);
• 400 ml przecieru z dyni;
• 380 g skondensowanego mleka;
• 3,5 g cynamonu;
• 3,5 g zmielonego suchego imbiru;
• 1,5 gałki muszkatołowej.

Metoda gotowania:

1. W misce robota kuchennego posiekaj zimne masło z mąką i cukrem pudrem na okruchy. Następnie ubij w nią jajko i zbierz ciasto do com. Jeśli jest mało płynu, możesz nalać kilka łyżek zimnej wody. Aby się ustabilizować, chowaj ciasto na godzinę do lodówki.
2. Do nadzienia upiecz mięso dyniowe, aż będzie ugotowane (można gotować w kuchence mikrofalowej), a następnie ubij blenderem lub przetrzyj przez sito. Odmierz wymaganą ilość tłuczonych ziemniaków i wymieszaj ze skondensowanym mlekiem, jajkami i przyprawami.
3. Boki i spód formy o średnicy 20–23 cm należy wyłożyć zwiniętym ciastem i zalać nadzieniem. Piec ciasto przez kwadrans w temperaturze 200 stopni, następnie obniżyć temperaturę do 170 i gotować na wolnym ogniu kolejne 40–45 minut.

Gotowe ciasto można również ozdobić w stylu Halloween, na przykład poprzez przesiewanie proszku kakaowego przez szablon przedstawiający wiedźmę na miotle.

Halloweenowe Torty

Halloweenowe przepisy na słodycze mogą być różne, ale przy tej różnorodności strasznie smaczne ciasto stanie się głównym przysmakiem imprezy tematycznej. Poniżej znajdują się dwie opcje robienia i dekorowania ciast w stylu All Saints Day: „Ciasto z wielkimi oczami” i „Ciasto wampira”.

Na ciasto z „oczami” należy przygotować:

• 5 jajek;
• 400 g cukru (200 g - w cieście, 200 g - w śmietanie);
• 300 g mąki;
• 80 g kakao;
• 7 g proszku do pieczenia;
• 500 g kwaśnej śmietany 20% tłuszczu;
• 10 szt suszone śliwki;
• 2 banany;
• 100 g zmiażdżonych smażonych orzechów włoskich;
• 100 g ciemnej czekolady;
• 100 g białej czekolady;
• galaretowe oczy.

Ugotuj ciasto w następujący sposób:

1. Jajka ubij z cukrem w bardzo odporną piankę, w którą mieszasz mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Upiec jedno ciasto biszkoptowe z powstałego testu, który następnie rozpuści się na dwie cieńsze warstwy.
2. Do śmietany ubij śmietanę z cukrem. Posmaruj gładsze ciasto kremem i połóż na nim połowę plasterków banana, śliwek i orzechów. Drugą skórkę połam na kawałki, które zanurzając w śmietanie, nakładamy na pierwszą skórkę szkiełko zmieszane z resztą plasterków banana, orzechów i suszonych śliwek.
3. Na wierzchu ciasto najpierw roztopioną białą czekoladą, a następnie ciemną czekoladą. W losowej kolejności udekoruj uformowane ciasto żelkami w kształcie oczu.

Biszkopt według poprzedniego przepisu, ale z innym kremem i wystrojem, można przekształcić w ciasto „wampiryczne”.

W takim przypadku oprócz składników niezbędnych do pieczenia ciast potrzebne będą:

• 250 g masła;
• 150-180 g cukru pudru:
• 100 ml mleka;
• 100 ml ciężkiej śmietany;
• 150 g czerwonego karmelu;
• 100 g ciemnej czekolady.

Jak ozdobić ciasto:

1. Ubij miękkie masło, aż puszyste z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania wlej trochę mleka. Aby położyć powstały krem ​​z ciastkami biszkoptowymi i nałożyć deser na wierzch. Umieść wypoziomowane ciasto w lodówce na co najmniej 40 minut.
2. Tymczasem na pergaminie narysuj sylwetki nietoperzy, które następnie powtarza się z czekoladą. Gdy masa jest nadal stała, włóż szpikulce do myszy, aby można je było przenieść na ciasto. Mogą również wytwarzać oczy z ciemnej i jasnej czekolady lub słodyczy.
3. Aby uzyskać „krwawy” szkliwo w gorącej śmietanie, rozpuść karmel, posiekany na mniejsze kawałki. Następnie pozostaje tylko wlać zimne ciasto z ciepłym czerwonym lukrem, wkleić na nietoperze na patyczkach, a ciasto jest gotowe.

