Jeśli masz apetyt i jest on rzadki w lodówce - pakowanie kiełbas na półce i ciasta francuskiego w zamrażarce oznacza, że głodny omdlenie i tak nie zagraża. W ciągu zaledwie pół godziny będzie można zjeść gorące, chrupiące pyszne. Będziesz mógł ugotować go z minimalnego zestawu produktów i różnych dodatków - w każdym razie wynik nie rozczaruje.
Zawartość materiału:
Klasyczny jest łatwy
Tradycyjny przepis na przystawkę pieczoną w piekarniku nie zawiera wielu składników. Kiełbaski w cieście francuskim w klasycznej wersji są tak proste w przygotowaniu i tak pyszne, że niezmiennie przypominają radosne lata studenckie, kiedy obfitość kulinarna wcale nie była najważniejsza w życiu, a hałaśliwe imprezy i pikniki nie mogły się obejść bez takiej „szybkiej przekąski”.
Tylko ciasto i kiełbaski
Wszystko, czego potrzeba do najbardziej klasycznych klasyków, to:
- ciasto francuskie (opakowanie pół kilograma);
- i kiełbaski (wystarczy 6-7 sztuk).
Łatwość przygotowania do dopasowania do najkrótszej listy składników.
- Ciasto rozmrozić. Ostrym nożem, aby nie marszczyć krawędzi, pokroić w równe paski (będzie tyle samo kiełbas).
- Lekko ukośnie owinąć nasze kiełbaski wstążkami z ciasta.
- Następnie kładziemy pergamin na blasze do pieczenia, kładziemy na niej kiełbaski. Podczas gdy piekarnik jest smażony do 180 stopni, ciasto będzie trochę działać.
- Wysyłanie pyszne do piekarnika. Kiedy na wierzchu dostaniesz złotą skórkę, możesz ją zdjąć.
Nieco trudniej
Inna wersja klasycznego przepisu zawiera nieco większą liczbę składników.
Do obowiązkowego ciasta francuskiego (opakowanie 0,5 kg) i kiełbas (8–9 sztuk) dodaj:
- surowe jądro (żółtko);
- nasiona sezamu;
- masło - warzywo (do blachy do pieczenia) i masło (tłuste wypieki).
Przepis krok po kroku:
- Z testem robimy to samo, co w pierwszym przypadku.
- Kiełbasy dzielimy na połówki, na każdej przekątnej zawijamy paski z ciasta.
- Piekarnik „osiągnął” już wymaganą temperaturę (1800 ° C). Dlatego na dnie patelni (wstępnie posmaruj ją olejem roślinnym) ułóż owinięte kiełbaski (są one całkowicie pokryte żółtkiem jaja i posypane sezamem). Włóż do piekarnika.
- Po dwudziestu minutach rozumiemy. Do ostygnięcia posmaruj masłem.
Lepiej jest jeść takie danie od razu, gdy jest jeszcze gorące, podczas gdy ciasto jest dokładnie nasycone kiełbasianym „sokiem”.
W teście drożdżowym
Ciasto drożdżowe sprawi, że danie będzie wyglądać jak bułeczki, ale zamiast nadzienia będzie miało kiełbaski. Ta opcja jest bardzo dobra dla rodzin z dziećmi w wieku szkolnym. Wygodnie jest zabrać takie jedzenie ze sobą i jeść bez brudzenia rąk i ubrań.
Aby wdrożyć przepis „dziecięcy” na kiełbasy w cieście francuskim w piekarniku, potrzebujesz:
- funt ciasta francuskiego (z drożdżami);
- kiełbaski (około dziewięciu);
- świeży jąder;
- twardy ser (gatunek według własnego uznania, 0,2 kg).
Możesz zacząć gotować.
- Rozmrożone ciasto dzieli się na dwie części (lub trzy lub cztery). Rozwiń lekko.
- Uwolnij kiełbaski z filmu. Przeciąć na pół (wzdłuż).
- Zamieniamy ser w identyczne osełki wielkości kiełbasy. Połóż je na środku.
- „Ubieramy” kiełbaski serem we wstążki z pokrojonego ciasta.
- Pokonaj jajko widelcem, posmaruj nim kiełbaski, nie tracąc ani jednego.
- Połóż je na pergaminie na dnie patelni.
- W rozgrzanym (180 - 200 ° C) piekarniku trzymamy około dwudziestu minut. Kiedy powierzchnia naszych „bułek” zostanie złocona, wyjmij je z pieca.
„Cześć” z Francji
Francuzi uwielbiają gotować dla smakoszy. Jednak nie tylko oni. Możesz dodać prawdziwie francuski urok i pikantność nawet tak skromnemu daniu, jak kiełbasy w cieście.
Aby to zrobić, potrzebnych jest kilka komponentów:
- 500-gramowe opakowanie ciasta francuskiego (bez drożdży);
- tuzin kiełbas;
- pół stosu mąki;
- para świeżych jąder;
- Koreańska marchewka (jak chcesz);
- 6-8 kiszonych ogórków (małe);
- dowolny twardy ser (można po rosyjsku) - 200 g.
Postępujemy w następujący sposób.
- Rozmrozić ciasto rozmrożone w temperaturze pokojowej na powierzchni roboczej (posypane mąką, aby się nie kleiło). Delikatnie rozwałkuj (do grubości pięciu milimetrów). Przecinamy go ostrym nożem pionowo, aby wysunęły się długie wstążki o szerokości około dwóch centymetrów.
