Sajgonki - 12 przepisów kulinarnych

Orientalni specjaliści kulinarni mają danie koronowe - sajgonki. Jeśli lubisz smaczne i zdrowe jedzenie, pamiętaj o włączeniu tego dania do swojej diety.

Klasyczne ciasto na sajgonki

Aby uzyskać pyszne sajgonki, musisz odpowiednio przygotować ciasto.

Składniki

• sól - 0,5 łyżeczki;
• mąka pszenna - 310 g;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• woda - 310 ml.

Gotowanie:

1. Solić mąkę. Wlać wodę i zagnieść ciasto. Dodaj olej i ponownie ugniataj.
2. Umieść w pojemniku i napełnij wodą, aby masa była całkowicie pokryta. Pozostaw na cztery godziny w pokoju.
3. Spuścić nadmiar płynu. Zagnieść ciasto. Na tym etapie lepiej jest użyć kombajnu.
4. Dobrze rozgrzej patelnię. Jego temperatura powinna wynosić 100 stopni. Weź ciasto do ręki i rzuć na jego powierzchnię. Przewiń i łzę. Folia pozostająca na powierzchni patelni to naleśnik niezbędny do bułek. Piec minutę. Wyjmij z patelni i przykryj ręcznikiem.

Jeśli ciasto przyklei się do rąk, a nie do garnka, jego temperatura jest zbyt wysoka. Za każdym razem między naleśnikami schładzaj powierzchnię przez około minutę.

Z jakim sosem podawać?

Sos z sajgonek można kupić w postaci gotowej: śliwki, choysin, chili, pasty sezamowej, imbiru cytrynowego. Lub ugotuj sam, sos Teriyaki jest popularny do tego dania.

Składniki

• imbir - 1 łyżeczka;
• skrobia - 3 łyżeczki;
• woda - 0,4 szklanki;
• miód - 1 łyżka. łyżka;
• cukier trzcinowy - 0,4 szklanki;
• ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
• oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
• czosnek - 2 ząbki;
• sos sojowy - 0,5 szklanki.

Gotowanie:

1. Weź najlepszą tarkę do mielenia. Zmiel goździki imbiru i czosnku. Mieszaj ze wszystkimi innymi produktami.
2. Podpal i gotuj przez sześć minut. Spoko. Umieść w szklanym naczyniu i szczelnie przykryj.

Nadzienia Spring Roll

W naleśnikach ryżowych można owinąć nadzienie:

• grzyb;
• mięso;
• warzywo;
• ryby;
• z makaronu ryżowego;
• z owoców morza;
• z owoców lub jagód.

Ale to nie jest cała lista. W zależności od wyobraźni możesz tworzyć różne kombinacje wypełnień. Robią nawet z fasoli i sera sojowego. Podawane nie tylko smażone, ale także surowe.

Krewetki Sajgonki

Danie jest odpowiednie dla miłośników owoców morza. Dzięki dołączonym produktom okazuje się bardzo przydatny.

Składniki

• papier ryżowy - 10 arkuszy;
• mięta;
• krewetki - 20 szt .;
• kolendra - 25 g;
• sałatka - 10 arkuszy;
• kiełki pszenicy - 55 g;
• makaron ryżowy - 160 g;
• czerwona kapusta - 55 g;
• marchewka - 2 szt.

Gotowanie:

1. Gotuj krewetki. Obierz i pokrój.
2. Wlać wrzącą wodę na makaron ryżowy i pozostawić na pięć minut. Opłucz i odłóż na chwilę.
3. Potrzebne będą marchewki i kapusta w postaci słomek.
4. Weź duży pojemnik i napełnij go ciepłą wodą. Opuść arkusz papieru ryżowego. Przytrzymaj przez siedem sekund. Powinno być miękkie. Połóż na talerzu.
5. Na krawędzi połóż makaron ryżowy, warzywa, kiełki pszenicy i posiekane warzywa. Skręć i połóż połówki krewetek. Skręć na środek arkusza. Owinąć części boczne do wewnątrz i dokręcić do samego końca. Powtórz proces ze wszystkimi arkuszami.

Gotowanie z kurczakiem z papieru ryżowego

Rolki z papieru ryżowego można skosztować nie tylko w restauracji, ale także gotować w domu.

Składniki

• olej roślinny do głębokiego tłuszczu - 0,5 litra;
• papier ryżowy - opakowanie;
• zielona cebula - 35 g;
• sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
• marchewka - 1 szt .;
• bazylia - 15 g;
• pierś z kurczaka - 1 szt .;
• kolendra - 35 g;
• sos rybny - 1 łyżka. łyżka;
• czosnek - 1 ząbek;
• Kapusta pekińska - 0,5 głów;
• imbir - 1 korzeń.

Gotowanie:

1. Pokrój kurczaka na małe kawałki. Rozmiar powinien być jak groszek. Posiekaj białą część zielonej cebuli. Zetrzyj ząbek czosnku i korzeń imbiru. Pokrój marchewki. Posiekaj kapustę.
2. Wlać olej do patelni i ogrzać. Umieść imbir, czosnek i cebulę. Mieszać Dwie minuty później dodaj kurczaka. Smaż kawałki kurczaka, aż będą ugotowane. Wlać sos ostrygowy. Mieszaj i usuwaj z ognia. Połóż smażenie na talerzu.
3. Wlać olej do patelni i podgrzać. Połóż warzywa. Smażyć i wlać sos sojowy. Mieszaj i usuwaj z ognia.
4. Wymieszaj dwa frytki z kolendrą i bazylią. Zanurz papier ryżowy w ciepłej wodzie po jednym arkuszu, aż zmięknie i rozłóż na płaskiej powierzchni. Połóż nadzienie na krawędzi i zawiń w rolkę.
5. Głęboko smażone przedmioty przez dwie minuty. Podawaj bułki posypane posiekaną zieloną cebulą.

Sajgonki Warzywne

Smaczne i zdrowe bułki warzywne pomogą urozmaicić dietę wegetarianom i osobom prowadzącym zdrowy tryb życia.

Składniki

• czerwona kapusta - 55 g;
• papier ryżowy - 10 arkuszy;
• mięta;
• ogórek - 1 szt .;
• kolendra;
• awokado - 1 szt .;
• bazylia;
• marchewka - 1 szt.

Gotowanie:

1. Pokrój warzywa, awokado i warzywa.
2. Zanurz kartkę papieru w ciepłej wodzie i przytrzymaj przez chwilę. Wyjmij i połóż na talerzu. Rozłóż warzywa na krawędzi i zwiń rolkę. Powtórz z pozostałymi arkuszami.

Przydatne sajgonki quinoa

Wiosenne rolki papieru ryżowego będą dobrze służyć jako przekąska na świątecznym stole.

Składniki

• papier ryżowy - 10 arkuszy;
• pikantny sos chili - 1 łyżeczka;
• komosa ryżowa - 160 g;
• kolendra - 20 g;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
• ogórek - 2 szt .;
• woda - 2 szklanki;
• miód - 2 łyżki. łyżki;
• marchewka - 1 szt .;
• czerwona papryka - 1 szt .;
• wapno - 1 szt .;
• sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
• pasta orzechowa - 125 g.

Gotowanie:

1. Rozgrzej olej na patelni i usmaż komosę ryżową. To zajmuje trzy minuty. Wlać wodę. Gotuj to. Przykryj i przyciemnij przez kwadrans. Ciecz musi zostać wchłonięta.
2. Pokroić warzywa. Potrzebujesz cienkiej słomy.
3. Wlej dwie łyżki sosu sojowego do pasty orzechowej. Dodaj gorący sos chili, sok z połowy limonki i miód. MieszaćJeśli masa jest zbyt gruba, możesz ją rozcieńczyć wodą.
4. Wlej do komosy ryżowej sok z połowy limonki i łyżkę sosu sojowego.
5. Zanurz liść ryżu w ciepłej wodzie i przytrzymaj, aż będzie miękki. Połóż na stole.
6. Połóż trochę komosy ryżowej, posiekanej zieleni i posiekanych warzyw na krawędzi. Rzuć rolkę na środek. Owiń krawędzie i skręć do końca.

Smażone sajgonki

Papier ryżowy jest lepki, więc rolki są smażone w dużej ilości oleju, który jest wstępnie podgrzany.

Składniki

• curry
• papier ryżowy - 10 arkuszy;
• oliwa z oliwek;
• seler - 0,5 korzenia;
• kapusta - widelec 0,4;
• kurkuma
• marchewka - 1 szt.

Gotowanie:

1. Za pomocą koreańskiej tarki posiekaj seler i marchewkę. Smaż na patelni na oleju.
2. Posiekaj kapustę. Włóż patelnię i smaż przez pięć minut. Posyp przyprawami.
3. Zanurz prześcieradło w ciepłej wodzie. Przytrzymaj do miękkości. Połóż nadzienie na krawędzi i zwiń rolkę.
4. Wlać olej do patelni i ogrzać. Umieść puste miejsca i smaż przez dwie minuty z każdej strony. Podawaj smażone bułki z sosem.

Przepis na wędzonego łososia

Wędzona ryba nadaje specjalnemu smakowi przystawkę.

Składniki

• papier ryżowy - 6 arkuszy;
• bazylia;
• Kapusta pekińska - 6 liści;
• nasiona sezamu - 1 łyżka. łyżka;
• wędzony łosoś - 90 g;
• ogórek - 1 szt .;
• marchewka - 1 szt.

Gotowanie:

1. Pokrój łososia na sześć części. Ogórek i marchewka będą potrzebować cienkiej słomy.
2. Zmiękcz arkusz papieru w ciepłej wodzie. Połóż na stole. Przykryj liście kapusty pekińskiej. Rozłóż kawałek łososia od krawędzi. Marchewka i Ogórek Zminimalizuj do centrum. Zegnij boki do środka i przekręć rolkę do końca.
3. Powtórz proces z pozostałymi produktami.

Wietnamskie sajgonki

Ta odmiana spodoba się wszystkim miłośnikom kuchni azjatyckiej. Kęs smażony na głębokim tłuszczu natychmiast podany na stole.

Składniki

• papier ryżowy - opakowanie;
• grzyby shiitake - 55 g;
• suchy czosnek;
• kiełki soi - 0,5 filiżanki;
• przyprawy
• marchewka - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• sól;
• oliwa z oliwek;
• czerwona papryka - 1 szt.

Gotowanie:

1. Zmiel warzywa i grzyby. Wymieszaj z przyprawami i czosnkiem.
2. Umieść liść ryżu w wodzie i zmiękcz. Umieść nadzienie na krawędzi i uformuj rolkę.
3. Rozgrzej olej na patelni. Umieść puste miejsca i smaż przez trzy minuty.

Prosta opcja z paluszkami krabowymi

Przystawka jest podawana na gorąco. Okazuje się, że jest bardzo chrupiący, delikatny i soczysty. Będzie ozdobą każdego stołu.

Składniki

• twarożek - 2 łyżki. łyżki;
• paluszki krabowe - 4 szt .;
• olej słonecznikowy - 150 ml;
• papier ryżowy - 4 arkusze;
• sól - szczypta;
• ogórek - 1 szt.

Gotowanie:

1. Posiekaj ogórek w postaci słomek. Umieść arkusz w ciepłej wodzie i przytrzymaj, aż będzie miękki. Przenieś na talerz. Na krawędzi leżał krab, mała łyżka twarogu i kilka pasków ogórka. Skręcenie Powtórz proces z pozostałymi produktami.
2. Rozgrzej olej i usmaż przedmiot.

Jak zrobić słodkie danie

Słodka uczta, która spodoba się dzieciom.

Składniki

• banan - 1 szt .;
• papier ryżowy - 4 szt .;
• cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
• twaróg - opakowanie;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• gruszka - 1 szt.

Gotowanie:

1. Zanurz arkusze ryżu w wodzie i połóż na płaskiej powierzchni.
2. Wlej cukier puder do sera i wymieszaj. Rozmazuj na powierzchni arkusza.
3. Pokrój owoce w słomki i umieść na liściu. Formuj rolki.