Ciasta na to ciasto można zrobić nie z czekolady, ale z czerwonego, używając kolorów żywności lub zmieniając kolor soku malinowego lub wiśniowego.

Przepisy na najbardziej „przerażające” słodycze

Halloween to święto o specyficznych cechach, zarówno w aranżacji wnętrz i doborze kostiumów, jak i wystroju naczyń. Patrząc na wiele z nich, trudno to zrozumieć - czy to są słodycze czy paskudne rzeczy?

Wśród najbardziej „przerażających” gadżetów można wyróżnić ciasteczka „Palce Czarownicy” i suszone jabłka „Głowę Czarownicy”. Realizm tych słodyczy jest czasem tak niewielki, że staje się przerażający, chociaż są one przygotowywane w absolutnie prosty sposób.

Aby zrobić palce czarownicy, musisz przygotować się do testu:

• 230 g masła;
• 180 g cukru pudru;
• 1 jajko
• 350 g mąki;
• 5 g proszku do pieczenia;
• 3 g soli;
• 5 ml ekstraktu waniliowego;
• 100 g średnich (prawdopodobnie nieobranych) migdałów.

Dodatkowo, do przerażającego wystroju potrzebujesz: kakao lub cynamon, wszelkie czerwone dżemy i zielone barwniki spożywcze.

Metoda pieczenia:

1. Ubij roztopione masło słodkim proszkiem, a następnie dodaj do kompozycji ekstrakt z jajka i wanilii. Następnie pozostaje tylko dodać suche luźne składniki i zagnieść miękkie elastyczne ciasto, które usuwa się na 2/3 godziny w chłodnym miejscu. Aby uzyskać zielone palce, możesz wprowadzić skład barwnika.
2. Podziel schłodzone ciasto na kawałki po 30 g. Rzuć z każdego „kiełbasę”, nadaj mu kształt palca, przerzedzając go przed i po stawach. Pozostaje zrobić nacięcie na zagięciach „palca” nożem i wstawić jądro migdałów zamiast paznokcia.
3. Utworzone ciasteczka piecze się przez 20 minut w 180 stopniach, a następnie przystępuje do dekoracji. Po zanurzeniu suchego pędzla w kakao palce są brudne, a „odcięta” strona palca jest zanurzana w dżemie, który symuluje krew.

Palce można podawać osobno lub ze słodką „krwią” (wiśnia, truskawka lub inny czerwony dżem), w której można je zanurzyć.

W Halloween możesz rzeźbić nie tylko dynie. Na przykład jadalna straszna i realistyczna głowa czarownicy wychodzi z jabłka.

Oprócz minimalnych umiejętności rzeźbienia ta uczta będzie wymagać:

• jabłka
• wata cukrowa;
• jadalne koraliki cukrowe.

Sekwencja działań:

1. Aby zrobić jedną głowę, należy obrać jabłko średniej wielkości i nadać anatomiczny kształt głowie: wyciąć wgłębienia dla oczu, zaznaczyć i sprawić, by nos był bardziej wytłoczony, wykonać cięcie dla jamy ustnej. Próbowanie nie jest konieczne, niezdarna praca jest mile widziana.
2. Przygotowane opaski należy położyć na blasze do pieczenia i wysłać do piekarnika na 5-6 godzin, aby wyschły w temperaturze 100 stopni.
3. Suszone głowy czarownic po schłodzeniu należy przymocować włosy z waty cukrowej i przymocować oczy - cukrowe koraliki w oczodołach.

Podając do stołu słodycze, nie zapomnij o ogólnym otoczeniu, które może pojawić się w serwetkach z „krwawymi” nadrukami (mogą być wykonane farbami do tkanin), świecami, pajęczynami, nietoperzami i innymi. Te małe rzeczy poprawią ogólne wrażenie wakacji.