Sorgo to obiecująca roślina, która może wytrzymać suszę bez szkody dla uprawy. Ziarno sorgo zawiera wiele przydatnych substancji, które pomagają utrzymać zdrowie organizmu, a odmiany pasz są niezbędne w hodowli zwierząt. Jak uprawiać sorgo, warto poznać rolników zainteresowanych tą kulturą.
Zawartość materiału:
Sorgo - co to jest?
Co to jest sorgo, nie wszyscy mieszkańcy Rosji wiedzą i uprawiają to zboże tylko w kilku regionach. Zioło pochodzi z Afryki Równikowej i należy do rodziny zbóż. Istnieje około 30 rodzajów sorgo, które są uprawiane jako rośliny chlebowe, przemysłowe i paszowe.
Miotły wykonane są z sorgo. Zewnętrznie jego łodygi wyglądają jak kukurydza, tylko bez główki kapusty. Trzepaczka z nasionami przypomina proso, a ziarno nadaje się do jedzenia. Z łodyg sorgo cukrowego przygotuj słodki syrop do pieczenia. Istnieją nowoczesne hybrydy, których pędy osiągają 4 metry wysokości (Purumbeni).
Roślina jest odporna na suszę i łatwo dostosowuje się do każdej gleby. Optymalna temperatura powietrza do kiełkowania nasion wynosi + 20 ° C. Wiosenne przymrozki mogą zniszczyć sadzonki, więc nie spiesz się do terminów siewu.
Cechą rośliny jest powolny wzrost na początku rozwoju i jego całkowite zatrzymanie w niesprzyjających warunkach.
W Rosji zboża są uprawiane w regionach południowych - Samara, Saratów, Rostów, Wołgograd. Zamrożenie na wiosnę może prowadzić do zniszczenia upraw. Sorgo ma długi sezon wegetacyjny (80-140 dni), a na północy nie ma czasu na dojrzewanie. Rośliny wysiewa się na polach, na których uprawiano jęczmień, pszenicę, rośliny strączkowe i ziemniaki.
Zawartość kalorii i skład chemiczny
Najbardziej pożywny sorgo chlebowy.W Rosji są uprawiane tylko w regionie Saratowa, ponieważ w innych regionach zboże nie dojrzewa. 100 g suszonych ziaren zawiera 323 kcal (gotowane około trzy razy mniej).
Skład chemiczny zbóż:
- białka - 10%;
- tłuszcze - 4%;
- węglowodany - 60%;
- błonnik pokarmowy - 3,5%;
- woda - 13,5%;
- Witaminy z grupy B, biotyna;
- sole mineralne K, Ca, Si, Mg, Na, Ph, Fe, Co, Mn, Cu, Zn.
Niektóre odmiany sorgo mają gęstą, gorzką skorupę, którą należy usunąć przed gotowaniem. Zmniejsza to zawartość korzystnych witamin i składników mineralnych w ziarnie.
Kasze, skrobia i mąka są wytwarzane z sorgo. Przed gotowaniem owsianki płatki są moczone i myte. Glutenu nie występuje w mące sorgo, więc miesza się go z pszenicą do pieczenia miękkiego chleba.
Opis i rodzaje roślin
Sorgo to kultura termofilna, łatwo dostosowuje się do różnych gleb, dobrze znosi suszę. W niektórych gatunkach tropikalnych łodyga ma wysokość od 50 cm do 7 metrów.
Wewnątrz łodygi sorgo jest wypełniona luźną tkanką roślinną - miąższ.
Odmiany sorgo cukrowego zachowują soczystość łodygi na etapie dojrzewania ziarna. Nadają się do słodkiego syropu.
Korzeń sorgo może rosnąć do głębokości 2,5 metra, wydobywając niezbędną wilgoć i składniki odżywcze dla rośliny. Liście rośliny są lancetowate, z ostrymi krawędziami. Od siewu do dojrzewania trwa około 4 miesięcy.
Różne rodzaje upraw sorgo podzielone są na 4 duże grupy w zależności od zastosowania gospodarczego:
- sorgo zbożowe;
- sorgo cukrowe;
- trawiasta sorgo;
- sorgo technicznego lub miotły;
- sorgo cytrynowe.
Jednak taka klasyfikacja, zaproponowana w przestrzeni poradzieckiej w połowie ubiegłego wieku, nie jest jedyną możliwą.
Przydatne właściwości sorgo
Ziarno sorgo ma unikalny skład chemiczny, zawiera wiele soli mineralnych, witamin, związków polifenolowych, nienasyconych i nasyconych kwasów.
Zawarta w ziarnie tiamina korzystnie wpływa na aktywność ośrodkowego układu nerwowego, normalizuje funkcjonowanie serca i poprawia apetyt. Ryboflawina pomaga zachować zdrowe włosy, skórę i paznokcie.
Sorgo cytrynowe zawiera cytral, co nadaje mu przyjemny cytrusowy aromat. Rozdrobnione łodygi roślin stosuje się w kuchni jako przyprawę dla smakoszy.
Sorgo jest dobrym przeciwutleniaczem. Zawarte w jego składzie związki polifenolowe wzmacniają układ odpornościowy i chronią przed niekorzystnymi czynnikami. Ale w zbożach występuje wada - jest słabo trawiona. Sorgo ma specjalne białko kafiryny, które nie jest dobrze wchłaniane przez organizm.
Rosnące sorgo
Uprawa zbóż rozpoczyna się od przygotowania gleby i nasion do sadzenia.
- Sieczenie odbywa się w celu zachowania wilgoci w glebie. Kiedy pojawią się pędy chwastów, wykonaj uprawę.
- Druga uprawa odbywa się w dniu siewu sorgo na głębokość 5 cm, a następnie są one zwijane za pomocą wałka pierścieniowego.
- Ziarno dzieli się na frakcje, ponieważ wpływa to na kiełkowanie.
- Na 2 miesiące przed rozpoczęciem siewu nasiona są traktowane w celu zniszczenia szkodników i mikroflory, co może zmniejszyć liczbę sadzonek.
Czas siewu zależy od warunków pogodowych i cech odmiany; ziarno wysiewa się ręcznie lub przy użyciu specjalnego sprzętu. Szybkość wschodów sadzonek zależy od temperatury gleby: w temperaturze + 14 ° C kiełkują one w dniu 10, a w temperaturze + 28 ° C dnia 5.
Nie zaleca się sadzenia nasion sorgo głęboko w glebie, optymalna głębokość siewu wynosi 5 cm, a odstępy między rzędami podczas siewu wynoszą średnio 60 cm.
Dalsza opieka polega na zwalczaniu chwastów, szkodników i chorób. Przetwarzanie z zamontowanymi kultywatorami rozpoczyna się, gdy pojawiają się pędy, przylegając do szerokości strefy ochronnej 12 cm.
Kultura ma silną odporność, ale młode rośliny muszą być dokładnie zbadane, aby zauważyć początek choroby i wyeliminować ją.
Główne choroby sorgo to:
- zgnilizna korzeni i łodyg;
- smut;
- fusarium i alternarioza;
- rdza
Szkodniki sorgo:
- muszki zbożowe;
- ćma łąkowa;
- drutowce;
- mszyce zbożowe;
- Gąsienica gąsienicy.
Zielona masa na paszę dla zwierząt gospodarskich jest koszona od połowy lipca do końca sierpnia. Aby zebrać więcej, nasiona wysiewa się w kilku przejściach w odstępie 10 dni.
Miotły są wytwarzane z dojrzałych wiech technicznych sorgo, susząc je wcześniej w suchym pomieszczeniu przez około miesiąc.
Ziarno sorgo zbiera się po pełnym dojrzewaniu, a zbiór kiszonki zbiera się na początku dojrzałości wosku mlecznego.
