Pyszne sosy poprawiają paletę smaku gotowanych potraw, dzięki czemu są bardziej apetyczne. Są podawane z rybami, mięsem, drobiem i są uniwersalne. W artykule przedstawiono kilka przepisów na temat przygotowania pysznego sosu z pieczarek, który doskonale uzupełni każde danie.

Krem z sosem z pieczarek

Niesamowicie delikatny i pachnący sos grzybowy ze śmietaną sprawi, że każda kolacja będzie przepyszna.

Aby go ugotować, potrzebujesz następujących produktów:

  • świeże pieczarki - 250 g;
  • masło - 50 g;
  • olej roślinny - 30 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • ser topiony - 50 g (jedno opakowanie);
  • krem (15%) - 150 g;
  • przyprawy - bazylia, oregano, czarny pieprz;
  • szczypta startej gałki muszkatołowej;
  • sól do smaku;
  • czosnek
  • cytryna - ½ szt.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Drobno posiekaj cebulę. Rozgrzej patelnię z wysokimi bokami, podaj cebulę w mieszaninie olejków, trochę posol ją.
  2. Grzyby umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym. Pokroić na talerze lub kostki, a następnie konsystencja będzie bardziej jednolita. Dodaj je na patelnię, usmaż, aby były lekko zrumienione.
  3. Przełóż ser przez tarkę lub drobno posiekaj. Dodaj grzyby, sól, startą gałkę muszkatołową i przyprawy.
  4. 3-5 minut przed końcem przygotowania dodać tarty ser, czosnek i sok z cytryny przepuszczony przez prasę.

Podawaj gotowy sos do rondla lub polej gotową potrawę.

W przypadku przypraw zaleca się, aby nie przesadzać. Konieczne jest, aby nie przeszkadzały, ale uzupełniały smak sosu z pieczarek kremem.

Ze śmietaną

Do tego przepisu potrzebujesz tylko 5 składników i 25-30 minut, aby utworzyć.

Produkty:

  • cebula - 1 głowa;
  • olej roślinny;
  • śmietana - 200 g;
  • sól;
  • pęczek pietruszki;
  • pieczarki - 250 g.

Jak gotować sos grzybowy:

  1. Drobno posiekaj grzyby i cebulę, włóż do gorącej patelni, dodaj trochę soli i przykryj pokrywką. Lekko solone grzyby szybko przepuszczą sok, w którym zostaną duszone, bez dodawania wody.
  2. Po 5–7 minutach wlej śmietanę i gotuj jeszcze trochę.
  3. Dodaj drobno posiekane warzywa, sól do smaku.
  4. Włóż masę do blendera i mieszaj, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.

Aby sos był lżejszy, musisz wziąć najświeższe grzyby do przygotowania, które jeszcze nie zaczęły ciemnieć pod kapeluszem.

Z majonezem

Niesamowite grzyby w majonezie mogą być zarówno niezależnym daniem, jak i głównym.

 

Produkty:

  • pieczarki - 350 g;
  • majonez - 100 g;
  • beztłuszczowy jogurt bez dodatków - 50 g;
  • czosnek - 2-3 ząbki;
  • koperek;
  • sól, przyprawy;
  • cebula - 1 szt .;
  • olej do smażenia.

Gotowanie

  1. Obierz i posiekaj cebulę na pół pierścienia. Smaż trochę.
  2. Pokrój małe grzyby na pół, jeśli są duże, a następnie na ćwiartki. Dodaj do cebuli, dodaj trochę soli (później dodaje się majonez, ma wystarczającą ilość soli).
  3. Gotować na wolnym ogniu, aż woda wyparuje, a grzyby zaczną się przyrumieniać. W misce wymieszaj majonez, jogurt, czosnek i przyprawy, wlej na patelnię.
  4. Dusić grzyby przez 7-10 minut pod pokrywką.

Włóż przygotowany sos do rondla, posyp drobno posiekanymi ziołami i podawaj.

Gotowanie Lean Mushroom Gravy

Dla miłośników wegetariańskich potraw przygotowano chudy sos.

Produkty:

  • pieczarki - 300 g;
  • mąka - łyżka ze zjeżdżalnią;
  • cebula - 1 szt .;
  • małe marchewki;
  • sól i przyprawy;
  • olej roślinny;
  • woda - 450-500 ml.

Gotowanie:

  1. Drobno posiekaj cebulę, przełóż marchewki przez tarkę. Smażyć na złoty kolor.
  2. Osobno smażymy pieczarki, aż rosą.
  3. Wlej mąkę do suchej patelni bocznej. Ciągle mieszając, spasser go do jasnobrązowego koloru.
  4. Dodaj wodę do mąki na patelni, mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
  5. Wlej tam warzywa i grzyby, sól i dopraw przyprawami. Gasić, po 2-3 minutach zdjąć z ognia.

Jeśli chcesz uzyskać gęstszą konsystencję, możesz wziąć nieco więcej mąki.

Przepis na mięso z mlekiem

Grillowane mięso lub klopsiki można uzupełnić pysznym sosem z białych grzybów.

Skład produktów według przepisu:

  • mleko - 100 g;
  • masło - 25 g (łyżka stołowa);
  • sól
  • przyprawy
  • pieczarki - 200 g;
  • cebula - 2-3 średnie głowy.

Jak gotować:

  1. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Grzyby pokrojone wzdłuż talerzy.
  2. Na dobrze rozgrzanej patelni usmażyć cebulę w mieszaninie olejków. Po dodaniu pieczarek gotuj wszystko razem przez 4–5 minut.
  3. Posolić mleko, doprawić przyprawami, wlać masę na patelnię. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Wlać danie mięsne z gotowym sosem; można posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.

Pieczarkowy sos pieczarkowy do makaronu

Oryginalny sos z pieczarek z kwaśną śmietaną, czosnkiem i serem dobrze komponuje się z makaronem lub spaghetti.

 

Produkty:

  • pieczarki - 300 g;
  • skrobia - 1 łyżeczka;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • śmietana - 150 g;
  • woda - 50 g;
  • masło - 25 g;
  • olej roślinny - 30 g;
  • sól do smaku;
  • cebula - 1 szt .;
  • twardy ser - 100 g.

Gotowanie:

  1. Drobno posiekaj cebulę, pokrój grzyby w kostkę.
  2. Wlej olej roślinny na patelnię i włóż kawałek masła. Smaż cebulę przez 2-3 minuty.
  3. Dodaj grzyby, czosnek, sól i gulasz przez 3 minuty.
  4. Rozcieńczyć łyżkę skrobi w 0,5 szklanki wody, wymieszać ze śmietaną. Wlać mieszaninę na patelnię. Jak tylko sos się zagotuje, natychmiast wyjmij z pieca.

Gotowany makaron przed podaniem można mieszać z sosem. Jeśli podano spaghetti, połóż je na talerzu w kształcie gniazda, wlej sos na środku. Posyp naczynie tartym serem.

Sosy można uzupełnić ulubionymi przyprawami, dodać warzywa i aromatyczne warzywa. Wszystko zależy od wyobraźni kucharza.

Podobne:Więcej od autora: