Bogaty smak zdrowej owsianki gryczanej można poprawić, a także uczynić danie oparte na tym przystawce niezwykłym dzięki różnorodnym sosom i dressingom.
Sos gryczany może być warzywny, mięsny, grzybowy lub inny, ponieważ owsianka idealnie łączy się z wieloma produktami.
Dlatego możesz bezpiecznie wybrać z listy dowolny proponowany przepis na sos gryczany.
Zawartość materiału:
Lecho warzywne
Aby przygotować lecho warzywne, musisz przygotować następujące składniki:
- pomidory - 2 kg;
- olej roślinny - 150 ml;
- cukier - 100 g;
- sól - 1-1,5 łyżki. l.;
- ocet 9% - 1 łyżka. l.;
- marchewki - 0,5 kg;
- papryka - 1 kg;
- cebula - 300 g.
Etapy przygotowania:
- Zmiel tłuczone pomidory w rondlu, dodaj wszystkie składniki oprócz warzyw i gotuj w sosie pomidorowym.
- Zetrzyj marchewki, dodaj do sosu, gotuj jeszcze przez ¼ godziny.
- Następnie dodaj posiekany pieprz, pół krążków cebuli, gotuj gotowanego lecho przez 20 minut, wlej do słoików i zwiń.
Sos śmietanowy
Kasza gryczana idealnie łączy się z produktami mlecznymi, więc kremowy sos można specjalnie przygotować do tego przystawki.
Konieczne jest przygotowanie następujących składników:
- 4 żółtka;
- twardy ser 60-90 g;
- krem 10% - 250 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek.
Gotowanie odbywa się zgodnie z tym schematem:
- Ten przepis będzie wymagał zdolności do oddzielania żółtek jaj od białek, bez użycia tego drugiego w tym sosie.
- Twardy ser jest mielony na grubej tarce.
- Czosnek musi być również posiekany lub tarty.
- Wlej oliwę z oliwek na patelnię, włóż do niej czosnek, lekko usmaż.
- Żółtka ubija się w osobnym pojemniku za pomocą trzepaczki, stopniowo dodaje się do nich śmietankę, wszystko dokładnie miesza się.
- Następnie gotową masę wlewa się do patelni. Konieczne jest dalsze dokładne mieszanie.
- Twardy ser jest dodawany jako ostatni składnik, sos jest delikatnie mieszany.
Danie będzie miało bardzo przyjemny aromat i zamieni klasyczną przystawkę w danie dla smakoszy.
Sos mięsny
Połączenie gryki z mięsem jest uważane za tradycyjne danie. Idealna owsianka z sosami na bazie różnych rodzajów mięsa.
Aby przygotować taki sos do owsianki, potrzebujesz:
- 0,5 kg odpowiedniego mięsa;
- 1 szt duża cebula;
- 2-4 ząbki czosnku;
- 2 łyżki. l pasta pomidorowa;
- przyprawa i sól do smaku;
- przegotowana woda 1 szklanka.
Główne etapy przygotowania:
- Dobrze umyj mięso, pokrój w dogodny dla siebie sposób - możesz kwadratowe lub długie kawałki. Dodaj sól i żądane przyprawy, lekko smaż na złoty kolor.
- Drobno posiekaj cebulę i czosnek, dodaj do mięsa i smaż, aż staną się miękkie.
- Pastę pomidorową należy rozcieńczyć w uprzednio przygotowanej wodzie i dodać do przyszłego sosu.
- Po wymieszaniu wszystkich produktów umieść przyszły sos pod pokrywką.
O gotowości sosu decyduje miękkość kawałków mięsa. Gotowy sos należy położyć na talerzu z kaszą gryczaną i nadać szczególny smak posypać posiekanymi ziołami.
Sos Grzybowy
Sos grzybowy jest tak doskonale łączony z kaszą gryczaną, że takie połączenie stało się już klasyką. Aby przygotować sos, możesz wziąć grzyby w dowolnym stanie i różnego rodzaju. Ten sos nadaje się do kaszy gryczanej z klopsikami lub innych dań mięsnych.
Główne składniki sosu:
- grzyby - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- kwaśna śmietana z wysokim procentem tłuszczu lub śmietany;
- sól, przyprawy do smaku.
Jak zrobić sos:
- Zmiel grzyby, umieść na patelni i usmaż z cebulą.
- Następnie dodaj przyprawy i sól do mieszanki, dobrze wymieszaj.
- Następnie wlej śmietankę na patelnię. Jeśli wybrano śmietanę, najpierw musisz ją rozcieńczyć wodą.
- Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Przepis na soję
Możesz urozmaicić dietę pysznym dodatkiem z sosem sojowym. W klasycznym sosie sojowym możesz zarówno uzupełnić smak gotowej kaszy gryczanej, a także ugotować na niej tę przystawkę.
Składniki do przygotowania sosu sojowego:
- soja - 300 g;
- masło - 4 łyżki. l.;
- bulion z kurczaka lub wołowiny - 4 łyżki. l.;
- sól do smaku;
- mąka - 2 łyżki. l
Podstawowe kroki do przygotowania sosu:
- Fasola jest moczona w wodzie przez 12 godzin.
- Następnie woda jest spuszczana, wlewa się nową porcję płynu i fasolę gotuje się przez 1,5 godziny.
- Woda jest ponownie spuszczana, fasola jest tłuczona.
- Do masy dodaje się roztopione masło, sól, mąkę, bulion. Składniki są dokładnie wymieszane.
- Przyszły sos umieszcza się na kuchence, doprowadza do wrzenia, gotuje przez 45 minut z ciągłym mieszaniem.
- Aby sos był bardziej płynny, możesz dodać trochę więcej bulionu.
Smakosze mogą uczynić ten sos bardziej pikantnym poprzez dodanie kilku ząbków czosnku i małej cebuli, uprzednio zmielonej w blenderze podczas gotowania.
Sos dietetyczny
Dla tych, którzy przestrzegają określonej diety lub z jakiegoś powodu nie jedzą mięsa, odpowiedni jest przepis dietetyczny na sos gryczany.
Główne produkty:
- marchewki - 2-3 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - kilka goździków;
- duża papryka;
- pomidory - 2-3 szt .;
- sól, przyprawy, przyprawy do smaku;
- ocet 3% - 1 łyżka. l
Etapy przygotowania:
- Marchewki są obrane, wcierane w grubą tarkę, aby uzyskać długie plastry.
- Cebulę kroi się w półpierścienie, dodaje do marchwi. Dodano sól, pieprz, ocet.
- W tym stanie przyszły sos gryczany bez mięsa powinien być marynowany przez 15 minut.
- W tym czasie papryka jest krojona, czosnek jest krojony i są wysyłane do smażenia na patelni.
- Gdy smażone warzywa zaczną mięknąć, musisz dodać do nich przygotowane marchewki i cebulę.
- Następnie pokrój pomidory w kostkę i dodaj do mieszanki warzyw.
- Po kilku minutach dodaje się do nich groszek.
- Patelnia jest zamknięta pokrywką, sos gotuje się pod nią aż do gotowania - nie więcej niż 10-15 minut.
