Soczyste paszteciki z mięsa mielonego to nie tylko kulinarne arcydzieło na każdą okazję, ale także klasyczne danie, którego przepis zna każda gospodyni domowa. I każdy ma swój własny. Kotlety można przygotować z różnych rodzajów mięsa, w każdym przypadku będą one niepowtarzalne.

Domowe soczyste mielone klopsiki

Soczyste klopsiki przygotowane według tego przepisu nie pozostawiają nikogo obojętnym - wszyscy na pewno poproszą o suplementy. Możesz ugotować je z jednego lub kilku rodzajów mięsa mielonego, z dodatkowymi przyprawami lub bez ... W każdym razie wynik na pewno Ci się spodoba!

Składniki

  • mielona wołowina - 450 g;
  • średnie ziemniaki - 1 szt .;
  • płatki owsiane (mielenie 1) - 4 łyżki. l.;
  • jajo kurze (kategoria c0) - 1 szt .;
  • plastry bochenka pszenicy - 2 szt .;
  • mąka do pieczenia - do maczania kotletów;
  • Rafinowany olej - do smażenia;
  • sól - mała szczypta;
  • drobno zmielony czarny pieprz - mała szczypta.

Jak gotować:

  1. Ziemniaki zmiel na tarce lub mikserem, dodaj płatki hercules.
  2. Przedtem umieść kromki chleba w osobnej misce i napełnij je mlekiem krowim lub wodą destylowaną, a następnie ugniataj i rozprowadź w mieszance ziemniaczano-herkulesowej.
  3. Następnym krokiem jest dodanie do przygotowanych składników kurczaka, mięsa mielonego, soli i pieprzu.
  4. Wymieszaj powstałą mieszaninę i pozostaw na około 25 minut, aby płatki owsiane pochłonęły nadmiar wilgoci.
  5. Z przygotowanego mięsa tworzymy kotlety i pokrywamy je cienką warstwą mąki na całej powierzchni. Zamiast tego dopuszczalne jest stosowanie krakersów lub kaszy manny.
  6. Smażyć produkty mięsne na patelni z grubym dnem po obu stronach (7-10 minut dla każdej).

Soczyste kotlety z mielonej wołowiny są gotowe, musisz podawać je na gorąco z dowolnym dodatkiem.

Jak gotować z indyka

Mięso z indyka jest uważane za idealną opcję do robienia kotletów. Różnorodne przyprawy doskonale łączą się z nim, dzięki czemu możesz wykazać się wyobraźnią i wprowadzić oryginalne nuty do smaku potrawy.

Składniki

  • filet z indyka (część tuszy, którą wybrałeś) - 900 g
  • półsłodka żarówka - 1 głowica;
  • jajo kurze (kategoria c0) - 2 szt .;
  • ząbki czosnku - 3 szt .;
  • kromki białego chleba - 3 szt .;
  • mleko krowie - 50 g;
  • drobno zmielony czarny pieprz - mała szczypta;
  • sól - mała szczypta;
  • Olej rafinowany - do smażenia.

Jak gotować:

  1. Przewiń w maszynce do mięsa indyka, podzielonego na kawałki, a następnie główkę cebuli i ząbki czosnku.
  2. Do mięsa i cebuli dodajemy kromki chleba namoczone wcześniej w mleku lub wodzie pitnej, jajko i dokładnie zagniatamy składniki.
  3. Modelujemy każdy kotlet, zwijamy go z mąki i przenosimy na bardzo gorącą patelnię. Gotujemy kotlety, smażąc je przez 5 minut po obu stronach.

Soczyste i miękkie kotlety z mielonego indyka są gotowe!

Podaj danie do stołu jadalnego, dekorując drobno posiekaną zielenią, z jednym z następujących przystawek: gotowany ryż, grillowane warzywa, potrawy z ziemniaków.

Gotowanie wieprzowiny w piekarniku

Kotlety z wysokiej jakości mielonej wieprzowiny zawsze okazują się bardzo smaczne, soczyste i soczyste i pasują do każdego przystawki.

 

Składniki

  • mięso wieprzowe - 900 g;
  • półsłodka żarówka - 1 szt .;
  • kromki chleba pszennego - 2 szt .;
  • jajo kurze (kategoria c0) - 1 szt .;
  • ząbki czosnku - 2 szt .;
  • przyprawy do mięsa - opcjonalnie;
  • sól - mała szczypta;
  • gruby czarny pieprz - mała szczypta.

W przypadku kotletów należy użyć samodzielnie przygotowanego mięsa mielonego lub kupić gotowe produkty w sklepie.

Jak gotować:

  1. Moczyć kromki chleba w przegotowanej wodzie lub mleku krowim przez 10 minut, następnie usuwamy chleb z nadmiaru wilgoci i dodajemy do farszu.
  2. Następnie przedstawiamy drobno posiekaną główkę cebuli, jajo kurze, ząbki czosnku posiekane w imbiru czosnkowym, sól, pieprz i przyprawy mięsne (opcjonalnie).
  3. Mięso intensywnie zagniataj i ubijaj na powierzchni roboczej stołu.
  4. Z mięsa mielonego tworzymy porcje kotletów.
  5. Uformowane produkty są przenoszone na blachę do pieczenia, smarowane rafinowanym olejem i pieczone w piekarniku w temperaturze 180 stopni 35 minut.

W piekarniku mielone klopsiki wieprzowe mogą nawet spożywać ci, którzy podążają za swoją sylwetką, ponieważ pieczone potrawy gotuje się bez nadmiaru tłuszczu.

Mieszane kotlety z mięsa mielonego

Kotlety przygotowane według proponowanej receptury wyróżniają się szczególną delikatnością i niesamowitym smakiem, a nawet początkująca gospodyni może je ugotować. Są one przygotowywane z mielonego kurczaka i mielonego mięsa wieprzowego, co nadaje temu daniu specjalną paletę smakową.

Składniki

  • mięso mielone wieprzowe i tusze drobiowe - każde 400 g;
  • półsłodkie cebule - 2 głowy;
  • ząbki czosnku - 4 szt .;
  • kwaśna śmietana 20% tłuszczu - 3 łyżki. l.;
  • „Rosyjska” musztarda - 1 łyżeczka;
  • świeże zioła (koperek) - mała pęczek;
  • przyprawy chmielowe-suneli - 1 łyżeczka;
  • mąka do pieczenia - do odkostnienia;
  • olej - do smażenia;
  • sól to mała szczypta.

Jak gotować:

  1. Możesz kupić oba rodzaje mielonego mięsa w sklepie lub możesz je ugotować, przewijając dwukrotnie kawałki mięsa w maszynce do mięsa.
  2. Do mięsa mielonego dodajemy chmiel słonecznikowy, śmietanę, musztardę, drobno posiekane warzywa i ząbki czosnku, przepuszczone przez wyciskacz czosnku. Wymieszaj wszystkie składniki.
  3. Z przygotowanej mieszanki tworzymy kotlety o zwykłym kształcie i zwijamy je w mąkę.
  4. Smaż produkty z obu stron, aż się zrumienią.

Możesz podawać mieszane kotlety mięsne na stole z dowolnym przystawką, którą wolisz.

Przepis kijowski

Wiele osób uważa, że ​​te kotlety są bardzo trudne do gotowania w domu, a klasycznych kotletów kijowskich można spróbować tylko w restauracji.Rozwiń ten mit i zachwyć członków swojej rodziny tym interesującym daniem.

Składniki

  • filet z tuszy drobiowej - 2 szt .;
  • kremowy spread - 200 g;
  • koperek zielony - mała wiązka;
  • jaja kurze (kategoria c0) - 4 szt .;
  • mąka do pieczenia - do panierowania kotletów;
  • Bochenek pszenny - do panierowania (dopuszczalny jest zamiennik gotowej bułki tartej);
  • bez smaku rafinowany olej - do smażenia;
  • sól - mała szczypta;
  • świeżo zmielony czarny pieprz - mała szczypta.

Jak gotować:

  1. Ugotowany filet bez kości myje się i suszy ręcznikami papierowymi. Wyginamy niewielką część fileta z kurczaka z dużej krawędzi, wykonujemy małe nacięcie i wybijamy całą powierzchnię piersi mięsnej młotkiem kuchennym, a następnie solimy kęs na przyszły kotlet.
  2. Przygotowanie nadzienia. Z masła tworzymy pozór „kiełbasy” o obwodzie około 2 cm, a powstały plasterek oleju przyprawiamy solą i pieprzem i posypujemy koperkiem drobno posiekaną zielenią na całej powierzchni.
  3. Na filet kładziemy olej „kiełbasa” i bardzo ostrożnie, mocno go przekręcamy.
  4. Po tym, jak wszystkie preformy zostaną owinięte w podobny sposób, muszą zostać namoczone w mące i wysłane do zamrożenia na 15 minut.
  5. Gdy kotlety zamarzną, przygotuj panierowane składniki. Na tarce z małymi otworami zmielić wczorajszy bochenek. Jajka drobiowe ubij w osobnej misce.
  6. Smażyć naczynie na patelni z grubym dnem z dużą ilością oleju. Przed smażeniem zanurz każdy kotlet najpierw w jajku, następnie w mące, ponownie w jajku, a na końcu w bułce tartej. Smażyć kotlety drobiowe przez około 20 minut.

Najlepiej jest jeść gorący posiłek z wybranym przez siebie dodatkiem.

Pyszne kotlety z mielonej ryby

Ryba jest świetną alternatywą dla mięsa i jest bardzo smacznym i zdrowym produktem.

Kotlety z mielonych ryb dobrze komponują się z ryżem i gotowanymi ziemniakami i mogą cię zadowolić w normalny dzień lub stać się głównym daniem świątecznego stołu.

 

Składniki

  • przygotowane ryby mielone lub filet - 500 g;
  • cebula - 1 głowa;
  • jajo kurze (kategoria c0) - 2 szt .;
  • gotowana marchewka - 1 szt .;
  • dowolne warzywa do smaku - mała pęczek;
  • przyprawy do ryb - do smaku;
  • sól, mieszanka papryki - na małej szczypcie.

Jak gotować:

  1. Przy niezależnym przygotowaniu mięsa mielonego konieczne jest przewijanie fileta rybnego przez maszynę do mięsa lub drobno i drobno siekać.
  2. Dodaj główkę cebuli, startą marchewkę, jajka, przyprawy, sól i pieprz do smaku, posiekane na cienkie ćwiartki pierścieni. Wszystkie składniki są dokładnie zagniatane, aż powstanie jednolicie jednorodna masa.
  3. Gotowane mięso mielone zostawiamy w lodówce na kilka godzin.
  4. Po określonym czasie kotlety można usmażyć, panierować lub bez niego. Smażyć przez około 20 minut, aż kotlety osiągną pełny stopień gotowości.

Kotlety z mielonego mięsa, wieprzowiny lub ryb będą smaczniejsze, jeśli ugotujesz je w dobrym nastroju.

Podobne:Więcej od autora: