Ciasto z kwaśną śmietaną - 15 prostych i pysznych przepisów

Prosty zestaw składników i szybki proces gotowania sprawiają, że ciasto z kwaśną śmietaną jest jednym z najpopularniejszych deserów. Jednocześnie pieczenie jest bardzo smaczne i apetyczne, ciasto można przygotować z nadzieniem jagodowym, owocowym, warzywnym, a nawet mięsnym.

Klasyczne ciasto z kwaśną śmietaną w piekarniku

Ciasto z kwaśną śmietaną często przygotowywano w latach radzieckich, kiedy do deserów wybrano najtańsze składniki. Ale pomimo prostej kompozycji ciasto było bardzo smaczne i słodkie. A dziś takie wypieki są częstym gościem przy świątecznym stole.

Składniki

• szklanka słodkiego piasku i mąki;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• dwa jajka;
• worek wanilii w proszku;
• dżem morelowy;
• łyżka syropu.

Metoda gotowania:

1. Za pomocą miksera wymieszaj jajka ze słodzikiem i szczyptą soli, aż będą gładkie. Następnie wlej tłuszczową śmietanę, aby ciasto było miękkie i wymieszaj.
2. Następnie dodaj mąkę wraz z wanilią i sodą gaszoną do octu. Przenieś powstałe ciasto do formy i włóż do piekarnika na pół godziny (temperatura - 180 ° C).
3. Namocz ciepły biszkopt z syropem zmieszanym z łyżką wody. Następnie pokrój na pół i posyp jedno ciasto dżemem.
4. Przykryj drugą skórką, posmaruj ją również słodką kompozycją i posyp wiórkami kokosowymi.

Gotowanie w powolnej kuchence

Ciastko ugotowane na kwaśnej śmietanie jest dość nudne, ale jeśli posmarujesz je śmietaną, dostaniesz wspaniałe ciasto. Ciasto z kwaśną śmietaną w powolnej kuchence wychodzi równie smacznie jak w piekarniku.

Składniki

• ćwierć kilograma słodkiego piasku;
• taka sama ilość śmietany;
• 380 g mąki;
• cztery jajka;
• pół paczki masła;
• łyżka proszku do pieczenia;
• wanilina.

Metoda gotowania:

1. Napełnij jajka cukrem mikserem do masy powietrznej, a następnie dodaj miękkie masło i nabiał.
2. Wlać mąkę z proszkiem do pieczenia i wanilii i zagnieść ciasto.
3. Umieść ciasto w naoliwionej misce urządzenia i wybierając opcję „Pieczenie”, piecz ciasto przez co najmniej godzinę.
4. Jeśli chcesz zrobić ciasto, podziel go na trzy warstwy ciasta i posyp kremem. Do impregnacji wymieszaj funt twarogu z taką samą ilością śmietany i szklanką cukru. Dodaj wanilinę dla smaku. Daj czas na gotowy deser, aby zanurzyć się w zimnie.

Z nadzieniem jagodowym

Jagody to niesamowita jagoda, ponieważ jest stosowana nie tylko w kuchni, ale także w medycynie, a nawet w kosmetologii. Nie powoduje alergii, dlatego można go podawać bez obaw zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

A teraz pokażemy Ci, jak zrobić ciasto z jagodami.

Składniki na bazę:

• 245 g mąki;
• o połowę mniej cukru;
• jajko;
• pół paczki oleju.

Składniki do nadzienia:

• 380 g jagód;
• cztery jajka;
• 20 g cukru waniliowego;
• 280 ml kwaśnej śmietany;
• 20 g słodkiego proszku;
• 130 ml jogurtu;
• 60 g ciasteczek.

Metoda gotowania:

1. Umieść naczynie do pieczenia na zimno i zacznij przygotowywać podstawę do ciasta. Aby to zrobić, po prostu zagnieść ciasto z zimnym masłem, jajkiem kurzym, słodzikiem i mąką.
2. Rozłóż podstawę na schłodzonej formie, ułóż boki, przebij ją w kilku miejscach i wróć formę do lodówki, ale z ciastem.
3. Zmiel ciastka, opłucz owoce i podziel jajka na składniki.
4. Wbij białka w gęstą pianę ze szczyptą soli, następnie wlej słodzik i ponownie dobrze ubij.
5. Żółtka należy również ubić z cukrem waniliowym, a następnie dodać jogurt i śmietanę do powstałej masy. Następnie połącz dwie masy i mieszaj, aż będą gładkie.
6. Usuń formę, posyp spód podstawy okruchami ciastek, a następnie rozłóż jagody, polej śmietaną i wstaw do piekarnika na godzinę (temperatura - 160 ° C).
7. Posyp schłodzony deser słodkim proszkiem i udekoruj świeżymi jagodami.

Szarlotka napełniana kwaśną śmietaną

Okazuje się niewiarygodnie pyszną szarlotkę z delikatnym kremowym nadzieniem na bazie kwaśnej śmietany. Będzie konkurował ze słynną Charlotte.

Osobliwością deseru jest to, że nie trzeba długo zagniatać ciasta, wystarczy pięć minut.

Składniki na bazę:

• 185 g masła;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• 290 g mąki;
• łyżeczka proszek do testu.

Składniki do nadzienia:

• 650 g jabłek;
• 215 ml kwaśnej śmietany;
• pół szklanki białego cukru;
• jedno jajko;
• trzy łyżki mąki;
• worek waniliny.

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim musisz przygotować podstawę na deser. Aby to zrobić, weź powyższe produkty i ugotuj kruche ciasto, dodając kilka gramów soli. Olej nie powinien być zbyt miękki i musisz szybko wymieszać bazę, aby nie miała czasu się stopić.
2. Ukryj kawałek ciasta w torbie i włóż na zimno na godzinę.
3. W międzyczasie pokrój jabłka na cienkie talerze i ułóż śmietanę z jajek, cukru, wanilii, śmietany i mąki. Wylewanie powinno być płynne, jak ciasto naleśnikowe, więc używaj śmietany niezbyt tłustej i wprowadzaj mąkę w częściach.
4. Wyjmij bryłkę mąki i włóż ją do formy, spłaszcz i upewnij się, że wykonano boki do nadzienia. Ponadto powinny być wysokie, nie mniej niż pięć centymetrów.
5. Rozłóż owoce i wlej nadzienie śmietanowe - powinno całkowicie je przykryć, aby nie paliły się podczas pieczenia.
6. Wysyłamy formularz z zawartością do piekarnika na godzinę (temperatura - 180 ° C). Przez pierwsze pół godziny nie zaglądaj do piekarnika i określ stopień gotowości według czasu i zrumienienia blatu. Sprawdzanie za pomocą zapałek jest bezużyteczne, ponieważ nadzienie sprawi, że ciasto będzie surowe.
7. Deser najlepiej podawać w porcjach, posypany słodkim proszkiem.

Przepis Cowberry

Lingonberry to jagoda nie tylko wyjątkowo przydatna, ale także pysznie pyszna.Jego bogaty skład pomaga wzmocnić funkcje ochronne organizmu, co, jak widać, jest wspaniałym dodatkiem do doskonałego smaku. Borówki brusznicowe służą do gotowania różnych potraw, w tym deserów. Dobrze komponuje się z kwaśną śmietaną, dzięki czemu ciasto wychodzi bardzo smacznie, pięknie i przepysznie.

Składniki na ciasto:

• pół-paczki masła;
• 135 g cukru;
• dwie łyżki proszku waniliowego;
• 320 g mąki;
• dwa jajka;
• łyżeczka proszek do testu.

Składniki do nadzienia:

• 230 g borówki brusznicy;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• pół szklanki cukru.

Metoda gotowania:

1. Zagniatanie ciasta zajmuje sporo czasu. Wystarczy wziąć pojemnik, włożyć do niego plastry masła, wlać dwa rodzaje cukru, ubić dwa jajka i zagnieść ciasto, dodając porcje mąki. Podstawa piasku powinna być miękka, giętka, ale nie stroma.
2. Włóż ciasto do torby i przechowuj w chłodnym miejscu przez ten czas podczas przygotowywania nadzienia.
3. Wymieszaj śmietanę ze słodzikiem za pomocą miksera, aż będzie przewiewna.
4. Połóż schłodzoną podstawę w formie, wygładź ją ręcznie i rozłóż na niej jagody. Umieścić kęs w piekarniku na 40 minut (temperatura - 180 ° C).
5. Po upieczeniu ciasta napełnij je śmietaną i poczekaj, aż ostygnie. Następnie włóż na zimno, aby wypełnienie nasycało borówkę brusznicową i zamarzało.

Pieczenie bananów

Ciasto z kwaśną śmietaną można przygotować z dowolnymi jagodami i owocami, nawet takimi egzotycznymi jak banany. Okazuje się, że jest bardzo satysfakcjonujący, smaczny, aromatyczny! Jest jednak również wysokokaloryczna - taki deser jest wielokrotnie „cięższy” niż z nadzieniem jagodowym.

Składniki na ciasto:

• 230 mąka;
• jedno jajko;
• łyżka słodkiego piasku;
• łyżeczka proszek do pieczenia;
• pół paczki oleju.

Składniki do nadzienia:

• 230 ml kwaśnej śmietany;
• jedno jajko;
• dwie łyżki mąki;
• pół szklanki słodkiego piasku;
• dwa banany.

Metoda gotowania:

1. Do testu wstrząśnij jaja środkiem słodzącym za pomocą miksera, włóż miękkie masło, kultywator i mąkę. Umieść gotową kompozycję w formie i rozprowadź ją na całej powierzchni i bokach.
2. Rozłóż plasterki banana, wlej śmietanę z jajkami, śmietanę, mąkę i zwykły cukier.
3. Wstaw ciasto do piekarnika na 20 minut (temperatura - 180 ° C).

Ciasto z kwaśną śmietaną

Ciasto wiśniowe można przygotować na różne sposoby. Ktoś przygotowuje ciasto drożdżowe, ale lepiej jest wziąć kruche ciasto jako podstawę i przygotować nadzienie na bazie kwaśnej śmietany. Okazuje się, że bardzo pyszne słodkie ciasto z lekko kwaśnymi jagodami i delikatną śmietaną.

Składniki

• 125 g oleju;
• 225 g mąki;
• 2 jajka na śmietanę i żółtko w cieście;
• 140 g słodkiego proszku (pół w śmietanie);
• 380 g wiśni;
• dwie łyżeczki cukier waniliowy (pół w śmietanie);
• łyżka skrobi.

Metoda gotowania:

1. Wlej słodki proszek z waniliowym proszkiem do głębokiej miski, ubij żółtko i dodaj ciepły olej. Wymieszaj wszystkie składniki zwykłym widelcem, a następnie porcję mąki i zagniataj ciasto.
2. Połóż podstawę w formie, spłaszcz i nakłuj widelcem. Trzymaj przedmiot w zamrażarce przez dziesięć minut, a następnie włóż do piekarnika na kwadrans (temperatura - 190 ° C).
3. W przypadku śmietany wymieszaj śmietanę z jajkami, słodkim proszkiem i cukrem waniliowym. Następnie posyp skrobię i wymieszaj zwykłą trzepaczką lub widelcem.
4. Wyjmij podstawę z piekarnika, połóż na niej wiśnię (bez pestek), polej śmietaną jagody i kontynuuj pieczenie ciasta przez 40 minut, ale w temperaturze 160 ° C.
5. Gotowy deser powinien całkowicie ostygnąć i stać co najmniej godzinę na zimno. Następnie nadzienie jest dobrze zagęszczone i nie kruszy się podczas cięcia ciasta.

Czekoladowa uczta

W przeciwieństwie do innych śmietany, czekolada wyróżnia się pysznym aromatem. To prawdziwe znalezisko do rodzinnego lub przyjaznego picia herbaty.

Składniki

• dwa jajka;
• szklanka mąki i kwaśnej śmietany;
• dwie łyżeczki proszek do pieczenia;
• 65 ml mleka;
• dwie łyżki kakao.

Składniki na krem:

• 280 ml kwaśnej śmietany;
• pół szklanki słodkiego proszku;
• łyżka kakao.

Metoda gotowania:

1. Ubij trzepaczką jajka w granulki cukru, wlej mleko, śmietanę, wlej kultywator, kakao i mąkę. Mieszaj ciasto, aż uzyska konsystencję gęstej śmietany.
2. Włóż ciasto do formy naoliwionej i wyślij do piekarnika na 40 minut (temperatura - 180 ° C).
3. W przypadku śmietany wymieszaj tłuszczową śmietanę z kakao i proszkiem.
4. Pokrój schłodzony herbatnik na dwie części, posmaruj pierwsze ciasto kremem, przykryj drugą. Na powierzchnię i boki nałóż kremową masę i posyp startą czekoladę na deser.

Z rybami w puszkach

Ciasto bogate w kwaśną śmietanę może być nie tylko słodkie. Zgodnie z podobną recepturą łatwo jest przygotować wspaniałą przekąskę dla ryb.

Okazuje się, że jest bardzo smaczny, więc zapisz przepis.

Składniki na ciasto:

• 225 g mąki;
• 130 g margaryny do pieczenia;
• trzy łyżki kwaśnej śmietany;
• łyżeczka proszek do pieczenia.

Składniki do nalewania i napełniania:

• puszka dowolnej ryby w puszce;
• cebula;
• warzywa;
• 270 ml kwaśnej śmietany;
• pięć jajek;
• dwie łyżki mąki.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj stopioną margarynę ze śmietaną, szczyptą soli, kultywatorem i mąką. Zagnieść ciasto, owinąć folią i pozostawić na godzinę na zimno.
2. Usuń zawartość puszki, zetrzyj widelcem, wymieszaj z posiekaną cebulą, posiekanymi ziołami, pieprzem i solą.
3. Napełnij jajka do nalewania, a następnie wymieszaj je ze śmietaną i mąką.
4. Ułóż ciasto w formie, wygładź na powierzchni i po bokach. Rozłóż nadzienie i napełnij je śmietaną.
5. Piec placek rybny przez godzinę (temperatura - 200 ° C).

Ciasto brzoskwiniowe z nadzieniem ze śmietany

Jeśli sezon owoców i jagód się skończy, ale chcesz upiec z nadzieniem owocowym, nie powinieneś się denerwować, ponieważ do ciasta z kwaśną śmietaną możesz wziąć składniki w puszkach. Na przykład brzoskwinie.

Składniki na ciasto:

• 240 g mąki;
• paczka oleju;
• szklanka cukru;
• pięć jajek;
• 65 ml mleka;
• dwie łyżeczki cukier waniliowy;
• jedna łyżeczka zrywak do testu.

Składniki do nadzienia:

• 850 g brzoskwiń (w puszkach);
• 260 ml śmietany;
• 75 g cukru.

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim musisz wymieszać margarynę z cukrem zwykłym i waniliowym. Następnie ubij jajka, wlej mleko, posyp kompozycję mąką i kultywatorem i ugniataj ciasto.
2. Umieść gotową kompozycję w formie i gładkiej, nie zapomnij o bokach do przytrzymania wypełnienia.
3. Rozłóż plastry brzoskwiń i wyślij przyszły deser do piekarnika na pół godziny (temperatura - 180 ° C).
4. W przypadku śmietany wystarczy połączyć śmietanę ze słodzikiem i wlać na nią gorące ciasto. Po dobrze namoczonym deserze możesz podać go na stół.

Smaczny Mannik

Przepis na mannę jest znany każdej gospodyni domowej, która przyjaźni się z ciastami. Ciasto przygotowuje się bez drożdży, z dostępnych składników. Taki pyszny deser spodoba się szczególnie najmniejszym smakoszy.

Składniki

• szklanka semoliny i słodkiego piasku;
• 180 ml kwaśnej śmietany;
• trzy jajka;
• 135 g oleju;
• 290 g mąki;
• łyżeczka napój gazowany

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj semolinę ze śmietaną i poczekaj godzinę.
2. W innej misce wstrząśnij jaja środkiem słodzącym, aby całkowicie rozpuścić ziarna cukru.
3. Następnie wymieszaj mieszaninę jajek z masłem, kaszą manną, sodą i mąką.
4. Teraz pozostaje tylko naoliwić formę, napełnić ją ciastem i wysłać przyszłe ciasto do pieczenia przez 40 minut (temperatura - 190 ° C).
5. Posyp deser słodkim proszkiem.

Domowy deser z wiciokrzewu

Wiciokrzew nie jest tak popularną jagodą, jak na przykład wiśnie lub porzeczki. Pod względem smaku i koloru przypomina jagody, aw deserach dobrze komponuje się z miodem, twarożkiem i innymi składnikami.

Dzięki niej słodycze są pyszne i oryginalne. Dzięki ciastu z takim wypełniaczem możesz zdecydowanie zaskoczyć swoich gości.

Składniki na ciasto:

• szklanka mąki;
• trzy łyżki białego cukru;
• paczka twarogu;
• pięć łyżek oleju słonecznikowego;
• pół szklanki mleka;
• dwie łyżeczki proszek do testu.

Składniki do nadzienia:

• 3 jajka
• cztery loże zwykłego cukru;
• 380 ml kwaśnej śmietany;
• 380 g jagód wiciokrzewu;
• worek waniliny.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj twaróg ze słodkim piaskiem, masłem, mlekiem, mąką i kultywatorem. Zagnieść ciasto, a następnie zwinąć je w warstwę. Przesuń podstawę do kształtu i uformuj boki.
2. Aby napełnić trzepaczką, zmieszaj sfermentowany produkt mleczny z jajkami, cukrem i aromatycznym proszkiem.
3. Wlać nadzienie i szczelnie rozłożyć na nim jagody. Piec deser przez 40 minut (temperatura - 180 ° C).

Kwaśna śmietana z mięsem i ziemniakami

Jeśli Twoim celem nie jest rozpieszczanie, ale nakarmienie domu, powinieneś wybrać opcje na mięso i obfite wypieki. Przygotuj na przykład ciasto z kwaśną śmietaną z mięsem i ziemniakami.

Składniki na ciasto

• 230 ml kwaśnej śmietany;
• pół szklanki majonezu;
• 3 jajka
• 290 g mąki;
• worek dowolnego wybranego proszku do pieczenia.

Składniki do nadzienia:

• 220 g gotowanego mięsa;
• dwie cebule;
• pięć bulw ziemniaka;
• olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Ciasto na ciasto szybko ugniata, więc zacznij lepiej od przygotowania nadzienia. Aby to zrobić, weź dowolne gotowane lub pieczone mięso i wraz z cebulą przejdź przez maszynę do mięsa. Dopraw mielone mięso solą i pieprzem.
2. Na oleju smażyć kostki ziemniaczane aż do połowy ugotowane. A następnie połącz mięso i ziemniaki.
3. Teraz możesz przejść do podstaw - wszystko jest tutaj proste. Jajka wstrząśnij trzepaczką, wymieszaj masę ze śmietaną, majonezem, kultywatorem i mąką.
4. Rozlewamy połowę podstawy do formy, następnie rozprowadzamy nadzienie, napełniamy pozostałym ciastem i pieczemy przez 40 minut (temperatura - 180 ° C).

Z bakłażanem i piersią kurczaka

Bakłażany mają pikantny neutralny smak, delikatną konsystencję i dlatego dobrze komponują się z każdym mięsem i innymi rodzajami warzyw.

Są często używane do przygotowywania gorących dań mięsnych, ale możesz też gotować z nimi pyszne ciasta. Na przykład ciasto z kwaśną śmietaną.

Składniki

• ½ kg gotowanego kurczaka;
• dwie bakłażany;
• trzy cebule;
• dwa jajka;
• cztery łyżki kwaśnej śmietany;
• pół paczki oleju;
• 380 g mąki;
• 110 g sera;
• łyżeczka proszek do pieczenia;
• 1,5 łyżki cukru.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj mąkę z solą, cukrem i kultywatorem. Następnie dodaj miękkie masło, trzy łyżki śmietany i jedno jajko.
2. Zagnieść ciasto, zwinąć w kostkę, owinąć folią i włożyć na zimno na pół godziny.
3. Do nadzienia posiekaj kurczaka, posiekaj cebulę i pokrój bakłażana w kostkę.
4. W rozgrzanym oleju usmaż cebulę na złoty kolor, a następnie dodaj do niej „niebieski”, przypraw wszystko przyprawami i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
5. Następnie wymieszaj bakłażana z kurczakiem, w razie potrzeby dodaj trochę przyprawy.
6. Wstrząśnij jajkiem z pozostałą śmietaną w misce i wlej mieszaninę do nadzienia, delikatnie wymieszaj.
7. Rozwałkuj schłodzone ciasto, przenieś powstałą warstwę do formy i uformuj boki. Przełóż podstawę widelcem, rozłóż nadzienie i posyp tartym serem.
8. Piec ciasto przez pół godziny (temperatura - 200 ° C).

Ciasto „Zebra”

Dzisiaj są różne opcje na zrobienie prostego, ale bardzo smacznego ciasta Zebra. Jest to analogia kwaśnej śmietany, do ciasta dodaje się tylko kakao, co nadaje pieczeniu szczególny smak, aromat, ale przede wszystkim wygląda! Ciasto w paski jest niezwykle urocze!

Składniki

• pięć jajek;
• szklanka słodkiego piasku;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• pół paczki oleju;
• kultywator;
• 180 g mąki;
• 50 g kakao.

Metoda gotowania:

1. Jajka wymieszać z cukrem za pomocą miksera (muszą być schłodzone).
2. Następnie dodaj śmietanę, stopione masło i suche składniki (oprócz kakao), wymieszaj ciasto, aby nie było grudek.
3. Podziel ciasto na dwie równe części, wlej brązowy proszek do jednej.
4. Połóż łyżkę białego ciasta na środku naoliwionej formy, a łyżkę ciemności na środku. Rób to pojedynczo, aż powstanie wysokie ciasto.
5. Piec ciasto przez godzinę (temperatura - 180 ° C). W razie potrzeby wlej gotowy deser z polewą czekoladową lub namocz dowolny syrop cytrusowy.

Ciasto na bazie kwaśnej śmietany jest idealne do deserów z gruszkami, jabłkami, śliwkami i różnymi jagodami, ale soczystych owoców, takich jak ananasy, najlepiej nie używać. Podstawa ciasta nie powinna być zbyt gruba, ale jeśli posunąłeś się zbyt daleko z mąką, dodaj mleko lub zwykłą wodę.