Solyanka to bardzo popularna wersja drugiego dania. Jest wytwarzany ze świeżej lub marynowanej kapusty, dodając mięso, drób, różne warzywa i warzywa do głównego składnika. Jako sos do tego dania z pastą pomidorową, musztardą, kwaśną śmietaną lub majonezem. Poniżej znajdują się najczęstsze przepisy na marynowane kapusty hodgepodge.

Klasyczny przepis na kapustę Solyanka

W wersji klasycznej hodgepodge jest wykonane z mięsa. Do tych celów odpowiednie są zarówno wieprzowina, jak i wołowina.

W trakcie pracy będziesz potrzebować:

  • kapusta kiszona;
  • wieprzowina lub wołowina;
  • cebula;
  • pasta pomidorowa;
  • sól i przyprawy.

Przygotowujemy więc klasyczną mieszankę z mięsem:

  1. Umyj i pokrój mięso, włóż na patelnię, dopraw solą i przyprawami, smaż do skorupy.
  2. Kiszona kapusta wyciskana z soku. Jeśli jest zbyt kwaśny, spłucz durszlak, a następnie dodaj do mięsa.
  3. Posiekaj cebulę na pół pierścienia, wyślij na patelnię i kontynuuj smażenie.
  4. Przyprawiamy mieszankę pasty pomidorowej, w razie potrzeby dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.

Ułóż przygotowany talerz na talerzach, posyp drobno posiekanymi ziołami i podawaj. To danie będzie pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Z Grzybami

Jeśli nie można kupić mięsa, możesz przygotować mieszankę kiszonej kapusty z grzybami. Mogą brać zarówno świeże, jak i konserwowane.

W trakcie gotowania będziesz potrzebować:

  • 500 g kapusty kiszonej;
  • 2 cebule;
  • 3 do 4 marchewek;
  • 400 g grzybów;
  • sól i przyprawy;
  • śmietana lub śmietana.

Kolejność przygotowania:

  1. Obierz grzyby, cebulę i marchewkę, posiekaj i wyślij do smażenia, dodając sól i przyprawy.
  2. Odcedź marynatę z kiszonej kapusty, dodaj do patelni i kontynuuj gotowanie.
  3. Kilka minut przed zdjęciem naczyń z ognia dodaj śmietanę lub śmietanę, rozcieńczoną wodą i gotuj na wolnym ogniu przez chwilę.

Wskazówka Aby smak domku hodowlanego był bardziej pikantny i żywy, lepiej jest używać grzybów leśnych w puszkach i pikantnych przypraw.

Gotowanie z wieprzowiną i musztardą

Solyanka z wieprzowiną okaże się pikantna i pikantna, jeśli będzie doprawiona majonezowym sosem musztardowym.

Czytaj także:Kapusta Solyanka - przepis

Aby zrobić takie danie, wymagane będą następujące elementy:

  • kapusta kiszona;
  • wieprzowina
  • cebula;
  • ząbki czosnku;
  • czerwona papryka;
  • sól i przyprawy;
  • majonez i musztarda w równych proporcjach;
  • zieloni.

Proces pracy:

  1. Pokrój wieprzowinę w kostkę lub paski, dopraw solą, przyprawami i wyślij do smażenia.
  2. Zmiel cebulę, czosnek i paprykę, a po przykryciu mięsa skórką połóż plastry warzyw na patelni i kontynuuj gotowanie.
  3. Odcedź kapustę z solanki, dodaj do naczynia i smaż, aż będzie miękka.
  4. Wymieszaj musztardę i sos majonezowy w równych proporcjach, dodaj do potrawy i dokładnie wymieszaj. Przyciemnij pod pokrywką na kilka minut.

Gotowy hodgepodge układa się na talerzach, posypuje ziołami i kładzie na stole.

Smaczna opcja z kiełbaskami

Solona kapusta kiszona z kiełbasami jest dość ekonomiczną i powszechną opcją do gotowania tego dania.

Do pracy potrzebujesz:

  • kapusta kiszona;
  • wszelkie kiełbasy;
  • cebula;
  • papryka;
  • marchewki;
  • świeże pomidory;
  • sól i przyprawy.

Sekwencja pracy:

  1. Na głęboką patelnię włóż kiszoną kapustę, startą marchewkę, posiekaną cebulę i paprykę posiekaną na pół pierścienia. Przystąp do smażenia posypanego solą i przyprawami.
  2. Kiełbaski pokrój w kółka lub półkoliste plastry i dodaj do warzyw po zmiękczeniu i puść sok.
  3. Pomidory kroimy w kostkę, dodajemy pozostałe składniki, zamykamy pojemnik pokrywką i przyciemniamy naczynie do momentu ugotowania.

Uwaga! Pomidory powinny być dobrze duszone. W przeciwnym razie hodgepodge może szybko „fermentować” i stać się bezużyteczny.

Przepis na ziemniaki

Ziemniaki można słusznie nazwać jednym z najpopularniejszych warzyw w Rosji. Jest dodawany zarówno do pierwszego, jak i drugiego dania, i oczywiście istnieje możliwość gotowania mieszanki hodowlanej z tą rośliną okopową.

Do dania potrzebne będą:

  • kapusta kiszona;
  • filet z mięsa lub drobiu;
  • marchewki;
  • cebula;
  • czosnek
  • kilka bulw ziemniaka;
  • pasta pomidorowa;
  • bulion lub przegotowana woda;
  • sól i przyprawy;
  • zieloni.

Sekwencja pracy:

  1. Posiekaj mięso, posiekaj cebulę, marchewkę i czosnek. Dodaj sól i przyprawy, smaż.
  2. Obierz ziemniaki, pokrój na duże kawałki i dodaj do mięsa, a następnie gotuj, aż się skorupi.
  3. Dodaj kiszoną kapustę do innych składników i trzymaj wszystko w ogniu przez dłuższy czas. Następnie wlej naczynie pastą pomidorową rozcieńczoną w bulionie lub przegotowanej wodzie i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.
  4. Kilka minut przed wyjęciem pojemnika z palnika posyp naczynie posiekanymi ziołami i wymieszaj.

Wskazówka Aby przygotować takie danie, lepiej nie wziąć patelni, ale głęboką patelnię o grubych ścianach.

Z kiszonej kapusty i świeżej kapusty

Jeśli kiszona kapusta nie wystarczyła do przygotowania mieszanki hodowlanej, możesz dodać do niej świeże. W takim przypadku dopuszczalne jest stosowanie wersji z białą i czerwoną głową.

Do dania potrzebne będą:

  • kapusta kiszona i świeża kapusta w równych częściach;
  • mięso lub kiełbaski;
  • cebula;
  • czosnek
  • marchewki;
  • słodka i ostra papryka;
  • tłusta śmietana;
  • sól i odpowiednie przyprawy.

Proces pracy:

  1. Smaż mięso z cebulą, czosnkiem, marchewką i posiekaną papryką. Jeśli do gotowania używane są kiełbasy, dodaje się je po usmażeniu kapusty.
  2. Wlej różne słomki kapusty na patelnię, smaż do ugotowania.
  3. Dodaj sól, przyprawy i śmietanę do naczynia, a następnie gotuj na wolnym ogniu, przykrywając pojemnik pokrywką.

Niektóre gospodynie domowe wolą dodawać zielony groszek do tego dania, biorąc świeży, mrożony lub konserwowany produkt.

Solanka kiszona w powolnej kuchence

Różne urządzenia gospodarstwa domowego znacznie upraszczają życie gospodyni domowej i pozwalają gotować znane potrawy bez poświęcania dużo czasu i wysiłku. Rozważ przepis w powolnej kuchence naszego już nieskomplikowanego dania.

Do pracy potrzebujesz:

  • filet z kurczaka;
  • kapusta kiszona;
  • cebula;
  • czosnek
  • marchewka;
  • duże soczyste pomidory;
  • nasiona gorczycy;
  • sól i przyprawy.

Zlecenie pracy:

  1. Rozgrzej olej roślinny w misce urządzenia i ułóż filet z kurczaka. Dopraw solą i przyprawami, a następnie włącz tryb smażenia.
  2. Gdy mięso zacznie sok, dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i marchewkę, smaż mieszankę, aż warzywa będą miękkie.
  3. Umieść kiszoną kapustę w misce, pokrojone w kostkę pomidory i gotuj w trybie smażenia przez kolejne 5-7 minut.
  4. Posyp naczynie musztardą, wymieszaj i dodaj trochę wody. Zamknij pokrywę urządzenia, ustawiając tryb chłodzenia.

Solyanka będzie gotowa za 20-30 minut. Po zakończeniu procesu nie otwieraj od razu pokrywki, lepiej pozwolić, aby naczynie trochę zaparzyło się.

Jak gotować danie w piekarniku

Gotowanie mieszanki hodowlanej nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, jeśli zrobisz to danie w piekarniku.

Do pracy potrzebujesz:

  • kapusta kiszona;
  • mięso;
  • papryka;
  • cebula;
  • czosnek
  • marchewki;
  • pasta pomidorowa;
  • śmietana;
  • bulion lub woda oczyszczona;
  • przyprawy i sól.

Sekwencja gotowania:

  1. Na patelni usmażyć mięso z cebulą, marchewką, papryką i czosnkiem. Kiedy zacznie się sok, dodaj kiszoną kapustę.
  2. Przytrzymaj naczynie przez chwilę na ogniu, dopraw solą i przyprawami, wymieszaj. Następnie włóż uzyskaną masę do naczyń ogniotrwałych.
  3. Wygładź składniki łyżką i wlej mieszaninę pasty pomidorowej, kwaśnej śmietany i bulionu (lub oczyszczonej wody). Następnie nadszedł czas, aby wysłać przyszłą hodgepodge do piekarnika.
  4. Ugotujemy takie pierwsze danie ze średnim ogrzewaniem, aż ciecz odparuje.

Możesz ugotować ten hodgepodge partiami, wkładając składniki do garnków i zatoki z pomidorów i sosu śmietanowego.

Powiązane:Więcej od autora: