Sos z kurczaka to świetna okazja, aby podkreślić i odsłonić smak mięsa. Obecnie istnieje wiele przepisów na gotowanie dressingów, ale najczęściej są kremowe, czosnkowe, pomidorowe oraz słodkie i kwaśne sosy.
Zawartość materiału:
Kremowy Sos Z Kurczaka
Kremowy sos z kurczaka można przygotować na bazie śmietany lub mleka. Dość często kurczaka gotuje się z sosem beszamelowym. Wiele gospodyń domowych dodaje do niej składniki, takie jak czosnek, grzyby, zioła i chili, które nadają dressingowi szczególny smak.
Składniki
- 35 g mąki;
- 55 g stopionego masła;
- 280 ml tłustego mleka.
Metoda gotowania:
- Przesiej mąkę i wlej ją na suchą, kalcynowaną patelnię.
- Jak tylko mąka stanie się złota, ale nie brązowa, wlej surowe mleko i włóż stopione masło.
- Sos przygotowujemy do zagęszczenia, doprawiamy solą i pieprzem.
Gotowanie ze śmietany
Śmietana to wszechstronny produkt, który jest często stosowany do przygotowywania szerokiej gamy potraw, w tym sosów.
Najważniejsze jest, aby zdecydować, jak będzie smakował sos śmietanowy dla kurczaka, ponieważ nawet dodanie jednego składnika może wpłynąć na smak całego sosu.
Składniki
- szklanka płynnej kwaśnej śmietany;
- 25 ml bulionu mięsnego;
- 30 ml soku z cytryny;
- 35 g grzybów;
- 60 g kalafiora.
Metoda gotowania:
- Drobno posiekaj grzyby i wyślij je do garnka wraz z bulionem i sokiem z cytrusów.
- Gdy grzyby nabiorą złotego odcienia, wlej śmietanę i poczekaj, aż masa zacznie wrzeć.
- Następnie dodaj drobno posiekany kalafior i gotuj na wolnym ogniu sos, aż warzywa będą gotowe. Jeśli chcesz grubszy sos, dodaj mąkę lub skrobię.
Sos miodowo-musztardowy
Ponieważ mięso drobiowe samo w sobie nie ma jasnego smaku, do jego przygotowania często stosuje się różne marynaty i sosy.Sos musztardowo-miodowy nadaje potrawie wyjątkowy smak i soczystość.
Więcej materiałów:musztarda - sos miodowy
Ważną zaletą tego opatrunku jest to, że do jego przygotowania używa się wyłącznie naturalnych składników, bez barwników i wzmacniaczy smaku. Istnieją dwa sosy: jeden do gotowania, drugi do serwowania.
- Po pierwsze, musisz wziąć dwie łyżki musztardy i miodu i wymieszać je. W tej kompozycji możesz marynować mięso i piec je w piekarniku.
- W przypadku drugiej opcji należy zmielić dwa ząbki czosnku, wymieszać z dwiema łyżkami miodu, musztardy, oleju i łyżką soku z cytryny. Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej dla aromatu i daj gotowanemu sosowi czas na zaparzenie.
Zamiast czosnku można użyć świeżego imbiru i zastąpić zwykłą musztardę musztardą Dijon, która nada sosowi delikatniejszy i słodki smak.
Słodko-kwaśny chiński sos z kurczaka
W kuchni chińskiej najsłynniejszym sosem jest słodko-kwaśny. Podawany jest z rybami, mięsem i oczywiście z kurczakiem. Istnieją różne opcje przygotowania takiej kompozycji, rozważ jedną z nich. Do przepisu potrzebujesz soku. Co najważniejsze, możesz wziąć to, że był kwaśny. Nadaje się na przykład ananas, jabłko lub pomarańcza.
Składniki
- pół szklanki soku;
- cebula;
- trzy ząbki czosnku;
- imbir (korzeń 5 cm);
- trzy łyżki rafinowanego oleju;
- dwie łyżki keczupu, ciemnego cukru i przyprawy sojowej;
- na łyżce octu i skrobi.
Metoda gotowania:
- Rozdrobnione ząbki czosnku i cebuli, trzy imbir na drobnej tarce.
- W rozgrzanym oleju mijamy zmiażdżone składniki, a następnie posypujemy cukrem, zalewamy sokiem, octem, sosem i keczupem.
- Gdy tylko bulgocze kompozycja, zasypiamy skrobię rozcieńczoną w dwóch łyżkach wody. Przygotowujemy słodko-kwaśny sos do kurczaka, aż zgęstnieje i wyjmie z pieca.
To interesujące:sos carbonara
Z chrzanem i orzechami włoskimi
Sos to wyjątkowy suplement, który może radykalnie zmienić smak każdego dania. Ponadto taki sos może być mięsno-warzywny, zimny i gorący, słodki, słony lub pikantny. Oferujemy opcję sosu o bardzo interesującym gęstym, pikantnym, kremowym smaku.
Składniki
- 320 ml ciężkiej śmietany;
- ½ łyżeczki słodki piasek;
- 145 g chrzanu (tarty);
- bułka tarta białego chleba (dwie łyżki stołowe);
- 155 g orzechów włoskich;
- sok z cytryny.
Metoda gotowania:
- Drobno posiekaj orzechy włoskie lub posiekaj je blenderem.
- Wymieszaj masę orzechową z tartym chrzanem, słodkimi i słonymi granulkami oraz bułką tartą.
- Wlej śmietanę, dodaj kilka kropel soku cytrusowego i mieszaj, aż sos stanie się gęsty.
Z orzechami po gruzińsku
Gruzińska kuchnia ma danie o nazwie Satsivi, które jest zrobione z kurczaka. Ale Satsivi to raczej niezwykły sos, z którym podaje się smażonego kurczaka, a czasem inne mięso.
Składniki
- siedem ząbków czosnku;
- 420 g orzechów włoskich;
- 700 ml bulionu mięsnego;
- dwie cebule;
- pęczek kolendry;
- dwie łyżeczki szafran (Imereti);
- trzy łyżeczki chmiel-suneli;
- 1 łyżeczka kolendra i czerwona papryka;
- pół szklanki rafinowanego oleju;
- pięć łyżek octu (stół lub wino).
Metoda gotowania:
- Połóż posiekaną cebulę na patelni, zalej pół szklanki bulionu i gotuj na wolnym ogniu warzywo przez dziesięć minut.
- Zmiel orzechy, czosnek i kolendrę w blenderze. Umieść uzyskaną masę na cebuli.
- Wlać pozostały bulion i przygotować sos na 15 minut.
- Na koniec doprawiamy octem.
Sos pomidorowy z kurczakiem
Sos pomidorowy pasuje do kurczaka, a sos pomidorowy może mieć inny smak. Oferujemy przepis na sos, który nadaje się nie tylko do mięsa, ale także do pizzy.
Składniki
- 110 g pomidorów;
- 12 g czosnku;
- bazylia
Metoda gotowania:
- Posiekaj drobno bazylię i czosnek.
- Usuń skórkę z pomidorów, a miąższ wraz z czosnkiem i ziołami przesyła się do blendera. Mieszaj, aż będzie gładka.
- Smakujemy sos, dodajemy cukier, sól lub pieprz.
Możesz także zrobić sos pomidorowy z twarogiem.Aby to zrobić, weź słoik pomidorów we własnym soku, jedną słodką paprykę i 150 g twarogu. Piecz paprykę w piekarniku, obierz ze skórki i nasion, posiekaj miąższ pomidorów i włóż do rondla. Dodaj przyprawy do smaku i trochę posiekanego czosnku. Gdy masa się zagotuje, połóż kawałki sera i gotuj sos, aż się całkowicie rozpuści. Na koniec dodaj do kompozycji posiekane warzywa.
Jak widać, z prostych i niedrogich składników możesz zrobić sos na każdy gust. Więc nie bój się eksperymentować i odkrywać nowe kulinarne arcydzieła. Rzeczywiście, z różnymi sosami jest to takie proste!
