Sos śmietanowy to sos, który można stosować do szerokiej gamy potraw, zarówno warzywnych, jak i mięsnych. Ponadto, jeśli gotujesz z nietłustego produktu, wyjdzie całkowicie dietetyczny.
Zawartość materiału:
Sos śmietanowy - uniwersalny przepis
Wytwarzanie sosu śmietanowego jest najłatwiejsze według klasycznej receptury. Pamiętaj, że będzie to idealne uzupełnienie prawie wszystkiego, co tradycyjnie podajesz na obiad.
Niezbędne składniki:
• 200 g kwaśnej śmietany;
• dwie łyżki mąki;
• przyprawy do smaku, sól.
Proces gotowania:
1. Umieść wskazaną ilość mąki na patelni, podgrzanej na małym ogniu, i usmaż trochę, aby kolor stał się różowy.
2. Delikatnie rozpocznij dodawanie kwaśnej śmietany, która jest wstępnie przyprawiona przyprawami i stale mieszaj kompozycję. Lepiej nawet pokonać go trzepaczką, aby w ogóle nie było grudek.
3. Gotuj mieszaninę przez kilka minut na małym ogniu, aż stanie się grubsza, usuń i podaj.
Z czosnkiem
Sos śmietanowo-czosnkowy jest przygotowywany tak szybko jak klasyczna wersja, ale wydaje się bardziej pikantny. Pasuje do ryb, kurczaka i różnych przekąsek do piwa.
Niezbędne składniki:
• świeże zioła i wszelkie przyprawy, jak chcesz;
• czosnek - kilka goździków, postępuj zgodnie z własnymi preferencjami;
• około 200 gramów kwaśnej śmietany lub w razie potrzeby.
Proces gotowania:
1.Umieść śmietanę w głębokiej misce.
2. Dodaj tarty lub zmiażdżony czosnek i zioła. Oczywiście drobno posiekaj ostatni.
W podobnym sosie dobrze jest stosować na przykład koperek i zieloną cebulę.
3. Włóż wybrane przyprawy, dodaj sól i lekko ubij trzepaczką lub mikserem. Ale lepiej nie używać miksera, w przeciwnym razie zielenie praktycznie przestaną być odczuwalne.
4. Gotowy sos można lekko schłodzić i stosować zgodnie z przeznaczeniem.
Jak gotować na klopsiki
Jeśli chcesz urozmaicić znane danie, przygotuj sos z kwaśnej śmietany na klopsiki.
Niezbędne składniki:
• około dwóch łyżek mąki;
• kwaśna śmietana - paczka o wadze około 0,2 kg;
• aby poprawić smak, używaj dowolnych przypraw;
• 150 mililitrów śmietany.
Proces gotowania:
1. Dobrze rozgrzej patelnię, ale tylko na małym ogniu, włóż do niej mąkę i smaż ją trochę, aż powstanie różowy kolor.
2. Połącz śmietanę ze śmietaną, dodaj przyprawy i wlej tę mieszankę na patelnię. Natychmiast zamieszaj, nie przestawając, do pożądanej konsystencji.
3. Gotuj kompozycję przez kilka minut bez zwiększania ciepła, a następnie wyjmij z pieca i podlej gotowe klopsiki.
Sos śmietanowy dla ryb
Śmietana pasuje bardzo dobrze do prawie wszystkich owoców morza, więc dlaczego nie zrobić sosu rybnego? Ten dressing nadaje potrawie szczególną delikatność i bogaty kremowy smak.
Składniki na sos:
• wszelkie przyprawy, jak chcesz;
• 20 gramów mąki;
• około 400 łusek śmietany, najlepiej nietłustych;
• około 30 gramów masła.
Proces gotowania:
1. Wypełniamy mąkę na patelni, która wcześniej była podgrzewana na małym ogniu.
2. Ciągle ingerując, nadaj mu piękny złoty kolor i wprowadź masło, aby masa wyszła z drobnymi grudkami.
3. Wlać śmietanę. Lepiej nie przyjmować tłustej masy, w przeciwnym razie sos wyjdzie bardzo gęsty.
4. Ugniataj opatrunek, aż będzie gładki, możesz nawet użyć trzepaczki i doprawić przyprawami. Pamiętaj o dodaniu soli, czarnego pieprzu, a reszta jest już opcjonalna.
5. Przytrzymaj kompozycję na kuchence jeszcze przez minutę, aby stała się grubsza, i wyjmij ją z kuchenki.
Dla kurczaka
Nie mniej smaczny jest sos z kurczaka. Nadaje się do serwowania gotowego mięsa, do pieczenia, a nawet do przekąsek, takich jak bryłki.
