Półki i sklepy pełne są różnorodnych smaków dań obiadowych. Wszyscy jednak wiemy bardzo dobrze, że ich skład nie świeci dobroczynnie dla organizmu. Dlatego najbardziej optymalnym rozwiązaniem byłoby samodzielne przygotowanie dodatku do przystawki. Na przykład sos do makaronu.
Zawartość materiału:
Sos Serowy Z Makaronem
Sos serowy do makaronu - jest to zwykle tradycyjny sposób przygotowywania dodatków do przystawki. Niewielu tego nie próbowało. Wypróbuj następujący przepis krok po kroku.
Co jest potrzebne:
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 1 szklanka;
- rast. olej - 1 łyżka. łyżka;
- twardy ser - 200 g;
- drenaż. olej - 50 g;
- przyprawy
- pieprz;
- sól
Dobrze ogrzewamy patelnię, wlewając tam olej roślinny. Daj pierwszeństwo urządzeniu z głębokim dnem: ułatwi to gotowanie, a wynik będzie lepszy. Dodaj mąkę do masła, delikatnie wymieszaj i smaż, aż mieszanina nabierze lekko złotego koloru.
Wlej mleko do przyszłego sosu cienkim strumieniem. Wymieszaj ponownie i zagotuj. Następnie wlej ser tarty na średnią tarkę, przyprawy i miękkie masło. Lepiej jest wcześniej wyjąć go z lodówki, ponieważ zamrożony kawałek nie będzie najlepszym składnikiem. Makaron wlewa się do gorącego sosu natychmiast po przygotowaniu.
Przepis na Pastę Pomidorową
Sos pomidorowy to prosty, ale jednocześnie bardzo smaczny przepis na przygotowanie dodatku nawet do najbardziej przeciętnej przystawki.
Co jest potrzebne:
- objętość wklej - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- pomidory - 3 szt .;
- oliwka. olej - 4 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 szczypta;
- sól;
- pieprz;
- przyprawy
Cebula jest drobno posiekana i pasażowana na patelni z masłem, aż stanie się przezroczysta.Pomidory gotuje się we wrzącej wodzie, obiera, sieka i dodaje do cebuli. Gotować na wolnym ogniu i zamieszać, doprowadzając do gęstego stanu. Następnie włóż koncentrat pomidorowy, sól, przyprawy i cukier. Kontynuujemy gotowanie na małym ogniu przez 15 minut lub do osiągnięcia określonego nasycenia lub gęstości, w zależności od tego, co lubisz najbardziej.
Jak gotować sos śmietanowy?
Chcesz wypróbować coś bardziej delikatnego? Następnie przygotuj sos śmietanowy do makaronu.
Co jest potrzebne:
- śmietana - ½ szklanki;
- lim. sok - 1 łyżeczka;
- sól - ½ łyżeczki;
- cukier - ½ łyżeczki;
- pieprz
Śmietankę rozprowadzamy w małej misce, w której sos będzie następnie przygotowywany. Dodaj sól, cukier i pieprz. Dokładnie wymieszaj. Potem zdecydowanie musisz tego spróbować. Jeśli uważasz, że suplement nie ma wystarczającej „kwaśności”, możesz dodać łyżeczkę soku z cytryny. Sos śmietanowy można również rozcieńczać innymi składnikami. Na przykład zioła lub czosnek. Możesz być ograniczony tylko własną wyobraźnią i preferencjami smakowymi.
Opcja z grzybami
Przygotowanie sosu makaronowego z grzybami jest bardzo łatwe. Ponadto ten dodatek może rozjaśnić nawet najbardziej skromny obiad.
Co jest potrzebne:
- grzyby - 400 g;
- cebula - 2 szt .;
- suszona bazylia - 2 łyżeczki;
- sól - 1 łyżeczka;
- krem o średniej zawartości tłuszczu - ½ szklanki;
- pieprz
Cebula jest obrana, drobno posiekana i pasażowana na patelni, aż stanie się przezroczysta. Pokrój grzyby tak małe, jak to możliwe i usmaż je z cebulą. Należy poczekać na moment, w którym wszystkie całkowicie wyparują wilgoć. Następnie wlewamy śmietanę do garnka, sól i pieprz do smaku, wkładamy bazylię. Możesz także dodać swoje ulubione przyprawy. Sos gotuje się, aż osiągnie niezbędną gęstość. Można go natychmiast podać z makaronem, nie czekając, aż ostygnie.
Sos śmietanowy
Kremowy sos makaronowy to także klasyczny przepis na „upiększenie” prostej przystawki.
Co jest potrzebne:
- tłusty krem - 1 szklanka;
- drenaż. olej - 50 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 1 ząbek;
- natka pietruszki;
- sól;
- pieprz;
- przyprawy
Rozpalamy powolny ogień na kuchence i wkładamy do niej miskę oleju, aby całkowicie się stopiła. Dodaj śmietanę, łyżkę mąki i gotuj sos przez nie więcej niż 5 minut. Drobno posiekaj natkę pietruszki i posiekaj ząbek czosnku w prasie czosnkowej. Natychmiast włóż je do kremowego sosu. Nie zapomnij ciągle mieszać. Na samym końcu dodaje się wszystkie niezbędne przyprawy i przyprawy. Gdy tylko mieszanina zacznie wrzeć, wyjmij miskę z pieca i podaj gorący makaron.
Beszamel do spaghetti
Niewiele osób słyszało o włoskim sosie beszamelowym, który tradycyjnie podaje się z prawdziwym spaghetti lub innym rodzajem makaronu. Koniecznie spróbuj sam go ugotować!
Co jest potrzebne:
- mleko - 3 szklanki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- rast. olej - 2 łyżki. łyżki;
- drenaż. olej - 50 g;
- sól;
- przyprawy
Mieszamy oba rodzaje oleju (składnik kremowy należy najpierw stopić), dodając do nich mąkę. Kładziemy miskę na piecu, włączając średnie ciepło i stopniowo wlewamy mleko w cienki strumień. W tym sosie ciągle się miesza. Dodaj sól, przestawiaj na małym ogniu i gotuj „Bechamel” przez 10 minut.
Jeśli potrzebujesz sosu, który nie jest zbyt gęsty, w razie potrzeby możesz dodać trochę mleka. Jeśli wręcz przeciwnie, należy go gotować, aż mieszanina uzyska pożądaną konsystencję gęstości. Po ugotowaniu Bechamel natychmiast podaje się gorący makaron. Możesz go przechowywać w lodówce, a nawet w zamrażarce. Należy go jednak rozmrażać wyłącznie w łaźni wodnej, w przeciwnym razie będzie kwaśny.
Włoski Sos Boloński
Można powiedzieć, że „Bolognese” to włoska wersja naszego tradycyjnego rosyjskiego makaronu „w marynarce wojennej”, ale z własną specjalną skórką.Rozkoszuj się swoim domem pysznym lunchem lub kolacją według poniższego przepisu krok po kroku.
Co jest potrzebne:
- mięso mielone - 400 g;
- pomidor - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- objętość makaron - 3 łyżki. łyżki;
- sól;
- przyprawy
Marchewki są wcierane na średniej tarce, a cebula jest drobno posiekana. Mieszankę warzywną smaży się na patelni z olejem do miękkości. Następnie usmaż mięso mielone po ułożeniu warzyw. Najlepszą opcją byłoby użycie innej czystej patelni. Odbywa się to tak, aby mięso mielone zachowało swój mięsisty smak. Sól i pieprz, zgodnie z własnymi preferencjami smakowymi. Jeśli chodzi o gotowość, lepiej obserwować środek: farsz nie powinien być zbyt surowy, ale nie powinien być suchy.
Mięso miesza się z duszoną cebulą i marchewką, posiekanym pomidorem, koncentratem pomidorowym i przyprawami. Umieść mieszaninę na patelni i gotuj na małym ogniu przez co najmniej godzinę. Bolończyk podaje się na gorąco natychmiast po ugotowaniu ze spaghetti lub innym makaronem.
Smaczny dodatek boczku
Makaron z sosem, do którego dodaje się boczek, będzie bardzo obfitym obiadem lub kolacją. Gotuj to teraz!
Co jest potrzebne:
- boczek wędzony - 300 g;
- cebula - 2 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- beztłuszczowy krem - 100 ml;
- sól
Cebulę i boczek kroimy w małe kostki. Najpierw usmaż boczek, aż będzie lekko przezroczysty, a następnie dodaj cebulę. Jeśli lubisz grzyby, możesz je dodać do sosu, po drobnym posiekaniu. Dokładnie usmaż miksturę, włóż do niej mąkę. Wymieszaj i delikatnie wlej śmietankę.
Sos doprowadza się do wrzenia na małym ogniu i gotuje, aż nabierze lekko żółtawego koloru. Sól i dodaj przyprawy. Spaghetti lub makaron wlewa się do sosu natychmiast po ugotowaniu, aż ostygnie.
Odmiana sosu makaronowego z mięsem mielonym
Kolejny przepis na pyszny i satysfakcjonujący sos makaronowy, który oczywiście ozdobi przystawkę.
Co jest potrzebne:
- pomidory we własnym soku - 1,5 kg;
- mięso mielone - 0,5 kg;
- cebula - 2 szt .;
- bulg. pieprz - 2 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- bazylia - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy
- sól;
- pieprz
Możesz użyć gotowych pomidorów w puszkach we własnym soku, ale możesz wziąć świeże, pokroić je w plasterki i zmielić w blenderze, ale dopiero po wygładzeniu. Powinny być jakieś grudki. Papryka i cebula są drobno posiekane;
Smaż mięso mielone w rondlu na średnim ogniu, gdzie sos zostanie przygotowany. Dodaj warzywa i przyprawy. Następnie ogień zostaje zredukowany do minimum, a posiekane pomidory są umieszczane na samym końcu. Sól i pieprz do smaku. Gdy sos jest gotowy, podaje się go na gorąco ze świeżym makaronem.
