Wiele osób uwielbia sałatki francuskie: nadają się na co dzień, mogą ozdobić stół na święta. W takich potrawach łączy się wiele różnych produktów, a im więcej gospodyni ma wyobraźnię, tym bardziej wyrafinowana i atrakcyjna jest wynikowa uczta.
Zawartość materiału:
Opcje przystawek grzybowych
Grzyby nadają szczególny smak każdemu daniu, niezależnie od tego, czy są smażone, marynowane czy solone.
Sałatka francuska z kurczakiem i grzybami
Jeśli chcesz zapewnić świąteczną ucztę z czymś takim, aby zaskoczyć i zadowolić gości, sałatka z kurczakiem i grzybami, bardzo podobna do polany na grzyby w lesie, a nawet z nazwą „Clearing” jest zwycięską opcją.
Aby uzyskać pełną iluzję grzybów na trawie, musisz ugotować sałatkę na głębokiej patelni lub misce.
Aby stworzyć taki cud, potrzebujesz następujących produktów:
- małe, całe, marynowane pieczarki - ¼ kg;
- marchewka (można użyć koreańskiego, nadaje się również do gotowania) - weź 150 g;
- marynowana cebula - wystarczająca 150 g;
- gotowane ziemniaki - 3-4 bulwy;
- pikle - 2;
- jaja kurze (gotowane) - wystarczy 3 sztuki;
zielona cebula; - pierś z kurczaka, również gotowana - nie mniej niż 200 g;
majonez; - olej słonecznikowy (potrzebujesz rafinacji, aby nie było zapachu) - łyżka będzie w sam raz.
Ściany i dno naczyń (misy lub patelnie) są nasmarowane olejem roślinnym. Rozłóż grzyby na dole. Rób to z opuszczonymi czapkami.
Z boku średnich komórek pocieramy ugotowane warzywa na tarce - marchewki (jeśli nie używamy koreańskiego), ziemniaki. Zrób to samo z jajkami.
Pokrój kurczaka i ogórki na mniejsze, posiekaj pióra cebuli.
Nie mieszamy składników - każdy z nich powinien znajdować się w osobnej misce.
Na nogach grzybów kładziemy zieloną cebulę (idealnie zastępuje ją pietruszka).
Warstwa jaj leży na zieleni. Pokrywamy go majonezem. Zrobimy to z każdą kolejną warstwą.
Teraz kolej na mięso z kurczaka. Za nim - marynaty, następnie marchewki i marynowane cebule.
Uzupełniamy proces warstwą gotowanych ziemniaków, a także przykrywamy go majonezem.
Aby sałatka namoczyła i stała się soczysta, należy ją przechowywać w lodówce przez noc.
Przed położeniem uczty na stole, odwróć ją i połóż na eleganckim naczyniu z grzybami. Oto „Rozliczanie”.
Nawiasem mówiąc, w takiej sałatce kurczaka można zastąpić wędzoną kiełbasą.
Sałatka francuska ze smażonymi pieczarkami
Przetestowaliśmy przepis z marynowanymi grzybami. Teraz zbudujemy przystawkę przy użyciu smażonych grzybów. Czego może potrzebować?
- Pieczarki smażone z cebulą (dwie małe główki) - 300 g;
- olej roślinny (lepiej jest przyjmować bez smaku) - wystarczy do smażenia;
- 4 jajka na twardo;
- 2 ziemniaki, również gotowane;
- posiekane ziarna orzechów (orzechy pójdą lepiej) - weź 100 g;
- twardy ser (nasza ulubiona odmiana) - wystarczy 150 g;
- koperek - dość mała pęczek;
- majonez;
- trochę soli.
Taka francuska sałatka z grzybami jest dobra, ponieważ natychmiast gotuje, nie jest wstydem oferować nieoczekiwanym gościom, a nawet położyć ją na stole na święta.
Doprowadzić składniki do pożądanego stanu.
- Grzyby, cebule, pokrojone i smażone na oleju.
- Jajka, ser, ziemniaki z kolei przechodzą przez tarkę.
- Nie tylko siekamy orzechy - trzeba je zmiażdżyć.
Teraz możesz położyć warstwy jedzenia na naczyniu. Nie zapomnij przykryć każdego z nich warstwą majonezu.
Najpierw ziemniak. Następnie jaja w linii (ten składnik można wstępnie wymieszać z posiekanym koperkiem). Następnie wlej orzechy (zachowaj trochę na później), rozłóż warstwę sera (zostaw trochę sera, przyda się później). A na nim - mieszanka ich smażonych grzybów z cebulą.
Warstwa po warstwie, w tej samej kolejności, „budujemy” naszą sałatkę, aż skończy się produkt. Ostatnim punktem jest posypanie ułożonym serem i orzechami, i to nie tylko z góry, ale także z boków. Jeśli chcesz, możesz ozdobić „ciasto” małymi całymi grzybami i zielonym koprem.
Danie Z Wędzonego Kurczaka I Pieczarek
Ponieważ sałatki francuskie nie mają nic przeciwko szerokiej gamie składników, w następnym przepisie użyje się kurczaka, ale tym razem wędzonego. Składnik nada nie tylko oryginalny smak, ale także lekki aromat mgły.
Smaczny przepis:sałatka z wędzonej piersi
Skład produktu:
- świeże ogórki - wystarczy 2 sztuki;
- wędzona pierś kurczaka - wystarczy 200 g;
3 jajka na twardo; - pieczarki (lepiej marynowane) - 150 g;
- pióra zielonej cebuli;
- majonez.
Wybieramy głęboką miskę - umieścimy w niej sałatkę. Pokrywamy naczynia folią spożywczą. Nakładamy na nią jajka (oczywiście już starte), trochę ubijamy i maczamy majonezem. Następnie można wlać zieloną cebulę (pokroiliśmy ją drobno), posiekane grzyby na górze. Naciśnij obie warstwy, ukryj rząd grzybów pod majonezem.
Świeże ogórki, zamienione w słomki, układamy z kolejną warstwą. Po nich, po majonezie, wysyłamy wędzone piersi, również cięte.
Pozostaje pozostawić sałatkę na co najmniej kilka godzin w lodówce, a możesz położyć smakołyk na stole, położyć go na naczyniu „do góry nogami” i usunąć z niego folię.
Ogólnie rzecz biorąc, francuskie sałatki są klasyfikowane jako ciężkie dania, ponieważ zawierają dużo gęstego majonezu, kwaśnej śmietany lub innych sosów. Z reguły próby zastąpienia ich czymś mniej tłustym i wysokokalorycznym prowadzą do utraty smaku przy minimalnym wzroście kalorii.
Ale ma tę zaletę: podobna przystawka może pełnić rolę pełnego lunchu lub kolacji.
Warstwowa przekąska kraba
Paluszki krabowe służą do gotowania szerokiej gamy potraw i sałatek. Do sałatki francuskiej są idealne.
Sałatka będzie przygotowywana z:
- kukurydza w puszkach - wystarczająca ½ słoików;
- gotowany ryż (weź kilka szklanek) lub 2-3 bulwy ugotowanego tartego
- ziemniaki (warzywo da sytość);
- paluszki krabowe - potrzebne będzie co najmniej 200 g;
- ser twardy, na przykład „rosyjski” lub „holenderski” - wystarczy 150 g;
- zielona cebula;
- majonez.
Dolna warstwa - „podkład” - jest przygotowywana przez zmieszanie ryżu z majonezem i drobno posiekanymi piórami zielonej cebuli. Umieszczamy tę mieszaninę w pierścieniu, dociskamy, aby ściśle przylegała.
Wyślemy warstwę kukurydzy na górę, nasączoną majonezem. Następnie linia paluszków krabowych. Przykryj również sosem. Ostatnią warstwą jest tarty twardy ser.
Zaletą sałatki jest to, że można ją podać natychmiast.
Z mięsem i ananasem
Warstwowa sałatka z ananasem to doskonała opcja na zwykły obiad i na uroczysty posiłek. Różni się nie tylko atrakcyjnym wyglądem, ale także nieco egzotycznym przyjemnym smakiem, który zapewnia połączenie owoców i mięsa z kurczaka.
Do sałatki potrzebujesz:
- gotowane mięso z kurczaka - 300 g;
- jajka na twardo - weź 3 sztuki;
- ananasy, drobno posiekane - wystarczy 200 g;
- posiekane jądra jądra (potrzeba orzechów włoskich) - garść będzie w sam raz;
- majonez.
Jak zwykle nasycimy każdą warstwę składników majonezem, ale należy upewnić się, że nie ma za dużo sosu.
Warstwa mięsa pójdzie od dołu, położymy na niej ananasa. Następnie grubo starte białka jaja, a następnie żółtka, ale przetworzone znacznie drobniej. Ostatnim akcentem są okruchy orzechów.
Sałatka francuska Praga ze śliwkami
Jest bardzo popularny ze względu na swój oryginalny smak. Zawsze możesz jednak dodawać do niego nowe notatki, eksperymentując ze składnikami. W naszej wersji wcześniej zalej cebulę i zalej suszone śliwki wrzącą wodą.
Ogólnie zestaw będzie taki:
- para gotowanej marchewki;
- 3 jajka - również gotowane;
- gotowany filet (kurczak, królik lub indyk) - wystarczy 300 g;
- groszek w puszkach - prawie cały 200-gramowy słoik;
- marynowana główka cebuli;
- 4 pikle (mianowicie pikle, a nie pikle);
- śliwki - wystarczy 100 g;
- majonez.
Zmiel wszystkie produkty. Kroimy mięso i owoce nożem i pocieramy wszystko inne większe. Zbieramy sałatkę w następującej kolejności: kurczak, cebula, jajka, ogórki, rośliny okopowe z marchwi, grochu, suszonych śliwek. I pamiętaj, że każdą warstwę należy posmarować majonezem.
Po pół godzinie wszystko wycieknie i możesz leczyć gospodarstwa domowe i gości.
Przepisy na ryby
Podczas przygotowywania sałatki francuskiej dozwolone jest stosowanie ryb zamiast mięsa. Jest nie mniej smaczny, ale nie tak bogaty w kalorie. Ponadto ryba ma inny wygląd i sposób przygotowania. Wynik jest imponujący.
Sałatka Warstwowa Z Wątróbką Dorszową
Uczta niezmiennie przyciąga spojrzenia swoją jasnością. Kolejny plus - są w doskonałej harmonii w smaku. Oznacza to, że danie jest godnym konkurentem na świątecznym stole dla ukochanego Oliviera i śledzia pod futrem.
Będziemy potrzebować:
- słoik z wątróbką dorsza;
- 3 gotowane ziemniaki, pikle i jaja kurze;
- para gotowanych warzyw korzeniowych z marchwi;
- zielona cebula - weź małą wiązkę;
- mielony czarny pieprz;
- twardy ser (w zależności od tego, czego chcemy) - wystarczy 50 g;
- majonez.
Wyciągamy wątróbkę rybną ze słoika, pozwalamy sosowi odpłynąć. Teraz możesz zacierać (uczynić to normalnym widelcem) i mieszać z mielonym pieprzem. Weź tarkę: dużą - do ziemniaków, sera, małą - do warzyw korzeniowych. Ogórki przetwarzamy również na grubej tarce. Usuwamy nadmiar soku.
Dzielimy jajka na białko i żółtko, każde wcierane osobno. Również z widelcem. Drobno posiekaj cebulę.
Ustawiamy sałatkę w następującej kolejności: ziemniaki, wątroba, cebula. I trochę majonezu. Dalej - ogórki, białka, marchew, ser. Znowu majonez. I wreszcie żółtko.
Okazuje się jasna słoneczna sałatka, która nie wymaga dodatkowego wystroju. Po dwóch godzinach w lodówce możesz zacząć degustację.
Z czerwoną rybą
Zastanawiasz się nad świątecznym menu? Następnie dodaj sałatkę francuską z czerwoną rybą. Jest tak smaczny i różowy, że nie musisz żałować wyboru.I dopraw go niesłodzonym jogurtem o średniej zawartości tłuszczu.
Przygotujemy danie z:
- 200 g lekko solonego łososia;
- długi gotowany ryż - wystarczająca ilość szkła;
- awokado - weź jeden;
- jajka na twardo - 3 sztuki;
- 2 gotowane marchewki średniej wielkości;
- jogurt.
Podstawą sałatki będzie ryż zmieszany z jogurtem. Jogurt namaczamy również w następujących warstwach: kawałki łososia, duże fragmenty miąższu awokado, „słomki” z marchwi. Na koniec udekoruj startymi jajkami.
Opcja przystawki szprot
Ten przepis będzie prawdziwym zbawieniem, jeśli musisz przygotować szybką, smaczną i satysfakcjonującą kolację z minimum produktów. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to wszystkie z nich należy wysłać do schłodzonej sałatki, a do gotowania cebuli trzeba wziąć mniej oleju. Wtedy danie wyjdzie niezbyt tłuste.
Będziesz potrzebował:
- szproty - puszka;
- żarówki - 3 małe;
- gotowany ryż - wystarczająca ilość szklanek;
- sól, majonez;
- jajka na twardo - weź 2;
- olej roślinny (najlepiej bezwonny).
Drobno posiekane główki cebuli na patelni przyniosą przyjemny złoty kolor. Pocieraj jajka. Ogólnie rzecz biorąc, rozmiar fragmentów nie ma znaczenia, ale białko i żółtko powinny znajdować się w różnych potrawach.
Połowę ryżu wkładamy do salaterki, przykrywamy cebulą. Tłuczone szproty będą stanowić trzecią warstwę. Na górze jest trochę majonezu. Potem wiewiórki, znowu majonez i druga porcja ryżu. Jako dekorację posyp górę żółtkami.
Sałatka nie musi być solona.
Orchidea z frytkami i wędzoną kiełbasą
Przepis na wędzoną kiełbasę to wspaniała okazja, by zadowolić gości pięknym i pysznym daniem. Sałatka z tartymi żółtkami i dekoracją kwiatową z płatkami chipsów przypominającymi orchidee stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego menu.
Będziesz potrzebował produktów:
- wędzona kiełbasa - weź 200 g;
- solone grzyby (odpowiednie są ceps lub pieczarki) - 100 g;
- taka sama ilość marchwi w języku koreańskim;
- dwa i pół gotowane jajka;
- twardy ser - wystarczy 150 g;
- frytki (najlepiej ziemniak) - 50 g;
- majonez.
Zbieramy sałatkę na dużym talerzu, w określonej kolejności, warstwa po warstwie, nie zapominając o majonezie: marchew, grzyby, ¾ pokruszone frytki, kiełbasa, ser, jajka. Przykryj górną warstwę majonezem! Pozostaje wydać „orchideę” z całych chipsów.
