Smaczna gotowana kremowa zupa to najdelikatniejsze pierwsze danie, które z pewnością zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Każda jego wersja jest przygotowywana z dodatkiem śmietany, twarogu lub innych produktów mlecznych. Takie pierwsze danie jest zawsze odpowiednie do uzupełnienia posiekanymi świeżymi lub suchymi ziołami.

Klasyczny przepis

Klasyczny przepis sugeruje przygotowanie najprostszej zupy budżetowej. Nie obejmuje żadnych produktów mięsnych i rybnych. Mimo to smakołyk jest smaczny i satysfakcjonujący.

Składniki

  • kostka bulionowa - 1 szt .;
  • ser topiony - 1 szt. („Przyjaźń” lub inny podobny);
  • ziemniaki - 3 bulwy;
  • marchew i cebula - 1 szt .;
  • krem - 1 pełna szklanka (20%);
  • czosnek - 5 ząbków;
  • sól, masło, warzywa.

Gotowanie:

  1. Pokrojone ziemniaki na patelni. Wlać wodę i pozostawić do gotowania, po zaśnięciu pokruszonej kostki rosołu.
  2. Na patelni ugotuj złoty frytkę z pozostałych posiekanych warzyw. Wysyłane są również kawałki czosnku. Pamiętaj, aby usmażyć składniki na maśle, co znacznie poprawi smak gotowej uczty.
  3. Gdy ziemniaki zmiękną, dodaj sól, śmietanę, plastry sera. Poczekaj na gotowanie. Mieszaj naczynie, aż ser całkowicie się rozpuści.
  4. Gotową zupę można ubić blenderem, zmieniając ją w delikatny przecier.

Podawać porcjami z ziołami.

Gotowanie z łososiem

Składniki

  • łosoś (cała tusza) - około kilograma;
  • ziemniaki - 250 g;
  • cebula - 2 głowy;
  • marchewka - 250 g;
  • krem (20%) - 1,5 łyżki;
  • mąka - 20 g;
  • Lavrushka - 2 liście;
  • stopione masło i tłuszcz roślinny - po 30 ml;
  • sól, koperek (suszone / świeże).

Gotowanie:

  1. Gotuj bulion z tuszy rybnej. Nie możesz dla niego używać oczu i skrzeli.. Natychmiast dodaj 1 rondelkę do garnka, 1 szt. cebula i marchewka. Gotuj przez około pół godziny.
  2. Usuń wszystko z bulionu, odcedź. Do soli
  3. Wyślij do płynu kawałki filetu rybnego, kostki ziemniaków.
  4. Smażyć mąkę w osobnej misce na maśle. Rozcieńczyć mieszaninę bulionem. Najważniejsze, że nie ma w nim grudek.
  5. Do gotowych ziemniaków wyślij mieszankę mąki i pieczeń smażyć z cebuli i marchwi (w pozostałym oleju).
  6. Po kolejnych 8–9 minutach wlej śmietankę. Dodaj koperek.

Kremowa zupa z łososia zostanie w pełni przygotowana w ciągu 3 do 4 minut. Podawaj na gorąco ze świeżym chlebem. To samo danie można ugotować z łososiem.

Z Grzybami

Składniki

  • ziemniaki do smaku;
  • cebula i marchewka - 1 szt .;
  • grzyby - 300 - 330 g;
  • śmietana (niskotłuszczowa) - 1 pełna szklanka;
  • ser śmietankowy (miękki) - ½ łyżki stołowej;
  • olej, sól, warzywa.

Gotowanie:

  1. Taka zupa z grzybami jest bardzo satysfakcjonująca bez ziemniaków. Ale do woli możesz ją dodać. Ziemniaki są losowo krojone, napełniane wodą i wysyłane do gotowania.
  2. Natychmiast dodaje się smażenie z pozostałych posiekanych warzyw. Jeśli ziemniaki nie są używane, smażoną cebulę i marchewkę wylewa się wodą.
  3. Gotuj grzyby, aż lekko zrumienią w oleju pozostałym po warzywach. W rezultacie odparowana ciecz nie powinna pozostać w misce.
  4. Przenieś smażone składniki na patelnię.
  5. Gdy ziemniaki są miękkie, dodaj do zupy ser. Natychmiast wlej śmietankę. Do soli Możesz do tego użyć dowolnych przypraw.
  6. Mieszaj, aż ser się całkowicie stopi, a następnie zdejmij z ognia.

Niech pierwsze danie zaparzy się pod ciasną pokrywką przez około kwadrans.

Pyszna kremowa zupa z kurczaka

Do takiej zupy odpowiednie są dowolne części kurczaka. Aby było niskokaloryczne, należy użyć filetu z piersi.

Składniki

  • dowolne części kurczaka - 350 g;
  • ziemniaki, seler (łodyga), cebula - 1 szt .;
  • tłuszcz maślany - 70 g;
  • ziarna kukurydzy (w puszkach) - 1 pełna szklanka;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • krem - pełna szklanka (o dowolnej zawartości tłuszczu);
  • sól, aromatyczne zioła.

Gotowanie:

  1. Aby przygotować pyszną kremową zupę z kurczakiem, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to wysłać wszystkie warzywa do gotowania. Nie są wstępnie smażone, ale po prostu posiekane w kostkę (w tym seler).
  2. Kurczak jest natychmiast dodawany do nich. Jeśli nie musisz liczyć kalorii, lepiej jest wziąć nogi i / lub skrzydła. Rosół będzie gotował przez co najmniej 25 minut.
  3. Delikatnie usmaż małe kawałki czosnku na maśle. Gdy tłuszcz nabierze przyjemnego aromatu, należy go wlać wraz z kawałkami czosnku do zupy.
  4. Z gotowego bulionu usuń kurczaka. Usuń mięso z kości i wróć na patelnię. Jeśli używany jest filet, po prostu pokrój go na małe kawałki. Tam wlej kukurydzę, sól, aromatyczne zioła, a następnie wlej śmietanę.

Gotować przez 1-2 minuty i można pobrać próbkę.

Jak gotować z krewetkami

W takiej zupie (zamiast śmietany) dodaje się tylko ser przetworzony. Lepiej jest wziąć regularny kremowy produkt bez zbędnych dodatków lub, w skrajnych przypadkach, użyć opcji z czosnkiem i / lub ziołami.

Składniki

  • wysokiej jakości ser przetworzony - 280–300 g;
  • ziemniaki - 3 bulwy;
  • cebula, liście laurowe i marchewka - 1 szt .;
  • krewetki (po oczyszczeniu) - 450 g;
  • sól, warzywa.

Gotowanie:

  1. Zagotuj czystą wodę w garnku do zupy. Dla określonej liczby składników wystarczy 2 do 2,5 litra płynu.
  2. Natychmiast wrzuć ser do płynu. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia szeroką szpachelką lub łyżką.
  3. Dodaj wszystkie drobno posiekane warzywa i lavrushka.
  4. Gotuj przez około kwadrans, aż ziemniaki będą miękkie.
  5. Wlej obrane krewetki i sól.
  6. Po 4 - 7 minutach dodaj zieleninę i natychmiast wyłącz kremową zupę z krewetkami. Bardzo ważne jest, aby nie trawić owoców morza, aby nie stały się „gumowe”.

Wyjmij lavrushkę z patelni. Podawaj z grzankami lub ostrą papryką.

Z owocami morza

Im bardziej zróżnicowane owoce morza zostaną użyte w przepisie, tym smaczniejsza będzie wynikowa uczta. Na przykład możesz wziąć jednocześnie młode ośmiornice, kalmary, małże, krewetki.

Składniki

  • allsorts - pół kilograma;
  • cebula - 2 szt .;
  • grzyby - 300 - 320 g;
  • mocny bulion rybny bez soli - 2 l;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • wytrawne białe wino - 2/3 st .;
  • masło i olej słonecznikowy - po 2 łyżki deserowe;
  • świeży koperek i sól.

Gotowanie:

  1. Z góry rozmrażaj mieszkańców morskich. Najpierw spłucz je lodowatą wodą, a następnie dokładnie oczyść. Na przykład głowy krewetek są odcinane, skorupy są usuwane. W przypadku dużych owoców morza czarny wieniec pośrodku jest prosto z rąk. „Kopce” (nieapetyczne wiązki włókien) są odcinane od małży, płyty kręgosłupa, z kałamarnicy usuwany jest gęsty film. Ośmiornice można po prostu wyciąć lub pozostawić w całości.
  2. Na patelni z grubym dnem i ścianami natychmiast podgrzej dwa rodzaje oleju.
  3. Najpierw wlej do niego całą posiekaną cebulę. Po zmiękczeniu warzyw dodaj miniaturowe kostki czosnku. Smaż wszystko razem, aż pojawi się jasny apetyczny aromat.
  4. Na koniec dodaj do warzyw talerze wstępnie obranych grzybów. Gotuj składniki razem przez 6 do 7 minut.
  5. Wlać całe wino. Gotuj na wolnym ogniu bez pokrywki przez kolejne 7-8 minut, aż napój alkoholowy całkowicie się rozpuści.
  6. Dodaj odcedzoną rybę. Nie powinno być zimno.
  7. Po ugotowaniu gotuj zupę przy słabym wierceniu przez kolejne 7 minut i dodaj sól.
  8. Po dodaniu owoców morza i kopru kontynuuj gotowanie przez nie więcej niż 2–3 minuty.
  9. Wlać śmietankę i wyłączyć po ugotowaniu.

Upewnij się, że gotowy smakołyk zaparza się pod ciasną pokrywką przez kwadrans. Podawaj w pięknym świątecznym talerzu.

Zupa serowa z krakersami

Składniki

  • ziemniaki - 6-7 małych bulw;
  • cebula - 2 głowy;
  • miękki ser śmietankowy - 2/3 st .;
  • biały chleb (może być lekko usztywniony) - 2-3 plasterki;
  • granulowany czosnek - 2 szczypta;
  • tłuszcz maślany - 40 g;
  • zioła, przyprawy i sól.

Gotowanie:

  1. Na maśle ugotuj plasterki cebuli. Przenieś je do garnka z wodą.
  2. Na pozostałym tłuszczu, brązowe średnie białe kromki chleba. W trakcie robienia krakersów zalej je granulowanym czosnkiem.
  3. W wodzie z cebulą wyślij ziemniaki na małe kawałki. Gotuj do miękkości.
  4. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj ser, sól i przyprawy.
  5. Gotuj, aż cała porcja sera się stopi. Posyp tylko gotowe danie ziołami.

Wlej zupę serową do głębokich talerzy. Każdą porcję obficie posyp krakersami i natychmiast jedz, aż chleb będzie miękki.

Delikatna Zupa

Najbardziej delikatna wersja puree ziemniaczanego przygotowywana jest na bazie warzyw. W tym celu kucharze biorą cukinię, ziemniaki, brokuły. Ale szczególnie smaczne i przepyszne danie uzyskuje się z dyni.

Składniki

  • pulpa roślinna - 1 kilogram;
  • woda - 1,3 l (oczyszczona);
  • cebula - 1 głowa;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • bita śmietana - ½ łyżki stołowej;
  • boczek - 130 g;
  • cukier - 1/3 mały. łyżki;
  • tłuszcz śmietankowy - 2 łyżki deserowe;
  • sól, gałka muszkatołowa.

Gotowanie:

  1. Pokrój miąższ warzywny w czyste kostki. Ważne jest, aby nie pozostały na nich żadne gruboziarniste nasiona.
  2. Drobno posiekaj cebulę z czosnkiem i smaż na oleju, aż będzie przezroczysty i lekko złoty. Najlepiej zrobić to natychmiast na patelni o grubych ścianach.
  3. Wyślij dyni do pieczeni. Posyp wszystko cukrem. Smażyć od czasu do czasu mieszając przez 6 do 7 minut.
  4. Wlać wodę. Doprowadzić masę do wrzenia.
  5. Gotuj przez 20–25 minut, aż pomarańczowe warzywo stanie się miękkie.
  6. Posolić masę. Wlej gałkę muszkatołową.Wymieszaj składniki za pomocą blendera, aż będą gładkie.
  7. Wlać cały krem. Doprowadzić do wrzenia.

Oddzielnie usmażyć plastry boczku, aż będą chrupiące. Podawaj z nimi zupę. Pyszne jest również uzupełnienie uczty obranymi pestkami dyni.

Z kukurydzą i ziemniakami

Składniki

  • biała fasola (konserwy) - 230-250 g;
  • ziarna kukurydzy (konserwy) - 230-250 g;
  • boczek - 150-170 g;
  • ziemniaki i marchewka - pół kilograma;
  • bulion mięsny / drobiowy - 450 ml;
  • tłusta śmietana - pełna szklanka;
  • sól, śmietana, olej i zioła.

Gotowanie:

  1. Opłucz wszystkie świeże warzywa, pokrój. Ziemniaki są większe, cebula i marchewka są mniejsze.
  2. Boczek pokruszyć na małe kawałki, smażyć na dowolnym oleju, aż będzie złoty i złoty kolor.
  3. Wlać wszystkie pokrojone warzywa do boczku. Rozłóż składniki trochę razem. Sól natychmiast.
  4. Przenieś zawartość patelni na patelnię. Wlać bulion.
  5. Gotuj naczynie przez 17 - 20 minut.
  6. Dodaj śmietanę. Bardzo ważne jest przyjmowanie najbardziej tłustego produktu. Krem do ubijania jest dobry.
  7. Po ugotowaniu dodaj kukurydzę, fasolę. Możesz dodać sól do zupy. W tym momencie niektóre gospodynie domowe dodają kwaśną śmietanę do swojego smaku.
  8. Po kolejnych 5–6 minutach wyłącz piec.

Podawać z ziołami, posiekanymi świeżymi lub suszonymi.

Z różowym łososiem w puszkach

Składniki

  • różowy łosoś w puszkach - 1 standardowa puszka;
  • ziemniaki - 5 szt .;
  • marchew i cebula - 1 szt .;
  • ser śmietankowy - 5 łyżek deserowych;
  • Lavrushka - para ulotek;
  • masło - 70 g;
  • sól, aromatyczne zioła.

Gotowanie:

  1. Pokrojone obrane ziemniaki w kostkę. Wlać wodę. Wyślij do pieca.
  2. Gdy plastry ziemniaka są prawie gotowe, możesz dodać rybę do garnka. W tym celu konserwy należy najpierw ułożyć na talerzu. Wyciągnij z nich kości. Rozetrzyj pozostałe części widelcem, ale nie musisz zamieniać ich w drobno tłuczone ziemniaki. Małe kawałki ryb powinny pozostać.
  3. Razem z różowym łososiem wyślij lavrushkę do zupy. I po 5 do 6 minutach ser przetworzony. Dobrze wymieszaj składniki.
  4. Na tym samym etapie dodaj do patelni smażoną posiekaną cebulę i marchewkę. Wlej pachnące zioła i sól.
  5. Po 8 - 9 minutach gotowania smakołyk będzie całkowicie gotowy.

Podawaj na gorąco. Dobrze uzupełnia go chleb żytni i domowe krakersy. Zamiast różowego łososia możesz użyć innego jedzenia w puszkach, ale to właśnie z czerwoną rybą danie okazuje się szczególnie smaczne.

Kremowa Zupa Grochowa

Składniki

  • ziemniaki - 2 bulwy;
  • marchew i cebula - 1 szt .;
  • suszony zielony groszek - 1 pełna szklanka;
  • woda - 1 l;
  • krem - pół szklanki;
  • boczek - 80 g;
  • wędzone żeberka wieprzowe - 250 g;
  • olej, sól, krakersy.

Gotowanie:

  1. Zanurz groszek w zimnej wodzie. Powinien leżeć w płynie przez co najmniej 2 godziny. Ale łatwiej jest przygotować produkt wieczorem i pozostawić go w wodzie na całą noc, a rano spuścić płyn i delikatnie spłukać.
  2. Posiekana obrana cebula z cienkimi piórami.
  3. Pokrój marchewki bez skórki w cienkie koła lub półkola.
  4. Ziemniaki mielimy losowo.
  5. Wszystkie przygotowane potrawy należy wysłać do garnka z grubym dnem i ścianami. Wlać niewielką ilość dowolnego oleju roślinnego. Lekko usmażyć razem.
  6. Umieść tam groszek i posiekane żeberka.
  7. Wlej jedzenie do wody. Ilość płynu będzie zależeć od grubości planowanego naczynia.
  8. Gotuj przez 35–45 minut. Usuń wędzone żeberka łyżką cedzakową.
  9. Przetrzyj pozostałą masę za pomocą zatapialnego blendera. Powinien być jak najbardziej jednorodny.
  10. Dodaj śmietanę, sól. Możesz użyć ostrych ziół. Zwróć żebra. Ogrzej masę przez kilka minut.
  11. Oddzielnie usmaż plastry boczku, aż będą chrupiące.

Wlać przygotowaną zupę do talerzy. Top z boczkiem.

Kremowa zupa z klopsików

Popularny przepis jest przygotowywany z klopsików z dowolnego mięsa / drobiu.

Składniki

  • dowolny farsz - 300-350 g;
  • ziemniaki - 3 bulwy;
  • marchew i cebula - 1 szt .;
  • krem - 1 pełna szklanka (20%);
  • sól, olej.

Gotowanie:

  1. Wyślij plastry ziemniaków, oblane wodą w garnku do zupy, gotuj do miękkości.
  2. Na patelni ugotuj smażoną frytkę z pozostałych posiekanych warzyw.
  3. Posolić mielone mięso i uformować z niego małe kulki.
  4. Wyślij mięso wraz ze smażeniem do gotowych ziemniaków.
  5. Gdy kulki mięsne unoszą się na wodzie, wlej śmietanę do garnka.

Po ugotowaniu natychmiast wyjmij patelnię z pieca. Uzupełnij smakołyk zieleniną.

Kremowe zupy są szczególnie smaczne i świeże. Dlatego lepiej gotować je w małych porcjach bezpośrednio przed obiadem. Zwiększenie satysfakcji i wartości odżywczych przysmaku pomoże w dodaniu krakersów żytnich lub pszennych.

Podobne:Więcej od autora: