Ze względu na wysoką zawartość białka mięso sojowe jest ulubionym pokarmem dietetycznym i wegetariańskim. A przy odpowiednim przygotowaniu ten pokarm roślinny jest nie tylko gorszy pod względem składu, ale także smaku dla zwierząt.
Zawartość materiału:
Sałatka mięsna sojowa
Przekąska wykonana z analogu mięsnego spodoba się nie tylko wegetarianom, ale także osobom prowadzącym zdrowy tryb życia.
Aby ukończyć przepis, będziesz potrzebować:
- 60 g mięsa sojowego;
- 2 ogórki;
- mała cebula;
- stos sosu sojowego;
- 5 g przypraw do marchwi w języku koreańskim;
- olej słonecznikowy;
- warzywa;
- ½ litra wrzącej wody.
Metoda gotowania:
- Suche mięso sojowe wlewa się wrzącą wodą i podaje pod pokrywką. Po pół godzinie mięso rozkłada się w durszlaku.
- Umyte ogórki są krojone w paski, które są układane w misce i posypane przyprawami.
- Z góry warzywo jest miażdżone posiekanymi ziołami, po czym wszystko jest mieszane.
- Cebulę kroi się w cienkie półpierścienie, które są passerizowane do złotego koloru.
- Smażone warzywa wraz z masłem, a także gotowane mięso są układane na ogórki.
- Sałatka jest doprawiana sosem, mieszana i natychmiast spożywana, aż ogórki stracą kruchość.
Przepis na pilaw
Przepisy na mięso sojowe są nieograniczone. Na przykład może łatwo zastąpić wieprzowinę lub jagnięcinę w pilaw.
Aby zrobić takie danie, musisz wcześniej przygotować:
- 200 g ryżu;
- cebula;
- marchewki;
- 200 g gulaszu sojowego;
- głowa czosnku;
- 15 ml oliwy z oliwek i oleju roślinnego;
- sól i przyprawy.
W procesie gotowania wykonywane są następujące czynności:
- Cebulę kroi się w kostkę, marchew wciera.
- W garnku z grubym dnem podgrzewa się mieszaninę olejków, na której smażone są przygotowane warzywa i gulasz sojowy przez około 10 minut.
- Gdy cebula stanie się przezroczysta, dobrze uprany ryż układany jest w rondlu i zalewany wodą, tak aby lekko przykrył płatki.
- Pilaw jest solony, przyprawiany, przykrywany pokrywką i duszony przez 20 minut na małym ogniu.
- Po określonym czasie wszystkie składniki potrawy miesza się, a główkę czosnku lekko wciska się w ryż.
- Duszenie trwa przez kolejne 20 minut, po których czosnek jest usuwany, a danie jest dokładnie mieszane i podawane na stole.
Jak gotować mięso sojowe w piekarniku
Smaczny przepis: jak gotować beshbarmak?
Mięso sojowe można smacznie upiec w piekarniku, jeśli przygotujesz taki zestaw produktów:
- mięso sojowe - 150 g;
- papryka - 100 g;
- pieczarki - trzy razy więcej;
- natka pietruszki - 40 g;
- oliwa z oliwek - stos;
- Sos Teriyaki - 80 ml;
- sól i przyprawy.
Aby zjeść obiad z pieczonym mięsem, wykonujemy następujące czynności:
- Podczas gdy piekarnik rozgrzewa się do 200 ° C, mięso wlewa się do wrzącej wody przez kilka minut, a papryki, pieczarki i warzywa są losowo krojone.
- Przygotowane składniki są składane do postaci ogniotrwałej, przyprawiane olejem i sosami, solone i przyprawiane.
- Mięso jest wysyłane do piekarnika na 40 minut.
- Po upływie połowy przydzielonego czasu zawartość formy miesza się i piecze aż do ugotowania.
Koreańskie Mięso Sojowe
Pikantna przystawka w azjatyckim stylu o oryginalnym smaku jest przygotowywana z:
- 100 g mięsa sojowego;
- 2 średnie marchewki;
- stosy oliwy z oliwek;
- taka sama ilość octu ryżowego;
- 1 litr wody;
- 40 g cukru;
- duże główki czosnku;
- sól, kolendra i pieprz.
Metoda przygotowania polega na następujących działaniach:
- Mięso sojowe przygotowuje się przez moczenie we wrzącej wodzie przez kilka minut.
- Następnie gotuje się przez 5 minut w osolonej wodzie, po czym opiera się w durszlak.
- Obraną roślinę korzeniową kroi się w długie paski, czosnek kroi się.
- Do przygotowania sosu używa się przypraw, soli, cukru, masła i octu.
- Warzywa są zalewane dressingiem i wysyłane do marynowania na zimno.
- Po 2 godzinach miesza się je z mięsem.
- Sałatka jest uciskana i wysyłana do lodówki na jeden dzień.
W sosie sojowym na patelni
Możesz gotować mięso sojowe na patelni z dodatkiem takich składników:
- 10 g świeżego imbiru;
- żarówki;
- 1 marchewka;
- 80 ml sosu sojowego;
- stosy oliwy z oliwek;
- główki czosnku;
- sól, papryka, kolendra i gałka muszkatołowa.
Aby spróbować oryginalnego dania kuchni azjatyckiej, postępujemy zgodnie z tym algorytmem:
- Mięso jest przygotowywane zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- W misce gałka muszkatołowa, kolendra i papryka są hodowane w sosie sojowym.
- ½ cebuli kroi się w cienkie półpierścienie, tarty jest 5 g korzenia imbiru, ½ czosnku jest siekany. Do sosu sojowego dodaje się cebulę, czosnek i imbir.
- Mięso wrzucone do durszlaka wlewa się opatrunkiem i marynuje przez około pół godziny.
- Pozostały imbir i czosnek są pokrojone w małe kostki, które są smażone na złoty kolor i układane na talerzu, gdzie będą czekać na swoją kolej.
- Kostki drugiej połowy cebuli i marchwi są smażone na tym samym oleju.
- Po uzyskaniu przezroczystości cebuli marynowane mięso jest wysyłane na patelnię wraz z marynatą.
- Dusić naczynie pod zamkniętą pokrywką, aż marchewki będą miękkie.
- Przed podaniem na gulaszu układane są chrupiące kostki czosnku i imbiru.
Posiekany Stek Wołowy
Stek z wołowiny sojowej jest bardzo podobny do tradycyjnego, ale po zjedzeniu jest lekki, a nie zwykły ciężar w żołądku.
Aby przygotować danie, należy kupić:
- 200 g mięsa sojowego;
- cebula;
- 1 papryka;
- ½ pęczek pietruszki;
- 2 g sody;
- opcjonalnie sól i przyprawy.
Etapy stworzenia:
- We wrzącej osolonej wodzie analog mięsa gotuje się i rozkłada w durszlaku.
- Papryka jest krojona w paski, cebula w kostkę.
- Przełóż kostki cebuli na złoty kolor, po czym do warzyw dodaje się mięso sojowe, które smaży się przez kolejne 5 minut.
- Mięso i smażoną cebulę kruszy się za pomocą blendera, a następnie miesza z sodą, pieprzem, solą, przyprawami i posiekanymi ziołami. Farsz idzie do lodówki.
- Po 2 godzinach z masy formuje się steki, które układa się na blasze do pieczenia.
- Produkty kulinarne z mięsa sojowego piecze się w temperaturze 180 ° C przez około 25 minut do złotego koloru.
Gulasz z mięsa sojowego
Gulasz sojowy, którego kaloryczność wynosi zaledwie 106 kcal na 100 g produktu, jest między innymi bogaty w białka roślinne i ma niesamowity smak.
To danie jest przygotowywane z:
- 1 biała rzodkiew;
- ½ główka czosnku;
- 1 marchewka;
- 1 papryka;
- żarówki;
- 250 g mięsa sojowego;
- sos sojowy.
Metoda gotowania:
- Mięso wylewa się wrzącą wodą i po 7-10 minutach rozkłada się w durszlak.
- Marchewki wciera się w grubą tarkę. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę, czosnek miażdży.
- Na patelni układa się cebulę z czosnkiem, do której stopniowo dodaje się wszystkie warzywa.
- Gdy mięso układa się z innymi składnikami, zawartość patelni doprawia się sosem sojowym.
- Dusić naczynie na małym ogniu z zamkniętą pokrywką przez około 10 do 15 minut, aż będzie ugotowane.
Z makaronem gryczanym i warzywami
Wegetariańska wersja kuchni japońskiej, Yakisoba, wymaga użycia:
- 200 g mięsa sojowego;
- 300 g makaronu gryczanego;
- 100 g oliwy z oliwek;
- 1 marchewka;
- 2 papryki;
- 30 ml sosu sojowego;
- ta sama objętość octu balsamicznego.
Do marynaty:
- 10 g miodu;
- 60 ml sosu sojowego;
- 20 ml ciekłego dymu;
- 70 g pasty pomidorowej;
- 450 ml wrzącej wody;
- przyprawy
Podczas tworzenia wykonywane są następujące działania:
- Wszystkie składniki marynaty są mieszane w osobnym pojemniku, gdzie mięso jest następnie układane, mieszane i poddawane uciskowi.
- Po 3 godzinach, kiedy mięso jest marynowane, makaron gotuje się w taki sam sposób, jak tradycyjny makaron.
- Marchewki wciera się na tarce, pieprz kroi się w kostkę.
- Marynowane mięso smażone jest na butter przygotowanym maśle przez około 25 minut na dużym ogniu. Następnie układa się go w osobnym pojemniku, a pozostały olej dodaje się do patelni, na którą wylewa się marchewki.
- Kiedy staje się miękki, dodaje się pieprz.
- Po 7 minutach na patelni układa się makaron i mięso sojowe.
- Ostatecznie wszystko doprawione jest sosem sojowym i octem, po czym jest dokładnie wymieszane.
Wegetariański Beshbarmak
Tureckie danie Beshbarmak okazuje się bardzo satysfakcjonujące i aromatyczne.
Do gotowania są brane:
- duża marchewka;
- 6 ziemniaków;
- 140 g kapusty pekińskiej;
- 80 g mięsa sojowego;
- przyprawy
- 150 ml wrzącej wody;
- 250 g mąki;
- sól i olej roślinny.
Etapy przygotowania:
- Z wrzącej wody, mąki, szczypty soli i 30 ml oleju słonecznikowego zagnieść ciasto.
- Mięso gotuje się w osolonej wodzie przez 15 minut i opiera się w durszlaku.
- Marchewki kroi się w cienkie plasterki, a ziemniaki w grube plastry. Słoma jest przygotowywana z kapusty.
- Trochę oleju wlewa się na patelnię z grubym dnem, na którym układane są kręgi marchwi. Ponadto mięso jest dystrybuowane i przyprawiane.
- Następnie układane są warstwy kapusty i ziemniaków, z których każda jest solona.
- Woda wlewa się na patelnię, tak aby znajdowała się na poziomie połowy warzyw. Zawartość gotuje się przez około 15 minut, aż ziemniaki będą gotowe.
- Ciasto zwija się w cienką warstwę i wycina się z niego romby, które gotuje się przez 2 minuty we wrzącej osolonej wodzie.
- Salma (pastylki do ssania z ciasta) jest rozkładana w durszlaku i smażona przez 2 minuty na patelni z kurkumą.
- Smażone kęsy układa się na ziemniakach, po czym danie miesza się i podaje pod zamkniętą pokrywką przez około 10 minut.
Faszerowane Papryki Z Mięsem Sojowym
Papryka nadziewana witaminami i dietą, przygotowana przy użyciu następujących składników:
- 700 g mielonego soi;
- 1 marchewka;
- żarówki;
- 70 g pasty pomidorowej;
- 100 g ryżu;
- 10 sztuk papryki;
- olej roślinny;
- sól i przyprawy.
Instrukcje krok po kroku są następujące:
- Papryka jest myta, uwolniona od środka i nasion.
- Mielone soję przygotowuje się zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniu. Marchewki i cebule są posiekane. Ryż gotuje się w osolonej wodzie.
- Warzywa smażone są na patelni, gdzie po 5 minutach układane jest mięso mielone, a po kolejnych 7 minutach - ryż.
- Farsz jest solony i przyprawiony.
- Papryka jest nadziewana nadzieniem, po czym układana jest na patelni z grubym dnem.
- Warzywa wlewa się do wody z rozcieńczoną pastą pomidorową.
- Danie jest solone, przyprawiane i duszone na małym ogniu aż do ugotowania.
Dzięki tak doskonałemu źródłu białka roślinnego, jak mięso sojowe, gospodynie domowe nie muszą męczyć się z tym problemem. jak urozmaicić menu chude lub dietetyczne. Na jego podstawie możesz ugotować wiele potraw, z którymi dieta nigdy nie będzie nudna.
