Mało kto wie, że niebieskie zawierają dużą liczbę makrokomórek z układu okresowego pierwiastków. Zawierają również błonnik i pektynę, które doskonale radzą sobie ze złym cholesterolem w organizmie. Dlatego zaleca się włączenie bakłażana do diety, aby zapobiec rozwojowi miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca.

Z niebieskiego można przygotować wiele smacznych i zdrowych potraw, które zarówno dorośli, jak i dzieci będą połykać z niecierpliwością. Jaki jest sekret przepisu? Jak ugotować pyszny smażony bakłażan? Zróbmy to dobrze.

Klasyczny bakłażan smażony

Teraz nauczymy Cię, jak gotować smażone warzywa zgodnie z klasyczną recepturą. Ten przepis jest dość prosty, więc spodoba się nawet niedoświadczonym gospodyniom domowym.

Produkty:

  • niebieski - 4 sztuki średniej wielkości;
  • cebula - 1 sztuka;
  • marchewka - 2 kawałki średniej wielkości;
  • papryka - para;
  • pomidory - 4 sztuki średniej wielkości;
  • czosnek - 3-4 ząbki;
  • oliwa z oliwek;
  • zieloni.

Gotowanie:

  1. Niebieski należy pokroić w kółka o grubości 5 mm, posolić i pozostawić, aby warzywo dało sok.
  2. W międzyczasie przystąp do obierania cebuli, pomidorów i pieprzu. Obierz warzywa i pokrój pomidory w kostkę, a pieprz i cebulę w pół-pierścienie. Wszystko dobrze się miksuje.
  3. Ogrzewamy patelnię olejem na średnim ogniu i wkładamy warzywa, sól i gulasz.
  4. Do tego czasu niebieski powinien podać sok, który należy usunąć. Następnie usmaż każde koło po obu stronach na złoty kolor.
  5. Umieść smażony okrągły ser na patelni i ułóż ugotowane warzywa na wierzchu. Następnie posiekaj czosnek i zioła, posyp na wierzchu.
  6. Przykryj patelnię pokrywką i rozpal ogień, gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Wymieszaj gotowe danie. Okazało się, że bardzo smaczne saute z bakłażana. Smacznego! Https: //www.youtube.com/watch? V = zq7d1pM59Es

Przepis na zimowe zbiory

Czasami w chłodne zimowe dni chcesz spróbować czegoś niezwykłego. Istnieje szybki i łatwy przepis na niecodzienną przekąskę na zimę.

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • 5 kilogramów niebieskiego;
  • 1,5 kg papryki;
  • ostra papryka - 1 sztuka;
  • funt cebuli;
  • 1 główka czosnku;
  • olej roślinny;
  • 1 łyżka. l ocet
  • Zieloni;
  • sól do smaku.

Proces gotowania:

  1. Najpierw przygotowujemy wszystkie składniki: posiekać warzywa i przewijać warzywa przez maszynę do mięsa. Łączymy wszystko w rondlu i ustawiamy na kuchence na średnim ogniu. Gulasz przyprawić warzywa przez pół godziny. 5 minut przed gotowaniem posolić naczynie do smaku, a na koniec dodać ocet.
  2. Niebieskie są pocięte na identyczne koła, ułożone w misce i solone. To wszystko, można je odłożyć na bok, aby goryczka zniknęła, a warzywo daje sok. Po godzinie sok jest odsączany, a niebieskie smażone z obu stron na złoty kolor.
  3. W wstępnie wysterylizowanych słoikach rozłóż smażone koła. Działania są następujące: ułóż warstwę kół - zalaną duszonymi warzywami, a następnie następną warstwę itp. Gdy słoik będzie pełny, pozostanie zwinięty. Bakłażan saute jest gotowy na zimę. Https://www.youtube.com/watch? V = agt4Z9GdijU

Z cukinią

Klasyczne saute jest wykonane z przypraw bakłażanowych i warzywnych, ale możesz dodać nowe nuty do znanego dania i użyć go jako dodatkowego składnika cukinii. Blank zyskuje nowy aromat i niezrównany smak. Bardzo łatwo jest zrobić smażoną bakłażana i cukinię, obejrzeć i natychmiast zapisać przepis, ponieważ krewni i goście pokochają to danie.

Produkty:

  • niebieski - 2 sztuki;
  • cukinia;
  • pomidory - 4 sztuki średniej wielkości;
  • marchewki - para;
  • cebula - 1 sztuka;
  • czosnek - mała głowa;
  • olej roślinny;
  • sól do smaku;
  • pieprz do smaku.

Gotowanie

  1. Niebieską skórkę i pokroić w kostki o dowolnym rozmiarze. Wskazane jest robienie małych patyczków. Bakłażany układamy w misce w osolonej wodzie przez 10 minut.
  2. Cukinia jest również obrana i pokrojona w małe kostki. Pokrój cebulę i trzy marchewki na tarce. Na patelni z olejem roślinnym smażymy z marchwi i cebuli.
  3. Bierzemy kolejną patelnię, wlewamy olej i rozprowadzamy posiekaną cukinię i niebieski. Smażyć warzywa przez 5 minut. Dodaj naszą blat do smażenia. Następnie posiekaj pokrojone pomidory. Wszystko dobrze się miksuje.
  4. Obierz i posiekaj czosnek w zwykły sposób. Do sauté dodajemy sól, przyprawy i czosnek. Wszystko dobrze miksujemy i dostosowujemy do gustu. Gulasz przez kolejne 15 minut. Https: //www.youtube.com/watch? V = KTv6mGcdeb8

Smażony węgierski bakłażan

Węgierskie saute to niezwykłe danie dla mieszkańców Rosji. Cały sekret polega na tym, że warzywa gotuje się nie na oleju, ale na grillu. Z tego powodu danie staje się mniej wysokokaloryczne.

Składniki

  • niebieski - 600 gramów;
  • pomidory - 800 gramów;
  • mielona jagnięcina - 700 gramów;
  • papryka - 600 gramów;
  • ziemniaki - 300 gramów;
  • cebula - 3 sztuki;
  • luźna bazylia do smaku;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 2 szklanki mleka;
  • ¼ części paczki masła;
  • 3 łyżki. l mąka;
  • jajko - 2 sztuki;
  • Ser holenderski - 300 gramów;
  • gałka muszkatołowa do smaku;
  • sól

Gotowanie

  1. Zmiel pomidory, czosnek i cebulę w blenderze.
  2. Koła w trybie bakłażana i ziemniaki według własnego uznania i wysłane do piekarnika. Gotujemy warzywa do połowy.
  3. Mieszamy mięso mielone z masą pomidorową i posypujemy gałką muszkatołową, mieszamy.
  4. Umieść masło na patelni, dodaj mąkę, wymieszaj, aby nie było grudek. Wlać mleko, zamieszać i wyjąć z pieca.
  5. Gdy kompozycja ostygnie, musisz dodać jajka i połowę startego sera.
  6. Blachę do pieczenia przykrywamy folią, zalewamy odrobiną sosu i układamy ziemniaki w warstwie. Poniżej znajdują się pierścienie papryki. Top z sosem.
  7. Następnie rozłóż warstwę mięsa, a następnie bakłażana. Posyp bazylię i polej sosem.
  8. Połóż pomidory na wierzchu i posyp serem. Piecz naczynie przez 40 minut.

Gotowanie w powolnej kuchence

Wiele gospodyń domowych od dawna korzysta z multicookerów. Tam jedzenie gotuje się szybciej, aw tym czasie podczas przygotowywania można wykonywać inne prace domowe.

Składniki

  • słodka papryka - 3 sztuki;
  • marchewki - 2 sztuki;
  • niebieski - 3 sztuki;
  • pomidory - 4 sztuki;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • cebula - 1 sztuka;
  • cukier do smaku;
  • sól do smaku.

Gotowanie:

  1. Oczyszczamy bakłażany i kroimy w koła. Moczyć przez 10 minut w osolonej wodzie.
  2. Pokrój paprykę na pół pierścienia.
  3. Pokrój pomidory w koła i marchewki na duże kawałki.
  4. Zmiel cebulę i czosnek.
  5. Wlej olej do miski multicooker i dodaj warzywa. Dodaj przyprawy do smaku i włącz tryb „pilaw”. Po sygnale danie można podać przy stole. Https://www.youtube.com/watch? V = -9yMME9Jglg

Z papryką i pomidorem

Niebieskie sauté z pomidorami i słodką papryką jest soczyste i słodkie.

Produkty:

  • niebieski - 2 sztuki;
  • pomidory - 10 sztuk;
  • papryka - 5 sztuk;
  • olej słonecznikowy;
  • sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

  1. Niebieski pokroić w koła i pozostawić do namoczenia w osolonej wodzie.
  2. Pokrój pieprz w plastry i smaż z obu stron na złoty kolor.
  3. Ściśnij bakłażana i smaż z obu stron.
  4. Na blasze układamy bakłażany, paprykę, pomidory i czosnek.
  5. Pieczemy w piekarniku.

Gotowe posiłki można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Ajapsandali - danie tradycyjnej gruzińskiej kuchni

Warzywa Ajapsandali są duszone w dużym żeliwnym kotle bez dodatku wody, a następnego dnia jest szczególnie smaczne. Spróbuj zrobić ten wyśmienity posiłek w domu.

Produkty:

  • niebieski - 1 kilogram;
  • pomidory - 500 gramów;
  • papryka - 500 gramów;
  • cebula;
  • marchewka;
  • ostra papryka - 1 sztuka;
  • czosnek - głowa;
  • warzywa;
  • sól;
  • pieprz;
  • olej roślinny.

Gotowanie:

  1. Niebieski pokroić w kostkę, najlepiej mały. Posyp solą i pozostaw. Po 10 minutach usmaż koła po obu stronach.
  2. Smażymy z cebuli, papryki i marchwi. Smażyć, nie zapominając o zamieszaniu.
  3. Pomidory obierz i posiekaj. Zmiel czosnek i dodaj do pomidorów. Wszystkie przygotowane warzywa miksujemy i gotujemy przez 10 minut.
  4. Pokrój warzywa, dodaj do kotła, posyp przyprawami. Kontynuuj gotowanie jeszcze przez 10 minut. Przed podaniem naczynie powinno stać pod zamkniętą pokrywką przez pół godziny. Smacznego! Https: //www.youtube.com/watch? V = HDEEg1aZwDc

Podobne:Więcej od autora: