Fasola szparagowa to uprawa fasoli, którą ludzie, którzy chcą schudnąć w prawie nieograniczonych ilościach, włączają do swojej diety. Jak bezpieczny jest i czy kultura ma „pułapki” związane z korzyściami i szkodą dla organizmu, dowiadujemy się poniżej. Kończymy ten temat wprowadzając przepisy na fasolę szparagową, w której dominuje kultura.
Zawartość materiału:
Skład i wartość odżywcza ziaren szparagów
Fasola szparagowa, która w życiu codziennym nazywa się fasolką chilli, ma inne nazwy. Cukier, zielony - to wszystko o niej.
Niewątpliwą zaletą fasoli szparagowej jest zdolność do jedzenia jej bezpośrednio ze strąkiem, co znacznie zwiększa jej użyteczne właściwości, a także wskaźniki smaku.
Oprócz znaczenia dla produktów dietetycznych (tylko 47 kcal na 100 g), kultura wyróżnia się wystarczającą ilością witamin (A, B, C, E), minerałów i pierwiastków śladowych. Z tych ostatnich fasola zawiera żelazo, potas, magnez, wapń i cynk.
Fasolka szparagowa charakteryzuje się również zwiększoną strawnością. Tę właściwość można wytłumaczyć jakością włókna obecnego w kompozycji. W porównaniu ze swoimi braćmi zawiera go w mniejszych ilościach.
Przydatne właściwości kultury fasoli
Zastosowanie fasoli zależy od jej składu. Na przykład zawarty w nim kwas foliowy, magnez i potas zmniejszają ryzyko zawału serca. A żelazo, które jest również zawarte w hodowli w wystarczających ilościach, pomaga podczas zaostrzenia niedokrwistości. Całość wszystkich składników przyczynia się do tego, że organizm może skuteczniej opierać się infekcjom.
Nie można nie docenić produktywnego wpływu produktu na funkcjonowanie układu nerwowego. Fasola działa uspokajająco, dzięki jej wprowadzeniu do diety można normalizować sen i poprawić ogólną kondycję.
Pokazano użycie fasoli i osób cierpiących na cukrzycę. Kultura zawiera argininę i wiadomo, że jest to naturalna insulina, która pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.
Nie można zapomnieć o wpływie fasoli na układ moczowo-płciowy - działa jak środek moczopędny. Regularne spożywanie takiego produktu pozwala usunąć nadmiar soli i płynu, co przyczynia się do walki z dną moczanową i chorobami układu moczowego.
Przeciwwskazania
Biorąc pod uwagę bogaty skład witamin i korzystny wpływ na organizm, wydaje się, że fasola powinna być bezwarunkowo spożywana przez wszystkich. Ale nawet ma przeciwwskazania.
Pierwszą rzeczą wartą odnotowania jest to, że wskaźniki szkodliwości fasoli są w dużej mierze zależne od miejsca, w którym rosną rośliny. Powodem jest to, że bardzo aktywnie absorbuje szkodliwe substancje z otoczenia. Aby ograniczyć ryzyko, preferuj zaufanych dostawców przy zakupie produktu.
Jeśli nie weźmiesz pod uwagę miejsca wzrostu, fasola jest głównie korzystna dla organizmu. Ale jest grupa ludzi, którym produkt jest przeciwwskazany.
Należą do nich ci, którzy mają:
- zaostrzona postać przewlekłego zapalenia żołądka;
- wrzód żołądka lub wrzód dwunastnicy;
- zapalenie jelita grubego i zapalenie pęcherzyka żółciowego.
Konieczne jest staranne wprowadzenie fasoli do diety osób w podeszłym wieku, ale tylko wtedy, gdy mają problemy z przewodem pokarmowym.
Najlepsze przepisy kulinarne
Po przestudiowaniu głównych zagadnień związanych z fasolą szparagową zapoznanie się z kilkoma niesamowitymi przepisami nie będzie zbyteczne.
Dzięki proponowanemu wyborowi możesz nie tylko przygotować pełny obiad, składający się z pierwszego, drugiego dania i sałatki, ale także przygotować fasolę szparagową na zimę od lata.
Sałatka dietetyczna
Być może najprostszą, ale najsmaczniejszą jest sałatka ze szparagów z sezamem. Danie podaje się na ciepło.
Składniki
- zielona fasola - 400 g;
- nasiona sezamu - 1 łyżka. l.;
- sos sojowy - 40 ml;
- miód - 1 łyżka. l.;
- sól do smaku;
- pieprz do smaku.
Sposób gotowania
- Gotowana fasola, pokrojona na kawałki o długości od 3 do 4 centymetrów.Jak gotować zieloną fasolę? Jeśli jest świeży, to po zagotowaniu wody przez 2 do 3 minut. Jeśli używana jest opcja świeżo mrożonego, to 5-7 minut.
- Do gotowej fasoli dodaj sos sezamowy, miodowy i sojowy.
- Wymieszaj, ale nie podawaj od razu, ale po 5 do 10 minutach - sałatka powinna chwilę poczekać i namoczyć.
Tak łatwo jest zdobyć pyszne danie.
Jajka sadzone ze szparagami
Ta opcja jest mniej dietetyczna, polega na przygotowaniu fasoli szparagowej na patelni, ale nie jest to mniej smaczne.
Składniki
- zielona fasola - 300 g;
- jajka - 4 szt .;
- czosnek - 10 g;
- mleko - 100 ml;
- olej roślinny - 50 ml;
- pietruszka do smaku;
- mielona papryka - szczypta;
- sól do smaku.
Sposób gotowania
- Czosnek Wymieszaj z solą i papryką. Możesz je również zmielić w moździerzu.
- Jajka ubić z mlekiem. Oba składniki należy przyjmować w temperaturze pokojowej.
- Dodaj mieszankę przypraw i czosnku do gadki z mlekiem. Trzepaczka
- Podczas korzystania z zamrożonej fasoli należy ją rozmrozić, a następnie wlać wrzącą wodę przez 30 sekund.
- Spuść wodę z fasoli, wrzucając pierwszą do durszlaka. Następnie rozprowadź produkt na olejowanej patelni. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Gdy strąki stają się miękkie, napełnij je ubitymi jajami kurzymi.
- Jajka sadzone nie powinny być mieszane. Aby uniknąć przypalenia, wystarczy usmażyć na małym ogniu pod pokrywką.
Podawać danie z ziołami. W naszym przypadku jest to pietruszka.
Zbiór na zimę w marynacie
Fasola szparagowa - kultura dość łatwa do zbioru na zimę. Można go zamrażać, marynować i konserwować.Jeśli chodzi o dwa ostatnie przypadki, powinieneś wybrać niedojrzałe, wciąż młode rośliny.
Składniki
- zielona fasola - 1 kg;
- koperek - 3 gałęzie;
- czosnek - 4 ząbki;
- ocet (9%) - 50 ml;
- cukier - 50 g;
- sól - 10 g;
- woda - 500 ml.
Sposób gotowania
- Wybrane do marynowania fasoli posortowane, umyte. Następnie odetnij krawędzie z każdego zasobnika, jednocześnie usuwając szorstkie końce. W razie potrzeby pokrój pozostałą kapsułkę na paski o tym samym rozmiarze.
- Fasolę wkładamy do wrzącej wody i gotujemy przez 5 minut.
- Opieramy się w durszlaku, aby usunąć nadmiar płynu.
- W międzyczasie obierz czosnek, umyj koperek.
- W przygotowanych słoikach wkładamy ząbki czosnku, pikantne „parasole”. Następnie wysyłamy same ziarna.
- Przygotuj marynatę. Rozpuść sól we wrzącej wodzie, tam również wysyłany jest cukier. W ostatniej turze dodajemy ocet.
- Wlać fasolę jeszcze gorącą marynatą. Pokrywamy, bez skręcania, osłonami. Wkładamy słoiki do garnka z wrzącą wodą. Sterylizujemy.
Banki są tradycyjnie wywracane do góry nogami i trzymane do całkowitego ochłodzenia pod przykryciem.
Zupa z owoców morza
Nie ostatnie miejsce na liście przepisów na zrobienie fasoli szparagowej zajmują zupy. Ich lista jest bardzo obszerna. Sugerujemy zapoznanie się z wariantem śródziemnomorskiej zupy z owocami morza, wiśni i zielonej fasoli.
Składniki
- bulion rybny - 500 ml;
- cebula - 1 szt .;
- zielona fasola - szklanka;
- czosnek - 1 szt .;
- koktajl morski - 200 g;
- szpinak - 1/2 szklanki;
- wiśnia - 6 szt .;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
- rozmaryn - szczypta;
- papryka - 1/2 łyżeczki;
- sól do smaku.
Metoda gotowania:
- W grubościennej misce na oleju usmażyć cebulę i czosnek.
- Dodaj fasolę, owoce morza i paprykę do roślin okopowych.
- Wlać bulion. Sól do smaku.
- Dodaj połówki rozmarynu i pomidorów cherry.
- Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut ze szpinakiem.
Nalegamy 10 minut i podajemy ze śmietaną.
Pieczone Szparagi Z Rybą
Fasola z powodzeniem łączy się z rybami.
Składniki
- biała ryba - 500 g;
- zielona fasola - 200 g;
- ser - 50 g;
- cebula - 1 szt .;
- śmietana - 100 g;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka;
- przyprawy do smaku;
- sól do smaku.
Sposób gotowania
- Filet z ryby (dowolny odpowiedni, na przykład mintaja, dorsza) jest solony i doprawiany przyprawami. Rozprzestrzeniamy się w naczyniu do pieczenia.
- Na rybie - cebuli, pokrojonej w pół pierścienie.
- Cebula - zielona fasola.
- Produkty pokrywamy na wierzchu kwaśną śmietaną zmieszaną z pastą pomidorową i posypujemy startym serem.
- Piec w temperaturze 200 ° C przez około 20 minut.
Danie jest gotowe.
Smacznego.
