Sos boloński to idealny dodatek do makaronu, lasagny i wielu innych potraw, które nie stałyby się tak smaczne, gdyby nie były zawarte w tym pysznym nadzieniu. Zrób to sam.
Zawartość materiału:
Sos boloński - klasyczny przepis z mięsem mielonym
Najczęściej stosuje się klasyczny przepis, pasuje do makaronu, jest łatwy do przygotowania.
Wymagane produkty:
- jedna cebula i marchewka;
- przyprawy do smaku, zaleca się stosowanie suchych ziół;
- 0,25 litra mleka;
- funt mięsa mielonego;
- dwie łyżki oliwy z oliwek i łyżka masła;
- kieliszek białego wytrawnego wina;
- cztery pomidory w puszkach;
- dwie łodygi selera.
Proces gotowania:
- Cebula, marchew, seler, spłucz, wyślij do blendera i posiekaj.
- Warzywa rozkładamy na patelni z rozgrzanym masłem i oliwą z oliwek, smażymy przez pięć minut, aż będą złotobrązowe.
- Dodaj mięso mielone, ugniataj, posyp wybranymi przyprawami, wlej mleko i trzymaj na kuchence, aż całkowicie wyparuje.
- Pokrój pomidory na małe kawałki, rozłóż je na resztę składników, wlej wino, zmniejsz ogień i gotuj sos bez pokrywki przez dwie godziny. W razie potrzeby dodaj trochę wody.
Jak zrobić sos lasagna
Sos boloński Lasagna jest po prostu niezbędnym składnikiem. To on nadaje potrawie niepowtarzalny smak.
Wymagane produkty:
- 20 mililitrów czerwonego wina;
- 0,7 kg pomidora;
- łyżka oliwy z oliwek i tyle śmietany;
- 0,3 kg mielonego mięsa;
- cebula i marchewka;
- przyprawy do smaku i jeden liść laurowy.
Proces gotowania:
- Obierz cebulę, pokrój na małe kawałki, usuń marchewki ze skóry i potrzyj.
- Wlać pomidory wrzącą wodą i łatwo usunąć z nich skórkę, a następnie pokroić w kostkę.
- Usmażyć posiekaną cebulę w mieszaninie dwóch olejów, dodać marchewkę, gotować warzywa na małym ogniu.
- Rozłóż na nich mięso mielone, zagniataj, aby nie było grudek, dopraw przyprawami i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
- Wlej wino, poczekaj, aż odparuje, wyślij pomidory na patelnię, wymieszaj i przytrzymaj przez kolejne 30 minut, aż ugotuje się.
Z mielonym kurczakiem
Zazwyczaj sos boloński z mielonym mięsem jest wytwarzany z wołowiny, ale nie okaże się gorzej, jeśli zostanie ugotowany na bazie mięsa z kurczaka.
Wymagane produkty:
- przyprawy do smaku;
- dwie łyżki oliwy z oliwek;
- sześć pomidorów;
- dwa ząbki czosnku;
- 0,7 kg kurczaka lub mięsa mielonego.
Proces gotowania:
- Opłucz filet z kurczaka, pokrój na kawałki, zamień w mięso mielone za pomocą miksera lub maszynki do mięsa. Jeśli już zmieliłeś mięso, możesz pominąć krok. Dodaj zmiażdżony czosnek, przyprawy i wymieszaj.
- Podgrzewamy olej na patelni, rozprowadzamy mielone mięso i smażymy, nie zapominając o ciągłym mieszaniu.
- Uwolnij skórkę ze skór, pokrój na kawałki lub posiekaj w blenderze, dodaj do sosu i doprowadzaj na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut.
Opcja Lean Cooking
Wymagane produkty:
- łyżka oliwy z oliwek;
- jedna cebula, marchew i papryka;
- przyprawy do smaku;
- ząbek czosnku;
- 0,5 kg pasty pomidorowej;
- 70 gramów grzybów.
Proces gotowania:
- Umyj wszystkie warzywa, obierz i drobno posiekaj w paski.
- Podgrzewamy olej na patelni i zmieniamy przygotowane warzywa, smażąc je przez kilka minut, a następnie dodajemy posiekane grzyby i koncentrat pomidorowy. Doprawić przyprawami i palić, aż warzywa będą miękkie.
- Otrzymaną masę przenosi się do blendera, ubija, ale nie za dużo i można ją podawać ze spaghetti.
Z pomidorami w soku
Możesz zrobić sos z pomidorów w puszkach w soku. Wtedy okaże się bardziej nasycony.
Wymagane produkty:
- 400 gramów mielonego mięsa;
- przyprawy do smaku;
- 800 gramów pomidorów we własnym soku;
- 150 mililitrów wytrawnego wina;
- jedna cebula i ząbek czosnku;
- łyżka oliwy z oliwek i masła.
Proces gotowania:
- Rozgrzej olej na patelni, dodaj posiekany czosnek, trochę usmaż i usuń.
- Połóż posiekaną cebulę na patelni, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
- Połóż tam mięso mielone, pamiętaj, aby nie było grudek, dopraw przyprawami i wlej wino. Trzymaj na małym ogniu, aż do całkowitego odparowania.
- Pokrój pomidory we własny sok lub ubij w blenderze, dodaj do sosu, mieszaj i gotuj przez około 30 minut.
Sos Dolmio Bolognese
Sos Dolmio to świetna opcja dla tych, którym się spieszy, ale chcą zjeść pyszne danie.
Wymagane produkty:
- 400 gramów mielonego mięsa;
- słoik gotowego sosu Dolmio;
- przyprawy do smaku;
- łyżka oliwy z oliwek.
Proces gotowania:
- Umieścić olej na patelni, podgrzać, a następnie posiekać, dobrze wymieszać.
- Dopraw go najpierw przyprawami, a następnie ułóż Dolmio. Będzie dużo puszek, dodaj kilka łyżek, spróbuj, a jeśli to konieczne, dodaj więcej, zgodnie z twoimi preferencjami smakowymi.
- Gotować na średnim ogniu przez około 15 minut, a następnie podawać.
Z dodatkiem pieczarek
Wymagane produkty:
- 150 gramów pieczarek;
- przyprawy do smaku;
- funt mięsa mielonego;
- sześć pomidorów;
- 150 mililitrów wytrawnego wina;
- cebula i marchewka.
Proces gotowania:
- Wysyłamy posiekaną cebulę na patelnię, smażymy, a następnie pieczarki w plasterkach, trzymamy na kuchence przez około pięć minut.
- Dodajemy tam mięso mielone, zagniatamy, posypujemy przyprawami. Następnie połóż marchewki, pokrojone na małe kawałki i pomidory, obrane ze skóry.
- Wlać wino, zrobić słaby poziom ogrzewania i gotować przez około 60 minut.
Z cukinią i selerem
Wymagane produkty:
- cebula i marchewka;
- dwie łodygi selera;
- 0,3 kg pomidora;
- przyprawa do smaku;
- 400 gramów mielonego mięsa;
- jedna mała cukinia.
Proces gotowania:
- Pokrój cebulę, usmaż na patelni, a następnie połącz z posiekaną cukinią i kontynuuj na średnim ogniu. Po kilku minutach rozłóż kawałki selera.
- Dodaj mięso mielone, wymieszaj zawartość, dopraw przyprawami i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
- Uwalniamy pomidory ze skóry, przekręcamy lub przerywamy w blenderze, wlewamy składniki do powstałego soku.
- Przykryliśmy patelnię pokrywką, zmniejszamy ogrzewanie i gotujemy przez 30 minut.