- Rozbieramy kiełbasy, kroimy razem ogórki (aby było ich 4 do 6 części). Ser mielony w postaci cienkich talerzy.
- Do kiełbasy dodajemy ser, ogórek i koreańską marchewkę. Każda „pęczek” starannie zawija się w pasek ciasta. Na blasze do pieczenia z papierem do pieczenia nasze „francuskie” nie dotykają się (w przeciwnym razie sklejają się).
- Piec w piekarniku w dwustu stopniach. Aby się nie poparzyć, przewróć drewnianą szpatułką.
- Około pół godziny później pojawia się skorupa. Smarujemy go ubitymi jąderami, a po trzech do pięciu minutach wyjmujemy smakołyki i kładziemy na stole.
Gotujemy nie tylko w piekarniku
Aby cieszyć się kiełbasami w cieście, nie trzeba wysyłać ich do piekarnika. Istnieją inne sposoby na uzyskanie pysznej przekąski, na przykład na patelni lub powolnej kuchence. A gotowanie jest łatwe i szybkie.
Na patyku na patelni
Jeśli posiekasz kiełbasę na patyku i usmażysz ją bezpośrednio na patelni, będzie to świetna zabawa. Więc wygodnie będzie jeść, a twoje ręce pozostaną czyste. Ta opcja szczególnie przypadła do gustu dzieciom: żaden z dorosłych nie wymyśliłby surowego okrzyku: „Nie wkładaj rąk do talerza!”
Przyda nam się:
- pół kilograma ciasta francuskiego (jeśli smażymy dzieci, można je wcześniej zagnieść w domu, zamiast kupować gotowe produkty w sklepie);
- elementy 8–10 kiełbas (ponownie dla dzieci kiełbasy mogą zastąpić domowe klopsiki w kształcie kiełbasy);
- odpowiednia liczba szaszłyków;
- oliwa z oliwek lub rafinowany olej słonecznikowy.
„Zaklęcie” nie potrwa długo.
- Na szaszłyki kładziemy rozebrane kiełbaski.
- Bierzemy warstwę przygotowanego ciasta, rozwałkowujemy tak cienko, jak to możliwe.
- Przecinamy wąskie paski ostrym nożem.
- Każdą kiełbasę (kiełbasę) zawijamy w ciasto, zaczynając od krawędzi „wstążki”.
- Umieścić na patelni z prawie wrzącym olejem (aby się nie dotykały). Smażyć, obracając, aż po obu stronach będzie złoty kolor.
- Ostudź trochę na ręczniku papierowym, niech nadmiar oleju spłynie. Rozkazujemy „Leć!”
Wolna kuchenka do pomocy
Korzystanie z tego urządzenia kuchennego jest bardzo wygodne, jeśli chcesz ugotować niewielką porcję: w misce multicooker zmieści się nie więcej niż 4-5 kiełbas.
Na obiad we dwoje weź:
- pięć kiełbas lub cienkich kiełbas;
- do 150 g sera;
- pół paczki (około 250 g) ciasta francuskiego drożdżowego;
- surowe jądro;
- masło lub olej roślinny (rafinowany).
Jak będziemy gotować?
- Usuń folię z kiełbas. Z sera tworzymy cienkie talerze.
- Ciasto (wcześniej rozmrożone) rozwałkować cienko, podzielić na talerze.
- Ostrożnie owijamy każdą kiełbasę: najpierw owijamy ser i ciasto. Odstaw na stół na pół godziny.
- Lekko ubij jajko, przykryj kolejno wszystkie kiełbaski.
- Usuwamy w misce multicooker (już z olejem na dole). Naciśnij klawisz „Pieczenie” lub „Smażenie”.
W wolnym naczyniu kiełbasy są dobrze upieczone lub smażone - zależy to od pragnienia zjadaczy.
W przypadku pierwszej opcji musisz ustawić czas na 25 minut. Po drugie, od 15 do 20 wystarczy.
Sprawmy, by jedzenie było piękne
Oryginalne danie zawsze smakuje lepiej. Jeśli wiesz, jak owinąć kiełbasę ciastem francuskim, aby wyglądać pięknie, możesz zadowolić rodzinę i gości niezwykłym wyglądem jedzenia. Jest wiele sposobów.
- Klasyczny, ale bardzo ładny - spiralny. Kiełbasę umieszcza się na końcu paska ciasta i delikatnie skręca kolanko w spiralę.
- Drabina wyjdzie, jeśli owiniesz kiełbasę w tubę i podzielisz ciasto na pierścienie, przecinając je nożem prawie do końca. Następnie rura jest rozwijana i ostrożnie umieszczana na blasze do pieczenia.
- Możesz zrobić „słodycze”. Aby to zrobić, pokrój ciasto na paski, które powinny być nieco szersze niż połowa kiełbasy. Kiełbaski są podzielone na połówki, ukryte w cieście, a krawędzie są związane kokardkami z foliowymi wstążkami na kokardach.
- Inną ciekawą opcją jest wiklina. Aby go zdobyć, weź dużą warstwę ciasta francuskiego i pokrój na cztery części. Połóż na środku każdego kwadratu kiełbasę, pociętą wzdłuż krawędzi w formie choinki. Następnie posmaruj ciasto białkiem jaja i owiń paski warkoczem.
