Jeśli po prostu usmażysz przygotowane domowe kapusty w oleju roślinnym i podasz, wtedy takie danie z pewnością okaże się raczej suche. Aromatyczne wypełnienie omawianej uczty pomoże skorygować sytuację. Dziś znanych jest kilka przepisów na udany sos do faszerowanej kapusty. Przedstawimy je im!

Klasyczny sos pomidorowo-śmietanowy do bułeczek

Składniki

  • para białych główek cebuli;
  • dwie średniej wielkości marchewki;
  • 1 pełna szklanka kwaśnej śmietany o średniej zawartości tłuszczu;
  • 4 łyżki. l wszelkie posiekane warzywa;
  • 1 łyżka. przegotowana woda;
  • 2 łyżki. l ze zjeżdżalnią z koncentratu pomidorowego;
  • sól;
  • papryka chili;
  • dowolny olej roślinny.

Gotowanie:

  1. Podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na żaroodpornej patelni. Wlać do niego dowolnie drobno posiekaną cebulę. Konieczne jest, aby plastry warzywa były równomiernie smażone i nie spalone.
  2. Obierz marchewki, pocieraj je bardzo drobno i wlej do cebuli. Kontynuuj pieczenie składników przez kolejne 2–3 minuty.
  3. Wyślij koncentrat pomidorowy do warzyw, dodaj śmietanę minutę później i podgrzej masę przez kilka minut.
  4. Dodaj sól, posiekane chili i zioła. Do potrawy możesz dodać inne ulubione przyprawy.
  5. Zalej podstawę sosu wodą i przenieś do niej gotowe bułki kapusty.

Wyślij nadziewaną kapustę w sosie pomidorowo-kwaśnym do piekarnika na kwadrans w średniej temperaturze.

Gotowanie na bazie kwaśnej śmietany

Składniki

  • pół litra kwaśnej śmietany o średniej zawartości tłuszczu;
  • 5 do 6 ząbków czosnku;
  • 1 łyżeczka zmielona czerwona ostra papryka;
  • 1 pęczek świeżego koperku;
  • dobra sól.

Gotowanie:

  1. Opłucz pęczek pietruszki i odetnij grube łodygi. Drobno posiekaj pozostałe warzywa za pomocą noża.
  2. Wymieszaj natkę pietruszki ze śmietaną.Produkt mleczny o zawartości 20% tłuszczu jest idealny do takiego sosu.
  3. Sol sól do smaku. Dodaj czerwoną paprykę i zmiażdżony świeży czosnek.

Możesz dusić gołąbki w sosie śmietanowym zgodnie z tym przepisem w piekarniku. Lub nałóż nadzienie osobno na już przygotowane gorące danie.

Prosty sos pomidorowy

Składniki

  • 550 ml gęstego soku pomidorowego;
  • para dużych białych główek cebuli;
  • 350 g świeżych dojrzałych i miękkich pomidorów;
  • do 100 g świeżej pietruszki;
  • 2 liście laurowe;
  • 5 do 7 groszków czarnego pieprzu;
  • olej roślinny;
  • sól i pieprz.

Gotowanie:

  1. Dobrze opłucz pomidory i wykonaj nacięcia w kształcie krzyża w górnej części na ich skórze. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie i trzymaj w niej przez kilka minut.
  2. Przenieś warzywa do lodowatej wody łyżką cedzakową, usuń z nich skórkę i pokrój pozostałą miąższ w kostkę.
  3. Posiekaj również cebulę. Drobno posiekaj umyte i wysuszone warzywa.
  4. Zawiń natkę pietruszki i groszek w gazę.
  5. Podsmaż cebulę z plasterkami pomidorów i ziół w niewielkiej ilości oleju. Gotuj je razem przez 8 do 9 minut.
  6. Wlej produkty z soku pomidorowego. Włóż do niej przygotowaną torebkę z gazy.
  7. Dusić sos pomidorowy na najwolniejszym ogniu przez pół godziny.
  8. Po kwadransie usuń przyprawy, dodaj sól i cukier, dodaj zioła.

Natychmiast zalej sosem nadziewaną kapustę.

Przepis na pikantny smak

Składniki

  • szklanka bulionu mięsnego;
  • para cebuli i marchwi;
  • 30 ml koncentratu pomidorowego;
  • 1 łyżeczka korzeń imbiru;
  • 25 g mąki;
  • 75 g masła;
  • 3 do 5 g nasion kminku;
  • 1 szczypta suszonego koperku;
  • sól i cukier.

Gotowanie:

  1. Dokładnie obierz korzeń imbiru i pokrój w cienkie plasterki.
  2. Obierz warzywa i drobno posiekaj. Lepiej pocierać marchewką na tarce tak drobno, jak to możliwe.
  3. Nasiona kminku zmielić w moździerzu, dodać cukier i sól.
  4. Rozpuść na żeliwnej patelni nieco ponad połowę masła. Dodaj kminek i imbir. Smażyć składniki przez 3 do 4 minut.
  5. Dodaj warzywa do przypraw. Gotuj kolejne 8–9 minut.
  6. Dodaj koncentrat pomidorowy. Kontynuuj gotowanie przez 6 do 7 minut.
  7. Roztop pozostały olej na drugiej patelni i usmaż na nim mąkę, aż uzyskasz lekki, ledwo zauważalny różowy.
  8. Stopniowo wlewaj bulion i gotuj masę przez kilka minut, często mieszając, aby zagęścić.
  9. Połącz zawartość dwóch patelni.

W powstałym sosie ciepłe bułki kapusty.

Piekarnik do sosu z leniwymi gołąbkami

Składniki

  • 2 łyżki. l domowej roboty kwaśna śmietana;
  • półtora szklanki bulionu wołowego;
  • 1 mała cebula i marchewka;
  • sól;
  • przyprawy do smaku.

Gotowanie:

  1. Posiekane warzywa smażyć na dowolnym rozgrzanym tłuszczu. Najlepiej pokroić cebulę w miniaturowe kostki i drobno zetrzeć marchewki.
  2. Gdy warzywa staną się miękkie i lekko rumiane, dodaj do nich jednocześnie całą śmietanę i zalej bulion wołowy.
  3. Wlej sól i ulubione przyprawy.
  4. Ciemnoziarnisty sos z leniwych rolek kapusty przez 20-25 minut w piekarniku na małym ogniu pod pokrywką.

Gdy masa zgęstnieje, wyłącz piekarnik i pozostaw w nim sos na kilka minut.

Sos warzywny

Składniki

  • 1 czerwona papryka;
  • sól do smaku;
  • 1 pomidor;
  • 1/3 art. makaron z pomidorów;
  • mieszanka papryki;
  • olej;
  • 1 marchewka;
  • sól;
  • 1 cebula.

Gotowanie:

  1. Potrzyj marchewki średnimi słomkami i wymieszaj z kostkami cebuli.
  2. Doprowadzić warzywa do miękkości w dowolnym rozgrzanym oleju.
  3. Dodaj małe kostki pieprzu do garnka i gotuj na wolnym ogniu potrawę przez kilka minut.
  4. Obierz pomidora, posiekaj grubo, a także wyślij na patelnię.
  5. Dodaj koncentrat pomidorowy i dodaj około 1 łyżki. woda
  6. Sól, pieprz pieprz i gotuj na małym ogniu, aż wszystkie składniki zmiękną i staną się jednorodne.

Faszerowaną kapustę dobrze jest gotować w takim nadzieniu w powolnej kuchence, a także w piekarniku i na patelni.

Sos serowy do gołąbków

Składniki

  • 1/3 art. lekka mąka;
  • pół paczki naturalnego masła;
  • ½ łyżka deserowa z musztardy w proszku;
  • 2 łyżki. mleko wysokotłuszczowe;
  • ½ łyżeczki sos sojowy;
  • sól;
  • 100 gramów dowolnego sera.

Gotowanie:

  1. Roztop masło, pokrojone w rondel i smaż na nim całą mąkę przez kilka minut, ciągle mieszając.
  2. Kiedy wszystkie grudki znikną, wlej zimne mleko.
  3. Dodaj sos sojowy, trochę soli i musztardy w proszku.
  4. Wlać cały drobno tarty ser.

Dokładnie wymieszaj składniki sosu i podgrzewaj przez kilka minut.

Sos pomidorowy z koperkiem i kminkiem

Składniki

  • 1 łyżka. bulion warzywny;
  • 1 szt. marchew i rzepa;
  • 25 g koncentratu pomidorowego;
  • olej do smażenia;
  • suszony imbir;
  • 2 do 3 ząbków czosnku;
  • 1 łyżka. l przesiana mąka;
  • 3 g nasion kminku;
  • ½ łyżeczki suszony koperek;
  • sól i cukier, kilka odmian mielonego pieprzu.

Gotowanie:

  1. Zmiel czosnek z kminkiem w moździerzu i drobno posiekaj warzywa.
  2. Dusić cebulę z marchewką, aż będzie miękka.
  3. Dodaj imbir, koncentrat pomidorowy, mieszankę pierwszego etapu, sól i cukier.
  4. Gdy masa będzie równomiernie zabarwiona, dodaj bulion z mąką.
  5. Dusić zawartość patelni, aż zgęstnieje.

Podawaj na ciepło lub na zimno z gotowymi bułeczkami.

Opcja oparta na majonezie

Składniki

  • 90 g klasycznego majonezu;
  • 70 g adjika;
  • przyprawy do smaku.

Gotowanie:

  1. Połącz klasyczny majonez z adjika.
  2. Dodaj przyprawy.
  3. Niech sos się zaparzy.

Nasmaruj gorące rolki kapusty powstałą mieszanką i natychmiast podawaj.

Każdy z sosów wymienionych powyżej może być używany na różne sposoby. Na przykład, aby skoczyć w nim na wpół przygotowane bułki kapusty lub podlać już duszoną potrawę dla większej soczystości. Spróbuj poszukać „swojej” opcji. Smacznego!

Powiązane:Więcej od autora: