W dążeniu do właściwego odżywiania i utrzymania zdrowia ludzie starają się wykorzystywać to, co dała sama natura. W ostatnich latach popularna stała się roślina - słodzik - stewia. Ale czym jest stewia?
Zawartość materiału:
Co to jest stewia?
Trawa miodowa, a mianowicie nazwa stewia nabyta wśród ludzi - prawdziwy dar natury od królestwa roślin. Substancja stewiosyd, wyizolowana w 1931 r. Przez francuskich chemików ze stewii, okazała się 300 razy słodsza niż cukier trzcinowy i buraczany. Ze względu na swoje unikalne właściwości stewiosyd jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym do produkcji wszelkiego rodzaju cukierków, napojów, a nawet gum do żucia.
Stewia jest reprezentowana przez rodzaj roślin wieloletnich z rodziny Astrov. Liczba gatunków i krzewów wynosi około 260. Ten unikalny typ rośliny rośnie w Ameryce Południowej i Środkowej. Nawet starożytne plemiona Indian stosowały go jako naturalny środek słodzący, a także jako roślinę leczniczą w leczeniu różnych chorób. W latach 30. mieszkańcy Wysp Brytyjskich zwracali uwagę na stewię. Z powodu gwałtownego braku żywności i różnych substancji słodzących w związku z blokadą Anglii przez niemieckich najeźdźców naukowcy przeprowadzili badania i stwierdzili, że roślina jest w stanie doskonale zastąpić zwykły cukier.
We współczesnym świecie stewię uprawia się w wielu krajach świata. Roślina ma wiele przydatnych właściwości, w przeciwieństwie do sztucznych substytutów cukru.
Skład i zawartość kalorii
Główną cechą trawy miodowej jest jej słodycz. Naturalna stewia w przyrodzie jest dwa tuziny razy słodsza niż cukier trzcinowy.Ale ekstrakt ze słodkiej trawy jest 300 razy słodszy. Ale zawartość kalorii w stewii jest niezwykle mała. Warto zauważyć, że w 100 g cukru około 400 kcal, aw 100 g stewii tylko 18,3 kcal. Dlatego ludzie, którzy uparcie pozbywają się dodatkowych kilogramów, powinni zastąpić słodkie potrawy zwykłym cukrem tym, które przygotowywane są ze stewii.
Kompozycja trawy miodowej jest naprawdę wyjątkowa. Kompozycja zawiera:
- witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie - A, C, D, E, K i P;
- składniki mineralne - chrom, fosfor, sód, jod, wapń, magnez, potas, żelazo i cynk;
- aminokwasy, pektyny;
- stevioside.
Uwaga! Co równie ważne, indeks glikemiczny trawy miodowej jest ustawiony na 0. To sprawia, że roślina jest idealnym substytutem cukru dla osób chorych na cukrzycę.
Jedną z ważnych zalet trawy miodowej jest to, że pod wpływem wysokich temperatur jej właściwości i skład nie ulegają zmianom. Stewia jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym i gotowaniu, podczas przygotowywania gorących potraw.
Korzyści dla ludzkiego ciała
Słodka roślina to nie tylko bardzo smaczny produkt, ale ma również wiele przydatnych właściwości. Tak więc, ze względu na wysoką zawartość określonych substancji - przeciwutleniaczy, stewia ma korzystny wpływ na odbudowę struktur komórkowych, pomaga w neutralizacji za pomocą radionuklidu. Ważnym aspektem jest oczyszczanie organizmu ludzkiego z soli metali ciężkich i związków toksycznych. Z powodu tego efektu rozwój raka jest znacznie ograniczony.
Przeciwutleniacze w składzie rośliny mają zdolność przywracania skóry i pochodnych skóry (włosy, paznokcie i swędzenie). Dlatego roślina ta jest wykorzystywana nie tylko do gotowania, ale także w dziedzinie kosmetologii.
Zastosowanie w medycynie:
- stymulacja produkcji hormonów;
- poprawa funkcji funkcjonalnych trzustki i tarczycy;
- wyrównanie hormonów;
- zwiększona moc;
- wzrost libido;
- usuwanie cholesterolu z organizmu;
- wzmocnienie mięśnia sercowego i ścian naczyń;
- normalizacja ciśnienia krwi;
- zapobieganie rozwojowi miażdżycy;
- zwiększony metabolizm;
- poprawa procesu trawienia;
- oczyszczanie organizmu ludzkiego ze szkodliwych i toksycznych substancji.
Pobranie słodkiej trawy pomaga wzmocnić siły odpornościowe organizmu, a także pomaga normalizować układ nerwowy. Spożywanie herbaty ze stewią ma właściwości tonizujące, ożywia i poprawia ogólne samopoczucie danej osoby. Ponadto stewiosyd uzyskany z rośliny ma korzystny wpływ na krążenie krwi w mózgu, pomagając skutecznie zwalczyć zawroty głowy, senność i apatię.
Słodzik Stevia w gotowaniu
Ekstrakt uzyskany z rośliny służy do gotowania w produkcji różnych potraw i napojów. Użycie trawy miodowej do gotowania nadaje potrawie niezbędną słodkość i aromat. Stevia sprawdziła się w przygotowywaniu sałatek owocowych, przetworów, ciastek, napojów owocowych i deserów.
Uwaga! Zastosuj słodką trawę należy dozować i ściśle według instrukcji. W przypadku naruszenia standardów produkt może być bardzo gorzki. Po napiciu drinka lub naczynia ze stewią smak zacznie być jaśniejszy.
Możesz osłodzić naczynie za pomocą specjalnego syropu, w przygotowaniu którego należy zmieszać 20 gramów wysuszonej stewii z 200 ml wrzącej wody. Następnie infuzję należy gotować przez 7 minut. Następnie usuń podziały i ostudź przez 10 minut. Powstały syrop pozostawia się do zaparzenia i wlewa do wygodnego pojemnika do przechowywania. Okres przechowywania syropu ziołowego miodu wynosi nie więcej niż 7 dni. Napar z trawy miodowej można dodać do produkcji domowych ciast lub herbaty.
Nie zaleca się dodawania stewii do kawy, ponieważ smak napoju jest zniekształcony i staje się bardzo specyficzny.
Jak stosować do odchudzania?
Ludzie, którzy marzą o utracie dodatkowych kilogramów, mogą wykorzystać stewię do osiągnięcia swoich celów. Stevioside ma właściwość tępego apetytu.20-30 minut przed posiłkiem zaleca się wypić kilka łyżeczek syropu, przygotowanych jak do gotowania.
Na współczesnym rynku istnieją specjalne herbaty do odchudzania, w tym trawa miodowa. Specjalny worek filtracyjny wlewa się 200 ml wrzącej wody i pozostawia do zaparzenia na kilka minut. Możesz zrobić taki wywar dwa razy dziennie przed głównymi posiłkami. Aby poprawić smak napoju, możesz dodać suszony rumianek, herbatę i róży do bulionu.
Formularze wydania
Możesz kupić trawę Stevię w dowolnym kiosku aptecznym. Wydanie odbywa się w kilku formach, a konsument może sam wybrać najbardziej odpowiedni.
Formularze wydania:
- luźne suszone liście;
- pokruszone liście w workach filtracyjnych;
- sproszkowane liście w postaci proszku;
- ekstrakt z ziela miodu;
- Stewia w tabletkach iw postaci syropu.
Wybierając produkt, należy pamiętać, że liście stewii w sproszkowanej lub naturalnej postaci mają mniej wyraźny słodki posmak niż ekstrakt. Ponadto zmiażdżone liście trawy miodowej mają trawiasty smak, który nie wszystkim się spodoba. Należy pamiętać, że odpowiednio wysuszona i zebrana stewia nie powinna zawierać zanieczyszczeń i różnych dodatków. Nie zaleca się kupowania trawy miodowej, jeśli opakowanie zawiera dodatki w postaci fruktozy lub cukru.
Możliwe szkody spowodowane użytkowaniem
Według ekspertów Światowej Organizacji Zdrowia trawa miodowa jest nieszkodliwa, a jej stosowanie w nieograniczonych ilościach nie spowoduje szkody. Ale stewia ma wiele właściwości i skutków ubocznych. Przed użyciem rośliny należy skonsultować się z lekarzem. Konieczne jest stopniowe wprowadzanie trawy miodowej do diety, jednocześnie obserwując reakcję organizmu. Możliwa jest nietolerancja, aw konsekwencji rozwój reakcji alergicznych.
Należy również pamiętać, że stosowanie stewii z mlekiem krowim w napojach może powodować objawy dyspeptyczne. Składniki słodkiej trawy pomagają obniżyć poziom glukozy we krwi, ale niekontrolowane spożycie może prowadzić do zmian patologicznych w organizmie. Nie jest zalecany do stosowania przez osoby cierpiące na zaburzenia przewodu pokarmowego, a także zaburzenia równowagi hormonalnej i zaburzenia psychiczne.
- Olga
