Mąka sojowa - 6 przepisów na potrawy z mąki sojowej

Naukowcy przeprowadzili wiele badań, zgodnie z którymi stwierdzono, że mąka pszenna jest nie tylko przydatna. Alternatywnie w sklepach spożywczych można znaleźć kukurydzę, ryż, mąkę sojową i inne odmiany takiego produktu. Jeśli wielu słyszało o pierwszych dwóch opcjach, wskazane jest zwrócenie większej uwagi na te ostatnie.

Skład, zawartość kalorii i produkt BJU

Zanim zaczniesz mówić o zaletach i szkodach mąki sojowej, warto zbadać jej wartość odżywczą.

Skład chemiczny mąki sojowej:

• 48,9 g białka;
• 1 g tłuszczu;
• 21,7 g węglowodanów;
• 5,3 g popiołu;
• 9 g wody;
• 14,1 g błonnika pokarmowego;
• 15,5 g skrobi.

Zawartość kalorii w 100 g produktu wynosi 291 kcal.

Konsystencja mąki sojowej praktycznie nie różni się od opcji pszenicy, ale korzyści są znacznie większe. Jest bogaty w witaminy z grup A, B, E, minerały, błonnik, żelazo i białko, nie zawiera glutenu.

Dzięki powyższemu składowi mąka sojowa:

• przyczynia się do utraty wagi;
• zapobiega tworzeniu się kamieni żółciowych;
• normalizuje metabolizm;
• zmniejsza ryzyko dysfunkcji układu mięśniowo-szkieletowego.

Ponadto wypieki z jego dodatkiem długo się nie starzeją. Ponieważ w składzie nie ma glutenu, bułeczki pozostają świeże i atrakcyjne przez długi czas.

Główna szkoda produktu wynika z faktu, że przyspiesza on metabolizm, a zatem jego nadmierne spożycie może prowadzić do zbyt szybkiego starzenia się organizmu, wystąpienia choroby Alzheimera.

Również stosowanie produktów z tym składnikiem powinno być wykluczone dla kobiet w ciąży i dzieci. Ten ostatni może być uczulony na soję.

Placki z mąki sojowej

Ci, którzy kiedyś próbowali tak delikatnych i cienkich kółek, nie będą już mogli jeść takich produktów w tradycyjnej wersji.

 

Składniki na dwie porcje:

• 100 g mąki sojowej;
• 400 ml gorącej wody;
• 2 jajka
• worek do pieczenia w proszku (10 g);
• szczypta soli.

Metoda gotowania:

1. Wszystkie elementy są wysyłane do zbiornika, połączone, ubijane mikserem.
2. Ciasto pozostawia się na 10 minut, a następnie piecze się z niego naleśniki na suchej patelni. Ogień powinien mieć średnią intensywność.

Do śniadania naleśniki powinny spaść z pysznym sosem bananowym z bitą kakao.

Ciasteczka dietetyczne

Przepisy na dietetyczne pieczenie z mąki sojowej to nie tylko naleśniki. Jeśli potrzebujesz kompozycji, w której jest więcej białka i mniej węglowodanów, warto wykonać następującą odmianę.

Składniki

• 100 g mąki sojowej;
• 2 razy więcej jabłek;
• 2 wiewiórki;
• 20 g płatków owsianych;
• 10 ml oliwy z oliwek;
• trochę słodzika i sody.

Sekwencja działań:

1. Owoce obrane, pozbawione nasion i wcierane.
2. Tarta masa jest mieszana z białkami i substytutem cukru;
3. Po dodaniu oleju wlewa się mąkę, mielone płatki i sodę.
4. Wyrabiane jest jednorodne ciasto, z którego powstają ciasta.
5. Produkty są układane na blasze do pieczenia, która jest wysyłana do gorącego piekarnika (180 ° C) na 25 minut.

Przed umieszczeniem formy w piekarniku produkty są przebijane widelcem.

Ciastko do gotowania na powietrzu

Jeśli chcesz czegoś słodkiego, przestronnego, ale z minimalną ilością kalorii, powinieneś pomyśleć o otrzymaniu wspaniałego herbatnika sojowego.

 

Wystarczy przygotować następujące elementy:

• 200 g mąki sojowej i pszennej;
• 3 jajka
• 60 g cukru;
• trochę skórki z cytryny;
• 150 ml wody.

Sekwencja kroków:

1. Wiewiórki są oddzielane od żółtek, które są ubijane cukrem.
2. Następnie dodaje się skórkę, a następnie bitą białka.
3. Mąkę wylewa się porcjami, jednorodne ciasto miesza się, które wlewa się do postaci ogniotrwałej.

Piec przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C.

Jak zrobić mleko sojowe z mąki sojowej

Przepis na napój ze zdrowego produktu luzem obejmuje obecność:

• 750 ml wody;
• 200 g mąki sojowej.

 

Postęp:

1. Wodę wlewa się do pojemnika i doprowadza do wrzenia.
2. Następnie mąkę wylewa się cienką „strużką”, ciągle mieszając, aż umieszczone składniki zostaną całkowicie połączone.
3. Podstawa przyszłego produktu gotuje się przez 20 minut, po czym jest filtrowana przez cerę.

Otrzymane mleko sojowe należy natychmiast wysłać na zimno.

Japoński czarny makaron

Tradycyjnie japoński makaron jest wytwarzany z mąki ryżowej, ale ten przepis wykorzystuje:

• beztłuszczowa mąka sojowa - 450 g;
• żółtko - 1 szt .;
• sól to szczypta.

Proces przygotowania:

1. Żółtko idzie do miski.
2. Mąkę i sól wrzuca się do pojemnika z produktem jajecznym.
3. Następnie ciasto ugniata się, a następnie pozostawia do wypieczenia na 30 minut.
4. Bułka z mąki jest zwijana w cienką warstwę, która jest składana w miniaturowe zwijanie o długości do 25 cm.
5. Produkt kroi się na kawałki o szerokości 5 mm.
6. Te ostatnie są wysyłane do wrzącej wody, gdzie są gotowane przez 5 minut do ugotowania.

Pod koniec procesu japoński makaron rozkłada się na durszlak i spłukuje.

Bułka sojowa z nadzieniem z twarogu

Mąka sojowa jest idealnym składnikiem, który pozwala tworzyć dietetyczne wypieki. Będąc na właściwej diecie, teraz nie musisz odmawiać sobie przyjemności delektowania się pysznymi smakołykami.

Aby to zobaczyć, wystarczy mieć pod ręką:

• 300 g mąki sojowej;
• 3 białka jaj;
• worek do pieczenia w proszku;
• 5 g kakao;
• stos wody;
• 300 g twarogu;
• 10 g miodu;
• 30 g żurawiny i suszonych śliwek;
• 100 ml mleka.

Przygotowując dietę, postępuj w następujący sposób:

1. Białka są wysyłane do szerokiego zbiornika, dodaje się do nich sodę i proszek do pieczenia.
2. Po 5 minutach, jak tylko powstanie niewielka ilość piany, mieszaninę lekko bita z kakao.
3. Następnie dołącza się trochę miodu, co sprawia, że ​​pieczenie jest nieco słodkie.
4. Teraz kompozycję uzupełnia się mąką, zagniata się gęste ciasto.
5. Gotowaną wodę wlewa się do powstałej jednorodnej masy.
6. Teraz kompozycję starannie umieszcza się na blasze do pieczenia, a następnie przesyła do gorącego piekarnika (160 ° C) na 10 minut.
7. W tym czasie twarożek, wraz z mlekiem i skórką z cytryny, ubija się w jednolitą śmietanę.
8. Gdy ciasto jest gotowe, układa się na nim nadzienie.
9. Jagody układa się na krawędzi łóżka, po czym produkt zwija się w rolce, którą pozostawia na zimno na 2 godziny.

Dla miłośników słodyczy zaleca się dodanie do nadzienia odrobiny miodu lub cukru.

Więc jeśli znasz kilka tajemnic, to przy pomocy mąki sojowej możesz łatwo ugotować pyszne i niskokaloryczne gadżety.