Niezbędne składniki:
• mała wiązka świeżych ziół i przypraw do smaku;
• około 200 mililitrów mleka i tyle samo śmietany;
• 2 do 3 ząbków czosnku.
Proces gotowania:
1. Przenieś śmietanę do dowolnego pojemnika, dodaj do niego zieleninę, którą najpierw trzeba drobno posiekać. Najlepsze do sosów, pietruszki, kopru i kolendry.
2. Wszystko dobrze miksujemy, wkładamy czosnek, przepuszczamy przez prasę lub po prostu starte.
3. Posyp przyprawami przyprawami. Pamiętaj o dodaniu soli i zmielonego pieprzu. Wymieszaj ponownie masę, aż będzie gładka.
4. Jeśli zamierzasz podać przekąskę lub gotowego kurczaka, sos można pozostawić w tej formie.
5. W przypadku pieczenia, smażenia lub duszenia wlej ciepłe mleko do mieszanki i dodaj sos do naczynia.
Z Grzybami
Niezbędne składniki:
• jedna mała cebula;
• około 250 gram pieczarek lub innych grzybów;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• różne przyprawy i zioła według własnych upodobań.
Proces gotowania:
1. Pokrój wybrane grzyby na małe plasterki. Zmiel cebulę na małe kostki i włóż jedzenie na patelnię.
2. Dusić składniki na średnim ogniu, aż cała utworzona wilgoć opuści grzyby i staną się bardziej różowe.
3. Smażone grzyby z cebulą, wymieszaj ze śmietaną, połóż drobno posiekane zioła i przyprawy, mieszankę soli i pieprzu.
4. Najpierw dobrze wszystko wymieszaj, a następnie delikatnie ubij w blenderze, aby masa stała się bardziej jednolita i nie wpadały do niej duże kawałki grzybów.
Sos śmietanowy
Niezbędne składniki:
• dwie łyżki masła i taką samą ilość mąki;
• jedna mała cebula;
• Umieść przyprawy, jak chcesz;
• pakowanie kwaśnej śmietany o wadze 400 gramów;
• 30 gramów koncentratu pomidorowego lub przecieru pomidorowego.
Proces gotowania:
1. Włóż mąkę do rozgrzanej patelni, poziom ognia powinien być nieco poniżej średniej.
2. Delikatnie smażyć, aż stanie się różowy, a następnie dodać olej. Zagnieść dobrze, wlać śmietanę i stale mieszać sos przez kolejne 6 do 8 minut, aby nie powstały nieprzyjemne grudki.
3. Dopraw miksturę przyprawami, możesz również dodać trochę zmiażdżonego czosnku.
4. Na innej patelni wyślij cebulę pokrojoną w kostkę. Smaż na złoty kolor, dodaj koncentrat pomidorowy lub tłuczone ziemniaki i trzymaj produkty w ogniu przez dłuższy czas.
5. Wymieszaj masę śmietanową z pomidorem i kontynuuj gotowanie przez kolejne pięć minut. Teraz sos jest gotowy!
Gotowanie z musztardą
Kolejna bardzo łatwa i delikatna opcja do robienia sosu ze śmietany.
Doskonale nadaje się do sałatek warzywnych i przekąsek jajecznych.
Wymagane produkty:
• jedna łyżka niepalnej gorczycy;
• przyprawy według własnych upodobań;
• 1 łyżeczka ocet
• dwie łyżki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek;
• około 250 gramów kwaśnej śmietany.
Proces gotowania:
1. Wkładamy wskazaną ilość wybranego oleju do pojemnika, nakładamy na niego małą musztardę i dobrze mieszamy, aby składniki były równomiernie rozmieszczone i tworzyły jednorodną mieszaninę.
2. Ostrożnie wprowadź do niego śmietanę. Ciągle mieszaj sos, doprowadzając do pożądanego stanu.
3. Wlać trochę octu, włożyć przyprawy, zmiażdżyć solą i mieszanką papryki. W przypadku tych ostatnich nie przesadzaj, ponieważ musztarda już daje pewną ostrość. Możesz także wrzucić szczyptę cukru do sosu.
4. Zagnieść powstały opatrunek i użyć go do podania wybranego dania.
Jak widać z proponowanych przepisów, sos na bazie kwaśnej śmietany jest bardzo prosty do przygotowania. Wykorzystywane są tylko najprostsze i najtańsze produkty, których połączenie daje ciekawy i bogaty smak. Nie bój się eksperymentować, dodaj inne składniki, aby poprawić wynik. Najpierw pozwól, aby sos z kwaśnej śmietany „zamiatał” ze stołu!
