Jakość produktów, z których przygotowywane są fast foody, często pozostaje tajemnicą dla kupującego, aby nie przestraszyć klientów. Aby zamienić uliczną przekąskę w smaczne danie, dobrze jest napisać kilka przepisów na kiełbasy w cieście francuskim.
Zawartość materiału:
Kiełbaski w cieście francuskim w piekarniku
Aby wdrożyć pierwszy przepis, potrzebujesz niewielkiej ilości dostępnych składników:
- ciasto francuskie - 0,5 kg;
- kiełbasy najwyższej jakości - 15 szt .;
- surowe jajo kurze - 1 szt.
Główne etapy przygotowania:
- Najlepiej pozostawić ciasto francuskie w lodówce na noc, aby wystarczająco się rozmroziło, ale jednocześnie zachowało gęstą strukturę.
- Obrane kiełbaski. W razie potrzeby można je spawać, a następnie schładzać do temperatury pokojowej.
- Rozprowadzamy ciasto na powierzchni roboczej, rozwałkowujemy wałkiem do ciasta i kroimy w równe paski o grubości 5-7 mm. Pozostaje tylko położyć kiełbasę na samej krawędzi paska i owinąć ciasno spiralą.
- Nasmaruj dużą blachę do pieczenia masłem.Rozprowadzamy na nim wszystkie kiełbaski i obficie pokrywamy ubitym jajkiem.
- Wysyłamy naczynie do rozgrzanego piekarnika (180 stopni), aż pojawi się skorupa: przez 25-30 minut.
Zaraz po upieczeniu kiełbas z ciasta francuskiego w piekarniku należy je wyjąć z piekarnika i pozostawić na 5–10 minut. Następnie możesz podać przekąskę do stołu lub zabrać ze sobą przekąskę do pracy.
Gotowanie na patelni
Smażone kiełbaski w „skorupce” z gotowego ciasta francuskiego mają bogaty smak i chrupkość.
Do gotowania potrzebny jest następujący zestaw składników:
- rozmrożone ciasto francuskie - 0,5 kg;
- kiełbasy gotowane - 10 szt .;
- olej roślinny - około 40 ml.
Główne etapy przygotowania:
- Posyp powierzchnię roboczą małą warstwą mąki i ułóż na niej warstwę ciasta francuskiego. Musi być rozwinięty możliwie cienkim drewnianym wałkiem do ciasta.
- Pokrój ciasto na paski za pomocą ostrego i zawsze suchego noża.
- Łączymy koniec paska z kiełbasą i owijamy go równomiernie na całej długości.
- Wlać patelnię z grubym dnem oleju słonecznikowego. Im więcej, tym lepiej „paluszki” są smażone.
- Kiełbaski w cieście są naprzemiennie zanurzane w gorącym oleju, aż pojawi się złota skorupa. Podczas gotowania należy je obrócić 2-3 razy.
- Po ugotowaniu przekąskę układa się na serwetce, która pochłania większość tłuszczu.
Do smażenia kiełbas w cieście na patelni specjaliści zalecają stosowanie tylko wysokiej jakości rafinowanego oleju. W przeciwnym razie może pojawić się nieprzyjemny zapach, a smak potrawy pogorszy się.
Jak zrobić w powolnej kuchence
Szybko i bez zbędnych kłopotów możesz ugotować pyszną przekąskę w powolnej kuchence.
Niezbędne produkty można znaleźć w dowolnej lodówce:
- rozmrożone ciasto francuskie - 200 g;
- kiełbaski - 6 szt .;
- rafinowany olej - 1-2 łyżki. l
Główne etapy przygotowania:
- Rozwałkuj ciasto na 2-3 cm, pokrój w równe paski i delikatnie zmiażdż przesianą mąkę.
- Miska multicookera jest całkowicie pokryta olejem słonecznikowym. Aby to zrobić, najlepiej użyć silikonowej szczotki do wyrobów cukierniczych.
- Zawiń kiełbaski w ciasto i zanurz w dnie miski. Muszą być gotowane w trybie „Pieczenia” przez 45 minut.
- Po 20 minutach gotowania przekręcamy przekąskę na drugą stronę. Po upływie określonego czasu najpierw kładziemy kiełbaski z jednej strony (na 15 minut), a następnie z drugiej.
- Kiełbasy w teście są usuwane z wolnowaru i mogą być podawane na stół po lekkim schłodzeniu.
Kiełbaski w cieście francuskim z sezamem
Kolejna wersja kiełbas w teście jest przygotowywana w kratce powietrznej.
Potrzebne będą następujące składniki:
- ciasto francuskie (bez drożdży) - 250-300 g;
- kiełbasy gotowane - 6 szt .;
- żółtko jaja - 1 szt .;
- nasiona sezamu - 1 łyżka. l
Główne etapy przygotowania:
- Pokrój ciasto na 2 równe części. I każda połowa na trzy kolejne identyczne paski.
- Każdy pasek jest delikatnie pobijany dłonią i delikatnie wyciągany.
- Oddzielić żółtko od białka. Możesz użyć dwóch jajek, jeśli chcesz uzyskać różową i smażoną skórkę.
- Kiełbaski są naprzemiennie zawijane w ciasto i starannie pokrywane żółtkiem.
- Na samym końcu posyp przekąskę sezamem (jego ilość może się różnić) i wyślij do grilla (125 stopni) na 20-25 minut.
Z serem
Aby przygotować 5 porcji, musisz kupić:
- ciasto francuskie - 0,5 kg;
- twardy ser - 150 g;
- kiełbaski - 10 szt .;
- masło - około 50 g.
Główne etapy przygotowania:
- Rozprowadzamy ciasto na powierzchni roboczej i ostrożnie rozwałkowujemy wałek do ciasta na 4-5 mm. Następnie warstwę pocięto na kilka trójkątów, w przybliżeniu tego samego rozmiaru.
- Gotować kiełbasy i pokroić na pół. Ser pokrojony w grube kostki.
- Najpierw połóż ser na trójkątach, a następnie kiełbasę. Zamieniamy wszystko w bułkę i kładziemy na blasze do pieczenia, która została wstępnie nasmarowana masłem.
- Pieczemy naczynie w piekarniku w 180 stopniach. Po 20-25 minutach sprawdzamy gotowość i wyłączamy ogień.
Aby urozmaicić przepis, możesz również natłuścić ciasto cienką warstwą keczupu lub majonezu.W razie potrzeby składniki te miesza się w równych ilościach i doprawia tłoczonym ząbkiem czosnku z ziołami.
Prosty przepis z ziemniakami w gotowym cieście
Osobliwe zaciągnięcia z kiełbasami uzyskuje się przez dodanie do nich ziemniaków.
Aby to zrobić, użyj składników dostępnych dla wszystkich:
- ciasto (drożdże) - 1 kg;
- kiełbasy najwyższej jakości - 10 szt .;
- surowe ziemniaki - 5 szt.
Główne etapy przygotowania:
- Ciasto rozmrozić i położyć na powierzchni roboczej, lekko zmiażdżonej mąką.
- Obierz ziemniaki, spłucz pod bieżącą wodą. Pokroić w małe plasterki i wysłać do wrzenia w lekko osolonej wodzie.
- Pod koniec gotowania spuść wodę i wlej niewielki kawałek masła na patelnię. Robimy tłuczone ziemniaki.
- Ugniataj ciasto rękami i podziel na części. Każdy element jest naprzemiennie rozwijany za pomocą wałka do 5 mm.
- Na środku ciasta rozłóż tłuczone ziemniaki w pobliżu łyżki stołowej. Połóż kiełbasę na wierzchu. Z każdej strony ciasta ostrym ostrzem wykonujemy trzy cięcia. Pozostaje przy ich pomocy zawijać kiełbasy do ciasta.
- Blachę do pieczenia pokrywamy cienką warstwą oleju słonecznikowego. Rozwijamy przekąski i w razie potrzeby pokrywamy je surowym jajkiem. Gotujemy danie w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut, aż pojawi się złota skorupa.
Kiełbasy wiklinowe w cieście francuskim
Jeśli chcesz podawać nie tylko kiełbasy w cieście, ale piękne danie, powinieneś skorzystać z następującej opcji.
Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- ciasto francuskie (bez drożdży) - 0,5 kg;
- kiełbaski mleczne - 6 szt.
Główne etapy przygotowania:
- Ciasto należy wcześniej rozmrozić i podzielić na 2 arkusze o kształcie prostokąta. Ich wysokość zależy od długości użytych kiełbas.
- Rozwijamy warstwy trochę wałkiem do ciasta, po czym wykonujemy na nich równoległe cięcia ostrym ostrzem noża. Jednocześnie powinny kończyć się 2-3 cm od krawędzi.
- Kiełbasy są cięte, aby uzyskać 2 równe części.
- Każda połowa jest starannie wyprostowana na kawałki, zaczynając od prawej krawędzi. Ważne jest, aby ciasto nie pękało i nie przesuwało się zbytnio.
- Wiklinowi należy dać trochę czasu na relaks (nie więcej niż 15 minut), po czym naczynie przesyła się do piekarnika w temperaturze 170 stopni. Po 15-20 minutach ciasto będzie pokryte przyjemną skórką i będzie całkowicie gotowe.
- Pozostaje tylko trochę ostudzić kiełbaski, a można je podawać na stole z przystawką z warzywami. Https: //www.youtube.com/watch? V = QbxwVzsZuyg
Tajemnice owijania kiełbasy w ciasto francuskie
Aby zakąska okazała się nie tylko smaczna, ale także piękna, musisz przestrzegać kilku prostych zasad:
- Jeśli kiełbasa była wcześniej gotowana lub smażona na patelni, należy poczekać, aż całkowicie ostygnie.
- Arkusz ciasta jest równomiernie rozwałkowany wałkiem do ciasta, dzięki czemu nie ma grubych krawędzi i zbyt cienkiego przezroczystego środka.
- Aby prawidłowo owinąć kiełbasy w cieście francuskim, należy je owinąć spiralnie, przesuwając od jednej krawędzi do drugiej. Rezultatem powinien być rodzaj kokonu z małymi dziurami.
Resztę małych tajemnic pojmuje tylko praktyka osobistego doświadczenia gotowania.
