Prawidłowo przygotowany sandacz w cieście znacznie urozmaica planowanie rodzinnego obiadu. Dzięki przepisom na ciasto i panierkę możesz uzyskać delikatny, ostry lub ostry filet. Za pomocą pięciu sprawdzonych metod przygotujesz danie nie gorsze niż restauracja bez spędzania dużo czasu.

Sandacz smażony w cieście

Przygotowanie sandacza w najprostszym cieście zajmie nie więcej niż 25 minut i następujące składniki:

  • 700 gramów filetu rybnego;
  • 2 jajka
  • 6 dużych łyżek mąki z górą;
  • 3 łyżki wody;
  • rafinowany olej;
  • sól i pieprz według uznania.

Aby przygotować pachnącą rybę:

  1. Dobrze osusz filet ręcznikiem papierowym, aby usunąć wilgoć.
  2. Lekko dodaj sól i pieprz.
  3. Połączyć jajka ze szczyptą soli.
  4. Dodaj wodę, mąkę i przyprawy.
  5. Zanurz każdą porcję w cieście i umieść na rozgrzanej patelni.
  6. Smaż rybę z dużą ilością oleju z każdej strony.
  7. Usuń rybę, poklep nadmiar oleju po usmażeniu ręcznikiem do ciasta.

Jeśli danie musi być przygotowane jak najszybciej, pokrój rybę na cienkie plasterki. Więc gotuje znacznie szybciej.

Gotowanie z Serem

Jest to najłatwiejszy i najszybszy sposób przyrządzania sandacza przy użyciu twardego sera.

Do 2 porcji dania potrzebujesz:

  • pięćset gramów filetu rybnego;
  • para jaj (średniej wielkości);
  • kilka łyżek tłuszczu majonezu;
  • sześć łyżek mąki pszennej;
  • pięćdziesiąt gramów startego twardego sera;
  • sól i wszelkie przyprawy do ryb;
  • głęboko smażony olej słonecznikowy.

Jeśli planujesz ugotować kilogram sandacza w 4 porcjach, użyj składników w podwójnej ilości.

Aby ugotować filet z sandacza w cieście, postępuj zgodnie z instrukcjami:

  1. Dobrze opłucz mięso i osusz ręcznikiem kuchennym.
  2. Dodaj filet i pieprz. Pozwól mu stać podczas przygotowywania ciasta.
  3. W dużej misce mieszaj jajka, aż powstanie jednorodna konsystencja.
  4. Dodaj majonez, tarty ser i mąkę.
  5. Dobrze wymieszaj.
  6. Rozgrzej patelnię, wlej do niej olej roślinny.
  7. Zanurz w powstałym cieście tyle filetów, że zmieścisz się na patelni.
  8. Włóż mięso do rozgrzanej frytkownicy, smaż ze wszystkich stron.

Podawaj ryby na talerzu z poduszką z zielenią, uzupełnioną plasterkami świeżych warzyw.

Ciasto do piwa dla ryb

Możesz zrobić sandacza z piwem.

Do tego dania potrzebujesz:

  • 450 gramów fileta z sandacza;
  • 100 mililitrów lekkiego piwa;
  • 100 gramów mąki pszennej;
  • jajko;
  • szczypta soli i mieszanka przypraw dla ryb;
  • olej roślinny (3 łyżki do ciasta i szklankę do głębokiego tłuszczu).

Aby przygotować danie, potrzebujesz:

  1. Opłucz filet z ryby pod bieżącą wodą i osusz.
  2. Aby przygotować ciasto na piwo, ubij jajko widelcem w głębokiej misce.
  3. Wlać piwo i trzy łyżki oleju roślinnego.
  4. Dodaj sól i przyprawy rybne do smaku.
  5. Dodaj mąkę.
  6. Ubij trzepaczką, aż uzyska konsystencję gęstej śmietany.
  7. Zanurz kawałki sandacza w powstałej masie.
  8. Smażyć.

Sandacz smażony w cieście z piwem uzyskuje się z charakterystycznym chrupnięciem. To danie może być podawane zarówno na ciepło, jak i schłodzone.

Sandacz w delikatnym cieście z wodą mineralną

Jeśli smażenie ryby na patelni jest zbyt łatwe, wypróbuj przepis na sandacza w cieście powietrznym z wodą mineralną.

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

  • Od 5 do 6 średnich tusz rybnych;
  • 2 do 3 jaj;
  • pół szklanki mąki;
  • 100 gramów wody (najlepiej z gazem);
  • przyprawy i olej kuchenny.

Aby szybko gotować, postępuj zgodnie z instrukcjami:

  1. Opłucz zwłoki ryb, wysusz, pokrój na 2 filety.
  2. Lekko posolić mięso, doprawić przyprawami do smaku.
  3. Wmieszaj jajka w głębokiej misce, powoli wlej do nich wodę.
  4. Dodaj łyżkę oleju, mąki, dokładnie wymieszaj.
  5. Podgrzej patelnię olejem.
  6. Zanurz obficie kawałek fileta widelcem lub szczypcami do gotowania obficie w płynnym cieście i włóż do gorącej patelni.

Po 17-20 minutach dostajesz danie, które możesz podać na stole samodzielnie lub z przystawką duszonych warzyw, płatków śniadaniowych, makaronu.

Filet z sandacza w cieście kwaśnym

Ta odmiana rzadkiego ciasta ma gęstą konsystencję, która pozwala uzyskać obfite skórki na ryby, aby była jak najbardziej soczysta.

Do dania potrzebne będą:

  • jeden kilogram filetu;
  • trzy jajka;
  • trzy łyżki tłustej śmietany;
  • pół szklanki mąki;
  • przyprawy i rafinowany olej.

Do gotowania:

  1. Pokrój rybę na porcje.
  2. Posol je, dopraw przyprawami.
  3. Ubij jajka w małym rondlu.
  4. Dopraw solą i dopraw do smaku.
  5. Dodaj śmietanę, następnie mąkę i energicznie zamieszaj.
  6. Zanurz każdy kawałek ryby w cieście i wyślij na gorącą patelnię z olejem.
  7. Smażąc ryby z każdej strony, pozwól pozostałemu olejowi namoczyć papierowy ręcznik.

Jako przystawka nadaje się do ziemniaków lub brązowego ryżu. Szczególnie podkreślają smak sandacza w cieście kwaśnym.

Podobne:Więcej od autora: