Spaghetti bez dodatków nie jest bardzo interesujące. Ale stanowią doskonałą bazę dla różnych stacji benzynowych. Sos makaronowy to prawdziwe arcydzieło sztuki kulinarnej, dzięki której danie okazuje się bardzo delikatne, soczyste, o bogatym smaku i niesamowitym aromacie.

Jak zrobić kremowy sos do makaronu

Wymagane produkty:

  • posiekana natka pietruszki - 20 g;
  • tłusta śmietana - 250 ml;
  • mielony czarny pieprz;
  • kawałek oleju - 50 g;
  • sól do smaku;
  • jeden ząbek czosnku.

Jak zrobić kremowy sos do makaronu:

  1. Wlewamy kawałek oleju do głębokiej patelni i topimy przy niskiej sile ognia.
  2. Następnie wlej śmietankę i gotuj masę przez 5 minut.
  3. Posiekaną natkę pietruszki drobno posiekaj nożem, wykonaj tę samą operację czosnkiem.
  4. Wlej kawałki czosnku i natki pietruszki do śmietany, wymieszaj.
  5. Dodaj czarny pieprz, sól. Czekamy, aż sos się zagotuje i usuwamy z ognia.

Z koncentratu pomidorowego

Będziesz potrzebował:

  • cebula - 1 szt .;
  • sól do smaku;
  • pomidory - 3 szt .;
  • olej roślinny - 55 ml;
  • mielony czarny pieprz do smaku;
  • krem - 90 ml;
  • pasta pomidorowa - 60 g;
  • szczypta cukru;
  • dowolne przyprawy do gustu.

Gotowanie kremowego sosu pomidorowego:

  1. Usuń łuskę z cebuli drobno posiekanym warzywem korzeniowym za pomocą noża i wyślij na dużą patelnię.
  2. Wlać wskazaną ilość oleju i gotować na wolnym ogniu cebulę, aż będzie przezroczysta.
  3. Świeże pomidory należy umyć, a następnie obniżyć do garnka z wrzącą wodą na kilka sekund, a następnie natychmiast umieścić je w zimnej wodzie. Następnie będzie można łatwo usunąć skórkę z pomidora.
  4. Pokrój miąższ pomidorów i przełóż na cebulę.
  5. Gasimy masę, aż jej konsystencja zacznie gęstnieć.
  6. Rozprowadzamy pastę pomidorową, śmietanę, wlewamy sól, przyprawy i czarny pieprz.
  7. Zmniejsz ogień do minimalnej mocy i gotuj kolejne 15 minut. Gdy sos stanie się gęsty, możesz wyłączyć piec.
  8. Równolegle ugotuj spaghetti i napełnij je gorącą aromatyczną kompozycją. Smacznego!

Sos Bolognese Pasta

Lista produktów:

  • cebula - 1 szt .;
  • bulion mięsny - 0,2 l;
  • czerwone wino - 150 ml;
  • boczek - 80 g;
  • pasta pomidorowa - 0,8 kg;
  • mięso wołowe - 250 g;
  • oliwa z oliwek - 30 ml;
  • wieprzowina - 250 g;
  • świeży seler - 70 g;
  • ząbek czosnku - 2 szt .;
  • marchewka - 1 szt .;
  • masło - 40 g.

Jak zrobić sos boloński:

  1. Przetwórz wszystkie warzywa, obierając je i płucząc. Zmiel marchewki w kostkę, seler, cebulę i ząbki czosnku pokrojone dowolnie mniej.
  2. Rozprowadzamy oba rodzaje oleju na powierzchni patelni i podgrzewamy je. Dodaj czosnek i cebulę i smaż, aż będzie przezroczyste.
  3. Rozprowadzamy marchewki i plastry selera, gotujemy przez kolejne 5 minut.
  4. Następnie wlej kawałki boczku na patelnię, mieszaj i smaż przez 5 minut.
  5. Z mięsa wieprzowego i wołowego robimy mięso mielone i dodajemy je do przygotowanych składników.
  6. Odcedź, aż mielone mięso stanie się brązowe i dodaj 100 ml wina.
  7. Po odparowaniu całego wina wlewamy bulion mięsny na jego miejsce.
  8. Dodaj sos pomidorowy do sosu, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.
  9. Ciągle mieszaj sos. Będzie gotowy, gdy tylko mięso będzie miękkie, a kawałki warzyw osiągną gotowość.

Kremowy sos z czosnkiem i makaronem

Skład przepisu:

  • szczypta soli;
  • twardy ser - 130 g;
  • dwa ząbki czosnku;
  • szczypta czarnego pieprzu;
  • śmietana tłuszczowa - 0,1 l.

W przypadku takiego przepisu lepiej wziąć słonawe sery, które dodają przyprawy do sosu. Przyda się i odmiany z ziołami lub orzechami.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Wyciągamy kawałek sera z lodówki i mielimy go na drobne zęby tarki.
  2. Wlej śmietankę do szklanej miski, wlej do niej ser. Teraz musisz podgrzać tę mieszaninę w łaźni wodnej. Aby to zrobić, wlej więcej wody do pojemnika i ustaw w nim filiżankę z przyszłym sosem. Podpalamy całą konstrukcję i ogrzewamy ją.
  3. Przełóż obrane ząbki czosnku przez prasę i dodaj do kremowej masy razem z pieprzem i solą.
  4. Gdy sos stanie się gęsty, wyjmij go z łaźni wodnej, ostudź i podaj makaron.

Przepis na awokado

Co musisz wziąć:

  • ząbek czosnku;
  • oliwa z oliwek;
  • jedno awokado;
  • kapary;
  • sól do smaku;
  • sok z cytryny;
  • szczypta mielonego czarnego pieprzu;
  • trochę parmezanu.

Algorytm działań:

  1. Pokrój na dwie połówki awokado, wyjmij kamień, usuń skórkę. Pokrój miąższ na kawałki.
  2. Obierz czosnek drobnym nożem.
  3. Włóż kostki awokado i posiekany czosnek do miski blendera, wlej oliwę z oliwek i sok z cytryny, nie zapomnij dodać pieprzu i soli.
  4. Włącz mikser i nie wyłączaj go, dopóki masa w misce nie stanie się jednorodna.
  5. Zagotuj spaghetti i dodaj do nich powstały sos z awokado, wymieszaj.
  6. Dodatkowo możesz posypać to pyszne startym parmezanem i dodać kilka kaparów.

Sos Alfredo Pasta

Składniki przepisu:

  • krem - 0,3 l;
  • Parmezan - 130 g;
  • ząbki czosnku - 7 szt .;
  • masło - 50 g;
  • mielony pieprz - 2 szczypta;
  • Ser Pecorino Romano - 30 g;
  • jedna cebula.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Usuń wszystkie łuski z czosnku i przepuść je przez prasę.
  2. Obierz jedną cebulę i posiekaj ją bardzo drobno.
  3. Przetnij oba rodzaje sera na tarce.
  4. Włóż kawałek masła do garnka, poczekaj, aż się rozpuści.
  5. Wlać plasterki czosnku i cebuli i smażyć przez 5 minut. Aby zapobiec przypaleniu warzyw, stale je mieszaj.
  6. Dodaj ser do cebuli z czosnkiem, wlej śmietanę. Wymieszaj szpatułką i gotuj sos, aż ser rozpuści się w śmietanie.
  7. Pozostaje wyłączyć ogień, doprawić sos czarnym pieprzem i podawać na gorąco z gotowanym spaghetti. Smacznego!

Sos Serowy Gorgonzola

Lista składników:

  • szczypta mielonego pieprzu;
  • Ser gorgonzola - 200 g;
  • sok z cytryny - 40 ml;
  • krem - 0,1 l;
  • dwie szczypce gałki muszkatołowej.

Gorgonzola nie jest częstym gościem w małych sklepach pod domem.Jednak zastąpienie go innym serem nie jest łatwe. Tylko niebieski ser jak Dor Blue lub Roquefort nadaje się do tej roli.

Jak zrobić biały sos:

  1. Rozpalamy mały ogień i podgrzewamy śmietanę wlaną na patelnię.
  2. Pokrój ser na kawałki i ugniataj widelcem. Zamieniamy go w śmietanę i gotujemy na wolnym ogniu przez 8 minut. Pamiętaj, aby stale mieszać mieszaninę.
  3. Pod koniec gotowania wlej sok z cytryny, wlej gałkę muszkatołową i pieprz, wszystko wymieszaj i podaj.

Klasyczny sos makaronowy Carbonara

Wymagane produkty:

  • gałązka pietruszki;
  • spaghetti - 0,4 kg;
  • jeden ząbek czosnku;
  • boczek - 0,1 kg;
  • szczypta mielonego pieprzu;
  • „Parmezan” - 90 g;
  • sól do smaku;
  • trzy żółtka;
  • krem - 150 ml.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Zmiel parmezan na torze i przenieś go do miski.
  2. Wlej śmietanę, surowe żółtka do sera, wlej sól i czarny pieprz. Wymieszaj przyszły sos i odłóż go na bok, przygotowując makaron.
  3. Boczek kroimy w cienką słomkę, siekamy czosnek nożem i smażymy te dwa składniki na patelni przez 4 minuty.
  4. Ugotowany makaron wkładamy do boczku na patelnię i zalewamy ten apetyczny blask sosem.
  5. Gotujemy przez kilka minut, ciągle mieszając masę i usuwamy z ognia.
  6. Posyp gorącą potrawę posiekaną natką pietruszki i startym serem. Smacznego!

Sos Grzybowy

Będziesz potrzebował:

  • biała cebula - 1 szt .;
  • ser topiony - 90 g;
  • szczypta mielonego pieprzu;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • krem - 0,2 l;
  • pieczarki - 250 g;
  • dwie szczypty soli;
  • makaron - 130 g.

Jak zrobić kremowy sos grzybowy:

  1. Najpierw ugotuj spaghetti w wodzie, nie zapomnij je solić.
  2. Pokrój świeże obrane grzyby na talerze, cebulę drobno posiekanym nożem.
  3. Grzyby mijamy na suchej patelni, dodając sól.
  4. Jak tylko płyn grzybowy wyparuje, wlej odrobinę oleju roślinnego i dodaj pieprz.
  5. Wypełnij grzyby śmietaną i gotuj przez 5 minut.
  6. Przetworz ser przetworzony na tarce i wlej go do sosu.
  7. Pozostaje przenieść spaghetti do garnka i wymieszać. Nalegamy na danie przez 2-3 minuty i podajemy.

Klasyczne wersje sosów do makaronów są niezwykle smaczne, delikatne i prawdopodobnie nigdy nie tracą na znaczeniu.

Podobne:Więcej od autora: