Śmietana - klasyczny przepis i 10 prostych opcji

Klasyczny prosty przepis na ciasto z kwaśną śmietaną pochodzi z nieskomplikowanego pieczenia, które zostało przygotowane z resztek sfermentowanego produktu mlecznego wieśniaczki. W dawnych czasach ciasta smażono na patelni i smarowano miodem. Teraz kwaśna śmietana ma kilka różnych odmian, z dodatkiem bananów, skondensowanego mleka, czekolady. To ciasto jest ulubionym przysmakiem wielu osób i nie jest zwyczajne, ponieważ jest smaczne, soczyste, po prostu ugotowane i wygląda pięknie.

Śmietana - klasyczny przepis

Klasyczna kwaśna śmietana ma kilka etapów przygotowania - pieczenia ciast, gotowania kremu, zbierania przedmiotów i dekorowania ciasta.

Aby przygotować pyszne wypieki, warto zaopatrzyć:

• mąka - 280 g;
• śmietana - 900 ml;
• cukier granulowany - 360 g;
• jądra - 4 szt .;
• proszek kakaowy - 1,5 łyżki;
• orzechy włoskie - 70 g;
• gorzka czekolada - 40 g;
• soda - łyżeczka;
• z solą.

Najpierw piekarnik włącza się, aby się rozgrzać. Temperatura powinna wynosić 190-200 stopni, w zależności od mocy urządzenia. W głębokim pojemniku ubij białka z żółtkami, granulowanym cukrem i solą. Kontynuując ubijanie, kwaśną śmietanę i mąkę wprowadza się do mieszanki w częściach. Na koniec dodaje się gaszoną sodę.

Powstały półwyrób ciasta jest podzielony na dwie równe części. Jeden pozostaje niezmieniony, drugi wprowadza brązowy proszek. Po białej i czekoladowej części ciasta musisz piec przez 20 minut, ostudzić lekko w temperaturze pokojowej i delikatnie oddzielić, aby na końcu otrzymać cztery ciasta.

Podczas pieczenia ciast możesz przygotować śmietanę. Aby to zrobić, schłodzoną kwaśną śmietanę bita z cukrem na gładką konsystencję. Aby całkowicie rozpuścić cukier, zaleca się najpierw ubić go niewielką ilością produktu mlecznego.

Gotowe ciasta rozmazuje się śmietaną i układa jeden na drugim. Wierzch i boki ciasta są posmarowane kremem i ozdobione mielonymi orzechami, startą czekoladą. Gotowe wypieki należy namoczyć przed podaniem przez 8-10 godzin.

Deser na patelni

Ciasto jest przygotowywane na podstawie:

• mąka pszenna - 650 g;
• kwaśna śmietana - 1 łyżka;
• cukier granulowany - 210 g;
• soda - łyżeczka bez zjeżdżalni.

Aby przygotować śmietankę, użyj kwaśnej śmietany - 500 ml, cukru pudru - 220 g i luzem w proszku. Aby przygotować ciasto, cukier najpierw miesza się ze śmietaną i sodą, a następnie dodaje przesianą mąkę. W rezultacie podstawa powinna być dość elastyczna, ale elastyczna. Powinien być podzielony na 10 identycznych części, zwinąć je do wielkości dna patelni i smażyć z obu stron przez 3 minuty.

Krem jest przygotowywany osobno, z którym rozmazane są wszystkie upieczone kęsy. Pomiędzy ciastami możesz dodać małe chipsy czekoladowe lub zmiażdżone orzechy. Nadaje się do dekoracji upieczonych smażonych i posiekanych skrawków ciasta. Kiedy ciasto jest namoczone, podaje się je z herbatą lub kawą.

Śmietana w powolnym naczyniu - szybka i smaczna

Aby ugotować śmietanę w powolnym naczyniu, potrzebujesz minimum składników i wysiłku.

Aby go ugotować, należy zaopatrzyć się w:

• piasek cukrowy - 220 g;
• mąka - 450 g;
• jajka - 3 szt .;
• śmietana - 210 ml;
• masło - 0,5 paczki;
• proszek do pieczenia - łyżeczka.

Śmietana jest przygotowywana ze śmietany - 420 ml, twarożku - 180 g, cukru - 210 g, waniliny. Aby przygotować ciasto, żółtka są ubijane z białkami i cukrem, aż pojawi się piana. Wprowadzono do nich śmietanę, ghee. Wszystko jest mieszane w połączeniu z komponentami masowymi.

Miska multicooker jest nasmarowana olejem, wypełniona przygotowaną podstawą. Piec ciasto w trybie „pieczenia” przez około 70 minut. Po upieczeniu duże ciasto dzieli się na kilka małych, posmarowane śmietaną (wszystkie składniki są połączone) i posypane orzechami. Nalegając na to przez 8 godzin, możesz podać go do stołu.

Ciasto tatarskie Śmietana

Danie jest gotowane na podstawie:

• mleko - szklanka;
• tłuszcz roślinny - kilka łyżek;
• jajka
• sole;
• cukier - 1,5 łyżki stołowej;
• suche drożdże - 10 g;
• soda - szczypta;
• mąka - 380 g.

Aby przygotować nadzienie, należy zaopatrzyć się w śmietanę - 0,5 l, jajka - 3 szt., Cukier - 7 łyżek. Wszystkie elementy są po prostu ubijane, aż będą gładkie.

Drożdże są hodowane w ciepłym mleku. Kiedy się pojawią, reszta składników zostanie im przedstawiona i wszystko będzie dobrze wymieszane z mikserem. Gotowe ciasto dzieli się na dwie części. Oba toczą się w okrągłe szwy. Pierwszy jest ułożony w formie, dzięki czemu ma wystarczająco wysokie boki i jest wypełniony nadzieniem (połowa całkowitej kwoty). Drugi okrąg i pozostałe wypełnienie są ułożone na górze. Piec ciasto w 190 stopniach przez 50 minut. Jeśli pieczenie jest nierówno upieczone, blat można przykryć folią. Ciasto tatarskie nie wymaga impregnacji, można je podać natychmiast po ugotowaniu.

Gotowanie wanilii

Pachnące, soczyste ciasto można zrobić z:

• żółtko;
• mąka pszenna - 160 g;
• cukier granulowany - 60 g;
• masło - 0,5 paczki;
• proszek do pieczenia - 10 g.

Nadzienie przygotowywane jest na bazie białka, cukru - 70 g, kwaśnej śmietany - 390 ml, budyniu waniliowego w postaci proszku - 50 g, cukru waniliowego i jajek - 2 szt. Mąkę, cukier granulowany, schłodzone masło i proszek miesza się w robocie kuchennym. Żółta część jądra jest wprowadzana na końcu, a ciasto jest zagniatane. Musi być rozwinięty, uformowany, tworząc wysokie boki i ozdobiony dowolnym urządzeniem.

Osobno ubij produkty do nadzienia i ułóż na podstawie. Upiec ciasto powinno być w temperaturze 180 stopni do momentu ugotowania, udekoruj według potrzeb postaciami z mastyksu.

Ciasto Czekoladowe

Aby przygotować ciastko, należy zaopatrzyć:

• jajka - kilka kawałków;
• śmietana - 230 ml;
• piasek cukrowy - 130 g;
• mąka premium - 140 g;
• proszek do pieczenia - 10 g;
• kakao w proszku - kilka łyżek stołowych.

Śmietankę przygotowuje się z kwaśnej śmietany - 0,5 l i cukru - 110 g. Polewę czekoladową na bazie masła - 90 g, kakao, mleko - 3,5 łyżki, cukier puder - 4 łyżki. Najpierw piekarnik włącza się na 190 stopni i rozgrzewa się przez co najmniej 30 minut.

Do testu łączone są luźne składniki, oddzielnie śmietana z jajkami i cukrem. Połącz obie masy, dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Upiec biszkopt czekoladowy, ostudzić, podzielić na kilka części. Śmietana ze śmietaną (bita śmietana z cukrem), przykryta polewą czekoladową. Aby polepszyć lukier, wierzch i boki ciasta należy posmarować niewielką ilością kremu. Przygotowuje się go z zastrzeganych składników na kuchence w rondlu przez 3 minuty, po czym trochę się ochładza. Gotowane ciasto jest podawane w infuzji i podawane gospodarstwom domowym.

Jak zrobić galaretkę

Do Wielkanocy lub innych świąt możesz przygotować interesujący przysmak, który nie wymaga pieczenia.

Aby ugotować, warto zaopatrzyć:

• śmietana - 370 ml;
• cukier - 0,5 łyżki;
• żelatyna - 12 g;
• woda - 120 ml;
• cukier waniliowy - 1,5 łyżeczki

Gotowaną wodę (schłodzoną) napełnia się odpowiednią ilością żelatyny przez około 35 minut. Ponadto mieszaninę żelatyny ogrzewa się na małym ogniu, aż składnik całkowicie się rozpuści. Oddzielnie cukier granulowany ogrzewa się wodą, aż zgęstnieje, stygnie, miesza się z kwaśną śmietaną i cukrem przyprawionym. Tam płynie galaretowata masa, wszystko się miesza. Powstały przedmiot jest wlewany do formy i wysyłany na zimno. Rezultatem jest lekka śmietana - delikatna i smaczna.

Prosty przepis bez jajek

Możesz zrobić ciasto z kwaśną śmietaną bez użycia jajek.

Aby przygotować ciasto, należy zaopatrzyć:

• miękkie masło - 90 g;
• cukier granulowany - 110 g;
• śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu - 210 ml;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• mąka - 600 g.

Do śmietany używa się cukru - 80 g i kwaśnej śmietany - 470 ml. Ciasto dekorowane jest do woli kandyzowanymi owocami, orzechami, rodzynkami lub kawałkami czekolady.

Śmietana jest mielona z masłem i granulowanym cukrem. Soda i stopniowo mąka są wprowadzane do mieszanki. Elastyczne ciasto ugniata się, umieszcza pod folią i usuwa na zimno na około 40 minut.

Piekarnik nagrzewa się do 210 stopni. Przygotowana baza jest podzielona na 5-7 równych części, z których każda jest zwinięta w warstwę i pieczona przez 10 minut. Aby ciasto nie przylegało do wałka, zaleca się wypoziomowanie go rękami. Pokonaj sos śmietanowy z cukrem, ostrożnie posmaruj każde ciasto. Udekoruj zgodnie z życzeniem, nalegaj.

Gotowany przepis z zagęszczonym mlekiem

Ciasto jest przygotowywane z:

• oleje - 110 g;
• jajka - kilka kawałków;
• mleko skondensowane - 400 ml;
• mąka - 300 g;
• proszek kakaowy - 15 g;
• soda - 1 łyżeczka;
• śmietana - 750 ml;
• cukier granulowany - 600 g.

W kuchence mikrofalowej lub na kuchence masło topi się, dodaje do ubitych jajek i skondensowanego mleka. Mieszaj mikserem, wprowadź przesianą mąkę. Dodaj gaszoną sodę, wymieszaj. Ponadto ciasto dzieli się na 2 części - pierwsza idzie do piekarnika, podgrzana do 170 stopni, przez 14 minut, druga jest wprowadzana do kakao, a także jest pieczona w formie aż do ugotowania.

Gotowane ciastka są krojone, smarowane kwaśną śmietaną i układane jeden na drugim. Na wierzchu ciasta posypane są kawałkami czekolady, orzechami.

Leniwa śmietana z domowym dżemem

Aby przygotować szybkie ciasto z dostępnych składników, należy zaopatrzyć:

• dżem bez kamieni - 200 ml;
• jajka - kilka kawałków;
• soda - łyżeczka;
• cukier - 230 g;
• śmietana - 220 ml;
• mąka - 450 g.

Wlej dżem do miski, dodaj sodę. Oddzielnie wymieszaj pozostałe składniki, połącz wszystkie produkty razem. Piec w piekarniku jednym ciastem, następnie podzielić na kilka części, w razie potrzeby zwilżyć słodkim syropem, posypać orzechami lub jagodami.

Druga opcja przygotowania leniwej kwaśnej śmietany polega na tym, że zwykłe ciasteczka układane są obok siebie w kształcie kwadratu, posmarowane kwaśną śmietaną i dżemem (naprzemiennie). Po naleganiu przez 10 godzin szybkie ciasto będzie gotowe.

Opcja piernika z bananami

Deser przygotowywany jest na podstawie:

• czekoladowy piernik - 700 g;
• śmietana - 800 ml;
• cukier granulowany - 190 g;
• banany - kilka kawałków;
• czekolada - 120 g.

Najpierw czekoladowe pierniczki z nożem dzielą się na kilka części, po czym są zanurzane w sosie śmietanowym. Smarowane pierniki są układane w formie zjeżdżalni warstwowej, z których każda na przemian z kołami bananowymi. Na wierzchu powstałe ciasto jest pokryte kwaśną śmietaną i wylane ze stopionej czekolady.