Obfite hodowlane kapusty może być albo niezależnym daniem, albo ciekawą opcją dla przystawki z warzywami. Ten przysmak jest przygotowywany z różnych dodatków - grzybów, mięsa, ziemniaków. A jego podstawą może być zarówno świeża, jak i kiszona kapusta.
Zawartość materiału:
Świeża Kapusta Solyanka
Składniki: 630 g świeżej kapusty, o połowę mniej marchewki, duża cebula, 60 g pasty pomidorowej, 4 liście laurowe, mielony czarny pieprz, sól.
- Umyte warzywa są drobno posiekane. Cebule najlepiej kroić za pomocą miniaturowych kostek. Ten składnik jest smażony na dowolnym tłuszczu do miękkości.
- Następnie posiekaną marchewkę, sól, pieprz wylać na cebulę. Wszystkie składniki są duszone przez kolejne 7-8 minut.
- Kapusta jest również wysyłana na patelnię. Wskazane jest wstępne zacierzenie go rękami.
- Masa gotuje się jeszcze przez 7-8 minut.
Pozostaje położyć pastę pomidorową na patelni i doprowadzić hodgepodge ze świeżej kapusty do pełnej gotowości.
Z dodatkiem kiełbas
Składniki: około kilograma świeżej kapusty, mała marchewka, cebula, 7 standardowych kiełbas, 2 łyżki. łyżki keczupu bez dodatków, sól.
- Kapusta jest myta, obrana z górnych grubych liści i drobno posiekana. Układa się na patelni i wlewa oliwę lub inny olej roślinny. Warzywa są smażone.
- Na osobnej patelni pasażowane są posiekane cebule i marchewki posiekane w dowolny dogodny sposób. Są gotowane do miękkości. Następnie keczup jest wysyłany do kontenera.
- Pieczeń przenosi się do gotowej kapusty. W tym momencie naczynie jest solone.
- Rozdrobnione kiełbaski są gotowane na patelni pozostałej z patelni. Muszą być smażone przez 2-3 minuty z mieszaniem.
Pozostaje wymieszać zawartość dwóch patelni, a mieszanka z kiełbasami i kapustą jest całkowicie gotowa.
Kapusta Solyanka z pieczarkami na zimę
Składniki: 1,5 kg grzybów leśnych i świeżej kapusty, 2 marchewki, 65 g soli, 3 dojrzałe pomidory, 2 cebule, 55 g granulowanego cukru, 120 ml pasty pomidorowej, dowolne przyprawy, 25 ml octu stołowego.
- Grzyby są czyszczone, myte kilka razy i gotowane 12 minut po gotowaniu. Potem leżą w durszlaku.
- Kapustę lekko posieka się, po czym lekko ją smaży w rafinowanym oleju na dużej patelni. Następnie do pojemnika dodaje się trochę wody i warzywo jest już duszone na minimalnym ogniu.
- Tarte marchewki i półpierścienie cebuli są pasażowane na osobnej patelni. Ta masa również trafia do kapusty.
- Pomidory są obrane. Najłatwiej to zrobić po oparzeniu wrzącą wodą. Wraz z grzybami układa się je w rondlu do reszty składników bez nadmiaru płynu.
- Dodaje się pozostałe składniki zadeklarowane w przepisie, z wyjątkiem octu. Masa jest duszona przez około pół godziny. Ważne jest, aby nie zapomnieć o okresowym mieszaniu. Część octu wlewa się do pojemnika na końcu.
Solyanka kapusty z grzybami na zimę po zmieszaniu układana jest na sterylizowanych pojemnikach. Uczta jest chłodna.
Jak gotować z mięsem?
Składniki: funt wieprzowy, 2 cebule, duże marchewki, mała główka kapusty, 2 pomidory, 5-6 ząbków czosnku, 130 g koncentratu pomidorowego, 1 łyżka. łyżka cukru pudru, 3 liście laurowe.
- Małe kawałki mięsa są smażone na dowolnym tłuszczu, aż płyn wyparuje z patelni.
- Oddzielnie siekane marchewki i cebule są pasywowane.
- Kapustę kroi się w miniaturowe kwadraty, przenosi na mięso. Wlewa się tu również sól.
- Pomidory i czosnek są drobno posiekane. Są smażone razem przez 10-12 minut. Mieszaninę wlewa się niewielką ilością wody z cukrem i pastą pomidorową. Układane są również liście laurowe. Po ugotowaniu masy usuwa się lavrushkę.
- Sos warzywny wlewa mięso z kapustą. Na minimalnym sosie smakołyk jest duszony pod pokrywką przez 15-17 minut.
Solyanka z mięsem będzie pełnowartościowym pożywnym obiadem dla całej rodziny.
Przepis na multicooker
Składniki: całe widelce kapusty, kilka marchewek, duża cebula, sól, ¾ łyżki. filtrowana woda, 3-4 łyżki stołowe. łyżki grubej koncentratu pomidorowego bez dodatków, mieszanka papryki. Poniżej opisano, jak gotować hodgepodge w powolnej kuchence jest smaczne i proste.
- Kapusta jest cienko posiekana. Pozostałe warzywa są losowo siekane nożem.
- Najpierw cebulę w misce „inteligentnego garnka” pasażuje się na dowolnym tłuszczu, a następnie smaży się wraz z marchewką.
- Po 5-6 minutach kapusta jest wysyłana do miski.
- Produkty są solone, pieprzowe, wypełnione wodą z rozpuszczoną w niej pastą.
- W programie przeznaczonym do duszenia potrawa marnieje przez około pół godziny.
Jeśli wskazany czas nie był wystarczający, możesz przygotowywać posiłki w tym samym trybie przez kolejne 12-14 minut.
Kiszona kapusta rustykalna
Składniki: 620 g kapusty kiszonej, pikli i cebuli, pełna szklanka bulionu mięsnego, sól, kilka dużych łyżek pasty pomidorowej, 80 g smalcu, 15 g mąki, aromatyczne zioła.
- Kapusta bezpośrednio z rąk jest wyciskana z solanki. Jeśli okaże się, że jest zbyt kwaśny, warzywo należy również umyć pod bieżącą wodą.
- Kostki cebuli smażone są w boczku. Sól, przyprawy, pasta pomidorowa są wysyłane na tę samą patelnię. A po kilku minutach - i przygotował kapustę.
- Smakołyk słabnie przy minimalnym upale. Gdy warzywa są dobrze zmiękczone, możesz włożyć do patelni szaszłyki z marynowanego ogórka bez skórki.
- Na osobnej patelni mąka jest smażona na złoty kolor (olej nie jest używany). Następnie jest wypełniony bulionem. Ciecz miesza się, aż grudki znikną.
- Z mieszanką z czwartego etapu kapustę wylewa się i gotuje przez kolejne 15-17 minut. Na samym końcu możesz dodać smażony boczek lub kiełbaski do swojej uczty.
Kapusta solankowa będzie pysznym dodatkiem do każdego dania mięsnego.
Z ziemniakami
Składniki: kilogram świeżej kapusty, sól do smaku, 8-9 ziemniaków, 1 łyżka.łyżka pasty pomidorowej, cebuli, przypraw.
- Cebule i marchewki są posiekane losowo. Te składniki należy smażyć przez około 8–9 minut na dowolnym tłuszczu. Obok nich położona jest pasta pomidorowa. Wskazane jest przyjmowanie produktu bez zbędnych dodatków.
- Ziemniak jest obrany i pokrojony w kostkę. Nie ma potrzeby mielenia, w przeciwnym razie to warzywo podczas mieszania składników na końcu może zmienić się w nieatrakcyjną masę.
- Po 10-12 minutach na patelni możesz położyć slaw. Pokrywa nie zakrywa naczyń. W tym momencie produkty są solone i posypywane przyprawami.
- Następnie na patelnię wlewa się niewielką ilość wody.
Solyanka z kapustą i ziemniakami marnieje, aż wszystkie składniki będą gotowe.
Lean hodgepodge
Składniki: 2 średnie marchewki, pół małej kapusty, 2 cebule, 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek, 2-3 łyżki. łyżki keczupu, dowolna mieszanka przypraw.
- Kapusta jest posiekana na średnim poziomie. Cebula drobno posiekana. Marchewki są tarte ze średnimi otworami.
- Bezpośrednio na patelni do duszenia cebula jest gotowana na parze przez kilka minut w oliwie z oliwek. Następnie przez 6-7 minut gotuje się już z marchewką.
- Kapusta jest solona, wyrabia się rękami, a dopiero potem trafia do garnka na inne produkty. Gaszenie trwa przez kolejne 10-12 minut.
Dodaje się keczup, mieszankę przyprawową, a smakołyk marnuje już, aż będzie gotowy.
